Отруєння грибами може виявитися смертельним, якщо вчасно не надати першу медичну допомогу. Однак для цього потрібно знати основні симптоми отруєння грибами. Це допоможе розпізнати біду і відразу ж викликати бригаду швидкої допомоги.
Основні симптоми отруєння грибами
Ознаки даного стану дуже різні - все залежить від того, який саме гриб ви вживали в їжу і в якій кількості. Але також є ряд загальних симптомів:
- біль в животі, яка може мати різну ступінь вираженості;
- постійна нудота і блювота, причому останню неможливо зупинити і вона не приносить ніякого полегшення;
- стілець може бути до 20 разів на добу.
Зверніть увагу на те, що неприборкана блювота і постійний пронос нерідко стають причинами зневоднення, в результаті хворі вмирають ще до госпітальної стадії, особливо якщо звернення за медичною допомогою виявилося несвоєчасним
Прояв симптомів залежить тільки від того, який токсин надійшов в організм, тобто які саме отруйні гриби були вжиті.
фаллоідін
Даний токсин надходить в організм при вживанні блідих поганок, смердючого мухомора. У тканинах даних грибів міститься фаллоидин - він надає руйнівний вплив на клітини печінки буквально через 2-3 хвилини після попадання в організм. При цьому перші симптоми отруєння грибами з'являються тільки через 8-20 годин, в деяких випадках на другу добу.
До симптомів отруєння фаллоідін відносяться:
- інтенсивні болі в животі;
- сильне потовиділення;
- безперервна блювота і пронос;
- зниження температури тіла.
Варто звернути увагу, що отруєння даними токсином вважається одним з найважчих, тому у потерпілого дуже швидко розвивається ниркова і печінкова недостатність. Може наступити кома і смерть за відсутності належного лікування.
Отруєння даними токсином в 70% випадків закінчується летальним результатом. Лікування можливо при своєчасній діагностиці до появи яскраво виражених симптомів, але навіть якщо пацієнт залишився живий, у нього можуть з'явитися важкі патології нирок і печінки.
Ореланін
Даний токсин містяться в гірському павутинник, червоному парасольці. Надходження даного токсину в організм вважається смертельно небезпечним, але основна проблема полягає в тому, що його дія на внутрішні органи і системи тривалий час виявляється приховано, адже перші симптоми з'являються через кілька днів або тижнів після вживання отруйних грибів.
До основних ознак отруєння відносять:
невтомну спрагу;- інтенсивні головні болі;
- біль в нирках і животі;
- відчуття холоду в нижніх або верхніх кінцівках.
невтомну спрагу;Найчастіше смерть потерпілого пов'язана з гострою нирковою недостатністю, яка швидко розвивається і не піддається стримує терапії.
Однак подібне отруєння діагностується нечасто, оскільки такі гриби дуже рідко потрапляють в кошик грибникові.
Отруєння червоними мухоморами
У таких грибів є відмінна риса - при отруєнні токсин, який міститься в складі, вражає центральну нервову систему. В результаті у постраждалого розвиваються зорові, тактильні галюцинації, з'являється марення, істерія.
Ще одна відмінність отруєння такими грибами - спочатку уражається травна система, в результаті чого першими симптомами будуть:
- блювота і пронос;
- рясне потовиділення;
- уповільнення серцебиття;
- сильний біль в животі.
При попаданні токсинів в організм спочатку порушується робота шлунково-кишкового тракту, а вже потім і центральної нервової системи. Завдяки швидкому прояву ознак пацієнтові найчастіше надають своєчасну медичну допомогу.
Вона полягає в повноцінному промиванні шлунка, кишечника. Потім лікарі вводять лікарські препарати, які підтримують і стабілізують роботу серця і центральної нервової системи.
мускарин
Даний токсин міститься в мухоморах, але завжди в поєднанні з іншими токсинами. Однак є гриби, в яких він міститься в чистому вигляді, наприклад, в Іноцибе, говорушку. Симптоми при надходженні отрути в організм починають проявлятися через дві години:
- брадикардія;
- блювота, нудота, пронос;
- невелике звуження зіниць.
Слід звернути увагу: якщо отруєння даними токсином протікає у важкій формі, то у потерпілого починає розвиватися набряк легенів, через що присутній тяжке порушення дихання.
гельвеловая гриби
Це сморчки та рядки. Багато хто вважає їх умовно їстівними, проте фахівці категорично забороняють споживати їх в їжу, оскільки в цьому випадку необхідно знати особливості їх приготування, щоб не помилитися. До основних симптомів отруєння відносять:
- жовтяницю;
- різке підвищення гемоглобіну в крові;
- сонливість;
- пронос і блювоту.
галюциногенні гриби
Багато хто вважає, що тільки мухомор надає галлюциногенное вплив, однак таких грибів насправді набагато більше. Найвідоміший - це гриб псилоцибе. Але за зовнішнім виглядом вони навіть не нагадують їстівні, тому рідко який грибник збирає їх свій кошик.
Проте медицині відомі наступні симптоми отруєння галюциногенні гриби:
- зниження тиску;
- розширення значків;
- відчуття сп'яніння;
- втома і сонливість.
Якщо постраждалому не роблять необхідну медичну допомогу, то симптоми протікають більш яскраво: важкий психоз з галюцинаціями, спотворене уявлення про те, що відбувається.
