ЗАПІКАНКА З КАБАЧКІВ В МУЛЬТИВАРЦІ: ПОКРОКОВІ РЕЦЕПТИ

Кабачок прийнято вважати дієтичним овочем, він багатий залізом і калієм. Страви з нього виходять легкими, малокалорійні. Кабачки поєднуються практичними з усіма продуктами, тому з них можна приготувати велику різноманітність ситних запіканок, які можна їсти вранці, в обід або ввечері.

Поява мультіварок дало можливість зменшити час на приготування запіканок, викликало інтерес до рецептів, зокрема до тих, основу яких складають кабачки.

Запіканка з кабачків з сиром і помідорами в мультиварці

Цей рецепт - основа для будь-якої запіканки. Його складові, влітку і восени, завжди під рукою у господині:

яйце - 3 шт;
кабачок - 0.5 кг;
борошно - 3 ст. л;
помідори - 2 шт;
чорний мелений перець;
сир - 120 г;
сіль.

Час приготування - 80 хвилин. Калорійність в 100 г страви - 114 калорій.

Щоб приготувати цю запіканку, треба натерти на тертці з великими вічками кабачок, окремо натерти сир, змішати. Збити яйця і ввести в загальну масу, додати борошно, перець, сіль і розмішати. Помідори порізати дольками, це буде начинка запіканки.

У чашу від мультиварки, яку заздалегідь змастили маслом, викласти половину "кабачкової тесту", розрівняти, і на нього покласти часточки помідора, а на них - другу половину тіста. Верх посипати сиром. Випікати протягом 60 хвилин.

Кабачкова запіканка з ковбасою в мультиварці

Складові:

кабачок - 1 шт;
помідори - 2 шт;
перець солодкий - 2 шт;
зелень;
сир - 200 г;
рослинна олія;
яйце - 5 шт;
ковбаса напівкопчена - 150 г;
сіль.

Час готування - 80 хвилин. Калорійність в 100 г страви - 179 калорій.

Кабачок і помідори порізати кружальцями. У кабачка видалити середину з насінням. Болгарський перець нашаткувати соломкою, зелень порізати дрібно. Гуртки ковбаси повинні бути за розміром рівні отворів в гуртках кабачків. Половину кабачків начинити ковбасою.

Збити яйця і змішати з натертим сиром, посолити. Змастити чашу маслом і шарами викласти овочі. Перший шар - кабачки без ковбаси, помідори, болгарський перець, зелень, залити яєчної з сиром сумішшю. Другий шар - кабачки з ковбасою і овочі в тій же послідовності. Залити все залишками яєчної заливки. Випічка - протягом 60 хвилин.

Кабачкова запіканка з куркою в мультиварці

Продукти, які необхідні для цього рецепта:

грудка куряча - 0.4 кг;
кабачок - 2 шт;
сметана 1.5 ст. л;
часник - 2 зубчики;
сир - 60 г;
яйце - 2 шт;
цибуля ріпка - 1 шт;
петрушка, кріп - 0.5 пучка;
масло;
приправи.

Час приготування - 95 хвилин. Калорійність в 100 г страви - 91 калорія.

При приготуванні цієї запіканки кабачок нашаткувати на терці з великими вічками, посолити і нехай відстоїться.

Курячі грудки, цибуля, зелень дрібно нарізати, часник подрібнити Часничниці. Сир нашаткувати на терці з великими вічками. Все змішати, додати яйця, сметану, приправи і перемішати.

Кабачкову масу, яка за цей час дала сік, віджати руками, і додати вже до готової суміші продуктів. Добре розмішати і заповнити ємність мультиварки, яку заздалегідь змастити маслом. Випікати протягом 60 хвилин.

Рецепт запіканки з кабачків з рисом в мультиварці на швидку руку

продукти:

кабачок - 1 шт;
варений рис - 1/3 склянки;
яйце - 3 шт;
олія соняшникова - 2 ст. л;
цибуля - 1 шт;
сир - 2/3 склянки;
спеції;
панірувальні сухарі - 2 ст. л.

