Смажені грінки з часником - смачна і швидка закуска, яка підійде і до пива, і до інших напоїв. Крім того, такими хлібцями можна доповнювати супи, другі страви, салати, а на святковому столі вони послужать відмінною заміною звичного хліба. Ми розглянемо найпростіші в приготуванні рецепти.
Кілька рекомендацій з приготування
Таке блюдо стане відмінним рішенням, якщо до вас скоро прийдуть гості, а ніяких продуктів в холодильнику немає. Щоб зробити такі грінки, вам знадобиться мінімум інгредієнтів і часу. За бажанням може їх зробити з сиром, спеціями, часником, причому можна готувати грінки в тостері, духовці, мікрохвильовці.
На пательні
Робити таку закуску дуже просто: візьміть хліб, наріжте на скибочки, підсмажте, а потім натріть часником. Є інший варіант: спочатку обсмажте самі часникові часточки, потім в вийшла рідини - порізаний хліб. Досить буквально 2-3 хвилин, щоб отримати ароматну закуску.
В духовці
Для приготування в духовці можна брати будь-який хліб, але найкраще підходить бородинський.
Але дуже важливо пам'ятати, що він повинен бути не найсвіжішим - найкраще використовувати вчорашню випічку.
Випікаються грінки при температурі 200 градусів протягом 15 хвилин.
У мікрохвильовці
Головний плюс даного способу в тому, що не потрібно використовувати багато масла, за рахунок чого закуска вийде більш здоровою і низькокалорійної. Щоб приготувати грінки, потрібно просто включити СВЧ на найвищу потужність і відправити хліб сушитися буквально на 5 хвилин.
Грінки з часником з чорного хліба
Час приготування: 15 хвилин.
Калорійність на 100 г: 380 ккал.
Такі грінки можуть послужити прекрасним доповненням до пива і до першої страви, можуть бути основною закускою - в цьому випадку їх бажано подавати з смачним вершковим сиром.
Складові:
- 6 шматків бородінського хліба;
- рослинна олія;
- зелень за смаком;
- 3-4 зубчики часнику.
Приготування дуже просте. Наріжте хліб соломкою і обсмажте його в сковороді на розігрітій олії. Регулярно перевертайте шматочки і смажте до появи скоринки. Через 5-8 хвилин перекладіть закуску в тарілку і відразу ж натріть часником. Прикрасьте блюдо зеленню.
Грінки з часником і сиром в духовці
Час приготування: 30 хвилин.
Калорійність: 320 ккал на 100 г.
Подається таке блюдо в гарячому вигляді, причому часник і сир додають в самому кінці. У такий закуски дуже незвичайний аромат і смак. І доповнити її можна майонезом або зеленню.
Щоб приготувати закуску, потрібні такі інгредієнти:
- 3 часникових зубчики;
- 6 ст.л. оливкового масла;
- 1 французький багет;
- 3 ст.л. майонезу;
- 150 г сиру;
- сіль і спеції за смаком.
Рецепт простий:
- Наріжте батон соломкою, причому для цього обов'язково потрібен гострий ніж, щоб хліб не кришився.
- Викладіть майбутні грінки в тарілку з майонезом і маслом.
- Доповніть суміш часником, спеціями.
- Сир натріть на тертці.
- Прогрійте духовку до 180 градусів, застеліть пергаментом сталевий лист.
- Зверху полийте закуску маслом і відправте в духовку на 5 хвилин.
- Після, користуючись лопаткою, переверніть хлібні скибочки, запікайте ще близько 5 хвилин.
- Коли шматочки стануть золотистими, посипте їх зверху сирної стружкою і відправте в духовку ще на 5 хвилин.
Після того як грінки охолонуть, розкладіть їх по тарілках і прикрасьте зеленню.
Рецепт приготування закуски з білого хліба до пива
Час приготування: 15 хвилин.
Калорійність на 100 г: 225 ккал.
Разом з яєчнею, вівсянкою, омлетом грінки з білого хліба є популярною стравою для сніданку, оскільки вони не тільки смачні, але і вимагають мінімального часу для приготування. Крім того, їх дуже просто приготувати - з цим впорається навіть дитина. Такі грінки можна готувати і як додаткове блюдо до супів, м'ясних або рибних страв.
Складові:
- сіль і приправа до смаку;
- оливкова або рослинне масло;
- 2 зубчики часнику;
- пшеничний батон.
Рецепт простий:
- Ріжемо хліб на шматочки середньої товщини.
- На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо грінки з двох сторін протягом двох хвилин.
- Пропускаємо часник через прес, змішуємо з сіллю, натираємо теплі скибочки хліба.
- Подаємо страву до столу.
