Фенхель є багаторічним трав'янистим рослиною, зовнішнім виглядом нагадує кріп. Культура широко застосовується для приготування різних страв, входить до складу лікарських засобів. Фенхель є джерелом великої кількості вітамінів, мінералів, тому він практично не має обмежень і побічних ефектів при застосуванні.
опис фенхеля
Фенхель звичайний є трав'янистою рослиною, яке може досягати висоти 150-200 см. Корінь у культури малогіллястим і стрижневою, а стебло прямостояче, округлий, сильно розгалужений з блакитним нальотом. Листя має яйцевидно-трикутну форму, розсічені на довгі ниткоподібні частки. Нижні листя у рослини великого розміру і черешкові, а всі інші - сидячі.
На стеблі утворюються жовтуваті дрібні квітки з п'яти пелюсток, які зібрані на верхівці стебла в парасольки. Після цвітіння формується плід у вигляді довгастої тютюнової двусемянки, яка поділяється на два полуплодика. Фенхель цвіте все літо, з липня по вересень, а плоди дозрівають з вересня по жовтень.
Хімічний склад
Фенхель на 90% складається з води, і в його склад входить багато вітамінів В, Е, А і С. Наявність в рослині аскорбінової кислоти наділяє його антиоксидантну властивість, що допомагає нормалізувати роботу імунної системи. Рослина особливо рекомендується вживати в їжу людям, які страждають на ревматичний артрит і остеоартритом.
Фенхель служить джерелом:
- магнію;
- міді;
- марганцю;
- молібдену;
- фосфору;
- хрому.
Крім цього, в цибулині присутній дієтичне волокно, яке допомагає виводити токсини з кишечника. Наявність в рослині великої кількості калію дозволяє швидко знизити кров'яний тиск.
Чим корисний фенхель
Фенхель широко застосовується для виробництва освіжувачів для ротової порожнини, зубних паст, антацидів і в кулінарії. Рослина є джерелом великої кількості ефірних масел та інших біологічно активних речовин, що наділяє його масою цінних властивостей.
Виділяють наступні показання до лікування:
- недокрів'я;
- проблеми в роботі шлунка;
- порушення дихання;
- патології органів зору;
- збої менструального циклу;
- ниркові кольки;
- порушення стільця у вигляді запору або діареї.
Засіб має виражену сечогінну ефектом, і його вживання в їжу збільшує кількість сечовипускань. Це дозволяє вивести з організму всі токсичні речовини і тим самим позбутися від ревматизму, здуття живота та інших порушень.
Рослина має:
- антибактеріальну;
- протизапальну;
- регенеруючу дію.
Крім цього, фенхель допомагає підвищити імунітет, поліпшити функціонування шлунково-кишкового тракту і нормалізувати обмін речовин в організмі. За допомогою рослини вдається попередити утворення ракових пухлин, зміцнити нервову систему і судини, а також підтримати роботу серця.
Як правильно використовувати фенхель
Фенхель широко застосовується для лікування різних захворювань, і обумовлено це його фармакологічними особливостями. Для приготування цілющих засобів використовуються практично всі частини рослини, тобто плоди, стебло, корінь і листя. Настої і відвари володіють вираженими антибактеріальними і протизапальними властивостями, а також допомагають нормалізувати обмін речовин в організмі. Крім цього, вони підвищують апетит, покращують травлення і роботу імунної системи.
У кулінарії фенхель відомий як пряна приправа, оскільки має приємний і трохи солодкуватим смаком. Багато хто віддає перевагу вживати плоди рослини в сирому вигляді, додаючи їх в салати, або робити з них незвичайні соуси.
Чай з фенхелем
Чай з фенхелем допомагає поліпшити процес травлення в організмі, позбутися від кишкових кольок, зміцнити імунітет і нормалізувати обмінні процеси. Крім цього, він має сечогінну, відхаркувальну і протизапальну властивість.
Для приготування цілющого напою необхідно чайну ложку насіння заварити склянкою окропу і настоювати суміш не менше 10 хвилин. Після засіб процідити і приймати по 1/2 склянки кілька разів протягом дня до їди. Чай з фенхелем можна купити в аптеці в пакетиках і заварювати їх будинку.
відвар фенхеля
Відвар фенхеля готують з насіння рослини, оскільки саме в них міститься велика кількість ефірних масел і кислот. За рахунок таких властивостей відвар часто застосовують зовнішньо як протизапальний засіб. З його допомогою промивають запалені ділянки шкірних покривів, полощуть ротову порожнину при стоматиті або застуді, а також закапують очі при кон'юнктивіті.
