Як смачно приготувати картопляну запіканку з м'ясом

Хочете приготувати картопляну запіканку з м'ясом, але не знаєте як? В нижче представлених рецептах ми вам розповімо, як правильно приготувати традиційну картопляно-м'ясну запіканку. Все просто, доступно, ситно і смачно. Відмінне блюдо для сімейної вечері!

Рецепт картопляної запіканки з м'ясом на сковороді

Необхідні інгредієнти:

• картопля - 0,5 кг;
• фарш (будь-який) - 0,5 кг;
• болгарська цибулю - 3 шт .;
• масло вершкове - 125 г;
• сіль кам'яна - за смаком;
• суміш перців - щіпка;
• сир твердий - 100 г.

Тривалість приготування: 50 хв.

Калорійність на 100 г: 134 кКал.

приготування:

1. Лук наріжте невеликими кубиками і обсмажте разом з фаршем до рум'яності. М'ясо в процесі смаження трохи посоліть і поперчіть.
2. Картопля очистіть, Умийтесь і зваріть до готовності в підсоленій воді. Потім приготуйте з відвареної картоплі пюре, з додаванням вершкового масла.
3. Форму для запікання (в даному випадку сковороду) змастіть маслом і по черзі наповніть шарами картоплі і фаршу. Останній шар посипте натертим сиром.
4. Накрийте сковороду кришкою і поставте на слабкий вогонь. Готуйте запіканку, не відкриваючи кришку, протягом 20 хвилин.
5. Блюдо рекомендується налагоджувати в тарілки за допомогою лопатки, так само шарами (не перемішуючи).

Варіант приготування страви з сиром в духовці

Картопляна запіканка з м'ясом і сиром - це універсальне блюдо, воно ідеально підходить для тих випадків, коли хочеться побалувати свою родину ніж смачним, ситним, оригінальним і одночасно нескладним в процесі приготування. Поєднання сиру та зелені в даному рецепті надають приголомшливий смак і аромат готового блюда!

Складові:

• картопля свіжа - 1 кг;
• м'ясо куряче - 0,5 кг;
• цибуля - 4 шт .;
• морквина - 1 шт .;
• майонезний соус - 100 мл;
• сіль, спеції - за смаком;
• сир - 200 г;
• свіжа зелень - пучок.

Час приготування страви: 60 хв.

Калорійність на 100 г: 139 кКал.

приготування:

1. Картопля очистіть, Умийтесь і наріжте досить тонкими слайдами. Посипте сіллю і перчиком за смаком.
2. М'ясо курки (будь-які частини) обмажте сіллю, спеціями і майонезом.
3. Потім необхідно нашаткувати цибулю (тонкими півкільцями), а морква подрібнити на тертці.
4. Форму для запікання змастіть маслом, а потім наповніть почерговими шарами: картопля, цибуля, морква, м'ясо. Шари повторити мінімум 2 рази. На дно форми налийте трохи води (близько 150 мл) - це зробить готову страву більш соковитим і ніжним.
5. Надішліть форму в попередньо розігріту духову шафу (200⁰С) на 50 хвилин.
6. В кінці приготування посипте запіканку натертим на дрібну тертку сиром і нарубленной свіжою зеленню. Поверніть запіканку в духовку ще на 10 хвилин, до розплавлення сиру. Дане блюдо можна сміливо подавати не тільки до вечері, але і до святкового столу.

"Ситний обід з духовки" з м'ясом і грибами

Картопляна запіканка - це одне з традиційних страв російської кухні. А так як гриби це невід'ємна частина російського раціону то, звичайно - ж, ми не могли пройти повз рецепта приготування картопляно-м'ясний запіканки з грибочками. Готову страву виходить надзвичайно ситним і смачним - ідеальне рішення для сімейної вечері!

Необхідні інгредієнти:

• картопля - 0,6 кг;
• м'ясний фарш - 0,5 кг;
• гриби свіжі (шампіньйони) - 0,5 кг;
• цибуля - 3 головки;
• сіль кухонна - щіпка;
• перчик чорний - за смаком;
• масло сл. - 50г;
• сир - 150 г.

Тривалість приготування: 45 хв.

Калорійність на 100 г: 147 кКал.

