Дієта після видалення жовчного міхура - важлива частина реабілітаційного процесу, необхідна для адаптації системи травлення до нових умов функціонування. Будь-яке хірургічне вмешательство- це серйозний стрес для організму. Проте видалення жовчного міхура (холецистектомія) - це не катастрофа. Після операції пацієнт може вести довгу повноцінне життя, дотримуючись спеціальний режим харчування.
Необхідність проведення операції з видалення жовчного міхура
Жовчний міхур є важливим органом, який необхідний для нормального травлення. Являє собою "ємність", де накопичується жовч. Після цього рідина надходить в кишку, допомагає в перетравленні їжі, засвоєнні жирів і вітамінів.
Різноманітні захворювання цього органу можуть привести до того, що він втратить свої функції, а непрацюючий жовчний міхур становить небезпеку для організму, оскільки може стати причиною серйозного запалення. Крім того, не обійтися без оперативного втручання і в разі закупорки протоки камінням.
Щоб уникнути таких наслідків, лікарі призначають проведення операції з видалення органу, причому найчастіше користуються методом лапароскопії (видалення через проколи), завдяки чому мінімізується ризик появи ускладнень.
Причому не слід переживати і боятися - життя людини без цього органу також повноцінна, єдина відмінність в тому, що доведеться дотримуватися спеціальної дієти, оскільки видалення жовчного міхура змінює сам процес травлення.
Причому сувору дієту дотримуються тільки після проведеної операції - з плином часу функції жовчного міхура бере на себе проток, в результаті чого приблизно через рік можна переходити на більш звичне харчування, дотримуючись деяких обмежень.
Варто пам'ятати, що після проведеної операції жовч триває вироблятися, але ось ємності для її зберігання немає, в результаті все навантаження припадає на протоки, які відповідають на виведення жовчі від печінки. Оскільки рідини просто ніде збиратися, вона постійно надходить в кишечник в чистому вигляді.
В результаті це може стати причиною запалення жовчних проток, кишок. Саме це враховують спеціально розроблені принципи харчування і дієти.
Принципи правильного харчування після операції
Для тих, хто пережив таку операцію, потрібно запам'ятати два правила харчування, яких потрібно дотримуватися неухильно:
- Їжте невеликими порціями і часто. За рахунок цього жовч не буде застоюватися в кишечнику.
- Їжа - не жирний і не важка, щоб наявного рівня концентрації жовчі вистачало для засвоєння продуктів.
Якщо говорити про схему харчування, то вона буде залежати від наступних факторів:
- Способи проведення операції.
- Часу після неї.
Наприклад, перші дві доби після операції пацієнтові не можна приймати ні їжу, ні воду. Можна тільки трохи змочувати губи вологою серветкою, полоскати рот відварами трав.
Після можна починати вводити в раціон кип'ячену воду або відвар шипшини. Через три доби після цього можна їсти. Надалі потрібно дотримуватися дієти №5, не забуваючи про принципи дрібного харчування.
До основних принципів харчування відносяться наступні:
- Дієта повинна бути щадить: їжа вживається протертою, це дозволить полегшити процес травлення.
- Термічна обробка обов'язкове, але продукти можна готувати тільки на пару або тушкувати. Смажені страви після операції заборонені.
- Не можна включати в раціон будь-які продукти з грубою клітковиною.
Які продукти знаходяться під забороною
Існує маса дієт, яких можна дотримуватися після видалення жовчного міхура - можна вибрати найбільш підходящий варіант. Однак дуже важливо запам'ятати список страв, які заборонені:
- будь-які прянощі;
- редис, цибулю, часник;
- гриби;
- жирне м'ясо, риба і сало;
- копчені продукти;
- газована вода;
- кондитерка і випічка;
- морозиво;
- заливне;
- продукти швидкого приготування;
- консервовані продукти.
