Гастрит є однією з найбільш часто зустрічаються патологій. До цього захворювання призводять постійні перекуси, прийом пиши на бігу, вживання фастфуду та неякісної їжі. З цієї причини так важлива правильна дієта при гастриті, яка дозволить уникнути серйозних ускладнень.
Форми гастриту і їх особливості
Гастрит ділиться на наступні форми;
- гострий;
- хронічний;
- атрофічний;
- антацидний;
- з підвищеним рівнем кислотності.
До гострого гастриту зазвичай призводить наявність таких звичок, як:
- любов до грубої, гострої їжі;
- регулярне переїдання;
- велика кількість кави;
- вживання алкоголю, куріння.
Хронічний гастрит розвивається, якщо вчасно не лікувати патологію. У цьому ж випадку будуть аналогічні причини і симптоми, проте на відміну від гострої форми симптоматика носить постійний характер - періоди ремісії змінюються рецидивами в разі порушення дієти, при стресах, вживанні алкоголю і т.д.
Атрофічний гастрит в більшості випадків є передвісником ракової пухлини.
При такій формі патології число здорових клітин в слизовій знижується, вони заміщуються сполучною тканиною. Вона не виробляє шлунковий сік, а значить, не може брати участь в процесі перетравлення їжі.
Найчастіше виникає після сильних стресів, хвилювань.
Гастрит з підвищеною кислотністю є найбільш небезпечною формою. В цьому випадку в шлунку накопичується соляна кислота, що може привести до пошкоджень слизової, появи виразок, ерозії. Значно підвищується ризик виникнення шлункових кровотеч.
Патологію вилікувати досить складно, не обійтися без дотримання суворої дієти. Таким захворюванням зазвичай страждають артисти, журналісти, люди, які проводять багато часу у відрядженнях: харчуються всухом'ятку, відчувають постійний стрес.
Антацидні форма гастриту з'являється при слабкій виробленню шлункового соку. Ця патологія зустрічається рідко, лікувати її складно і довго, а часто причини просто незрозумілі. Деякі вважають, що подібна форма виникає під впливом спадкового чинника. Важливий момент терапії - правильна дієта.
Що можна і не можна вживати при перших симптомах
Дієта при даному захворюванні має на увазі:
- дробове, але при цьому повноцінне харчування: потрібно приймати їжу невеликими порціями 5-6 разів на добу;
- з раціону необхідно виключити тверді продукти;
- не можна харчуватися всухом'ятку;
- харчування має бути щадним: тобто не слід вживати продукти, які можуть подразнювати слизову шлунка (гостре, занадто солоне і т.д.);
- необхідно знизити кількість споживаних вуглеводів, а білків і рослинних жирів-збільшити.
При перших симптомах потрібно виключити з раціону ті продукти, які можуть погіршити ситуацію. Якщо після проведеного обстеження підтвердився діагноз, слід звернутися до дієтолога, який розповість про правила складання раціону, придатного для конкретного випадку.
Незалежно від форми хвороби з меню необхідно виключити:
жирні м'ясо та рибу, копчені продукти;- здобні продукти, хліб з висівками;
- бобові;
- кондитерські вироби;
- шоколад;
- чорна кава і міцний чай;
- газовані напої;
- апельсини та інші цитрусові, соки;
- часник і цибулю;
- спеції.
жирні м'ясо та рибу, копчені продукти;А ось такі продукти мають бути в раціоні:
- відварне м'ясо;
- молочні та овочеві супи;
- омлет;
- риба на пару;
- сир;
- сир;
- овочеві соки;
- трав'яні чаї;
- овочеві салати.
Головне при приготуванні салатів - не використовувати овочі, що містять грубу клітковину або з компоненти, які можуть надавати дратівливий ефект. Наприклад, редис, білокачанна капуста, хрін. А ось брокколі, огірки, томати, картопля збагатять організм вітамінами і корисними мікроелементами.
Якщо правильно підійти до складання меню, воно буде повним, різноманітним - ви точно не відчуєте себе обділеним.