Як приготувати картопляну запіканку з м'ясом і грибами:

1. Картоплю відварити, а потім перетріть до консистенції пюре, введіть вершкове масло.
2. Гриби наріжте пластинками, 1 цибулину довільно наріжте. Обсмажте гриби з цибулею до готовності. В кінці приготування гриби необхідно злегка посолити і поперчити.
3. М'ясний фарш викладіть на другу сковороду і обсмажте до напівготовності з рештою дрібно нашинкованнимцибулею. В кінці приготування фарш так само необхідно злегка присолити і пріперчіть.
4. Жаростійку форму для запікання змастіть маслом. На дно форми спершу викладіть шар картопляного пюре, потім шар м'яса і, наостанок, шар грибочків. Повторіть чергування шарів двічі. Верх запіканки посипте натертим на дрібну тертку твердим сиром.
5. Помістіть форму з підготовленою запіканкою в розігріту до 180⁰З духовку на 15 хвилин.
6. Ароматна картопляна запіканка з м'ясом і грибочками готова! Дане блюдо рекомендується подавати до столу в гарячому вигляді, доповнюючи овочевими салатами.

Як готувати страву в мультиварці

Приготування картопляної запіканки в мультиварці - одне задоволення! Помістив необхідні інгредієнти в чашу і можеш спокійно займатися своїми справами або ж просто відпочивати - мультиварка все приготує на вищому рівні. Головне - це дотримуватися правильний режим приготування і враховувати особливості свого агрегату.

Необхідні інгредієнти:

• картопляні бульби - 1 кг;
• куряче філе - 0,4 кг;
• сметана 15% - 200 мл;
• сіль, перець - за смаком;
• сир - 150 г;
• базилік, майоран - по щіпці;
• часник - 3 зубчики.

Тривалість приготування: 40 хв.

Калорійність на 100 г: 127 кКал.

Приготування страви:

1. Куряче філе Умийтесь, осушите за допомогою кухонних рушників і наріжте на досить тонкі шматочки. Посипте м'ясо сіллю, перчиком, майораном і базиліком. Злегка полийте сметаною, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин промаринуватися.
2. Тим часом, поки маринується м'ясо, займіться підготовкою інших інгредієнтів. Картоплю і цибулю наріжте невеликими кубиками. Сир натріть на терку. Частину, що залишилася сметану змішайте з пряними травами (базилік і майоран), сіллю і перцем (за смаком).
3. У чашу мультиварки викладіть перший шар: половину картоплі. Потім розподіліть рівномірними шарами половину цибулі, замариноване куряче філе, решту цибулі і картоплі. Залийте все вміст підготовленим сметанним соусом і, накривши кришку мультиварки, включіть її на режим "Випічка" або "Запіканка" на 40 хвилин.
4. За 10 хвилин до кінця приготування посипте запіканку сиром і, за бажанням, зеленню.
5. Готову запіканку не поспішайте відразу діставати з мультиварки, залиште її на деякий час. Таким чином, ви уникнете "розвалювання" готового блюда при подачі до столу.

готуємо дитині

Картопляна запіканка без м'яса цілком може стати смачним і ситним обідом не тільки для дорослої людини, але і для дитини.

Інгредієнти для приготування:

• картопля - 0,6 кг;
• яйця - 3 шт .;
• сметана - 150 мл;
• сіль - щіпка;
• сир твердих сортів - 200 г;
• панірувальні сухарі - для посипання форми.

Час приготування: 35 хв.

Калорійність на 100 г: 120 кКал.

Етапи приготування:

1. Сметану збийте з яйцями і сіллю до однорідного стану. Твердий сир натріть на дрібну тертку (щоб сир легше натирався, можете попередньо покласти його в морозильну камеру на 10-15 хвилин). Половину сиру додайте в сметанний соус, а другу половину відкладіть в сторону, вона стане в нагоді пізніше, для посипання запіканки.
2. Картопля очистіть від шкірки, Умийтесь і натріть на терку (звичайну, що не дрібну).
3. Змішайте подрібнений картопля з підготовленим сметанним соусом.
4. Форму для запікання змастіть вершковим або ж рослинним маслом, присипте панірувальними сухарями (щоб уникнути пригорання картоплі). Перекладіть підготовлену картопляно-сметанним масу в форму для запікання і відправте в духовку. Запікайте виріб при 180⁰З протягом 30 хвилин.
5. За 5 хвилин до закінчення приготування вийміть запіканку, посипте її залишеним сиром і знову поставте в духовку - сир повинен бути повністю розплавленим і навіть злегка рум'яним.
6. Дитяча картопляна запіканка без м'яса готова.

Поради кулінарам-аматорам

Для приготування картопляних запіканок рекомендується використовувати жовті сорти картоплі, так як вони в своєму складі мають велику кількість крохмалю (в'язкої речовини), і до того ж - готуються швидше за інших.

Для того щоб сир не пригоріла, його можна покрити тонкою майонезной сіточкою.

Для додання страві неповторного аромату можна використовувати такі спеції як: мускатний горіх, майоран, базилік, кмин, орегано.

Ще один рецепт картопляної запіканки з м'ясом є в наступному відео.