Кожна господиня хоче, щоб її блюдо відрізнялося незвичайним смаком. Не менш важливо, щоб частування було корисним. У разі, коли ласощі готується для дітей, догодити дуже складно.
Одним з улюблених дитячих продуктів є сир, але якщо з нього приготувати дивовижно смачне сирне печиво "Трикутники", навіть самий примхливий дитина не відмовиться від даного десерту. Таке цукрове печиво має ніжну текстуру і відмінно поєднується як з гарячими, так і холодними напоями.
Випічка прикрасить і скромні посиденьки, і торжество. Крім того, блюдо можна урізноманітнити за допомогою наступних добавок:
- горіхи;
- цукати;
- родзинки.
Перераховані вище доповнення в сирному печиво будуть оцінені по достоїнству, особливо якщо класичний варіант страви вже встиг стати вашим фірмовим рецептом. Особливістю даного частування є його м'яка текстура всередині і хрустка цукрова скоринка зовні, що створює неповторний смак.
Класичний покроковий рецепт сирного печива "Трикутники"
Складові:
- 200 гр 5% або 9% сиру;
- 200-250 гр пшеничного борошна;
- 200 гр масла вершкового;
- 4 ст. л. цукрового піску;
- 5 гр розпушувача.
Традиційний варіант приготування даного частування зовсім нескладний і займе в цілому годину. Калорійність страви варіюється в залежності від жирності сиру і від кількості цукру і борошна і становить близько 400 калорій на 100 грам.
Готуємо сирне печиво "Трикутники" крок за кроком:
- Для початку необхідно подрібнити вершкове масло. Для цього охолоджений шматок дрібно ріжемо ножем. Для зручності можна скористатися кухонним комбайном або блендером, що помітно спростить роботу;
- Далі сир робимо м'яким за допомогою вилки або ложки;
- Борошно змішати з розпушувачем. За бажанням можна висипати в масу трохи цукрового піску або ваніліну;
- Сир з'єднуємо з підготовленим маслом;
- Далі просіваємо суміш пшеничного борошна і розпушувача в вищезгадану масу;
- Формуємо з тіста кулю, охолоджуємо 30 хвилин в холодильнику;
- Потім розгортаємо масу в тонкий млинець, формуємо круглі коржі з допомогою спеціальних формочок або горлечка склянки;
- У блюдце насипаємо цукровий пісок, з двох сторін мачає кожен гурток;
- Складаємо коржі навпіл, а потім вийшов півколо ще раз вдвічі. У підсумку виходять трикутники, щедро обсипані цукром;
- Викладаємо на деко з пекарської папером сформований тісто. Заздалегідь розігріваємо духовку. Випікаємо півгодини на 170 градусах до появи рум'янцю.
Сирне печиво "Трикутники" з цукатами
Щоб додати незвичайності страви, можна обсипати печиво різнокольоровими цукатами власного приготування. Їх можна посушити з моркви і гарбуза з городу, що тільки додасть ласощів корисних властивостей.
Складові:
- 200 гр середньої жирності сиру;
- 250 гр пшеничної муки;
- 1 пачка вершкового масла;
- 50 гр цукрового піску;
- 150 гр цукатів;
- 5 гр розпушувача;
- ванілін за смаком.
Даний рецепт не сильно відрізняється від традиційного варіанту і готується також від 50 хвилин до години. Калорійність на 100 грами готового ласощі складе близько 400 калорій.
Сирні печива "Трикутники" з цукатами готуються наступним чином:
- Як і в класичному варіанті для початку необхідно подрібнити в кухонному комбайні масло;
- Додати в ємність з маслом борошно, сир, розпушувач, ретельно перемішати за допомогою комбайна;
- З отримав тесту розкачати млинець, вирізати кружальця;
- Трохи обсипати цукром з двох сторін, з одного боку викласти цукати і скласти корж навпіл, потім ще раз звернути. У підсумку, цукати повинні опинитися всередині;
- Можна посипати трохи цукатів зверху;
- Випікати в підготовленому нагрітій духовці при температурі 170 градусів близько півгодини.
Сирне печиво "Трикутники" з родзинками і горіхами
Складові:
- 200 гр середньої жирності сиру;
- 250 гр борошна;
- 1 пачка вершкового масла;
- 50 гр цукру;
- 80 гр горіхів (приблизно півсклянки);
- 50 гр родзинок.
Час приготування - близько 1 години. Калорій набереться близько 400 в 100 грамах печива.
Рецепт сирного печива "Трикутники" з цукром, горіхами і родзинками по кроках:
- Подрібнюємо масло тими ж способами, що згадані вище;
- Перемішати сир, масло, борошно, розпушувач;
- За допомогою качалки з тіста спорудити пласт, нарізати кружечки;
- Обсипати фігури цукром з двох сторін, викласти родзинки з одного боку, скласти їх навпіл;
- Далі півколо скласти ще раз, зверху посипати подрібненими горіхами;
- Розігріти духовку до 170 градусів, поставити запікатися трикутники на півгодини.
Корисні поради
Для того щоб ваша випічка вийшло ще більш смачною і незвичайної, зверніть увагу на наступні поради:
- Якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, пшеничне борошно можна змішати з вівсяної в співвідношенні 2: 1, а сир використовувати з жирністю не більше 5%, тоді ваше блюдо буде наближене до дієтичного харчування і більш корисним. Дані маніпуляції дозволяють знизити калорійність страви приблизно на 100 калорій;
- Додати даному ласощів "родзинки" допоможуть такі харчові добавки, як кориця і ванілін;
- При викладанні на деко трикутників слід залишати між ними трохи простору, так як під час запікання вони стануть більше за розміром і можуть склеїтися;
- Щоб тісто не прилипало до дошки, склянці або качалці під час формування фігурок, саму масу і використовуються в процесі приготування інструменти необхідно обробити борошном;
- Вершкове масло можна замінити маргарином. Цей варіант економить ваш бюджет, але про багатьох корисних властивостях даного ласощі доведеться забути.
Сирне печиво "Трикутники" поєднує в собі надзвичайно м'який смак і користь. Крім того, самостійно приготована випічка не залишить нікого байдужим і тільки додасть затишку будь-якому чаювання.
Ще один рецепт сирного печива - в наступному відео.
