Всі мріють відмінно зустріти і провести Новорічні свята, які супроводжуються обов'язковими посиденьками в колі сім'ї, головне, щоб була присутня смачна, корисна і вишукана їжа. І для того, щоб новорічний стіл святкової ночі в 2018 році ломився від надмірностей, варто подбати про це завчасно.
Потрібно заздалегідь підготувати рецепти, і можливо, продегустувати їх, скласти список необхідних продуктів. Що ж повинно бути на новорічному столі 2018? Нижче ми все розповімо. Всі рецепти будуть прості в приготуванні, але шалено смачні і дивовижні.
Найбільш популярні страви
Цей рік Собаки обіцяє бути доброзичливим і гостинним, і природно, що господиня обов'язково буде дивитися саме ті рецепти страв, якими поласували б тварина. Далеко не секрет, що найулюбленішим блюдом собаки є м'ясо, тому на столі обов'язково повинен бути присутнім цей продукт.
З нього можна приготувати будь-яку страву, починаючи від гарячого і закінчуючи закусками. Обов'язково потрібно підгодувати собаку в Новому 2018 році смачними бутербродами, салатами і, звичайно ж, десертом, тим більше, що вони ті ще ласуни. Ну, а тепер варто більш детально розглянути кожен варіант меню.
Що приготувати на гаряче
Кожне свято або урочистий вечір проходить з приготуванням і подачею гарячого. Це ситні, соковиті, апетитні, ароматні страви, які жінка готує для всіх з трепетом і любов'ю.
Попередньо переживаючи, пробуючи і виглядаючи, що приготувати. Нижче представлені найсмачніші рецепти гарячих страв на Новий рік 2018, які обов'язково оцінять гості і члени сім'ї.
Відбивні під ананасами з картопляним пюре
Не дарма було згадано вище, що любителям здорового харчування не варто переживати. Саме цей рецепт підійде для їх ласощі, але природно трохи в іншій інтерпретації. А для цього потрібно буде всього лише приготувати м'ясо на пару або запекти в духовці. Ну, а тим, хто любить їжу більш ласий, варто прочитати нижче.
необхідно:
- Сир - 100 гр;
- Масло рослинне;
- Яйце - 2 шт;
- Масло вершкове - 50 гр;
- Картопля - 7шт;
- М'ясо птиці - 600 гр;
- Молоко - 200 мл;
- Часник - 2 зуб;
- Сухарі панірувальні - 100 гр;
- майонез;
- Сіль.
Час: 1,5 години.
Калорійність: 240 калорій.
М'ясо потрібно розморозити, найкраще природним шляхом, але якщо немає такої можливості, або трохи запізнилися, то можна помістити його в холодну воду або в мікрохвильовку. За останніми потрібно уважно стежити, щоб м'ясо не сварились. Потім необхідно дуже добре відбити м'ясо.
Наступним етапом буде підготовка сковороди, на яку варто налити рослинне масло, приблизно близько 200 мл і поставити розігрівати на середньому вогні. Розбити в глибоку миску одне яйце, додавши туди сіль і перець. У тарілку висипати панірувальні сухарі.
Потім потрібно кожен шматочок вмочати в яєчної суміші і обваляти в панірувальних сухарях і помістити на розігріту сковороду. Тим часом, поки відбувається процес обсмажування відбивних необхідно підготувати духовку для подальшого приготування гарячої страви.
Для цього потрібно включити її на нагрів на 180 градусів, і дістати деко. Після того, як партії відбивних будуть готові, їх варто укладати на деко і змащувати окремо приготовленої сумішшю майонезу з часником. Поверх покласти шматочки ананасів і потерти сир.
Як тільки кожна відбивна буде пожежа і покладена на деко, відправляємо її в духову шафу і чекаємо, поки розплавиться сир. Подавати на святковий стіл їх бажано в гарячому вигляді.
Наступний етап приготування страви - картопляне пюре. Потрібно очистити картоплю, посолити і відварити на плиті до готовності. Після того, як він буде готовий, необхідно додавши молоко, вершкове масло і яйце, збити блендером зі спеціальною насадкою, або ж вручну. Все готово. Залишається тільки насолоджуватися смаком приготованого блюда за новорічним столом 2018.
