Рецепти смачних страв для годуючих мам

Правильне харчування жінки при грудному вигодовуванні є гарантією здоров'я та повноцінного розвитку дитини. Навіть з появою малюка необхідно дотримуватися дієти, яка дозволяє позбавити своє чадо від проблем з травною системою і наситити його організм поживними речовинами.

Принципи харчування годуючої мами

1. Повноцінне харчування і різноманітність. У щоденному меню повинні бути присутніми всі необхідні вітаміни і мікроелементи. Їду рекомендується вживати свіжу, тільки приготовлену. Але не у всіх є час щодня стояти біля плити тричі на день, коли можна готувати їжу на кілька днів. Планування меню на тиждень дозволить створити повноцінний сніданок, обід і вечерю.
2. Калорійність. Заборонено не лише сидіти на жорсткій дієті, а й переїдати. Не варто прислухатися до міфу про те, що мама повинна їсти за себе і за дитину. Щоб виробити молоко, знадобиться додатково 500 ккал, тому цілком вистачить 3500 ккал на добу. Все, що вище норми відкладеться на стегнах і талії.
3. Безпека. Незалежно від місця покупки продуктів, їх потрібно перевірити на термін придатності і якість. Овочі і фрукти треба ретельно мити перед вживанням, а риба з м'ясом проходять теплову обробку.
4. Достатнє пиття. Жінка під час лактації повинна випивати до двох-трьох літрів рідини на добу. Це чиста вода, соки, негазована мінеральна вода, морси, чай та ін.
5. Режим харчування. Не всім під силу їсти п'ять разів на добу, якщо малюк постійно перебуває біля грудей. Не варто відмовлятися від пропозиції приготування їжі від близьких людей. У мами налагодиться режим дня після того як він встановиться у малюка.

Крім цього, потрібно виключити деякі продукти. У перший місяць заборонено вживати нездорову їжу, а в інші треба відмовитися від:

• копченого, смаженого, солоного;
• алкогольних, газованих напоїв, кави, квасу, какао;
• екзотичних, цитрусових фруктів, винограду;
• тортів, тістечок, шоколаду;
• грибів, морепродуктів, квашеної і свіжої капусти, помідорів;
• молока, меду, горіхів, сосисок;
• майонезу, кетчупу, сухариків, чіпсів.

Меню годуючої мами по місяцях що можна їсти?

Дієта для жінки під час годування грудьми відрізняється від звичайного раціону харчування. Вона включає всі необхідні мікроелементи, насичуючи організм необхідними речовинами.

місяць 1

Після народження малюка мамі можна:

• м'ясо нежирних сортів (домашня курка, кролик, телятина);
• молочні продукти (сметана з низьким відсотком жирності, сир, натуральний йогурт, ряжанка, кефір, твердий сир);
• біла риба (тріска, хек);
• каші з рису, кукурудзи, гречки, вівсянки;
• будь-яку рослинну і вершкове масло (максимум 30 г в день);
• гарбуз, картопля, морква, кабачок, буряк;
• огірки, банани, томати (трохи);
• зелений, чорний неміцний чай без ароматизаторів та консервантів;
• чорнослив, фініки, курага;
• житній хліб, макаронні вироби першого сорту;
• мигдаль (в невеликій кількості);
• відварене яйце (двічі на тиждень).

У перший місяць жінка повинна уникати страв з такими інгредієнтами, як горіхи, мед, білокачанна капуста, виноград, шоколад, копченості, соління, ковбаси, консерви, незбиране коров'яче молоко, гострі приправи. Така їжа провокує порушення травного тракту у малюка, викликаючи алергічні реакції і коліки.

Також треба відмовитися від вина, кави, солодкої газованої води, згущеного молока. Але це не означає, що смачного взагалі не можна.

У невеликій кількості можна їсти зефір, пастила, бублики, запіканки із сиру, галетное печиво.

місяць 2-3

У раціон харчування матері додається пісний борщ, який потрібно заправляти томатним соком. Також дозволяється всі види горіхом, крім арахісу і фісташок в межах норми, вишневе і яблучне варення без кісточок, приготоване вдома.

місяць 3-6

За цей час дитина вже підріс і тепер дозволено включити кілька нових продуктів:

• перлова, пшенична каша;
• свіжа білокачанна капуста;
• вимочений квасоля;
• мед;
• свіжовичавлені домашні соки.

Головне дотримуватися правила - не вживати більше 1 нового продукту на добу. Якщо мама з'їла з ранку трохи пшеничного каші, то протягом дня мед уже не можна. В іншому випадку, якщо у малюка з'явиться алергія, то і не буде зрозуміло на якій саме інгредієнт.