Складаємо меню на тиждень
Наведене нижче меню наводиться є зразковим при нормальному перебігу захворювання - без ускладнень або загострень.
| сніданок | перекус | обід | перекус | вечеря | |
|---|---|---|---|---|---|
| понеділок |
| Яблуко або апельсин. | Тріска, запечена з макаронами. | Салат зі свіжої моркви та капусти. |
|
| вівторок |
| Банан. |
| 1-2 жмені мигдалю. | Варена риба і салат з сезонних овочів. |
| середа |
| 200 г сиру 5%. |
| Стакан кефіру. |
|
| четвер |
| Сирники з джемом. |
| Банан. |
|
| п'ятниця |
| Сирники. |
| Кедрові горішки з натуральним йогуртом. | Макарони з відварною куркою або рибою. |
| субота |
| Персики або нектарини. | Макарони з запеченим курячим філе під сиром. | Пастила з чаєм. | Тушкована капуста з рибою на пару. |
| неділя |
| Яблуко. |
| Ягоди. | омлет і овочевий салат. |
Особливості харчування при різних формах патології
При гастриті з підвищеною кислотністю
При такій формі патології необхідно дуже ретельно підходити до складання меню на тиждень. Воно може виглядати наступним чином:
- Сніданок. Можна зробити галети, парову яєчню, неміцний чай.
- На другий сніданок можна зробити печену гарбуз з яблуками, запити мінералкою без газу.
- В обід: молочний суп, запечену рибу з овочами з кашею в вигляді гарніру, вишневий кисіль.
- На полуденок підійдуть парові картопляні оладки.
- На вечерю краще приготувати дієтичні курячі ковбаски, як гарнір - рис. Випийте склянку води.
- На другу вечерю: стакан кефіру і сухарики з білого хліба.
У разі підвищення кислоти в шлунку не можна вживати:
- свіжу випічку;
- будь-які бобові;
- сири;
- будь-які смажені страви;
- алкоголь, в тому числі і лікарські засоби на його основі.
При патології зі зниженою кислотністю бажано включити в свій раціон продукти, які підвищують кислотність. Так, складене меню на день має обов'язково включати в себе:
- білки - не менше 100 г;
- 60 г тваринних жирів;
- 150 г - рослинних жирів;
- вуглеводів - не менше 400 м
Загальна енергетична цінність добового меню повинна бути в районі 3100 калорій. Також при такій формі гастриту можна споживати:
- галети або вчорашній хліб;
- протерті овочеві супи, рибні або курячі бульйони;
- рибу, курку або кролятину на пару;
- тушковані овочі, в тому числі томати;
- сир, сир, кефір;
- каші: пшоняна, вівсяні, рисові;
- ягідні киселі, муси, зефір, мармелад;
- відвари шипшини, м'ятні чаї, ромашкові настої, морси з ягід.
Комбінуючи вище зазначені продукти, можна скласти збалансоване і повноцінне меню на кожен день.
Дієта при ерозивно гастриті шлунку
У цьому випадку харчування направлено на зниження навантаження на шлунок - доведеться споживати все варене, приготоване на пару, причому у вигляді пюре. Раціон повинен виглядати приблизно так:
- яйця, зварені некруто, або паровий омлет;
- перетерті або крем-супи з овочів;
- парові і тушковані овочі;
- відварна риба;
- кисломолочні продукти невеликий жирності;
- протерті відварне м'ясо.
Поради по харчуванню при атрофической формі захворювання
Це досить складне захворювання, проте основні рекомендації по харчуванню мало чим відрізняються від вище описаних рад. Однак при цій формі гастриту потрібно обов'язково пити лікувальну мінеральну воду, наприклад, Нарзан або Єсентуки, а за 30-45 хвилин до їжі необхідно випити по склянці трав'яного настою ромашки, звіробою, шипшини або м'яти.
Решта рекомендації аналогічні тим, що ми описали вище.
Як харчуватися під час загострення
Окремо потрібно сказати про дієту в стадії загострення, оскільки вимоги в цьому випадку набагато жорсткіше. В даному випадку лікарі рекомендують:
- вчорашній хліб і ніякої випічки;
- виключно пісне м'ясо в протертому вигляді;
- супи на овочевих бульйонах;
- киселі і компоти з некислих ягід і фруктів;
- яйця у вигляді омлету;
- нежирний сир;
- овочеві пюре;
- чаї або трав'яні настої без цукру.
У період загострення потрібно виключити з меню:
- овочі і фрукти в сирому вигляді;
- будь-яку випічку;
- молоко і продукти на його основі;
- вершкове масло, маргарин;
- перлову кашу;
- бобові.
При правильному харчуванні біль та інші прояви загострення гастриту пройдуть, після цього можна урізноманітнити своє харчування відповідно до загальних рекомендацій.
