Бісквітний рулет дуже простий і швидкий в приготуванні. Для його начинки можна використовувати як різні креми, так і звичайні фруктові повидла. Можна також урізноманітнити смак, завдяки додаванню фруктів.
Іноді дуже хочеться порадувати не тільки близьких, але і самого себе різними ласощами. В магазинах не завжди виходить придбати смачний і якісний продукт, тому варто зробити це самостійно. Найпростішим, незважаючи на це смачним десертом, вважається бісквітний рулет. Розглянемо докладніше найпопулярніші рецепти з фото.
Бісквітний рулет: простий і швидкий рецепт
В даному рецепті можна використовувати різну начинку: джем, повидло, крем густий, згущене молоко, попередньо зварене.
Для приготування потрібно:
- яйця в кількості 3 штук;
- борошно в кількості 1 склянки;
- цукор в кількості 1 склянки;
- сметана - 250 грам;
- половина чайної ложки соди;
- абрикосове повидло.
Час приготування - 30 хвилин.
Калорійність - 300 ккал в 100 г випічки.
А тепер докладніше про сам приготуванні простого і швидкого бісквітного рулету:
- Яйця перетерти з цукром, додати сметану і ретельно перемішати;
- Борошно просіяти і змішати з содою. Додати в суміш;
- Ретельно все перемішати до утворення однорідної маси;
- Деко застелити пергаментом і змастити його олією. Залити туди масу для бісквіта;
- Розігріти духовку до 180 ˚ С і поставити туди деко з масою;
- Час випікання складе від 15 до 20 хвилин;
- Дістати готовий бісквіт з духовки і не чекаючи його охолодження змастити повидлом;
- Згорнути в щільний рулет і надати час для повного охолодження. Після цього можна поласувати.
Швидкий і дуже смачний бісквітний рулет з кремом і фруктами
Таким десертом можна вразити багатьох, оскільки він дуже смачний і ніжний.
Необхідні складові для бісквіта і крему:
- яйця в кількості 2 штук;
- білок з 1 яйця;
- половина склянки цукру;
- борошно в кількості 1 склянки;
- розпушувач в кількості однієї чайної ложки;
- ванільний цукор в кількості однієї чайної ложки;
- білок з двох яєць для приготування крему;
- половина однієї склянки цукру для крему;
- банка консервованих екзотичних фруктів;
- трохи цукрової пудри для того щоб прикрасити бісквіт.
Час приготування - 40 хвилин.
Калорійність - 325 ккал в 100 г випічки.
Приготування ласощі:
- Яйця збити разом з білком, додати цукор і ванільний цукор і за допомогою міксера дуже добре збити суміш. У підсумку вона повинна збільшитися в два рази і стати абсолютно білого кольору;
- Додати борошно разом з розпушувачем. Ретельно вимішати;
- Приготувати деко у формі прямокутника. Змастити його олією і вилити туди підготовлену суміш. Від товщини шару залежить якість бісквіта, тобто чим він тонше, тим краще;
- Температура при випіканні повинна становити близько 200 ˚С. Час цього процесу складе близько 10 хвилин;
- Дістати деко з духовки і дуже акуратно витягнути корж;
- З дуже ретельної акуратністю згорнути корж в рулет. Всередину цього рулету необхідно покласти пергаментний папір, для того щоб форма вийшла правильною. Накрити серветкою або кухонним рушником і залишити для охолодження;
- Тепер можна зайнятися приготуванням крему. Для цього два білка добре збити разом з цукром і поставити на водяну баню, приблизно хвилин на десять. Маса повинна кілька загуснути;
- Консервовані фрукти нарізати на тонкі пласти;
- Охолоджений рулет розгорнути, прибрати пергамент, промазати підготовленим кремом і викласти фрукти;
- Знову його згорнути і посипати трохи цукровою пудрою. Можна подавати до столу.
Простий і швидкий рулет з бісквітного тіста зі згущеним молоком
Цей рецепт дуже простий, тому з ним легко впорається навіть початківець кулінар.
Перелік необхідних складових:
- курячі яйця в кількості 4 штук;
- цукор - 180 грам;
- борошно вищого сорту - 160 грам;
- одна чайна ложка розпушувача;
- банка згущеного вареного молока;
- половина столової ложки цукрової пудри.
Час приготування - 35 хвилин.
Калорійність - 214 ккал в 100 г випічки.
Поетапне приготування бісквітного рулету зі згущеним молоком:
- У миску вбити яйця і висипати весь підготовлений цукор;
- Збити за допомогою міксера до утворення маси світлого кольору, також вона повинна збільшитися в два рази;
- Борошно просіяти разом з розпушувачем і додати в підготовлену суміш;
- Дуже акуратно, але з великою швидкістю вимішати тісто до утворення однорідно маси;
- Деко прямокутної форми застелити пергаментним папером і змастити маслом. Вилити туди підготовлену суміш;
- Розігріти духовку до 180 ˚ С і випікати протягом п'ятнадцяти хвилин;
- Дістати з духовки і акуратно викласти готовий корж на чистий кухонний рушник;
- Загорнути корж в рулет і обмотати рушником. Залишити хвилин на п'ять;
- Розгорнути і змастити підготовленою вареним згущеним молоком;
- Завернути назад в рулет і присипати зверху цукровою пудрою.
Кулінарні хитрості
Для того, щоб надати бісквіту незвичайний смак, можна окропити бісквіт трохи коньяком або ромом.
Для того, щоб рулет вийшов з певною вологістю, можна обсмажити трохи фрукти разом з вершковим маслом і цукром.
Простий і швидкий бісквітний рулет - це чудовий вихід при необхідності приготувати десерт в найкоротші терміни. Для нього не потрібно великої кількості дорогих інгредієнтів.
Все дуже просто! Такі складові можна знайти в кожному холодильнику. Тому можна сміливо зайнятися приготуванням будь-якої миті.
У наступному сюжеті можна наочно побачити, як спекти бісквітний рулет.