місяць 6-12

Піврічний діти починають пробувати нову їжу, тому і мамі можна розширити дозволених продуктів:

• ягоди;
• часник, цибуля;
• морепродукти;
• риба всіх сортів;
• шоколад, солодкі вироби;
• екзотичні фрукти;
• іноді трохи вина.

Коли дитині виповниться рік, то раціон мами стає звичним. Головне, щоб вся їжа була здоровою. Дозволено їсти смажену, але не жирну їжу. Звичайно, дієта по місяцях підбирається індивідуально і не вимагає строгого дотримання.

Рецепти перших страв для годуючих мам

Корисні рецепти супів для жінки під час годування грудьми стануть додатковим джерелом вітамінів і корисних речовин для неї і її малюка.

Овочевий суп

Складові:

• вода - 2,5 л;
• гречка - 1 стакан;
• картопля - 3 шт .;
• зелень, сіль - за смаком;
• ріпчаста цибуля - ½ шт .;
• морква - 1 шт .;
• лавровий лист - 3 шт .;
• олія соняшникова - 30 мл.

Час приготування: 35 хвилин.

Калорійність: 43 ккал.

У каструлю наливається вода, додається дрібно нарізана молода морква і картопля. Овочі відварюються протягом 15 хвилин. Обсмажену цибулю на рослинній олії і промита гречана крупа кидається в каструлю.

Після закипання вміст проваривается ще 10 хвилин, після чого треба посолити і покласти лавровий лист. Овочевий суп готовий, прикрасити його можна дрібно нарізаною зеленню.

Суп з курячої печінки з фрикадельками

Складові:

• чиста вода - 1,7 л;
• яйце - 2 шт .;
• панірувальні сухарі - ½ склянки;
• ріпчаста цибуля - ½ шт .;
• картопля - 4 шт .;
• печінка куріная- 250 г;
• зелень, вершкове масло, сметана, сіль - за смаком.

Час приготування: 35 хвилин.

Калорійність: 60 ккал.

У невеликій каструлі протягом 5 хвилин відварюється дрібно нарізану картоплю. В іншій ємності змішується масло вершкове, панірувальні сухарі, яйця, сіль і печінку з цибулею, попередньо подрібнені в блендері.

У каструлю до картоплі кидаються фрикадельки з печінки. Інгредієнти повинні проваритися 15 хвилин, після чого в блюдо додається зелень і сметана.

Другі страви для годуючих мам новонароджених

Другі страви для годуючої мами повинні включати корисні продукти, які не викличуть коліки у малюка і наситять організм необхідними мікроелементами і мінеральними речовинами.

Тушкована індичка з рисом

Складові:

• зварена і нарізана кубиками індичка - 2 склянки;
• цибуля ріпчаста - 2-3 шт .;
• рисова крупа - 1 склянка;
• морква - 1 шт .;
• вершкове масло - 45 мл;
• консервований помідор - 3 шт .;
• заморожений горошок - 1 стакан;
• лавровий лист - 1 шт .;
• кріп, сіль, приправи - за смаком.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність: 79 ккал.

Моркву і цибулю ретельно очищається і кришиться кубиками. На сковороду поміщається вершкове масло, цибулю, моркву і рис.

Всі інгредієнти прогріваються, до них додається 2 ст. окропу, зелений горошок і все гаситься протягом 20 хвилин на невеликому вогні. Потім в сковороду поміщаються помідори, м'ясо і приправи і гаситься 10 хвилин. Приготовану страву посипається подрібненою зеленню.

м'ясна запіканка

Складові:

• м'якоть говяжья- 300 г;
• яйце - 3 шт .;
• картопля - ½ кг;
• молоко - ¼ склянки;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• томатне пюре - 15 мл;
• вершкове масло - 30 г;
• кріп, сіль - за смаком.

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 132 ккал.

Лук очищається і нарізається на дрібні частини, можна його підсмажити до золотистого кольору. Яловичина добре промивається, відварюється і подрібнюється за допомогою м'ясорубки.

До м'яса додається 15 мл бульйону, томатне пюре і цибулю. Картопля очищається, робиться на кубики і трохи присмажується або відварюється. Деко змащується маслом, на нього викладається картопля, шар яловичого фаршу.

В окремій ємності збиваються яйця, до них додається молоко і все ретельно розмішати. Яйця виливаються на м'ясний фарш. Духовку треба попередньо включити з температурою 180 градусів.

Деко з запіканкою ставиться в духовку на 20 хвилин. Таку страву подається гарячим, посипане зверху зеленню.

