У кулінарних книгах і на сайтах, що містять рецепти, завжди зустрічаються позначення "200 г борошна", "1 ч.л. соди" і так далі. Ці заходи обчислення необхідні, щоб отримати смачне блюдо, а для цього потрібно дотримуватися зазначені пропорції. Додавання інгредієнтів "на око" призводить до псування кінцевого продукту, неправильної консистенції - занадто рідкою або, навпаки, занадто густий.
Кулінарія - це одночасно наука і мистецтво, що вимагає, як і інші ремесла, ретельного підходу до справи. Нерідко буває так, що у господині під рукою не виявляється мірних ваг для точного вимірювання. На допомогу приходить стакан, який є на кожній кухні.
Заходи обчислення ваги
Купівля спеціальних кухонних ваг - відмінне рішення для любителів готувати їжу вдома. Але що робити, якщо такий девайс відсутня.
Зазвичай для вимірювання використовують:
- Ложки: чайні, столові та десертні (не завжди). В одній чайній ложці - 4 грами борошна, з гіркою - 5; в їдальні - 10, з гіркою - 15.
- Банки по 0,5, 1, 1,5 і 3 літри;
- Склянки: звичайний, пластиковий, гранований, мірний. В середньому стандартному склянці 140 грам борошна, з гіркою - приблизно 150. Дуже важливо відзначити, що пшеничний продукт потрібно засипати до країв ємності, але не більше.
Які бувають склянки
Існує чотири види склянок:
Мірний. Ці ємності вважаються зручними у використанні, так як на них виробники залишають позначки - кількість води, рису, цукру, і, звичайно ж, борошна. Класичний обсяг - 200 мл.- Звичайний. Стакан, з якого п'ють, цілком можна назвати звичайним. На дні часто пишуть обсяг - 200, 250, 300, 450 мл на етикетці або запаяної написом.
- Гранований з смужкою. Такий вид склянки в наші дні зустрінеш тільки в поїздах або у зовсім літніх бабусь. Він використовувався ще в 18 столітті за Петра I. Назву отримав завдяки міцній конструкції і "межі" - смужці, що знаходиться майже у верху. Обсяг становить 250 мл, до гранованого обідка - 200.
- Пластикові стакани середнього розміру вміщають 150 грам до останньої насічки, а до країв - 200.
Мірний. Ці ємності вважаються зручними у використанні, так як на них виробники залишають позначки - кількість води, рису, цукру, і, звичайно ж, борошна. Класичний обсяг - 200 мл.Скільки грам борошна в 1 склянці
Звичайний тонкий стакан (об'ємом 250 мілілітрів) вміщує 160 м
1,5 склянки борошна - скільки це грам?
Визначити обсяг можна і без спеціальних ваг.
Після нехитрих підрахунків отримуємо потрібну кількість:
- стакан вміщає 160 грам борошна;
- 1,5 склянки - 240 г.
Як зважити борошно без ваг склянкою
Це просто! Перед приготуванням вивчіть інгредієнти і їх граммовку, це дуже важливо. Наприклад, тісто є основою для піци, пиріжків, булочок, пирогів, млинців, і при неправильному додаванні борошна воно цілком може зовсім не вийти, а кінцеве блюдо виявиться зовсім несмачним. Занадто велика кількість пшеничного продукту позначається на смаку - чітко відчувається сира борошно.
На сайтах і книгах хтось відразу залишає позначки, скільки склянок, хтось пише кількість ложок, а часто бувають і одні грами. Як було сказано вище, найзручніше користуватися мірним стаканом, а при його відсутності знати обсяг ємності, в яку ви будете засипати пшеничний продукт. Але пам'ятайте - значення обсягу ніколи не дорівнює вазі борошна!
Корисно знати
Страви, приготовані з пшеничного борошна, дуже корисні! Вони нормалізують обмін речовин, виводять шлаки і токсини з організму, а також значно зміцнюють м'язові тканини. У тому ж хлібі міститься значна енергетична цінність завдяки високому вмісту вуглеводів. Звичайно, не варто забувати про переїданні, а під час дієт борошняне варто зовсім виключити.
