Різними способами можна приготувати гречану крупу з м'ясом курки в духовці, наприклад, зробити запіканку або згасити в керамічних горщиках. Вивчіть всі рецепти і виберіть ті, що вам найбільше сподобається.
рецепт покроково
Коли часу і сил для готування вечері зовсім немає, виручити може гречка з курячим м'ясом, приготована в духовці. Блюдо дозволяє не тільки втамувати голод, а й отримати задоволення від їжі.
продукти:
- 200 г добірної і чистої гречки;
- невеликий шматочок курячої м'якоті від 200 до 300 грам;
- невелика морквина;
- очищена цибулина;
- 70 г селянського масла;
- 500 мл чистої води;
- 4 гілочки зеленого кропу;
- сіль додати за смаком;
- перець додати за бажанням.
На приготування знадобиться 40 хвилин. У готовій страві, в розрахунку на 100 г міститься 360 ккал.
Як готувати гречку з куркою в духовці:
- Перебрати гречку, вимити і посушити в сковороді з потовщеним дном, помішуючи;
- Курячу м'якоть нашаткувати кубиками;
- Нарізати цибулину тонкими півкільцями, моркву нашаткувати соломкою або натерти, використовуючи терку з великими отворами;
- Кріп промити, струсити воду, подрібнити;
- У сковороду влити масло, розжарити і приготувати в ньому шматочки курки;
- Додати до м'яса нарізані овочі, обсмажити все разом. Досить 5 хвилин;
- Покласти підготовлену гречану крупу, рубаний кріп. Гарненько все перемішати;
- Вміст сковороди перекласти в форму (каструлю), додати гарячу воду, за смаком посолити. Якщо готуєте в каструлі, то просто закрийте кришкою. Форму можна прикрити фольгою;
- Поставити в духовку, готувати на середній температурі, приблизно 25 хвилин.
Курка, запечена з гречкою в горщику в духовці
Перш ніж засипати гречану крупу в керамічний горщик, просушіть її в сковороді, без масла, постійно помішуючи. Поки вона просушується, приготуйте до неї доповнення з курки і овочів. Ви можете по-різному готувати м'ясо і овочі, але обов'язково з'єднайте їх разом з гречкою.
Вам знадобиться:
- 1 повний стакан крупи гречаної;
- велика цибулина;
- 1 куряча грудка;
- 6 штук чорносливу;
- 60 г справжнього вершкового масла;
- невелика морква;
- 8 грам кухонної солі.
Блюдо готується в середньому: 50 хвилин. Його калорійність складає 300 ккал на 100 грам.
Як приготувати:
- Куряче м'ясо порізати середніми шматочками. У розтопленому маслі його трохи підрум'янити;
- Додати до м'яса подрібнену цибулю і натерту моркву. Протягом 5 хвилин обсмажувати все продукти;
- Чорнослив треба добре промити, спочатку в гарячій воді, потім обполоснути кілька разів холодною водою;
- У керамічний горщик викласти обсмажене куряче м'ясо з овочами, підготовлений чорнослив. Зверху всипати крупу до половини горщика. Залити продукти гарячою водою, яка повинна бути на два пальці вище крупи. Покласти кубик вершкового масла. Закрити кришкою;
- Горщики поставити в холодну духову шафу, 40 хвилин готувати при температурі 180 градусів;
- Після виключення духовки дати страві настоятися, після чого перемішати і подавати на стіл в керамічних горщиках;
- На замітку: якщо ваш горщик без кришки, ви можете прикрити його шматочком фольги або тесту.
ситна запіканка
Щоб отримувати задоволення від їжі, треба час від часу міняти способи приготування улюблених страв. Замість гречаної каші з м'ясом - запіканка. По суті, це просто гречка з м'ясом, але рум'яна верхня скоринка зробить блюдо дуже ошатним і смачним.
Для цього вам знадобиться:
- 2 склянки розсипчастої гречаної каші;
- 300 грам відвареного курячого філе;
- яйця курячі - 2 штуки;
- 60 г масла розм'якшеного;
- солити (за смаком);
- 100 г сметани.
Запіканку вдасться приготувати за 35 хвилин, в ній вміст калорій на 1 порцію становить 310 ккал.
Як приготувати запіканку з гречки з куркою в духовці:
- Філе подрібнити або прокрутити на м'ясорубці;
- У мисці змішати гречану кашу, подрібнене м'ясо, яйця, вершкове масло заздалегідь розм'якшене, сіль;
- Круглу форму добре обробити маслом, посипати подрібненими сухарями. У неї викласти підготовлені продукти. Розрівняти і змастити сметаною;
- Встановити на духовці температуру 180 градусів. Як тільки на запіканці з'явиться рум'яна кірочка, значить, пора її виймати і розкладати по тарілках.
Гречка під куркою в духовці з сиром
Гречку, запечену в духовці за цим рецептом, можна використовувати і на обід і на вечерю. Готову страву акуратно розділити тонкої лопаткою на порційні сегменти, розкласти їх по тарілках, рум'яною скоринкою вгору.
Вам знадобиться:
- 2 склянки гречки;
- 0,5 кг курячої м'якоті;
- 1 стакан натертого сиру;
- 70 г розтопленого масла;
- солити, приправляти спеціями - на свій розсуд.
