Напевно, кожна людина з дитинства має уявлення про користь каші з геркулесовой крупи. Але не всі знають, що входить до складу цього продукту і в чому саме полягає його користь.
Чим корисний геркулес
Геркулес - це продукт рослинного походження. Роблять його з вівса, відповідно, вся користь цієї рослини міститься в каші. Його склад багатий:
- фосфором;
- вітамінами групи В;
- вітамінами групи А і РР;
- вітаміном F;
- вітаміном Е;
- мінералами;
- мікро і макроелементами.
Користь геркулесовой каші незаперечна, адже приблизно 100 грам цього продукту дозволяє людині отримати майже третю частину денної норми фосфору. А без нього, як відомо, кальцій не може засвоюватися.
Весь набір вітамінів, який входить до складу геркулесу, насичує клітини організму і частково заповнює їх дефіцит. Він чистить організм від шлаків, токсинів, виганяє зайву воду. Важливо те, що цей продукт після термічної обробки практично не втрачає всіх своїх корисних властивостей.
Як правильно варити і скільки часу варити геркулес
Є маса способів приготування геркулесовой каші - вона може бути зварена на воді або молоці, приготовлена в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварці, з додаванням різних ягід або фруктів. Для того щоб каша вийшла смачною, не рідкою і не дуже густий, слід дотримуватися певних пропорції і час приготування.
Пропорції беруться 2: 1, тобто 2 порції рідини і 1 порція крупи. Воду необхідно закип'ятити, засипати в неї пластівці, зменшити вогонь. Щоб каша не прилипла до дна каструлі, її потрібно часто помішувати.
Весь процес готування займає не більше 15 хвилин, потім вогонь потрібно вимкнути, укутати посуд рушником, дати потомитися 5 -7 хвилин. Якщо блюдо дієтичне, його можна відразу вживати в їжу. Якщо немає, в кашу додають масло, фрукти або горіхи.
Приготування молочної каші з геркулесу
Молочна геркулесовая каша по праву вважається самим поживним і корисним стравою, а якщо вона ще й смачна, за такою сніданок не має ціни. Щоб приготувати цю страву знадобляться такі компоненти:
- геркулесовая крупа - 200 грам;
- вода - 200 мл;
- молоко - 200 мл;
- масло вершкове - 50 грам;
- сіль - на кінчику ложки;
- цукор за смаком.
Час приготування - 10 - 12 хвилин, калорійність цієї страви становить 135 ккал на 100 гр.
Як варити геркулесовую кашу на молоці? Для початку молоко і воду вилити в каструлю, поставити на плиту. Коли рідина закипить, висипати пластівці, зменшити вогонь, варити, іноді заважаючи, щоб каша не підгоріла.
Після 5 хвилин варіння покласти сіль і цукор, поварити ще 5 -7 хвилин. Потім потрібно вимкнути вогонь, викласти вершкове масло, розмішати, накрити і укутати рушником. Каша повинна потомитися ще 5 хвилин, потім перемішати її, розкласти по тарілках. Всім смачного!
Рецепт молочної геркулесовой каші з шматочками фруктів
Фрукти є прекрасним доповненням не тільки до геркулесовой, але і до будь-якої каші. Рецепт приготування дуже простий. знадобиться:
- геркулес - 200 грам;
- води - 200 мл;
- молоко - 300 мл;
- масло вершкове - 30 грам;
- ваніль - 1 щіпка;
- груша - 1 штука;
- персик 1 штука;
- яблуко -1 штука.
- сіль і цукор за смаком.
Час приготування 15 хвилин, калорійність такого сніданку складе 150 ккал на 100 гр.
Тепер докладно про те, як правильно варити геркулесовую кашу на молоці з фруктами. Закип'ятити воду і влити в неї підігріте молоко. Як тільки суміш молока і води почне закипати, висипати в неї геркулесовую крупу, варити на невеликому вогні 10 хвилин, час від часу помішуючи.
Коли каша почне густіти, всипати в неї сіль, цукор, ваніль, вершкове масло, накрити кришкою і утеплити за допомогою рушники. Поки каша настоюється, очистити від шкірки фрукти, видалити насіння, порізати їх на невеликі шматочки.
Через 5 хвилин кашу ретельно перемішати, викласти в тарілку, зверху рясно посипати нарізаними фруктами. Фрукти можна замінити родзинками або горіхами, за смаком. Смачного!
Як швидко зварити дієтичну геркулесовую кашу в мікрохвильовці на сніданок
Кашу з геркулесу можна зробити дієтичної, якщо варити її без додавання молока і вершкового масла. Отже, необхідні компоненти:
- геркулесовая крупа - 0, 5 склянки;
- вода - 100 - 150 мл;
- по дрібці солі і цукру;
- рубана зелень за смаком.