Кукурудзяна каша

Складові:

• чиста вода - 1 стакан;
• масло вершкове - 30 мл;
• крупа кукурудзяна - 1 стакан;
• молоко - 500 мл;
• цукор - 15 г;
• сіль за смаком.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність: 330 ккал.

У невелику каструлю наливається вода і доводиться до кипіння. Просіяну крупа проваривается протягом 15 хвилин на невеликому вогні. В іншій ємності потрібно молоко довести до кипіння, додати в кашу і ретельно перемішати. Каша повинна ще проваритися 20 хвилин. До приготовленого страві потрібно додати цукор і масло вершкове.

Салати для годуючих мам

Салати є справжнім джерелом мінералів і вітамінів, адже в їх склад входять найкорисніші продукти. Інгредієнти завжди можна знайти в холодильнику.

вітамінний заряд

Складові:

• листя салату - 2 шт .;
• ківі - 1 шт .;
• молодий кабачок - 1 шт .;
• сирний сир - 30 г;
• сік лимона - 15 мл;
• оливкова олія - ​​15 мл;
• пармезан - 2-3 шматочки;
• перець, сіль - за смаком.

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність: 23 ккал.

Салатні листя ретельно вимиваються, висушуються і рвуться на шматки. Кабачок необхідно тонко нарізати, для цього краще використовувати ніж для нарізки овочів. Ківі нарізається півкільцями після очищення від шкірки.

Рослинна олія змішується з соком лимона, збивається і використовується для заправки страви. Також в заправку можна додати кілька крапель соєвого соусу і товчені горіхи. Овочі змішуються з сиром і заправкою.

поживний салат

Складові:

• тунець у власному соку - 1 банка;
• квасоля відварна - 30 г;
• маслини - 6 шт .;
• суміш з латуку, руколи, рідіччіо;
• яйце - 1 шт .;
• оливкова олія, сік лимона;
• спеції - за смаком.

Час приготування: 15 хвилин.

Калорійність: 30 ккал.

Для приготування салату знадобиться подрібнити тунця практично до однорідної маси. Листя рідіччіо, латуку і руколи рвуться руками, а яйце нарізається кубиками великого розміру. Всі інгредієнти змішуються і заправляються сумішшю з оливкової олії, соку лимона і приправ.

рибний салат

Складові:

• болгарський перець - 2 шт .;
• салатний лист - 3 шт .;
• лимонний сік - 30 мл;
• чері томати - 6 шт .;
• варена риба - 250 г;
• рослинне масло - 30 мл;
• сіль за смаком.

Час приготування: 25 хвилин.

Калорійність: 150 ккал.

Червоний, жовтий або зелений болгарський перець нарізають соломкою. Помідори необхідно розрізати навпіл, а салат - порвати руками на великі частини. Зварена риба перекручується через м'ясорубку. Всі компоненти містяться в салатницю, заправляються сіллю, соком лимона і рослинним маслом.

Рецепт вівсяного печива для годуючих мам

Жінкам, які недавно народили, потрібно міняти свій раціон харчування, особливо це стосується вживання солодкого. Вівсяне печиво є винятком, адже його можна їсти вже з перших місяців після народження дитини.

У його склад входить вітамін А, В1, селен, магній і натрій. Величезна кількість харчових волокон нормалізує роботу травного тракту, і виводять токсини з організму.

Тому це печиво рекомендується дітям, вагітним жінкам і мамам під час годування грудьми.

Вівсяно-фруктове печиво

Складові:

• пластівці "Геркулес" - 1,5 склянки;
• банан - 2 шт .;
• родзинки - ¼ ст .;
• лляні насіння - 45 г;
• чиста вода - ½ ст .;
• мигдаль або волоський горіх - ¼ склянки;
• сіль - щіпка;
• сода, гашене соком лимона;
• кориця - до смаку.

Час приготування: 55 хвилин.

Калорійність: 400 ккал.

Мигдаль необхідно розкришити, але не занадто дрібно. У рецепті можна застосувати мигдальне молоко, яке замінить воду і мигдаль. Стакан пластівців потрібно перемолоти в борошно, використовуючи блендер.

У невеликій ємності банан подрібнюється виделкою до стану пюре, до нього додається родзинки, насіння льону, інші пластівці, борошно, мигдаль, вода, гашене сода і спеції. Отримана суміш повинна настоятися протягом години.

З маси потрібно зробити печиво круглої форми і викласти на фольгу і деко. Ласощі печеться 25 хвилин в духовці, попередньо розігрітого до 120 градусів.

Вівсяне печиво з корицею

Складові:

• вівсяні пластівці - 3 склянки;
• молоко - ¾ склянки;
• вівсяне борошно - 60 г;
• яйце - 3 шт .;
• цукор або мед - 60 г;
• кориця - 5 г;
• оливкова олія - ​​45 мл;
• сухофрукти, горіхи - за смаком.