Готуємо часникові грінки з бородинского хліба
Час приготування: 20 хвилин.
Калорійність: 343 ккал.
Хрустка закуска з бородинского хліба може виступати і як окрему страву, і як приємне доповнення до супів, салатів, других страв.
Присипані зирой або кмином, вони будуть відмінно поєднуватися з різними соусами, але найкраще приготувати для них сметанним заправку.
А все тому, що її ніжний вершковий смак трохи пом'якшить гостроту грінок.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти, як:
- 3 ст.л. оливкового масла;
- 300 г бородинского хліба;
- 3 зубчики часнику.
Рецепт приготування:
- Почистіть часник, дрібно його порубаєте, змішайте суміш з сіллю.
- Додайте масло і обваляйте порізану хлібну соломку.
- Надішліть закуску в духовку буквально на 8-10 хвилин при 190 градусах.
А щоб грінки не прилипли, деко потрібно обов'язково застелити пергаментом.
Закуска з часником і яйцем
Час приготування: 15 хвилин.
Калорійність на 100 г: 343 ккал.
Якщо у вас зовсім немає часу, щоб приготувати повноцінний обід, можна приготувати грінки з яйцем і часником - займе це все не більше 15 хвилин, а компоненти для закуски обов'язково знайдуться в холодильнику будь-якої господині.
За рахунок часнику грінки вийдуть трохи гоструваті і пікантними, а приготований соус з яєць і майонезу зробить блюдо ніжним.
Складові:
- 1 яйце;
- 150 г житнього хліба;
- 1 часниковий зубчик;
- 1 ст.л. майонезу;
- сіль, спеції.
приготування:
- Нарізаємо хліб брусочками (товщина - близько 1 см).
- Обсмажуємо по 2 хвилини з двох сторін, посипаємо спеціями.
- Відварюємо яйце, очищаємо, натираємо на тертці.
- Змішуємо з майонезом, часником.
- Викладаємо грінки на тарілку, чекаємо, коли вони трохи охолонуть, присипаємо зверху сумішшю з часнику і яєць, прикрашаємо зеленню.
Як робити з житнього хліба
Час приготування: 30 хвилин.
Калорійність: 330 ккал на 100 г.
Приготовлені грінки вийдуть набагато смачніше і корисніше, ніж куплені в магазині. Причому можна посипати сухарики будь-якими спеціями або сумішшю з часнику, сиру або майонезу, зелені.
Складові:
- 2 зубчики часнику;
- 1 курячий жовток;
- 200 г житнього хліба;
- 3 ст.л. соняшникової олії.
Приготування такої закуски не займе у вас багато часу: поріжте гострим ножем хліб на брусочки довжиною близько 4 см, підсушіть в духовці протягом 10 хвилин. Поки готуються грінки, займіться соусом: пропустіть через прес часник, змішайте з маслом і жовтком, вилийте отриману суміш на сухарики. Знову поставте грінки в духовку на 5-7 хвилин. Прекрасна закуска до пива готова!
З часником і плавленим сиром
Час приготування: 30 хвилин.
Калорійність на 100 г: 390 ккал.
Таке блюдо без праці урізноманітнює ваше повсякденне меню і навіть підійде для святкового столу, відмінно поєднуючись з овочами, ковбасками, рибними консервами. Щоб приготувати таку закуску, потрібні:
1 плавлений сирок;- 3 варених яйця;
- 1 пшеничний батон;
- 1 ст.л. майонезу;
- 2 часникові часточки;
- спеції.
1 плавлений сирок;Спочатку розріжте батон на шматочки, з одного боку обсмажте в олії до золотої скоринки (близько двох хвилин), потім натріть цю сторону часником.
Відкладіть грінки в сторону і займіться приготуванням суміші з яєць і плавленого сиру - потрібно натерти на тертці і змішати (щоб було простіше терти, покладіть сир за півгодини до готування в морозильник). Отриману суміш потрібно перемішати, посолити, додати приправи, майонез. Чи залишиться просто розкласти грінки на тарілці, прикрасивши зверху сирною масою і зеленню.
Секрети від шеф-кухарів
Дотримуючись наступні рекомендації, ви зробите закуску ще смачнішою:
- Обов'язково присипайте блюдо спеціями - смак буде ще яскравіше.
- Краще не брати свіжий батон - його буде простіше нарізати, та й після випікання він вийде більш хрустким.
- Для смаження потрібно використовувати тільки рафінована олія, у якого немає специфічного смаку.
- Страви з додаванням яєць, майонезу і сиру бажано подавати в теплому вигляді, а прості сухарики можна і в холодному.
Як бачите, існує чимало рецептів грінок до пива як з чорного, так і з білого хліба. Потрібно просто вибрати підходящий варіант.
