Бажаєте влаштувати вечір чаювання зі своєю сім'єю або подругами - спечіть печиво на швидку руку. Смачне і ароматне печиво любить кожен. У магазині виставлені на продаж найрізноманітніші види печенюшок, але куди більш приємно пригостити своїм печивом, ніж пропонувати гостям магазинне частування.
Ми знайшли для вас найсмачніші і швидкі рецепти. Випічка не займе багато часу, а складові знайдуться вдома у кожної господині.
Швидке пісочне печиво в духовці
Це печиво готується буквально за лічені хвилини. При цьому смак частування ні чим не відрізняється від печива, на приготування якого піде більше години.
продукти:
- борошно - 1000 гр .;
- маргарин - 400 гр .;
- цукор - 2 склянки;
- молоко - 100 мл;
- ваніль - на кінчику ножа.
Приготування: 45 хв.
Калорійність: 390 ккал.
Маргарин залишити в теплому місці, щоб став м'який. Можна брати вершкове масло, то тільки невеликий жирності, інакше печиво при випіканні може втрачати форму.
М'який маргарин змішати з цукром, висипати ванільний цукор. Збити отриману суміш, міксером або віночком, до пишної маси. Потроху додавати молоко. Як тільки цукор розтане - додати обов'язково просіяне борошно.
Суміш довести до однорідності. Це потрібно зробити, поки маргарин не стане зовсім рідким. Духовку довести до 200 градусів.
Тільки після нагрівання духовки можна помістити майбутнє частування. В іншому випадку воно втратить форму і розпливеться по листу.
За допомогою кондитерського мішка сформувати на деку, змазаним олією, майбутнє печиво. Між солодощами на деку повинно бути вільне місце. У процесі випічки печиво буде осідати.
Якщо частування розтікається до початку випічки, то необхідно повернути тісто в ємність і додати борошна.
Готується частування 25 хвилин, залежить від особливостей духовки.
Пісочне печиво з сиром
Це частування на швидку руку, не тільки смачне, але і багате кальцієм. Що дуже важливо, як для дорослих, так і для дітей. Це ідеальний варіант випічки на дитячий ранок, ярмарок в школі, або просто на сніданок вашому малюкові.
продукти:
- масло - 300 гр .;
- сир - 450 гр .;
- цукор - 2 стакан;
- борошно - 1000 гр .;
- розпушувач - 10 гр.
Приготування: 30 хв.
Калорійність: 315.2 ккал.
Розм'якшити масло, перемішати з сиром, довести суміш до однорідності. Окремо перемішайте борошно і розпушувач. Отриману суміш змішайте з сирною масою. Замісити тісто. Воно вийде дуже м'яким.
Отримане тісто розкачати. І за допомогою склянки або форми виріжте кола. Отримані кола посипте цукром і складіть вдвічі. Після ще раз посипте цукровим піском і повторно поверніть. Має вийти трикутне печиво.
Отримане частування викладіть на деко. І знову посипте цукром. Духовку розігрійте до 180 градусів, помістіть печиво і випікайте приблизно 12 хвилин. Готове частування має бути трохи рум'яним.
Просте медове печиво на швидку руку
Це частування - прекрасний варіант, якщо гості вже на підході. Крім того, рецепт дуже простий, займає мінімум часу, впорається буквально кожна господиня. А в результаті ви отримуєте шалено смачне і ароматне частування.
продукти:
- борошно - 1000 гр .;
- сметана - 250 гр .;
- цукор - 400 гр .;
- сода - 1 ч. ложка;
- рідкий мед - 4 ст. ложки.
Приготування: 45 хвилин.
Калорійність: 460 ккал.
Взяти дві ємності. В одній ємності перемішати борошно і цукор. У другій - соду, сметану, мед. Після чого з'єднати їх. З отриманої суміші замісити тісто.
Сформувати один великий прямокутник і розрізати на невеликі квадрати.
Включити духовку і довести температуру до 160 градусів. Випікається частування 15-20 хв.
Домашнє вівсяне печиво
Це частування - як привіт з дитинства. І навіть звичайнісіньке печиво може перетворитися в шедевр кулінарії, якщо в нього додати сухофрукти або горіхи. А якщо чергувати, при приготуванні добавки, то кожен раз можна отримувати нові смаки одного і того ж десерту.
продукти:
- борошно - 500 гр .;
- вівсяні пластівці "Геркулес" - 500 гр .;
- цукор - 4 ст. ложки;
- сода - 1,5 ч. ложка;
- рослинне масло - 1 склянка;
- мед - 4 ст. ложки.
Час приготування: 25мінут.
Калорійність: 440 ккал.
В окремій ємності перемішайте сухі інгредієнти. Окремо перемішайте масло, мед і соду, погашену оцтом. З'єднайте дві суміші і добре перемішайте.
Якщо тісто дуже густе - додайте кілька ложок води.
Нагріти духовку до 180 С і підготувати лист.
За допомогою ложки перекладіть тісто на деко, формуючи круглі печива.
Випікати потрібно 10 хвилин. Після охолодження печиво можна зняти з дека.
Кавове печиво на маргарині
Якщо подумати, то в принципі кожне печиво на швидку руку - це суміш борошна і цукру. Між собою всі печива схожі на смак, і відрізняються тільки формою. А адже іноді так хочеться чогось унікального і незвичайного. У такому випадку вас врятує цей рецепт.