Якщо говорити про інші можливі обмеження, то варто пам'ятати про температуру їжі - вона повинна бути теплою, тобто холодні або дуже гарячі страви споживати не можна.
Харчування в перший тиждень після операції
Найскладніше - дотримуватися дієти в перший тиждень після операції, оскільки доводиться кардинально міняти свій спосіб життя в плані харчування. Дієта в цей період є адаптацію людини до нових фізіологічним особливостям свого організму.
День 1
Протягом доби діє заборона на прийом будь-якої їжі і води.
день 2
Можна почати давати не більше 150 мл кип'яченої води або відвару сухофруктів.
день 3
У раціоні вводять не міцний і не солодкий чай, гарбузове або бурякові соки (їх потрібно наполовину розбавляти водою).
день 4
Можна давати рідкі пюре, протерті овочеві супи. За один прийом маса страви не повинна бути більше 100 г, зате кількість прийомів їжі - близько 8.
день 5
До раціону можна додати пшеничний хліб (шукайте не свіжий, а вчорашній), протерті овочі, нежирну рибу, приготовлену на пару.
день 6
В меню вводять каші - гречані, вівсяні. Головне, готувати їх на воді і ретельно протирати.
день 7
Можна почати вживати кісломолочку (головне, не жирну), овочеве пюре, парові котлети.
день 8
Поступово потрібно збільшити вагу порцій - близько 200 г за один прийом, кількість прийомів - близько 6.
Через 6-8 днів після проведеної операції проводиться обстеження, згідно з результатами якого лікар призначає подальше харчування.
Особливості дієти № 5
Дієта № 5 відома ще з радянських часів: вона враховувала всю специфіку проведеної операції і служила хорошою пам'яткою для пацієнтів. Багато хто вважає, що це дієта досить мізерна, проте це не зовсім так - якщо витратити трохи більше часу, можна готувати собі корисні і дуже смачні страви. У таблиці наведемо невеликі рекомендації, які ви можете враховувати при складанні меню.
| день | Сніданок (ділять на два прийоми) | обід | Полудень (розбивається на 2 прийоми) | вечеря |
|---|---|---|---|---|
| Пн |
|
|
| запіканка з круп зі сметаною |
| Вт |
|
|
|
|
| Ср |
|
|
| пудинг з сиру з фруктовим суфле. |
| чт |
|
|
|
|
| Пт |
|
| йогурт і мус. |
|
| Сб |
|
|
| пудинг з сиру і бананів. |
| Нд |
|
| банани з йогуртом. | тефтелі з картоплі. |
Головне, пам'ятайте, що максимальна вага однієї порції повинен бути близько 250 г, тобто потрібно через кожні три-чотири години.
Якщо операція і відновлення після неї пройшли успішно, то слід ще протягом місяця дотримуватися суворої дієти.
Чи можлива нормальна життя без жовчного міхура
Крім харчування, варто пам'ятати про гармонійне поєднання вашого стану і фізичних навантажень. Наприклад, якщо ви будете багато рухатися, любите спорт, варто збільшити кількість білків в своєму раціоні. А ось якщо праця більш інтелектуальний, наприклад, людина працює вчителем, потрібно включити в раціон більше злакових, риби, меду. Якщо операція була проведена людині літньому, то страви в раціоні повинні бути легкими і простими - овочі, фрукти, різноманітні каші.
Після проведеної операції також важливо пам'ятати - часті походи в ресторани і кафе можуть позначитися на вашому здоров'ї. А все тому, що кухарі зазвичай роблять упор на смак пропонованих страв, а тому навіть в простому крем-супі буде смажена морква з цибулею, що протипоказано при такій дієті. Тому до вибору готових страв потрібно ставитися уважно: вивчайте склад, оцінюйте жирність, вміст кислот.
Досить буквально двох тижнів, щоб звикнути до свого нового раціону - якщо проявити фантазію і мати час на приготування продуктів, можна готувати дивовижно смачні страви.