Час приготування 5 - 7 хвилин, калорійність становить 95 - 100 ккал на 100 гр.
Щоб приготувати цю страву, краще скористатися вогнетривкої посудом. Висипати в неї пластівці геркулесу, налити води, посолити і підсолодити, поставити в мікрохвильовку на 5 хвилин. Потім посуд з кашею дістати, ретельно перемішати, трохи остудити, додати рубану зелень. Увага - цукор в це блюдо можна не додавати. Смачного!
Геркулесова каша з гарбузом і горіхами в мультиварці
Немає нічого простішого, ніж приготувати ситний і корисний сніданок, використовуючи мультиварку. Геркулесовую кашу на молоці можна приготувати з різними фруктами і ягодами, а також овочами. Наприклад, з гарбузом. Вона не тільки збільшить перелік корисних властивостей геркулесу, але і додасть страві пікантний смак. Для цього необхідно:
- пластівці геркулесу - 200 грам;
- молоко - 200 - 300 мл;
- вода - 200 мл;
- гарбуз - 150 грам;
- волоські горіхи - 4 - 5 шт;
- сіль - 1 щіпка;
- цукор - 30 грам
Час приготування 10 - 15 хвилин, калорійність цієї страви становить 160 ккал на 100 гр.
Для приготування в мультиварці використовується спеціальний мірний стакан - мультістакан, саме їм відміряються всі компоненти. Геркулесові пластівці помістити в чашу мультиварки, гарбуз очистити від шкірки, м'якоть нарізати на невеликі шматочки, викласти до пластівців.
Для того щоб каша не присохла до стінок чаші, її попередньо потрібно змастити вершковим або рослинним маслом. Воду змішати з молоком, трохи підігріти на вогні, залити пластівці, закрити кришку і поставити потрібний режим.
Стандартний час приготування каші в мультиварці становить 10 хвилин. Коли сигнал сповістить про готовність страви, відкрити кришку, покласти сіль, цукор і включити функцію підігріву на 5 хвилин. Блюдо розмішати, викласти на тарілки. Зверху страву посипати подрібненими волоськими горіхами. Смачного!
Каша з геркулесу з фруктами та карамеллю
Ця страва відрізняється приємним і насиченим смаком. Рецепти приготування простий, для цього знадобиться:
- геркулесовая крупа - 250 грам;
- вода - 150 мл;
- молоко - 250 мл;
- масло вершкове - 30 - 50 грам;
- цукор - 100 грам;
- ванільний цукор - 1 щіпка;
- сіль - на кінчику ножа;
- будь-які фрукти по сезону.
Час приготування 15 хвилин, калорійність такого сніданку буде складати 160 - 170 ккал на 100 грам.
Воду з молоком довести до кипіння, засипати в неї геркулес. Поварити його 10 хвилин, всипати дрібку солі і ванільного цукру.
Поки каша вариться, потрібно приготувати карамель. На суху сковорідку висипати цукор, трохи обсмажити його і викласти вершкове масло.
Проварити карамель на маленькому вогні до рум'яного кольору. Незадовго до готовності додати карамель, розмішати, накрити кришкою, потримати на плиті кілька хвилин.
Тим часом підготувати фрукти. Фрукти можуть бути будь-які - яблука, груші, банани, а також ягоди по сезону. Очистити від шкірки, видалити серцевину, м'якоть подрібнити. Кашу розкласти по тарілках, зверху посипати фруктами. Смачного!
Поради та рекомендації
Існує кілька простих рекомендацій для приготування геркулесовой каші, які повинні бути в скарбничці кожної господині:
- Щоб молочна каша не підгоріла, спочатку в каструлю потрібно налити холодної води, а лише потім молоко.
- Для приготування вівсянки краще користуватися каструлями без емальованого покриття.
- Нарізані невеликими шматочками чорнослив і курага підвищити поживну цінність каші.
- Процес варіння можна прискорити, якщо з вечора 200 грам крупи залити склянкою води. До ранку крупа розбухне і її досить буде поварити 5 хвилин.
- Перед варінням не слід промивати пластівці, оскільки вони обробляються парою на виробництві.
- Пластівці, які давно лежать відкритими, використовувати для приготування каші можна, вони додадуть їй неприємний прогірклий смак.
- Готову страву можна зберігати в холодильнику протягом 3 днів.
Незважаючи на те, що геркулес є досить калорійним продуктом, він не відкладається у вигляді жирових складок на боках і животі. У шлунку він засвоюється дуже довго, тому дає тривале відчуття ситості і енергію.
Цей варіант сніданку ідеальний не тільки для дитячого харчування, а й для тих, хто хоче скинути вагу або страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
У наступному відео додаткова інформація про те, як варити геркулесовую кашу на молоці.