Манти по-домашньому
Далеко не секрет, що манти вважаються святковим і, в принципі, універсальним блюдом, яке люблять абсолютно всі. Але для того, щоб дійсно вони вийшли відмінними і викликали захват, потрібно дотримуватися і врахувати кілька порад, які йдуть з далекого минулого, ще від наших бабусь.
І прекрасно те, що його можна приготувати заздалегідь.
Інгредієнти для приготування фаршу:
- М'ясо (яловичина зі свининою) - 500 гр;
- Хліб - 1 шматок;
- Лук - 3-4 шт;
- Молоко - 1 стакан;
- Сіль, перець - за смаком.
Для тіста:
- Яйце - 1 шт;
- Борошно - 800 гр;
- Вода - 1 склянка;
- Сіль - 1,5 ч. Л;
Час приготування: 2 години.
Калорійність: 250 калорій.
Для підготовки начинки:
Фарш викладаємо в глибоку миску. Потім до нього потрібно додати порізану цибулю - це додасть велику соковитість. І обов'язково весь цибулевий сік додати, адже найголовніший секрет полягає в тому, що чим більше цибулі, тим смачніше і соковитіше манти. Потім потрібно вимочити хліб в молоці і також додати до фаршу. Потрусити сіль і перець.
Спосіб приготування тіста:
Яйце, борошно, воду і сіль змішати в мисці і вимісити тісто. Воно повинно вийти трохи туговато.
Після того, як все готово, потрібно приготувати дошку, на якій будуть розкочуватися коржі для мантів і посипати її мукою. Форму вибирати можна на свій смак і досвід, хтось любить круглі, а хтось круглі.
Після того манти постряпани, їх слід прибрати в морозилку на збереження або ж відразу поставити в мантоварку і насолоджуватися смаком і соковитістю страви. Після приготування обов'язково полити розігрітим вершковим маслом і посипати зеленню. Гості та домочадці будуть в захваті і обов'язково запитають секрет приготування.
Рецепти салатів для святкового столу
Жодне свято, не проходить без приготування і попереднього перегляду рецептів салатів. Кожна жінка, господиня будинку на свято обов'язково пригощає своїх рідних і близьких якимось новим і неймовірно смачним салатом. Представляємо вишукані салати на Новий рік 2018.
Салат з кальмарами "Ніжність"
Даний салатик виходить чудовий і ніжний, причому не займе багато часу в процесі приготування.
Необхідні продукти:
- Кальмари - 1 банка;
- Морква - 1 шт;
- Кукурудза - 1 шт;
- Лук - 2 шт;
- Майонез - за смаком;
- Часник 1 шт;
- Олія - за смаком;
- Сіль перець;
- Сухарики.
Час приготування: 40 хвилин.
Калорії: 140.
Насправді, необов'язково використовувати консервовані кальмари, можна придбати і заморожені. При тому, що відварювати їх нескладно, в киплячій воді 3 хвилини і вони готові.
Потім потрібно підготувати цибулю і моркву, почистити, а далі потерти на крупній тертці і пасерувати хвилин 10 на повільному вогні, до зарум'янювання. Додати кукурудзу, часник і сіль з перцем. Всі інгредієнти заважаємо з майонезом в мисці середнього розміру. За смаком можна використовувати сухарики.
Салат з болгарським перцем "Свіжість"
Новорічні свята асоціюються із зимою, холодом і морозом. Але завдяки смачному і свіжому салату можна прикрасити зимовий новорічний вечір 2018 року.
Необхідні продукти:
- Перець болгарський - 2 шт;
- Морква - 1 шт;
- Копчена куряча грудка - 3 шт;
- Огірок свіжий - 1 шт;
- Майонез - за смаком;
- Сіль перець.
Час приготування: 45 хвилин.
Калорійність: 165 ккал.
Спочатку необхідно почистити і відварити моркву. Поки вона вариться, можна зайнятися курячим м'ясом, а точніше очистити від непотрібного і порізати кубиками. Потім необхідно порізати болгарський перець кубиками або соломкою, тільки обов'язково середньо, або дрібно.
Огірок нарізаємо і додаємо до решти інгредієнтів. До цього часу вже повинна зваритися морква, яку необхідно дрібно порізати. Заправити майонезом, перемішати і посипати сіль і перець за смаком. Салат виходить свіжий, новий і шалено смачний.
