Запечена курочка з ананасами - це прекрасне частування, яке може скрасити будь-який святковий вечір або сімейний обід. При запіканні куряче м'ясо стає дуже м'яким, соковитим і ароматним.
Ананас надає йому додатковий аромат і незвичайний смак. Головне правильно приготувати цю страву, тоді в результаті можна отримати просто дивовижне частування для всієї родини або гостей.
класичний рецепт
Інгредієнти для приготування:
- курка м'якоть - 700 грам;
- консервовані ананаси - 350 грам;
- кілька великих ложок майонезу;
- сирний продукт твердого сорту - шматочок на 200 грам;
- 3 цибулини;
- 1 ч.ложка солі;
- рослинна олія;
- приправи на свій смак.
На приготування потрібно 60 хвилин.
Калорійність - 140 ккал.
Курка з ананасами в духовці готується таким чином:
- В першу чергу нарізаємо курку на філе, добре промиваємо холодною водою;
- Далі накриваємо філе харчовою плівкою і гарненько відбиваємо за допомогою спеціального кухонного молоточка;
- Потім шматочки м'яса потрібно посолити, натерти спеціями і змастити майонезом;
- Форму для запікання добре промазуємо рослинним маслом і розкладаємо на ній курку в майонезі;
- Головки лука чистимо від шкірки і ріжемо на тонкі кільця або полуколечкамі;
- Викладаємо порізані кільця цибулі зверху курятини, щоб вони її повністю накривали;
- Відкриваємо банку з консервованими ананасами, зливаємо сік;
- На шар цибулі викладаємо кільця консервованих ананасів. Кільця можна попередньо розрізати, але можна і викладати в цілому вигляді;
- Шматочок сиру натираємо великої теркою;
- Висипаємо протертий сир на верх ананасів;
- Розпалює духовку до 180 градусів і ставимо в неї форму;
- Готуємо всі близько 35-40 хвилин;
- Як тільки буде готове, витягуємо, розрізаємо і викладаємо на тарілки.
Курка під ананасом та сиром в духовці
Продукти для приготування:
- курка - одна тушка;
- шматочок сиру твердого сорту - 180 грам;
- 2 великі ложки оливкової олії;
- один свіжий ананас;
- один лимон свіжий;
- 3-4 часникових зубця;
- 50 грам свіжого кореня імбиру в подрібненому вигляді;
- сіль кухонна - на свій смак;
- приправи за бажанням.
Период приготовления - 2 години.
Калорійність - 165 ккал.
Процес приготування:
- Спочатку необхідно ретельно промити курячу тушку з усіх боків, протерти паперовими серветками всередині і зверху;
- У свіжого ананаса необхідно зрізати верхню частину, потім він розрізається на дві частини і м'якоть виймається за допомогою ножа або ложки;
- Розрізаємо м'якоть на дрібні шматочки. Пару шматочком необхідно протерти через тертку;
- Корінь імбиру очищаємо, промиваємо і протираємо через дрібну тертку;
- Часточки часнику чистимо і пропускаємо через прес;
- У невеликій ємності змішуємо ананасовий кашку з протертим коренем імбиру і пропущеним часником;
- З лимона видавлюємо сік, заливаємо в миску з кашкою, туди ж додаємо трохи оливкової олії;
- У суміш маринаду можна підсипати трохи будь-яких спецій, пряних трав;
- Курячу тушку натираємо сумішшю маринаду з усіх боків, також потрібно її змастити маринадом всередині;
- Потім курку викладаємо в пакет, заливаємо залишки маринаду і щільно його зав'язуємо;
- Приблизно через 30 хвилин виймаємо тушку з пакета;
- Викладаємо всередину курочки нарізаний ананас, вони повинні її заповнювати;
- Отвір рекомендується закріпити нитками або зубочистками;
- Деко промазуємо рослинним маслом і поміщаємо на нього нафаршировану тушку курки;
- Греєм духовку до 180 градусів і прибираємо туди деко;
- Запікаємо курочку протягом 1-1,5 години, при цьому поливаємо її соком, який утворюється в процесі запікання;
- Сир потрібно протерти на тертці з великими зубцями;
- Приблизно за 10 хвилин до готовності посипаємо курочку тертим сиром;
- Після того як курочка пропечеться, витягуємо її з духовки, поділяємо на порційні шматочки і подаємо на стіл.
Курка, запечена в духовці з ананасом, грибами і сиром
Які інгредієнти будуть потрібні:
- половина кілограма курячого філе;
- 600 грам ананасів в консервованому вигляді;
- 180 грам грибів (печериць);
- 2 цибулини;
- сир твердого сорту - 130 грам;
- 5-6 великих ложок майонезу або сметани;
- рослинна олія;
- 5-6 гілочок зелені петрушки;
- щіпка солі;
- різні прянощі.
Период приготовления - 1,5 години.
Калорійність - 178 ккал.