отруєння гнойовик
Гнойовик відносять до типу умовно-їстівних грибів, вживати його в їжу можна. Але своє токсичну дію він надає в разі, якщо вживати його разом з алкоголем (або якщо вжити алкоголь через 2 години).
Існує думка, що даний токсин не розчиняється у воді, а ось в спиртних напоях - так, після чого швидко поширюється по організму. До основних симптомів відносять:
- червоний колір обличчя;
- тривожний стан;
- уповільнений пульс;
- болю в кишечнику.
отруєння ШКТ
Подібне отруєння може статися в тому числі при споживанні умовно-їстівних грибів, якщо була неправильно проведена термічна обробка або був обраний неправильний спосіб зберігання.
Симптоми при даному типі отруєння проявляються через кілька годин після вживання продуктів в їжу:
- блювота і нудота;
- діарея;
- підвищення температури;
- судоми і втрата свідомості.
Найчастіше такі симптоми присутні протягом декількох діб.
Як надати першу допомогу потерпілому?
При появі перших симптомів отруєння необхідно негайно викликати лікарів. Залишки грибів відкладіть для подальшого дослідження, що дозволить максимально оперативно визначити вид отрути і призначити правильну терапію.
А до приїзду лікаря потрібно надати потерпілому першу допомогу, що складається з наступних заходів:
- промийте шлунок, використовуючи не менше півтора літрів води;
- щоб спровокувати блювоту, натисніть ложкою на корінь язика (у вагітних блювоту викликати не слід);
- при відсутності проносу дати одну столову ложку касторової олії;
- дайте пацієнту прийняти будь-який сорбент, наприклад, активоване вугілля;
- забезпечте рясне пиття: воду, чорний міцний чай, мінералку;
- укладіть пацієнта в ліжко, до ніг прикладіть теплу грілку.
Лікування в стаціонарі
При отруєнні хворого кладуть у відділення токсикології. Терапія виглядає наступним чином:
- Промивають шлунок за допомогою зонда.
- Призначають сольове проносне, форсований діурез, внутрішньовенне введення розчинів.
- У першу добу здійснюється гемосорбция, тобто очищення крові від токсинів.
- Призначають терапію серцево-судинної і ниркової недостатності.
- Якщо людина отруїлася мухомором червоним, вводять антидот в індивідуально підібраних дозах.
Безсумнівно, можна знизити кількість токсинів за рахунок виварювання зібраних грибів в трохи підкисленою воді, але при цьому ризик отруєння все одно залишається
Які наслідки отруєння?
Наслідки отруєння грибами, особливо якщо не була призначена належна терапії, дуже серйозні:
- При отруєнні блідою поганкою летальний результат наступає в 80% випадках.
- При отруєнні мухомором смертність сягає 50%.
- При важких отруєннях руйнуються, перестають працювати печінку, нирки, що вимагає або пересадки даних органів, або призводить до смерті.
Основна причина отруєння грибами - незнання характерних ознак, нехтування правилами профілактики. Пам'ятайте, що деякі грибні отрути вражають всі органи і системи, можуть стати причиною смерті через кілька діб. Невміння надання першої допомоги, зволікання з викликом швидкої допомоги також нерідко стають причиною смерті потерпілого.
Чому можна отруїтися їстівними грибами?
Головна проблема їстівних грибів - бактерії, що не випарувалися і не загинули при приготуванні. Крім того, є гриби, які накопичують в собі шкідливі речовини з грунту і повітря. Важливу роль відіграє і місце збору.
Види їстівних грибів, якими можна отруїтися:
- Печериці. Інтоксикація печерицями відбивається на роботі шлунково-кишкового тракту: блювотою, болями в шлунку. Це перші ознаки отруєння. Тому дотримуйтесь правил лікування і обов'язково зверніться до лікаря.
- Опеньки. Головна проблема в тому, що вони вбирають в себе шкідливі речовини, важкі метали з землі. Перші симптоми отруєння наступають через кілька годин. Метали призводить до нудоти, блювотних позивів, розладу шлунка. Щоб одужати, потрібно обов'язково очистити організм від шкідливих домішок.
- Гливи. Незважаючи на те що це безпечний і їстівний гриб, негативні наслідки можуть настати при неправильному їх вирощування. Грибна інтоксикація вешенками схожа зі звичайним харчовим розладів.
- Рядки. Щоб убезпечити дані гриби, потрібно їх довго варити або смажити. Ось в сирому вигляді вживати їх заборонено, оскільки це може закінчитися смертю. Основними симптомами, які наступають протягом доби, є: діарея, блювота, болі в животі. Надалі, якщо не було розпочато правильне лікування, порушується баланс в роботі печінки і нирок, після чого токсини переходять до центральної нервової системи.
профілактика
Щоб не отруїтися грибами, дотримуйтесь кілька правил:
- Беріть тільки відомі вам гриби. Якщо є найменший сумнів, ви киньте їх і не допускайте спільного перебування в одному кошику з уже зібраними продуктом.
- Чи не збирайте старих червиві гриби, не пробуйте їх сирими на смак.
- Перед тим як взяти гриб, огляньте його, звертаючи увагу на колір капелюшка, наявність пластинок.
- Збирайте в кошик, а не в пакет.
- Довго не зберігайте гриби - готуйте їх відразу ж.
- Будь-які продукти перед приготуванням потрібно обов'язково відварити, а відвар вилити.
- Грибні консерви не рекомендується готувати домашніх умовах.