Рецепти закусок для новорічного столу
Жодне святкову подію не протікає без приготування смакоти і ласощів. Тим більше в Новому 2018 році Собаки потрібно задовольнити бажання в їжі всіх гостей і рідних людей. Закуски - це одне з найбільш практичних страв на столі, причому в приготуванні дуже багато з них не займуть багато часу.
Канапе з червоною рибою
Відмінне і легке в приготування блюдо, яке обов'язково оцінять і попросять рецепт.
продукти:
- Огірок свіжий - 1 шт;
- Чорний хліб - 7 шматків;
- Сир "Витязь" - 100 гр;
- Яйце - 1 шт;
- Філе червоної риби - 150 гр;
- Петрушка.
Час приготування: 30 хвилин.
Калорійність: 235 ккал.
Спочатку слід відварити яйця. Потім нарізати невеликими кружечками або квадратами чорний хліб. Відмінно підійде "Бородінський".
Для складання канапе будуть потрібні шпажки маленькі, або можна використовувати зубочистки. Першим шаром буде хліб, потім поверх нього потрібно покласти огірок, сир, яйце і червона риба.
Зверху посипати улюбленої зеленню і все готово. Можна ласувати самим і пригощати гостей.
Закуска з лаваша "Апетитна"
Останнім часом лаваш стає все популярнішим, а всілякі закуски з нього присутні практично на кожному святковому столі. Новий рецепт конвертиків ще маловідомий, але точно потрясе всіх своєю соковитістю і апетитно.
Складові:
- Лаваш вірменський - 2 шт;
- Сир - 100 гр;
- Ковбаса копчена - 200 гр;
- Морква по-корейськи - 250 гр;
- Олія - для смаження;
- Майонез - за смаком.
Час приготування: 40 хвилин.
Калорійність: 364 ккал.
Покрокове приготування закуски на святкове застілля:
- 1 крок. Підготувати всі продукти, і зібрати в одне зручне місце, щоб в подальшому процес був набагато простіше.
- 2 крок. Підготовка начинки. Порізати кільцями ковбасу, сир пропустити через крупну тертку або порізати пластинами, як зручніше, смак від цього не постраждає. Відкрити банку з корейською морквою. У сковороду налити рослинне масло, але не переборщити, воно повинно лише трохи покривати дно.
- 3 крок. Лаваш нарізати на квадратики, приблизно 6-8 сантиметрів.
- 4 крок. В середину лаваша покласти по верствам: морква, трохи майонезу, ковбаса, сир. І згорнути їх в конвертик.
- 5 крок. На розігріту сковорідку помістити конвертики і смажити по кілька хвилин, до появи світло-коричневої скоринки.
- Можна насолоджуватися і пригощати гостей на Новорічному столі.
Торт для зустрічі Нового року 2018 "Загадай бажання"
На будь-якому святі обов'язково присутній десерт. І в цей рік варто уважніше поставитися до вибору рецепта торта, так як за китайським календарем 2018 - рік Собаки, а наскільки відомо вони дуже люблять поласувати солодким. Тому обов'язково на столі повинен бути смачний і святковий десерт. І, до речі, дуже простий у приготуванні.
Необхідні продукти для тіста:
- Яйце - 3 шт;
- Цукор - 1 склянка;
- Какао 1 ч.л .;
- Маргарин - 200 гр;
- Розпушувач - 1 ч.л .;
- Борошно - 1 склянка.
Продукти для начинки:
- Згущене молоко - 1 банка;
- Банан - 3 шт;
- Шоколад - 1 шт (100 гр);
- Горіхи.
Час приготування: 1,5 години.
Калорійність: 560 калорій.
Приготування тіста:
Як і для будь-якого іншого торта, спочатку потрібно змішати яйця з цукром і збити до появи піни протягом 3 хвилин. Найкраще при збиванні використовувати занурювальний блендер. Поставити маргарин на розмороження, якщо не встигли це зробити заздалегідь і додати його до яєць з цукром.
Потім додати розпушувач і какао-порошок, трохи збити віночком. Плавно, потихеньку потрібно додавати борошно, для того, щоб не утворилися грудки. Після того, як суміш для тесту готова, необхідно змастити форму для випікання маслом або маргарином і викласти його туди.
Ставити форму в духову шафу обов'язково попередньо розігрітий. Час випікання, приблизно 40 хвилин. Перевірити готовність можна класичним способом - увіткнути сірник і подивитися волога вона чи суха.
