Як приготувати смачний бісквітний торт зі сметанним кремом

Немає більш швидкого і смачного десерту, ніж бісквіт. Доповнити його можна чим завгодно, а вже зробити торт з нього - простіше простого. Ця стаття описує кілька простих, але цікавих рецептів приготування торта з бісквіту. У всіх рецептах буде використовуватися найпростіший і найдоступніший варіант крему - сметанний.

класичний рецепт

У таблиці вказані інгредієнти і їх кількість для приготування стандартного бісквіта. Спекти бісквіт можна також в мультиварці, але в такому випадку краще прочитати рецепт і інструкцію приготування в кулінарній книзі, яка додається до мультиварці. Приготувати торт з такого ж бісквіта буде не складніше, ніж з приготованого в духовці.

90 хвилин буде потрібно на приготування десерту у цій рецептом.

У стандартній порції 100 г - 265 калорій.

Як готувати бісквітний торт зі сметанним кремом:

1. Бісквіт приготувати по найпростішому і стандартному рецептом. Для цього збити білки, жовтки, потім додати цукор і продовжити збивання;
2. Після отримання стійкою пишної маси, додаючи борошно по одній столовій ложці, слід вимішати тісто, причому робити це дуже акуратно і повільно;
3. Спекти бісквіт в рознімної формі або в мультиварці;
4. Приготувати сметанний крем: додати цукор в сметану, розмішати, залишити на 10 хвилин, для того щоб кристали з цукру розчинилися, ще раз перемішати;
5. Готовий бісквіт поступово остудити, витягти з форми;
6. Розрізати його на дві частини, щоб вийшло 2 коржі;
7. Змастити кремом поверхню першого коржа, покласти зверху другу частину, її рясно змастити кремом. Залишками сметани і цукру намазати боки готового торта;
8. Залишити бісквіт для просочування на одну годину, після цього його можна їсти.

Для краси готовий торт можна присипати шоколадом, кокосовою стружкою, цукровою пудрою і так далі.

Бісквітний торт зі сметанним кремом, фруктами і ягодами

Крім зазначених у рецепті фруктів, можна використовувати будь-які інші, які є в наявності. Використовувані фрукти повинні бути свіжі, мати красиву і рівну форму, на них мають бути відсутні пошкодження, в тому числі нанесені комахами.

Необхідна для приготування час - 100 хвилин.

215 калорій міститься в стандартній 100 г порції цих солодощів.

Як готувати:

1. Спекти бісквіт і приготувати крем за вказаною в попередньому рецепті опису;
2. Всі фрукти вимити, видалити пошкоджені, полуницю нарізати пластинками, так само нарізати очищені ківі;
3. Готовий бісквіт розрізати на коржі;
4. Перший корж змастити кремом, викласти на нього нарізані ківі, покласти зверху 2 частину бісквіта;
5. Поверхня і краю торта намазати кремом, по краю верхньої частини коржа викласти пластинки полуниці, залишивши коло в центрі;
6. Поверх торта красиво укласти ожину і малину.

Торт потрібно залишити для просочування хоча б на півгодини. Залишати його надовго в холодильнику не рекомендується, так як сметана може перейняти колір фруктів.

Шоколадно-банановий бісквітний торт

Вибираючи банани для приготування цього торта, слід звернути увагу на їх ступінь стиглості. Банани повинні бути повністю дозрілими, м'якими, що не зеленими, але й не темно-коричневими.

Щоб приготувати частування, потрібно 85 хвилин.

У даній солодощі міститься 285 калорій на 100 г.

Як готувати шоколадний бісквітний торт зі сметанним кремом і бананами:

1. Спекти бісквіт. При додаванні в яйця борошна додати також какао-порошок;
2. Приготувати сметанний крем. Зняти шкірку з бананів і порізати їх тонкими кружечками;
3. Готові бісквіти розрізати на дві частини так само, як і в попередніх рецептах;
4. Першу частину змастити кремом, викласти на неї половину банана, накрити другою частиною, рясно змастити залишками крему, змащуючи також бортики;
5. Рештою кількістю нарізаних бананів прикрасити торт зверху, красиво викласти кружечки банана по спіралі.

