Кожен з нас хоч раз в житті пробував таку рослину, як арахіс. Його широке застосування в кулінарії, косметології та медицині зробило з арахісу культуру світового значення. Щоденне вживання по 8-10 бобів допоможе вам поліпшити свій настрій і самопочуття, підвищити імунітет і наситити організм корисними елементами.
Арахіс - це горіх або бобова культура?
За своїм походженням арахіс відносять до сімейства бобових рослин, яка налічує близько 70 різних видів. Саме слово має давньогрецьке походження і в перекладі означає "павук".
Таку назву арахіс отримав завдяки павутинним узорів, які проявляються на самих стручках. У Росії ця рослина часто називають земляним горіхом. А вся справа в тому, що його плоди ростуть в самому грунті.
Незвичайним явищем є також процес цвітіння, який триває всього лише близько доби. Після процесу запліднення, формується виріст цветоложа. Протягом деякого часу він подовжується і разом з зав'яззю занурюється в грунт. Там же і відбувається подальший розвиток і дозрівання плоду.
Цвісти арахіс може в період з червня і до початку осені. А з одного куща рослини можна зібрати близько 40 бобів.
Така специфіка зростання даної культури - результат еволюції. Справа в тому, що спочатку арахіс ріс в жарких кліматичних умовах. І для того, щоб зберегти хоч якусь вологу в плодах, рослина ховало їх в грунт.
Як росте арахіс і де його батьківщина
Отже, як ми вже з вами з'ясували, арахіс росте у вигляді бобів. Коренева система знаходиться під землею, а стебло тягнеться до сонця. Стручки, які з'являються на стеблі через короткий проміжок часу, ховаються в пухкий грунт і вже там відбувається процес дозрівання.
Боби мають довгасту форму до 6 см в довжину. Усередині розташовуються від 2 до 4 насіння рослини.
Батьківщиною арахісу вважають спекотні країни Південної Америки. У Перу була знайдена ваза, форма якої нагадувала сам арахіс, а її орнамент був оформлений у вигляді плодів цієї рослини. Історія походження цієї знахідки налічує кілька століть, що говорить про значимість культури ще в ті часи.
Завдяки іспанським завойовникам культура була доставлена в країни Європи. Португальці познайомили з нею жителів Африки. Трошки пізніше арахіс допоміг китайцям побороти голод. В кінці XIX століття роль бобів була настільки незначною, що в більшій мірі їх вважали їжею бідного населення.
І тільки починаючи з першої половини ХХ століття, арахіс стали додавати в різні продукти виробництва (мило, косметика, ліки, напої і так далі). А на території Сполучених Штатів під вирощування культури були виділені тисячі гектарів землі.
Де росте арахіс в Росії
На територію сучасної Росії арахіс потрапив ще в кінці XVIII століття. А ось в промислових цілях його стали вирощувати тільки в радянський період. Для хорошого врожаю бобових температура повітря повинна складати від +21 до +27 градусів.
При іншому температурному режимі рослина уповільнює своє зростання і врожайність при цьому дуже низька.
Відповідно в сучасній Росії вирощування арахісу так само поширилося на землі Європейської частини країни. У наших умовах можна виростити лише арахіс звичайний. Всі інші сорти привозяться з інших країн.
Чи можна виростити самому і як це зробити?
Незважаючи на те, що батьківщиною арахісу є країни Південної Америки, його так само можна виростити в домашніх умовах. Для цього вам потрібно набратися терпіння і трішки попрацювати.
- Для того щоб рослина прийнялося, потрібно садити злегка пророслі насіння. На ніч замочіть арахіс в воді, додавши в нього кілька крапель епін (своєрідний стимулятор росту, який користується широкою популярністю серед дачників). Пам'ятайте, що насіння повинні бути свіжими, а не обсмаженими на сковороді. Уже вранці відбудеться відкриття горішків, і ви зможете побачити на них невеликі корінці.
- Перед посадкою арахісу змішайте в рівних пропорціях землю, перегній і пісок. Отримана пошта повинна бути досить пухкої з невеликою кількістю вологи. Велика частка води може негативно позначитися на подальшому зростанні насіння.
- Для отримання великого урожаю, підбирайте ті сорти арахісу, які більше пристосовані до ваших кліматичних умов. Купувати їх варто в спеціалізованих магазинах, так набагато більше шансів отримати якісні плоди.
