Рецепти приготування пельменів в горщику в духовці і мікрохвильовій печі

Навіть таке просте блюдо, як пельмені, може стати "родзинкою" вашого столу при правильному приготуванні, особливо якщо зробити їх в горщику, заправивши вершковим або грибним соусом, томатною пастою - рецептів маса.

Як смачно приготувати пельмені в горщиках

Приготувати пельмені можна як в духовці, так і в мікрохвильовці. Навіть звичайні напівфабрикати, якщо дотримуватися технологію, вийдуть неймовірно ароматними, ситними, особливо якщо приготувати пельмені на курячому або овочевому бульйоні.

В духовці

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність на 100 г: 112 ккал.

Потрібні такі інгредієнти:

• 500 мл бульйону (м'ясного або овочевого);
• 1 кг пельменів;
• 3-4 картоплини;
• невеликий шматочок вершкового масла;
• кілька гілочок кропу.

Приготування дуже просте: заморожені напівфабрикати потрібно розкласти по горщикам, зверху заповнити порізаним на кубики картоплею, залити бульйоном і відправити в духовку при температурі +180 градусів. Після закипання рідини залишити блюдо нудитися ще протягом 10-15 хвилин, після чого можна подавати до столу, прикрасивши гілочкою зелені і додавши масло.

У мікрохвильовці

Час приготування: 20 хвилин.

Калорійність: 120 ккал на 100 г.

Якщо у вас зовсім немає часу на приготування вечері, скористайтеся даними рецептом, головне, щоб під рукою були глиняні горщики.

Для запікання потрібно близько 8 хвилин за умови виставлення найвищої потужності, а для додання соковитості можна використовувати сметану, вершки.

Складові:

• 1 кг пельменів;
• за смаком свіжа зелень;
• за смаком сіль;
• 200 мл води або бульйону;
• 50-70 мл майонезу або вершків.

Приготування просте:

1. Заповніть горщик бульйоном.
2. Викладіть в ємність пельмені.
3. Приправте сіллю, поперчіть.
4. Залийте все майонезом.
5. Увімкніть мікрохвильову піч на 6-8 хвилин.

Рецепт пельменів зі сметаною і грибами

Час приготування: 50 хвилин.

Калорійність на 100 г: 125 ккал.

При додаванні сметани смак страви вийде вершковим, ніжним.

Складові:

• 5 ст.л. рослинної олії;
• 2 ст.л. борошна;
• 300 г пельменів;
• 1 цибулина;
• 250 г грибів сушених;
• 200 мл сметани;
• перець, лавр, сіль - за смаком.

Процес приготування наступний:

1. Сухі гриби замочуємо в окропі, залишаємо на 30 хвилин, потім проціджують через марлю, але рідина не зливаємо.
2. Нарізаємо гриби на невеликі шматочки, обсмажуємо з цибулею в маслі, додавши 1 ложку борошна і бульйон від грибів.
3. Перемішуємо, залишаємо гаситися до загустіння маси.
4. Пельмені обсмажуємо, розкладаємо по горщикам, зверху викладаємо грибну масу і сметану.
5. Запікаємо при температурі +180 градусів протягом 15 хвилин.

царський рецепт

Час приготування: 70 хвилин.

Калорійність: 230 ккал на 100 г.

Цей рецепт називається царським, оскільки його не соромно подати на святковий стіл. Готують його з додаванням сиру, картоплі, грибів і вершків - таке поєднання продуктів дозволить отримати на-справжньому вишукану страву.

Складові:

• 120 мл 33% -их вершків;
• сіль і приправи за смаком;
• 250 г твердого сиру;
• 500 г пельменів;
• 1 ст.л. вершкового масла;
• 2 картоплини;
• 1 ч.л. оливкового масла;
• 1 цибулина;
• 300 г будь-яких грибів.

Щоб приготувати цю страву, потрібно спочатку протягом 5-7 хвилин відварювати напівфабрикати в солоній воді, причому бульйон обов'язково залишити. Далі напівфабрикати обсмажити у вершковому маслі - повинна з'явитися золотава скоринка (досить двох хвилин). На оливковій олії паралельно обсмажити цибулю і гриби.

Після цього на дно горщиків викласти картоплю, порізану на кубики, зверху пельмені, все закрити засмажкою з грибів, залити бульйоном. Готувати протягом 20 хвилин при температурі +190 градусів. Посипати все сиром, нптертим на тертці і готувати ще 30 хвилин, знизивши температуру до +170 градусів.

Прості пельмені зі сметаною в горщику

Час приготування: 70 хвилин.

Калорійність на 100 г: 230 ккал.

Цей рецепт привертає ніжним вершковим смаком за рахунок поєднання сиру, масла і молока. Причому для приготування цієї страви не потрібні якісь особливі продукти:

• 4 яйця;
• 150 г вершкового масла;
• 100 г твердого сиру;
• 1 кг пельменів;
• 250 мл молока;
• 8 ст.л. сметани.

Процес приготування:

1. Відварюємо напівфабрикати близько трьох хвилин.
2. За 10-12 штук розподіляємо в кожен горщик.
3. Збиваємо яйця з молоком і сметаною, заливаємо в ємності.
4. Кладемо по шматочку масла і присипаємо сирної стружкою.
5. Запікаємо 45 хвилин при температурі +200 градусів.