Вам буде потрібно для приготування 40 хвилин. У 100 грамах міститься 320 ккал.
Як приготувати:
- Спочатку на розігрітій олії обсмажити кубики курячої м'якоті, потім додати нашатковану кубиками ріпчасту цибулю. Все це згасити п'ять хвилин;
- Гречку перебрати, вимити. На сухій сковороді підсушити. Коли гречка стане розсипчастою, додати три склянки окропу;
- Варити на самому мінімальному вогні, прикривши кришкою. Під час готування не перемішувати;
- Вибрати відповідну для духовки форму. Змастити товстим шаром вершкового масла. Викласти розсипчасту гречану кашу, на неї зверху розкласти шматочки курки, обсмажені з цибулею;
- Полити блюдо топленим маслом, припорошити тертим сиром, готувати в духовій шафі. Буде готове, приблизно через 20 хвилин.
Курка з гречкою і грибами в духовці
Гречку з грибами треба добре перемішати вже в готовій страві, потім викласти на тарілку. Подавати з салатами зі свіжих овочів, заправлених не густо сметаною і рубаною зеленню.
Необхідний набір продуктів:
- 0, 5 кг курячого м'яса;
- 0, 4 кг гречки;
- 400 г печериць;
- 150 г цибулі;
- по 100 г рафінованої вершкового масла;
- додавати сіль по своєму смаку.
Страву можна приготувати за 50 хвилин. Його калорійність на 100 г готового продукту складе 320 ккал.
Як приготувати:
- Гриби помити, очистити, розрізати на шматочки і підсмажити з подрібненим ріпчастою цибулею до м'якості. Смажити не більше 15 хвилин, інакше гриби втратять смак;
- Курку відварити, дрібно нарізати, змішати з обсмаженими грибами;
- Гречку промити, посушити в каструлі або сковороді з потовщеним дном. Викласти її в змащену форму великого розміру, щоб помістилася вся крупа, додати обсмажені гриби, перемішати;
- Закип'ятити воду, додати в неї сіль і залити гречку з грибами (воду брати в розрахунку: 1 частина гречки і 2 частини рідини). Рівень води повинен бути вище рівня крупи на два сантиметри;
- Поставити блюдо в не дуже гарячу духовку, приблизно на 150 градусів. Готувати 25 хвилин, поки вода не випарується. Потім додати вершкове масло, накрити форму фольгою і протушкувати ще 10 хвилин.
Курка, фарширована гречкою в духовці
Підготуйте за всіма правилами тушку курки: ретельно промийте, натріть зсередини сіллю і товченими спеціями на свій смак. Гречку зваріть, змішайте її з підсмаженими потрухами. Нафаршіруйте птицю і зашейте її.
Вам будуть потрібні наступні продукти:
- 150 г чистих печериць;
- очищений ріпчаста цибуля - 2 головки;
- тушка курки;
- 1 стакан крупи гречаної;
- 150-200 г масла вершкового;
- 300 г курячих потрухів;
- жменька рубленого кропу;
- 100 г свинячого сала;
- 2 яйця;
- велика сіль - за смаком.
Приготування страви займе 2,5 години. Його калорійність, в розрахунку на 100 г складе 290 ккал.
Покроковий спосіб готування:
Крок 1. Оброблену курячу тушку помити, обсушити ретельно за допомогою паперових рушників.
Крок 2. Натерти всередині і зовні крупною сіллю. Зробити на курки невеликі надрізи і вставити шматочки сала.
Крок 3. Курячі потрухи нарізати великими шматочками, обсмажити на розігрітій олії, краще вершковому. Накрити сковороду кришкою і тушкувати тельбухи 10 хвилин.
Крок 4. В іншій сковороді обсмажити на вершковому маслі подрібнені гриби з цибулею.
Крок 5. Приготувати розсипчасту кашу з гречаної крупи. З'єднати її з потрохами, цибулею, грибами, додати за смаком сіль, мелений перець, яєчні жовтки і окремо збиті яєчні білки.
Крок 6. Розігріти духовку до 180 градусів. Нафарширувати курку приготовленою начинкою, зашити.
Крок 7. На дно дека хлюпнути води, покласти курку вниз спинкою і поставити в гарячу духовку. Як тільки курка почне підрум'янюватися, температуру знизити і часто поливати курку виділяється з неї соком.
Крок 8. Перевірити, чи готова курка зсередини. Для цього проткнути тушку голкою в декількох місцях. Вирізняється сік світлого кольору - свідчення повної готовності курки. Якщо сік рожевого кольору, а поверхню курки зарум'янилася добре, покрийте птицю фольгою.
Крок 9. Готову курку покласти на дошку для оброблення, прибрати нитки, вийняти гречку з потрохами. Розрізати курку на порції, використовуючи ножиці для розробки птаха.
Крок 10. Покласти шматки м'яса на блюдо, надавши їм форму цілої курки. Навколо покласти начинку.
Гречка в духовці з куркою - ще один зручний варіант для приготування смачної їжі. Готувати в духовці зручно, страви виходять смачними і корисними. Правда, для успішного приготування треба знати деякі тонкощі, інакше каша буде не розсипчастою, м'ясо не звариться, гриби втратять свій аромат, а готову страву не виправдає ваших очікувань.
Ще один рецепт курки з гречкою з духовки є в наступному відео.