При бажанні можна посипати боки бісквітного торта тертим шоколадом.

Медовий бісквітний торт

Медовий бісквіт виходить приторно солодким, тим не менш, дуже смачним і не дуже шкідливим, оскільки велику частину солодощі дає мед.

Для приготування потрібно 85 хвилин.

У 100 г торта міститься приблизно 275 калорій.

Як готувати медовий десерт зі сметанним кремом:

1. Спекти бісквіт, при замішуванні тіста додати в нього пару ложок меду;
2. Приготувати сметанний крем, готовий бісквіт після вилучення з форми розрізати на чотири коржа;
3. 1 корж змастити сметанним кремом, покласти на нього другий;
4. На другий корж вилити приблизно склянку меду, розподілити його ложкою по поверхні;
5. Покласти зверху 3 частина, змастити сметанним кремом, зверху помістити останній корж;
6. З усіх боків готовий торт намазати залишками сметанним кремом.

Якщо немає рідкого меду, можна розтопити на водяній бані затверділий.

Десерт зі згущеним молоком

Немає смачнішого крему, ніж приготований з згущеного молока і масла. Проте це дуже "важкий" і калорійний крем, тому в бісквітному торті доцільно поєднувати використання "легкого" сметанного і масляного крему зі згущеним молоком.

Щоб приготувати десерт, потрібно 90 хвилин.

100 г містить 336 калорій, при зазначених в таблиці нормах закладання інгредієнтів.

Як готувати смачний бісквітний торт зі сметанним кремом і згущеним молоком:

1. Спекти звичайний бісквіт, сметанний крем приготувати як зазвичай;
2. В окремому посуді міксером збити масло, коли воно перетвориться в пухку масу додавати по одній ложці згущене молоко і збивати разом;
3. Охолоджений бісквіт розрізати на дві частини. Першу частину змастити сметанним кремом, використовувати його можна весь;
4. Повір покласти другу частину, і за допомогою силіконової лопатки красиво розподілити згущене молоко з маслом по поверхні і країв торта. Таким чином вийде, що сам бісквіт просочиться ніжним і "легким" сметанним кремом, яка не перемішається зі смаком згущеного молока;
5. Поверх торта розсипати рубані горіхи.

Для цього рецепта можна використовувати будь-які горіхи, наприклад, волоські або арахіс.

Кулінарні поради

Перед покупкою згущеного молока для торта потрібно уважно читати її складу. Це повинен бути молочний продукт, а не молочно-рослинний.

У складі згущеного молока не повинно бути присутнім пальмову чи будь-яке інше масло, наприклад, кокосове, оскільки це шкідливі рослинні масла, а домашня випічка для того і існує, щоб уберегти тих, хто їстиме, від шкідливих компонентів, присутніх в промислових солодощах.

Чим вище жирність сметани, використовуваної для просочування бісквіту, тим смачніше він вийде.

Крім того, що крем не буде розпливатися по поверхні торта і буде краще тримати форму, смак готового торта буде більш насиченим.

Якщо для випікання бісквіта використовуються яйця другої категорії, замість 6 штук можна взяти 7. Чим менше вага яєць, тим більше їх потрібно.

Банани для бісквіта можна нарізати заздалегідь, оскільки вони можуть потемніти. Запобігти цьому процесу можна, якщо злегка збризнути їх лимонним соком, вичавленим зі свіжого лимона.

Банани, викладені на поверхню торта, потрібно скропити лимонним соком обов'язково, так як в той час, поки бісквіт буде просочуватися кремом, банани потемніють і стануть непривабливими.

Збивати яйця з цукром для бісквіта слід на середній швидкості міксера.

Борошно, якого б сорту вона не була і де б не зберігалася до використання, обов'язково потрібно просівати. Робиться це не тільки для того, щоб позбутися від оселилася в ній живності, але і для того, щоб наситити її киснем. Цей нехитрий маневр допоможе бісквіту стати більш пишним і мати повітряну текстуру.

Ще один рецепт смачного торта - в наступному відео.

Дивіться відео: Бисквит для торта. Бисквит рецепт. Бисквитный торт с кремом. Торт из бисквитных коржей (Може 2024).