Приготування в горщиках з сиром

Час приготування: 50 хвилин.

Калорійність на 100 г: 130 ккал.

За смаком це блюдо буде чимось нагадувати омлет завдяки використанню молока, причому його готувати дуже просто і швидко, так що блюдо ідеально підійде для сніданку.

Складові:

• 3 яйця;
• за смаком сіль, перець і зелень;
• 50 г твердого сиру;
• 0,5 л молока;
• 1 кг пельменів;
• 20 г вершкового масла.

Маслом змастіть горщики, покладіть всередину по 20 пельменів. Збийте яйця, приправте перцем, посоліть, змішайте з сиром, залийте молоком і доповніть пельмені отриманим соусом. Блюдо готується 30 хвилин при температурі +180 градусів.

Готуємо з грибами

Час приготування: 80 хвилин.

Калорійність на 100 г: 240 ккал.

Оскільки для цього рецепта буде використовуватися вода, а не грибний бульйон, то отримані пельмені будуть пісними, дієтичними, ідеально відповідними для тих, хто сидить на дієті. А щоб отримати більш насичене і ситне блюдо, в нього потрібно додати сметану або майонез.

Потрібні такі інгредієнти:

• 1 кубик бульйону;
• 2 цибулини;
• 500 г пельменів;
• 300 г грибів (краще лісових, вони більш ароматні);
• 50 г вершкового масла;
• майонез, оливкова олія за смаком.

Інструкція:

1. Відварити пельмені до напівготовності (буквально 5-7 хвилин) з додаванням кубика.
2. Відкинути напівфабрикати на друшляк, остудити продукти.
3. Паралельно з цим підсмажити цибулю на оливковій олії.
4. Додати до нього гриби і смажити ще 10 хвилин.
5. На дно горщиків викласти пельмені, приправити перцем, лавровим листом, додати масло.
6. Зверху покласти гриби з цибулею, залити бульйоном, додати майонез.
7. Запікати 40 хвилин при температурі +220 градусів.

Рецепт приготування пельменів по-Амурської

Час приготування: 70 хвилин.

Калорійність на 100 г: 165 ккал.

Складові:

• 100 мл сметани;
• 1 кг пельменів;
• 1 цибулина;
• 2 ст.л. рослинної олії;
• 1 ст.л. кетчупу;
• сіль і перець за смаком;
• 300 г яловичої печінки.

Приготування досить просте:

1. До напівготовності відварюємо пельмені, після чого розкладаємо по горщикам.
2. У глибокій сковороді обсмажуємо цибулю з маслом.
3. Додаємо до цибулі порізану печінку, обсмажуємо ще п'ять хвилин.
4. Заправляємо масу сметаною, перчимо, солимо,
5. Тушкуємо на повільному вогні ще кілька хвилин.
6. Заправляємо соусом пельмені і запікаємо близько півгодини при температурі +200 градусів.

Смачна страва з печінкою

Час приготування: 80 хвилин.

Калорійність на 100 г продукту: 170 ккал.

Нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 200 мл томатної пасти;
• 100 мл сметани;
• за смаком сіль і перець;
• 400 мл молока;
• 500 г печінки;
• 100 мл води;
• 2 ст.л. борошна;
• 60 пельменів;
• 1 цибулина.

Приготування просте:

1. Нарізаємо печінку невеликими скибочками, замочуємо в молоці.
2. Цибулю нарізаємо і обсмажуємо 3-5 хвилин в маслі.
3. Додаємо в сковорідку печінку, солимо, перчимо.
4. Тушкуємо 10 хвилин до готовності.
5. У цей час можна зайнятися тестом: змішуємо воду, борошно, солимо, втручається, формуємо кулю.
6. Готові пельмені відварюємо 2-4 хвилини до напівготовності.
7. Печінку заправляємо томатною пастою, сметаною, перемішуємо.
8. Тісто ділимо на п'ять частин, розгортаємо в коржі так, щоб їх розмір дорівнював розміру горщиків.
9. Зелень миємо, висушуємо, дрібно шаткуємо.
10. На дно горщиків викладаємо спочатку печінку, зверху - пельмені, вливаємо сметанний соус, посипаємо зеленню.
11. Зверху закриваємо масу коржами з тіста.
12. Ставимо в духовку на 45 хвилин, температура - +180 градусів.

Рецепт з томатним соусом

Дуже смачним вийдуть пельмені з використанням томатного соусу. Для приготування потрібні:

• 700 г пельменів;
• 7 томатів;
• 300 мл сметани;
• 100 мл томатної пасти;
• 100 мл топленого масла;
• перець і сіль за смаком.

Приготування досить просте:

1. Томати потрібно обдати окропом, зняти з них шкірку, розімнути виделкою.
2. Заморожені напівфабрикати викласти в горщики, зверху заправити томатами, соусом з пасти і сметани, поперчити і посолити.
3. Запікати страву в ємностях при температурі +180 градусів протягом 30 хвилин.

Якщо під рукою немає помідор, їх можна замінити на томатну пасту, просто збільшивши її кількість.

Для будь-якого з перерахованих вище рецептів краще вибирати невеликі за розміром пельмені зі свининою або яловичиною.

Дивіться відео: Картошка в горшочках. Пошаговое приготовление (Може 2024).