Кулінарія

Ніщо не зрівняється з ніжним ароматом смаженої риби. Рибу прийнято обвалювати в борошні. Але якщо використовувати кляр, м'ясо вийде більш ніжним і соковитим, а саме тісто стане смачним, хрустким доповненням страви. Якщо ви стежите за калоріями, уникаєте жирної їжі, просто зніміть золотисту шкурку і перед вами - дієтичний високобілковий продукт.

Всі ми любимо поїсти Олів'є в ніч з 31 грудня на 1 січня. Але не все поки що знають справжній, традиційний рецепт, який передається з покоління в покоління по жіночій лінії. Давайте ж, нарешті, розберемося з цим складом страви? Склад традиційного Олів'є Жоден Новий рік не обходиться без цього "гостя".

Каша - прекрасний початок дня. Вона допомагає організму насититися і зарядитися енергією, не перевантажуючи шлунок. Більшість людей віддають перевагу вівсянці, гречці і рису на сніданок, забуваючи і цариці полів, але ж вона може стати і царицею столу, несучи різноманітність в ранковий раціон і величезну користь для організму.

Закуски з лаваша будуть відмінним різноманітністю як обіднього столу, так і святкового. Листовий лаваш відмінно поєднується з будь-якими компонентами - м'ясом, овочами, рибними продуктами і навіть з солодкими компонентами. Закуски з начинкою виходять дуже смачними і ситними. Так, як же зробити їх самостійно?

У літню пору багато виїжджають на природу, ближче до річки. Звичайно, це справа не обходиться без пікніка, а саме - приготування шашлику. Адже який смачний і ароматний шашлик виходить, зроблений на природі. Готувати його можна з свинини, яловичини, баранини, риби і курки. Особливо смачним, соковитим і ароматним виходить шашлик з курки.

Хворост - недороге печиво, класика радянської кухні. У наш час він не користується популярністю, що абсолютно невиправдано. Приготувати хмиз можна, використовуючи мінімальний набір продуктів. Тому при плануванні бюджетного меню або якщо просто лінь вийти в магазин, рецепти хмизу припадуть як не можна до речі.

В наші дні не кожна господиня може похвалитися вмінням приготувати домашню випічку. Але ж так приємно, коли по квартирі пливе аромат здоби і вся родина збирається на чаювання. Багато хто думає, що приготування пирогів в домашніх умовах справа клопітка і займає багато часу. Щоб спростувати помилкова думка, ми підготували для вас добірку нескладних і смачних рецептів швидкого тесту для пиріжків.

Сирні супи прийшли в нашу національну кулінарію з Франції і міцно вкоренилися, зайнявши своє почесне місце в категорії перших страв, що подаються до обіднього столу. Воно й не дивно! Суп, приготовлений на основі плавленого сиру, виходить наваристим, ніжним, неймовірно ароматним. Його консистенція легка і повітряна, а вишуканий смак задовольнить навіть найвибагливішого гурмана.

Бісквітний рулет дуже простий і швидкий в приготуванні. Для його начинки можна використовувати як різні креми, так і звичайні фруктові повидла. Можна також урізноманітнити смак, завдяки додаванню фруктів. Іноді дуже хочеться порадувати не тільки близьких, але і самого себе різними ласощами. В магазинах не завжди виходить придбати смачний і якісний продукт, тому варто зробити це самостійно.

М'ясо по-французьки - нескладний, але дуже смачний і улюблений багатьма рецепт. Кожна господиня прагне внести в це блюдо щось нове, тому способів його приготування безліч. Класичний покроковий рецепт м'яса по-французьки з фото Приготування м'яса по-французьки значно спрощують фотографії, наочно зображують весь процес готування.

Риба - це дуже корисний продукт, в якому міститься високий рівень фосфору і інших корисних компонентів. Тому її обов'язково потрібно включати в свій раціон харчування хоча б 2-3 рази на місяць. Її можна смажити, запікати, робити з неї юшку та інші смачні страви. Часто з неї роблять котлети, при цьому вони виходять нічим не гірше м'ясних.

Горіхи кешью - це імпортний продукт, що росте в Бразилії, а також в Ірані, В'єтнамі та Азербайджані. Вони являють собою ніщо інше, як насіннячко яблук кешью, яке росте на поверхні плодів. Спочатку вони мають шкаралупу, але продаються завжди очищеними, так як в самій шкаралупі містяться шкідливі для здоров'я людини хімічні кислоти.

Традиційним гарячою стравою в грузинській кухні є суп "Харчо", який незважаючи на свою калорійність, став популярний у всьому світі. Перше блюдо повинне приносити не тільки задоволення, але і вітаміни, мінерали в наш організм. "Харчо" з рисом: класичний рецепт Гарячий рідкий суп сприяє поліпшенню травлення, відновлюючи баланс рідини.

Заварний крем може бути різним, але найбільшою популярністю користується його класичний варіант, в якому немає ніяких додаткових інгредієнтів, крім ароматизаторів (ванілі або лимонної цедри). Але і він може бути приготований з використанням різних пропорцій інгредієнтів, що впливає на його консистенцію і смак.

Холодець - головне блюдо пострадянських сімей на новорічному столі. Відварене м'ясо в застиглому бульйоні відрізняється своїм неперевершеним смаком і ніжністю. А приготувати його не так вже й складно. Користь холодцю для суглобів - правда чи міф? Зрозуміло, холодець можна вважати ліками від артрозу, проте він робить корисний вплив на стан суглобів.

Чи знаєте ви, що запеченої лососевої рибою, до сімейства яких відноситься кета, можна побалувати себе вдома, не вибираючись в ресторан? Для цього треба купити рибу, промити, обсушити і приготувати в духовці за нашими рецептами, вийде чудово. Кета, приготована в духовці, стає соковитою, апетитною і ароматною, якщо її гасити в пікантному томатному соусі.

Спогади з дитинства часто пов'язані з домашньою випічкою, до якої належать і повітряні, м'які, апетитні смажені пиріжки. Процес їх приготування ділиться на заміс тесту і підготовку начинки. При цьому смак смаженого страви в основному залежить від вибору продуктів для створення тестової заготовки. Дуже смачне дріжджове тісто для смажених пиріжків Ароматний запах з кухні часто говорить домочадцям про приготування ситних, смачних пиріжків.

Як і коли з'явилися перші кекси, малоймовірно, що комусь вдасться достеменно встановити. Є думка, що їх готували ще в Стародавньому Римі, хтось вважає, що їх прообразом були пряники, які з'явилися в 9 столітті. Ясно тільки одне: з моменту появи кекси стали дуже популярні, завдяки їх ніжному смаку і відносній простоті приготування.

Страви грузинської кухні відрізняються особливим ароматом і пряним, насиченим смаком. Чахохбілі - різновид рагу з м'яса і овочів. Страву можна назвати візитною карткою Грузії. Чахохбілі спочатку готували з фазана, але в наш час цю птицю успішно замінила курка. Але при цьому часто можна зустріти блюдо з яловичиною або бараниною.

Морозиво - напевно, мало хто відмовиться в спекотні літні дні від порції цього улюбленого холодних ласощів. Ті щасливчики, у яких є мороженица, можуть приготувати морозиво в домашніх умовах. Благо, це не настільки складно, як може здатися на перший погляд, а доступність інгредієнтів і різноманітність рецептів дозволяє насолодитися всіма відтінками смаку.