- Найкраще спочатку висадити насіння в стаканчики або горщики, а вже пророслі паростки пересадити у відкритий грунт. Для того щоб арахіс проріс швидше, горщики потрібно накрити плівкою або склом.
- Якщо ви плануєте вирощувати арахіс в горщику до повного дозрівання, то зверніть увагу на те, щоб він був досить просторим, так як пагони рослини повинні стикатися із землею. Після цвітіння, вони зариваються в землю, і там починає формуватися плід.
- Арахіс - світлолюбна рослина. Враховуйте цей фактор під час висаджування саджанців.
Особливості догляду і збору врожаю
Арахіс - це рослина, яка не вимагає якогось глобального відходу, але в той же час пускати його зростання на самоплив не варто. Дотримуючись деяких правил, ви можете отримати досить багатий урожай даної культури:
- Арахіс не любить великої кількості води. Поливати культуру потрібно злегка теплою водою не частіше 2-х разів на місяць. Більша кількість води потрібно в період цвітіння, тоді кількість поливів має зрости до 3-4. Приблизно за 2-3 тижні до збору врожаю, потрібно повністю припинити подачу води рослині.
- В період всього зростання культуру можна підгодувати мінеральними добривами, але робиться це не більше 3-х разів.
- Періодично арахіс потрібно прополювати, розпушувати землю і підгортати. Перше підгортання робиться через 10 днів після цвітіння.
- Також не забувайте про боротьбу зі шкідниками. Дуже часто культура піддається атаці попелиці, мошок або інших комах. Користуйтеся лише дозволені препарати, і ви забезпечите захист своїм рослинам.
Збір врожаю арахісу починається в середині жовтня і за принципом чимось нагадує прибирання картоплі. У домашніх умовах можна скористатися вилами або лопатою. Підкопувати кущ і дістаєте кореневу систему разом з бобами.
Їх відразу ж потрібно очистити від землі і гарненько просушити, щоб не утворилася цвіль. Сушка плодів може тривати до шести тижнів, все залежить від погодних умов. Після цього процесу потрібно відокремити боби від пагонів.
Звичайно ж, в промислових масштабах ніхто не користується лопатою при зборі арахісового врожаю. Для цього є спеціалізована техніка, яка витягує кущики з грунту і збирає їх в спеціальний контейнер.
Після збору врожаю арахіс вимагає спеціальних умов для зберігання. Його не потрібно відразу відокремлювати від шкірки.
Якщо у вас невелика кількість плодів, то їх можна помістити в контейнер і прибрати в холодильник. Термін його зберігання в таких умовах може скласти близько півроку.
При великих обсягах культуру зберігають в сухому темному місці. При таких умовах вжити його потрібно протягом 3-х місяців. Ще одним варіантом зберігання є його заморозка. Тоді плоди можуть зберігати свою якість протягом року.
Яка користь від арахісу
Користь арахісу доведена поколіннями. У своєму складі він має високий рівень білків (26 грам на 100 грам бобів), а також 8 замінних і 12 незамінних амінокислот.
Арахіс досить поживний продукт, його жирність становить близько 50%. Крім цього в його складі виявлено вітаміни А, Е, РР і В, а також магній, калій, фосфор і залізо.
Корисні властивості земляного горіха:
- Щоденне вживання впливає на підвищення імунітету;
- Надає незамінну допомогу в боротьбі з різними інфекціями;
- Покращує настрій і допомагає подолати депресивне стан;
- Вітамін В3, який міститься в плодах, допомагає поліпшити роботу головного мозку людини;
- Фітостероли, що входить до складу арахісу, поступово уповільнює і зупиняє ріст злоякісних пухлин. Регулярне вживання плодів цієї рослини може бути прекрасною профілактикою раку кишечника;
- Покращує гормональний баланс організму;
- Перешкоджає утворенню жовчнокам'яної хвороби.
Крім безлічі позитивних якостей, арахіс має і кілька негативних. Найважливішим моментом є те, що плоди цієї культури можуть викликати алергічні реакції і часом призводять до розладу травлення. Також їх небажано вживати людям з проблемами в суглобах.
У наступному відео є ще кілька порад, як можна виростити арахіс будинку на підвіконні.