Приготування крему:
Шоколад, помістивши в глибоку миску потрібно розтопити і поставити на повільний вогонь, постійно помішуючи. Потім практично відразу ж додати банку згущеного молока. І варити до становлення однорідної маси, потім зняти з вогню і остудити.
Після того, як спікся корж, потрібно акуратно розділити на два. Перший шар покласти на тарілку, в якій буде поданий торт, і змастити кремом, як можна більше. Але варто пам'ятати, що намазав один раз, варто трохи почекати, поки вбереться і ще раз промазати.
Зверху покласти кружечки банана. Накрити наступним коржем і також змастити в кілька етапів кремом. Обов'язково посипати мелкомолотого горіхами і помістити в холодильник на 2-3 години. Новорічний десерт виходить дивовижний. Приємного чаювання за столом в ніч святкування Нового 2018 року.
Що будемо пити: напої і коктейлі для близьких і гостей
Останнім часом, Новорічні свята славляться величезною кількістю нововведень. Так ось і рік Собаки не залишається без уваги. І найпершим, що він пропонує - напої і коктейлі незвичайного формату.
Існують різні варіанти новорічних вечірок, тому і коктейльний склад повинен бути відповідним. Для кого-то краще провести і зустріти свято з алкогольним напоєм, а для кого-то, навпаки, без нього. Ось кілька рецептів кожного варіанта.
Алкогольний коктейль "Райські острови"
Це коктейль, який приємно зігріває душу, особливо, коли за вікном зима.
Складові:
- Ром - 50 мл;
- Горілка - 50 мл;
- Ананасовий і апельсиновий сік - 100 мл;
- Кільце ананаса 1шт.
Час приготування: 20 хвилин.
Калорійність: 230 ккал.
Змішати всі напої і на краєчок склянки прикріпити кільце ананаса. Виходить дуже смачний і цікавий на смак коктейль.
Коктейль "Коханець"
Для тих, хто бажає зустріти свято Нового 2018 року, є варіант такого коктейлю, який дає відчути тепло і пристрасть всередині.
Складові:
- Джин - 100 мл;
- Сироп зі смаком вишні - 50 мл;
- Лимон - 2 часточки;
- Лід - 50 гр;
- Вишня.
Час приготування: 20 хвилин.
Калорійність: 210 калорій.
Змішати всі інгредієнти. При цьому лід потрібно додати обов'язково. Він дає відчути свіжість, а в поєднанні з іншими інгредієнтами з'явиться незабутній і дуже ароматний запах і смак. На спеціальний парасольку для коктейлів помістити кілька Вишеньок і прикріпити до склянки.
Корисні поради і сервіровка столу
Природно, що про приготування і складанні меню варто починати думати заздалегідь. Відповідно, підготовка посуду і необхідного інвентарю також повинна здійснюватися завчасно.
- Обов'язково для того, щоб стіл був багатим і ставним, необхідно правильно здійснювати догляд за скляним посудом, тобто попередньо помити і протерти її, залишивши без розлучень.
- Скатертина. Варто зупинити увагу на більш яскравою і сонячною, для того, щоб Собака прийшовши в будинок, відчувала себе розкуто і розуміла, що тут тепло і сонячно. Тоді вона точно залишиться і буде захищати весь рік.
- На столі повинні бути присутніми прилади з приправами. Для солі, перцю, соусів, гірчиці і інше.
- Дотримуйтесь порядок сервіровки. Спочатку необхідно поставити фарфоровий або фаянсовий посуд, потім прилади й в самому кінці, тримаючись за ніжку, скло або кришталь для напоїв.
- Серветки. Так як скатертину на Новорічному столі повинна бути яскравою, то серветки варто вибирати більш приглушених і спокійних тонів, і, звичайно ж, потрібно красиво їх піднести на столі у вигляді конусних ковпаків.
- Прикраси. Стіл обов'язково потрібно прикрасити, причому Новорічними іграшками та свічками. Кольорову гаму кожна господиня обирає самостійно, але все повинно поєднуватися і стіл повинен бути світлим і радісним.
Зустріч Нового 2018 року обіцяє великі перспективи і удачу, щастя, любов і ніжність. Слід обов'язково його зустріти в красивих нарядах за урочисто прикрашеним, яскравим і шалено смачним святковим столом.
І ще одне смачне блюдо до новорічного столу - в наступному відео.