Для приготування відвару фенхелю необхідно:
- столову ложку насіння залити 500 мл холодної води, довести суміш до кипіння і томити на повільному вогні протягом півгодини;
- приготоване засіб остудити до кімнатної температури і профільтрувати.
Слід пам'ятати про те, що свої цілющі властивості відвар зберігає протягом двох діб, після чого його застосовувати просто марно.
настоянка фенхеля
Настій фенхеля рекомендується приймати пацієнтам з хронічними захворюваннями нирок і печінки, оскільки він має виражені протизапальні та очисними властивостями. З його допомогою вдається вивести з організму токсини, які є причиною ниркової недостатності і печінкових колітів.
Для приготування настою необхідно:
- столову ложку плодів фенхеля заварити 500 мл окропу;
- суміш перелити в термос і витримати протягом 3-4 годин, після чого профільтрувати;
- приймати настій натщесерце по 1 столовій ложці безпосередньо перед їжею кілька разів на день.
Настій фенхеля вважається ефективним лікарським засобом при терапії багатьох патологій шлунково-кишкового тракту, в тому числі виразки, гастриту і метеоризму. Однак в такому випадку необхідно збільшити дозування до 2 столових ложок і приймати відвар відразу ж після їжі.
Ефірне масло фенхеля
В аптеці можна придбати масло фенхеля, яке вважається як лікарських, так і косметичним засобом. Воно допомагає зволожити і укріпити шкірні покриви, позбутися від зморшок і купірувати запальні процеси.
Ефірне масло фенхеля є корисним природним антиоксидантом, тому його часто додають в шампуні і креми. Крім цього, такий засіб просто незамінне при антицеллюлитном масажі і дозволяє всього за кілька сеансів вирівняти проблемні ділянки шкіри. Крім цього, ефірне масло можна використовувати при проведенні інгаляцій, просто додаючи по 1/4 ложки на 500 мл окропу і вдихати пару при кашлі або бронхіті.
Фенхель для схуднення
Фенхель вважається ефективним засобом в боротьбі з целюлітом, і домогтися позитивного ефекту вдається якщо застосовувати масло з насіння рослини під час масажу. Самі насіння дозволяється вживати в чистому вигляді, просто з'їдаючи їх перед їжею або при сильному відчутті голоду. Крім цього, цілющими властивостями володіє і відвар рослини, прийом його можна поєднувати з проведенням масажу.
При бажанні скинути зайву вагу можна приготувати наступний засіб:
- змішати 20 грамів насіння фенхелю, по чайній ложці зеленого чаю, ромашки, кукурудзяних рилець і сушеного листя фенхеля;
- всі компоненти перемішати і залити їх склянкою води;
- після того як трави набухнуть, необхідно столову ложку такої суміші заварити склянкою окропу і настоювати протягом 15 хвилин.
Приготований напій слід приймати протягом дня замість звичайного чаю.
Ще одним ефективним засобом для схуднення вважається наступне: 10 грамів насіння заварити склянкою окропу і настоювати утворилася суміш на слабкому вогні протягом 4 хвилин. Після відвар потрібно залишити на 15 хвилин, після чого пити як звичайний чай.
Протипоказання і побічні ефекти
Як і будь-який лікарський засіб, фенхель володіє не тільки цінними якостями, а й має деякі протипоказання до свого застосування. Не рекомендується приймати кошти на основі рослини при індивідуальній непереносимості організму пацієнта до складових компонентів трави. У тому випадку, якщо під час лікування з'являється нудота або блювота, то необхідно припинити прийом фенхеля.
Вважається, що фенхель допомагає збільшити вироблення грудного молока у жінок в період лактації. У той же час під час вагітності та годування груддю приймати кошти на основі фенхеля дозволяється лише в тому випадку, якщо потенційна користь перевищує можливий ризик. Такого ж правила слід дотримуватися і при призначенні лікарських препаратів на основі рослини пацієнтам, які страждають епілептичними припадками.
При перевищенні зазначеної дозування можливо сильний розлад шлунку і розвиток алергічних реакцій. Незважаючи на високу цінність фенхеля і наявність в ньому великої кількості корисних речовин, щоб жінка почала приймати його рекомендується з невеликих доз. Це дозволить вчасно помітити негативний вплив кошти на організм.