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність: 350 ккал.

У каструлю наливається молоко і трохи підігрівається, після чого видаляється з плити. До нього додаються пластівці і борошно.

Потрібно почекати, поки молоко вбереться в пластівці з борошном. На цьому етапі додаються інші інгредієнти, і вся маса ретельно перемішується до однорідної маси. Печиво викладається на деко, температура в духовці виставляється на 180 градусів і випікається 20 хвилин.

Сирна запіканка для годуючих мам

Запіканка з додаванням сиру не тільки приємна на смак, але і багата кальцієм. Головний інгредієнт - сир, але класичний рецепт можна змінювати, додавши цукати, фрукти, ягоди.

Сирна запіканка в духовці

Складові:

• сир - 1,5 кг;
• яйце - 1 шт .;
• манка або борошно - 45 г;
• сметана - 45 мл;
• цукор - 45 г.

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 168 ккал.

Щоб приготувати низькокалорійне блюдо, треба купувати сир середньої жирності. Кисломолочний продукт поміщається в ємність, додається яйце, цукор і борошно. Цукор краще насипати за смаком, адже його кількість залежить від кислоти сиру.

Всі компоненти ретельно перемішується, поки не вийде однорідна маса. На цьому етапі готування в суміш додаються додаткові інгредієнти як яблука, родзинки та ін.

Форма для запікання змащується маслом, після чого в неї виливається сирна маса. Щоб додати страві красивий золотистий відтінок зверху, на його поверхню наноситься не жирна сметана. Час випікання становить 30-35 хвилин при 180 градусах. Перед вживанням запіканки, її слід остудити.

Запіканка з сиром в мультиварці

Складові:

• сир - 1/2 кг;
• манка - 45 г;
• банан - 1 шт .;
• вершкове масло - 30 г;
• цукровий пісок - 45 г.

Час приготування: 50 хвилин.

Калорійність: 145 ккал.

У мисці ретельно змішується сир, цукор і манка. Після очищення банана від шкірки його потрібно розім'яти до стану пюре. Банан додається до загальної маси і розмішати.

Чашу мультиварки необхідно змастити вершковим маслом, після чого в неї виливається суміш. Готування запіканки займає приблизно 40 хвилин в режимі випічки. Ласощі виходить повітряним, смачним і ніжним.

Корисні поради

Щоб дитині надходила необхідна кількість молока, жінці потрібно правильно і вчасно харчуватися. Ось деякі поради, що дозволяють мамі, що годує скласти щоденний раціон харчування:

1. Харчування має бути збалансованим, немає необхідності суворо обмежуватися у виборі продуктів.
2. Не варто економити при покупці продуктів, вживати треба лише їжу високої якості.
3. З цитрусовими фруктами слід бути обережним, адже вони часто викликають алергічні реакції. Якщо у малюка відсутній висип на тілі, але дозволено в день з'їдати 2 мандарина або 1 апельсин.
4. Екзотичні фрукти як ананас, манго, ківі та інші продукти краще не їсти в свіжому вигляді, а додавати в випічку.
5. Заповнити недолік білка в організмі допоможе риба, м'ясо, птиця і молочні продукти.
6. Щоденне меню мами повинно включати свіжі фрукти, ягоди та овочі, особливо в літній сезон.
7. Часник і цибуля вживати можна, але не у великій кількості, щоб дитина не відмовився від молока.
8. Жирні сорти м'яса знадобиться замінити на пісні.
9. Для кращого засвоєння фруктів і овочів, їх радиться готувати на пару, запікати або відварювати.
10. Треба виключити яйця з раціону харчування до року, але іноді собі можна дозволити омлет тільки з білка.
11. Гриби не можна вживати весь час, поки жінка годує дитину грудьми.
12. З вживанням продуктів, які викликають алергію, варто почекати. Це цитрусові, шоколад, арахіс, фісташки.
13. У макаронних виробах не повинно бути яєчних добавок.

Годує мама повинна серйозно ставитися до підбору продуктів, складаючи меню і підбираючи рецепти страв.

Рекомендується на час відмовитися від їжі, що провокує кольки у малюка.

Через деякий час, жінці можна буде вживати практично всі, що вона їла до вагітності. Однак на цьому етапі свого життя здоров'я дитини повністю залежить від повноцінного і правильного харчування його мами.

Додаткові поради фахівця з приводу раціону годуючої мами можна побачити в наступному відео.

Дивіться відео: ОЛАДЬИ из кабачков, цукини и морковки. Полезные рецепты для кормящих мам. Дима Борисов (Може 2024).