Апетитні вівсяні оладки на кефірі з неповторним смаком ідеально підійдуть для ситного сніданку або швидкого перекушування.
При виборі вівсяної муки для рецепта віддавайте переваги з пророслого вівса або цільнозерновий. Також як варіант її можна зробити в домашніх умовах. Для цього подрібніть вівсяну крупу за допомогою кухонного комбайна або кавомолки.
Кефір на оладки беріть від 1.5% або найкраще домашній, тому що чим більше жирність, тим смачніше.
Складові:
- Кефір 2.5% - 500 мл
- Яйце - 1 шт.
- Вівсяне борошно - 100 гр.
- Пшеничне борошно - 170 гр.
- Розпушувач - 2 ч. Л.
- Цукор - 3 ст. л.
- Рослинна олія - 40 мл
Приготування страви:
- Підготуйте необхідні інгредієнти.
- У глибоку миску налийте кефір, розбийте туди яйце і додайте цукор. Медом, варенням, сиропом, цукрозамінників можете замінити цукор.
- Збийте масу до пишності за допомогою віночка або міксера, потім додайте розпушувач. Содою можете замінити розпушувач. Тільки перед тим, як додати її до яєчної маси погасіть яблучним оцтом або лимонним соком.
- Гарненько перемішайте віночком, щоб не утворилося грудочок і всипте просіяне вівсяну і пшеничну муку. Якщо, хочете зробити оладки потаємні, тоді навпаки додайте більше вівсяної. У деяких рецептах подібних оладок разом з пшеничного додають звичайні вівсяні пластівці, структура готових оладок трохи зміниться, але на смак не вплине.
- Після знову перемішайте і замішати тісто на оладки. Залиште його на 5-7 хвилин, воно стане густіше і буде схожим на густу сметану. Таке тісто може зберігатися в холодильнику від 2-3 годин.
- На попередньо гарячу сковороду з рослинним маслом викладете трохи тіста у вигляді оладки за допомогою ложки. Вершковим або кокосовим маслом можете замінити рослинне. Також, ви можете надати їм будь-яку іншу форму, наприклад, серця. Для цього вам знадобиться спеціальна формочка, можна використовувати ту, що для вирізки печива.
- Обсмажте з двох сторін по 3-4 хвилини. Посмажте таким чином і інше тісто.
Готові вівсяні оладки накладайте на тарілки і подавайте до столу. Перед подачею за бажанням прикрасьте їх різними ягодами, фруктами, горіхами, рубаним шоколадом, збитими вершками, медом, згущеним молоком, кокосовою стружкою або арахісової пастою.
Звичайно ж, вони більше смачні в гарячому вигляді. Але якщо, ви будете їсти не відразу, то накрийте тарілкою або фольгою, таким чином вони довше збережуть тепло.
Разом з ними на стіл поставте сметану, солодкі сиропи, джем або варення. А з напоїв приготуйте чай, гарячий шоколад або какао з зефіром.
Смачного!
