Як ви думаєте, чи можна зварити яйце в мікрохвильовці? Чи варто взагалі вплутуватися в цей процес або краще використовувати старий "добрий" сотейник? Зараз ми спробуємо вам розповісти про все це докладно.
Чомусь прийнято вважати, що яйця і мікрохвильовки - такі ж затяті вороги, як, скажімо, молоко і огірки. З точки зору фізики, це дійсно так, але приготувати їх в будь-який СВЧ-печі все-таки можливо: наприклад, заливши водою і посолити, не очищаючи від шкаралупи.
Можливо і приготування без шкаралупи: тоді готовий продукт не буде сферичної форми, але все одно буде їстівним.
Запобіжні заходи
Інструкція до будь-якої СВЧ-печі обов'язково буде містити пункт не готувати в ній яйця. Однак якщо підійти до цього по-розумному, можна обійтися без видимих проблем. Є кілька дрібниць, пам'ятати про які обов'язково:
- не варто використовувати посуд з металу або з позолоченою облямівкою, так як це може зіпсувати мікрохвильовку;
якщо у вас є спеціальна миска, яку використовують для готування страв у мікрохвильовій печі, використовуйте її. Підійдуть також скляні або пластикові глибокі чашки, склянки (якщо ви хочете готувати яйця по одному);- перед тим, як ставити очищене яйце в мікрохвильовку, потрібно проткнути його зубочисткою. Плівка на жовтку буде пошкоджена, і курячий продукт не лопне при підвищенні внутрішнього тиску;
- також можна додати в миску столову ложку солі - якщо шкаралупа трісне, сіль допоможе "затягнути" тріщину;
- на всякий випадок, відійдіть на деяку відстань від печі - тоді, при нагоді вибуху, ви не постраждаєте;
- витягуючи миску з мікрохвильовки, надіньте на руки спеціальні термозахисні рукавички.
якщо у вас є спеціальна миска, яку використовують для готування страв у мікрохвильовій печі, використовуйте її. Підійдуть також скляні або пластикові глибокі чашки, склянки (якщо ви хочете готувати яйця по одному);Як зварити яйця в мікрохвильовці в шкаралупі
круто
Щоб приготувати яйця круто, покладіть кожне в посуд одним шаром. Не потрібно класти яйця один на одного: постарайтеся зробити так, щоб все дно миски була закрита ними - розбивати їх не потрібно. Деякі кухарі, втім, рекомендують готувати по одному яйцю за раз: вважається, що так ризик вибуху зменшується.
Залийте яйця водою так, щоб вона повністю "вкрила" їх. Температуру води оберіть самостійно, але якщо це буде окріп, вони зваряться швидше. Над поверхнею повинен залишатися як мінімум 1 см води.
Готувати варто на середньої потужності, близько 10-12 хвилин. Якщо поставити потужність вище, яйця будуть готові вже через 6 хвилин. Якщо ваша мікрохвильовка досить потужна, не ставте потужність вище 400 Вт - вже потім, коли подібний спосіб буде випробуваний, можна поекспериментувати з часом. До цього краще дотримуватися інструкцій.
Щоб зрозуміти, приготувалися чи яйця, візьміть одне з них, опустіть в холодну воду і чекайте, поки воно охолоне. Після розбийте його і спробуйте на смак.
приготування всмятку
Якщо ви готуєте продукт всмятку, вимкнути мікрохвильовку потрібно трохи раніше. У всьому іншому, принцип дій схожий: яйце кладеться в миску або стакан, заливається водою, підсолювати. Знову ж таки, не варто виставляти високу потужність, щоб не ризикувати.
Якщо продукт заливається окропом, то на підготовку йде 3-5 хвилин, якщо холодною водою - 5-7.
Також значення має температура самого яйця - якщо воно кімнатної температури, то приготується швидше, ніж якщо тільки що було вийнято з холодильника.
Краще приготувати кілька щтук з різними проміжками часу, щоб точно зрозуміти, за яких умов виходить ідеальний результат.
Якщо з'явилася тріщина, готувати продукт далі не можна.
Як зварити яйце без шкаралупи в мікрохвильовці
Не забороняється і готувати яйце, очищене від шкаралупи. Вода при такому методі не використовується, тому його часто називають "сухим", але, по суті, це те ж яйце, приготовлене круто. Такий метод кілька безпечніше.
Миску бажано заздалегідь змастити вершковим маслом або маргарином.
Очистивши яйце, необхідно розділити жовток і білок. Для цього, акуратно розбивши його, перелийте жовток з однієї половинки в іншу, поки він не відійде від білка повністю. Якщо у вас кілька яєць, все жовтки (не забудьте їх проткнути!) Можна зібрати в одній мисці, а білки - в інший.
Накрийте тарілки харчовою плівкою - так, щоб вона не стосувалася їжі. Якщо немає її, можна скористатися пергаментним або вощеного папером.
Готувати слід на низькій або середній потужності, адже переборщити з варінням і зробити яйця просто неїстівними дуже легко. Контролювати процес готування непросто, а тому краще розділити його на проміжки і час від часу перевіряти, готове чи ні, і робити нотатки на майбутнє.
На приготування жовтка піде від 20 до 30 секунд, в залежності від потужності СВЧ-печі. Витягати миску з мікрохвильовки краще в той момент, коли здається, що блюдо ще не приготувалося до кінця: жовток влаштований так, що внутрішня температура буде "готувати" його навіть після того, як ви витягнете його з СВЧ-печі.
Пом'якшити готове яйце не можна, а тому краще почекати, ніж зробити гумовим і несмачним.
Будьте обережні, і тоді приготування яєць в мікрохвильовці буде не тільки швидким, але і безпечним.
Ще кілька порад по темі статті - в наступному відео.