Процедура приготування:
- Промиваємо куряче філе в прохолодній воді;
- Нарізаємо філе на середні шматки. Розмір товщини кожного шматка повинен бути близько 2 см;
- Філе необхідно ретельно натерти з усіх боків сіллю, спеціями;
- Накриваємо м'ясо харчовою плівкою і відбиваємо кухонним молоточком;
- На поверхню дека кладемо фольгу, скроплюємо її рослинним маслом;
- На поверхню фольги розміщуємо відбиті ломики м'яса;
- Гриби треба ретельно промити, капелюшки чистимо від бруду;
- Нарізаємо гриби тонкими пластинками;
- Лук очищаємо від шкірки і нарізаємо півкільцями або четвертинками;
- На сковорідку наливаємо рослинне масло, поміщаємо на вогонь і прогріваємо;
- На розігріту олію викладаємо цибулю, гриби і тушкуємо приблизно 10-15 хвилин;
- Потім на кожен шматочок м'яса зверху викладаємо зажарку з грибів і цибулі;
- Консервовані кільця розрізаємо на дві частини;
- Зверху грибний засмажкою розкладаємо ананаси у вигляді вісімки;
- Зелень споліскуємо і шаткуємо дрібними шматочками;
- У миску викладаємо сметану або майонез, засипаємо до нього нарізану зелень;
- Додаємо сіль, спеції і добре перемішуємо;
- Викладаємо на кожен шматочок соус, на один шматочок буде досить 1большая ложки соусу;
- Шматочок сиру протираємо через тертку з великими зубцями;
- Зверху кожен шматочок посипаємо тертим сиром;
- Прогріваємо духову шафу до 180 градусів і прибираємо деко;
- Запікаємо все в протягом 45 хвилин;
- Після цього виймаємо, кожен шматочок викладаємо на тарілку і подаємо на стіл.
Картопля з куркою і ананасами в духовці
Для приготування будуть потрібні наступні компоненти:
- курка - 800 грам;
- 6 картопляних бульб;
- 6 великих ложок сиропу з банки від ананасів;
- 200 грам твердого сиру;
- 4-5 часникових часточок;
- 100 грам майонезу;
- 8 ананасових кілець;
- сіль;
- приправи на свій смак.
Час на приготування - 2 години.
Калорійність - 870 ккал.
Як будемо робити:
- М'ясо необхідно розрізати на скибочки середнього розміру, добре їх промиваємо холодною водою;
- Натираємо скибочки сіллю і приправами;
- Картопляні бульби очищаємо від шкірки і добре промиваємо холодною водою;
- Розрізаємо картоплю на тонкі пластинки;
- На поверхню дека кладемо фольгу, скроплюємо її маслом;
- На фольгу викладаємо шматочки картоплі рівномірним шаром;
- На картопля розкладаємо шматочки курки зі спеціями;
- Відкриваємо банку з ананасами, виймаємо кільця;
- Відливаємо в миску з банки 6 великих ложок сиропу;
- На поверхню курячого м'яса викладаємо кільця ананаса;
- Часник очищаємо від шкірки і пропускаємо через прес;
- Видавлений часник викладаємо в сік від ананасів;
- Потім в сироп додаємо майонез і ретельно розмішуємо;
- Заливаємо соусом картопля з куркою;
- Прогріваємо духовку до 180 градусів і прибираємо в неї деко;
- Через 45 хвилин все буде готово
- Виймаємо з духовки, викладаємо на тарілці і подаємо на стіл смачну вечерю.
Готуємо з овочами
Які компоненти буду потрібні для приготування:
- 600 грам курячого філе;
- 300 грам консервованих ананасів;
- перець болгарський - 3 штуки;
- морквяні коренеплоди - 2 штуки;
- кабачок або цукіні -1 штука;
- цибуля - 2 головки;
- майонез - 4-5 великих ложок;
- сік лимона - 100 мл;
- приправи за смаком;
- сіль;
- рослинна олія.
Период приготовления - 1,5 години.
Калорійність - 250 ккал.
Як приготувати філе курки з ананасами та овочами в духовці:
- Куряче філе промиваємо, розрізаємо середніми скибочками з розміром товщини приблизно 2 см;
- Кожен шматочок потрібно відбити кухонним молоточком;
- Натираємо кожен шматочок сіллю, спеціями;
- Викладаємо м'ясо в ємність, заливаємо соком лимона і залишаємо маринуватися хвилин 30;
- Промиваємо овочі від бруду, пилу;
- Перець очищаємо від плодоніжки і розетки з насінням;
- Нарізаємо перець півкільцями;
- Моркву чистимо від шкірки і розрізаємо тонкими кружечками;
- Кабачок очищаємо від шкірки, розрізаємо на дві частини і виймаємо все насіння;
- Ріжемо кабачок невеликими шматочками;
- Очищаємо цибулю і шаткуємо тонкими кільцями;
- На поверхню дека можна постелити фольгу і скропити її рослинним маслом;
- Викладаємо на поверхню шар з кабачків і моркви;
- Далі викладаємо курячі шматочки і змащуємо х майонезом;
- Зверху кладемо кільця цибулі і півкільця перцю, ананаси;
- Прогріваємо духову шафу до 190 градусів і прибираємо туди деко;
- Запікаємо все в протягом 50 хвилин;
- Після цього виймаємо, розкладаємо на тарілки і подаємо на стіл.
Кулінарні хитрості
- куряче м'ясо краще попередньо підготувати - відбити і промаринувати в спеціях або в соку лимона;
- ананаси можна використовувати будь-які і свіжі, і консервовані. Але смачніше виходить страва з консервованими;
- при приготуванні можна використовувати різні овочі - картопля, морква, болгарський перець, кабачки.
Курочка з ананасами, запечена в духовці, стане улюбленим частуванням всієї вашої сім'ї.
Справа в тому, що її смак виходить дуже незвичайним, солодкуватим, але в той же час з приємним ароматом запеченого м'яса.
Після запікання сир утворює на поверхні соковиту і хрустку скоринку, яка так і вабить своїм апетитним виглядом. Здавалося б, таке просте блюдо, але зате, який виходить результат!
Ще один рецепт приготування смачної курки з ананасами можна дізнатися з наступного відео.