Час приготування - 25 хвилин. Калорійність в 100 г страви - 165 калорій.

Цей рецепт запіканки підходить для сніданку, за умови, що рис відварюється заздалегідь. Кабачок і сир подрібнити на тертці з великими вічками, частина сиру залишити. Кабачок, сир і рис перемішати, додати яйця, спеції.

Нарізати цибулю маленькими кубиками, на маслі злегка обсмажити, після цього додати до вже готової суміші і ще раз добре перемішати.

Викласти кабачкову суміш в чашу мультиварки, яку необхідно змастити маслом і поверх масла посипати панірувальними сухарями, верх засипати залишеним сиром і випікати 5 хвилин.

До цієї запіканці можна додати нашатковану моркву (2 середні морквини). Морква добре поєднується з усіма компонентами. Блюдо виходить теж дуже смачним.

Запіканка з кабачків з фаршем в мультиварці

Складові:

цукіні - 0,7 кг;
фарш індички - 0,3 кг;
яйця - 3 шт;
перець болгарський - 1 шт;
томатне пюре - 120 г;
цибуля - 1 шт;
масло;
кріп;
спеції.

Час готування - 85 хвилин. Калорійність в 100 г страви - 81 калорія.

У первісному рецепті використовується фарш індички, але можна для запіканки використовувати і інший м'ясний фарш.

Томатне пюре з'єднати з яйцями і добре збити, або віночком, або з використанням блендера.

Цукіні подрібнити на тертці з великими вічками, болгарський перець нашаткувати, цибулю і кріп дрібно порізати. Всі разом з м'ясним фаршем змішати з сумішшю томатного пюре і яєць, заправити спеціями і добре перемішати.

Суміш викласти в ємність мультиварки, яку добре змастили маслом, і випікати 60 хвилин.

Запіканка з кабачків з картоплею в мультиварці Редмонд

Складові:

молодий кабачок - 1 шт;
кріп;
картопля - 4 шт;
цибуля, червоний ріпчаста - 1 шт;
часник - 2 зубчики;
фіолетовий базилік;
червоний, солодкий перець - 0.5 шт;
яйце - 1 шт;
сіль;
соняшникова олія - 2 ст. л;
чорний перець;
сметани - 1 ст. л;
приправи.

Весь процес приготування займає 90 хвилин. Калорійність 100 грамів страви - 72 калорії.

Молодий кабачок, з ще не розвиненою серцевиною, добре вимити і, не очищаючи, нарізати кружальцями. Картоплю відварити неочищеними, остудити і зняти шкірку, потім теж нарізати кружальцями. Цибуля, часник, кріп, базилік, солодкий перець дрібно порізати, причому окремо.

Приготувати заправку з суміші яєць, сметани і приправи, збити виделкою або вінчиком.

У змащену ємність мультиварки викласти гуртки кабачка, посипати подрібненою зеленню, часником, цибулею, червоним, болгарським перцем. Потім покласти гуртки картоплі, посипати зеленню, часником, цибулею, солодким перцем.

Кожен шар посолити, додати спецій і залити заправкою. Випікати 35 хвилин.

Кулінарні секрети

Готову запіканку відразу не можна витягувати, треба дати їй схопитися, щоб сир трохи затвердів, а то вона настільки соковита, ніжна, що може розсипатися.
Сам кабачок має прісний смак, йому необхідні спеції, які визначають смак страви.
Кабачок дає багато соку, від якого залежить консистенція страви на виході. Перед тим як покласти нашатковану кабачок, можна віджати сік, вийде запіканка щільніша, якщо сік не прибирати, буде ніжніша.
Час витримки при приготуванні страви залежить від потужності мультиварки. У наведених рецептах час дається для мультиварки POLARIS.
Якщо береться молодий кабачок, то його можна не очищати від шкірки. Старий обов'язково очистити.
Кільця кабачка можна попередньо обсмажити на сковороді, щоб вони не втрачали форми при приготуванні запіканки.

Плюс мультиварки в тому, що рідина не википає, тому страви залишаються ніжними після випічки.