продукти:
- борошно - 500 гр .;
- масло - 300 гр .;
- яйця - 2 шт .;
- розпушувач - 2 ч. ложка;
- шоколад чорний - 200 гр .;
- горіх волоський - 400 гр .;
- кава розчинна - 3 ч. л .;
- цукор - 8 ст. ложки.
Приготування: 25 хвилин.
Калорійність: 390 ккал.
Підготувати кави: розвести кави в 2-х ст.л. окропу.
Змішуємо масло, цукор, яйце і кави. Доводимо рідина до однорідності. Потроху вводимо просіяне борошно, розпушувач і робимо тісто.
У тісто, додаємо шоколад і горіхи. Горіхи і шоколад додаємо на свій розсуд, при бажанні їх можна виключити.
Руками з тіста робимо кульки. Щоб тісто не прилипала - намочіть руки. Кульки перекладаємо на деко. Попередньо застилає його пергаментом.
Ставимо печиво в духовку, при температурі 170 градусів. Випічка буде готова через 16 хвилин.
Рецепт шоколадного печива з кунжутом
Хіба є люди, які не люблять шоколад? Так чого б не побалувати їх шоколадними солодощами?
продукти:
- масло - 20 гр .;
- цукор - 6 ст.ложек;
- коньяк - 3 столові ложки;
- кунжут - 6 ст.ложек;
- борошно - 300 гр;
- какао - 6 ст.ложек; сіль - (щіпка).
Приготування: 30 хвилин.
Калорійність: 427 ккал.
М'яке масло змішати з цукром. Додати коньяк. Краще використовувати кондитерський коньяк, він має більш яскравий аромат. Перемішати до однорідності.
Просіяти борошно в окрему миску. Додати какао. У цю ж миску покласти сіль і кунжут. Вимішати тісто.
Сформувати однакові кульки. З цього тесту виходить 12 кульок.
Деко застелити спеціальним папером. Викласти на неї майбутнє частування, при цьому його необхідно трохи приплюснути.
Духовку нагріти до 170 градусів і готувати солодощі 15 хвилин. Печиво, приготоване на швидку руку, готове, можна тішити домашніх!
Розсипчасте печиво з корицею
Що може бувальщина краще, ніж в холодну пору оповита в ковдру з чашкою чаю і книгою? А до чаю що-небудь смачненьке, наприклад, власноруч спечене печиво.
продукти:
- борошно - 600 гр;
- маргарин - 300 гр .;
- цукор - 300 гр;
- яйця - 2 шт .;
- сода - ½ ч. ложки.
посипання:
- цукор - 10 ст. ложки;
- мелена кориця - 6 ст. ложки.
Приготування: 60 хвилин.
Калорійність: 324 ккал.
Яйце і цукор збиваємо. Додаємо масло кімнатної температури, і збивати до однорідної маси.
Борошно з розпушувачем просіяти і всипати в суміш. Тісто помістити в холодне місце на півгодини.
Дістати тісто і скачати кульки діаметром 3 сантиметри.
Нагріти духовку до 175 С, підготувати лист.
У невелику тарілку насипати цукор з корицею, перемішати. Кулька з тіста обваляти в цій суміші і покласти на деко. Виделкою натиснути на майбутнє частування хрест-навхрест.
Випікати в духовці 15 хвилин.
Корисні поради
Іноді просто дивуєшся, приготувавши по одному і тому ж рецепту, хтось отримує ідеальну випічку, а хтось задовольняється зіпсованим частуванням. Як же все-таки спекти ідеальне печиво, в чому секрети?
- Всі інгредієнти повинні бути свіжими, якісними і вищого сорту;
- Якщо необхідно рідина розмішати з борошном, то необхідно рідина додавати до борошна, тоді не буде грудочок;
- Чим більше жиру в тесті, тим більше розсипчастою вийде випічка;
- При замішуванні тіста для пісочного печива, місити тісто потрібно не більше 4-х хвилин, в іншому випадку випічка буде жорсткою;
- Складові рецепти за півтори години до приготування слід вийняти з холодильника, вони повинні стати кімнатної температури;
- Щоб печиво не набридало, пробуйте експериментувати: додати різні сухофрукти, горіхи, прянощі, фрукти і різні начинки;
- Товщина тесту перед випічкою повинна бути 4-5 мм. Так тісто добре пропечеться і не згорить;
- Борошно перед приготуванням потрібно просіяти, тоді печиво буде більш пишним;
- Щоб печиво не пристало, використовуйте пергаментний папір або змащуйте деко олією;
- Готувати духовку потрібно заздалегідь, інакше печиво не підніметься;
- При більшій температурі печиво не приготується, а висохне;
- Не можна тримати печиво в духовці довше, ніж передбачалося. Його необхідно вийняти, коли з'явиться рум'яна кірочка. Після охолодження печиво просто може затвердіти;
- Готову випічку краще зберігати в закритих ємностях, а шари перекладати пергаментним папером.
Порадуйте в вихідний день своїх домочадців і спечіть печиво на швидку руку. Як ви самі бачите, процес приготування і випічки дуже простий. Але при цьому ваші домочадці будуть задоволені і смачно нагодовані.
І ще один рецепт смачного і простого в приготуванні печива - в наступному відео.
