Лимонад є порятунком від спраги в жарку пору року. Прохолодний і смачний напій можна замовити практично в будь-якому кафе. Зараз існує величезна кількість рецептів з додаванням льоду, екзотичних наповнювачів, трав. Якщо не хочеться витрачати час на пошуки лимонаду, то можна приготувати його самостійно у себе вдома.
Класичний рецепт лимонаду з лимонів
Звичайний рецепт складається з води, лимона і цукру. За бажанням додається апельсин, імбир, лайм або шафран.
Складові:
- чиста вода - 1,5 л;
- цукор - 1 ст .;
- лимон - 3 шт .;
- лід - за смаком.
Час приготування: 30 хвилин.
Калорійність: 52 ккал.
приготування:
- З 2 лимонів акуратно знімається цедра тонким шаром, не зачіпаючи білу частину.
- З усіх цитрусових фруктів вичавлюється сік.
- У каструлю поміщається цукор, 2 ст. води, цедра. Всі компоненти варяться на маленькому вогні протягом 5 хвилин після закипання.
- До отриманої суміші додається вода, що залишилася, сік лимона. Доводиться до кипіння, знімається з плити, остуджують.
- Коли напій стане кімнатної температури, він фільтрується і розливається по склянках.
- Подавати лимонад охолодженим з кубиками льоду.
Це класичний рецепт, його можна готувати вдома самостійно до будь-якого свята і торжества.
Простий варіант з перцевої м'ятою
Відмінно вгамує спрагу і освіжить домашній лимонад з кислуватим смаком і додаванням гілочки м'яти.
Складові:
лимон - 3 шт .;- м'ята - пучок;
- вода - 3 л;
- цукор - 2/3 ст.
лимон - 3 шт .;Час приготування: 30 хвилин.
Калорійність: 64 ккал.
приготування:
- Лимони миються, цедра видаляється за допомогою великої терки.
- Вичавлюється сік з цитрусів.
- Помита м'ята дрібно подрібнюється.
- У каструлю вливається вода, ставиться на плиту і після закипання додається м'ята, цукор, сік лимона і цедра.
- Все вариться 2 хвилини, після чого каструля відставляється.
- Після охолодження напій проціджують і подається до столу.
Це самий звичайний рецепт лимонаду з м'ятою, який готується швидко і має приємний присмак.
Незвичайний імбирний лимонад
Імбир - унікальний продукт, він не тільки смачний, але і корисний. Він прекрасно зміцнює захисні функції організму і сприяє схудненню.
Складові:
імбирний сік - 50 г;- Кардамонови сироп - 80 г;
- сироп з груші - 80 г;
- сік лимона - 50 г;
- лід - за смаком;
- мінеральна газована вода.
імбирний сік - 50 г;Час приготування: 25 хвилин.
Калорійність: 115 ккал.
приготування:
- У невеликому посуді змішуються всі сиропи і соки.
- В отриману суміш вливається мінеральна вода.
- Перед подачею в напій додається лід.
- Лимонад можна прикрасити скибочкою лайма чи лимона.
Напій популярний завдяки незвичайній гостроті, яку надає імбир в поєднанні з лимоном.
Лимонад з медом в домашніх умовах
Освіжаючий лимонад з додаванням меду наситить організм вітамінами групи В, С і іншими мікроелементами.
Складові:
- чиста вода - 1 ст .;
- рідкий мед - 2 ст. л .;
- сік лимона - 2 ст. л .;
- лід - 3 кубика.
Час приготування: 25 хвилин.
Калорійність: 95 ккал.
приготування:
- Вода підігрівається, але не до окропу і в ній розчиняється мед.
- До солодкої рідини додається лимонний сік.
- Напій переливається в склянку, охолоджується і подається з кубиками льоду.
Варто пам'ятати, що при використанні окропу всі корисні властивості продукту бджільництва губляться.
Рецепт лимонаду з заморожених лимонів
Більшість людей люблять лимонади, але не всі знають, що їх можна приготувати з заморожених фруктів.
Складові:
очищена вода - 1,5 л;- лимон - 1 шт .;
- білий цукор-пісок - 5 ст. л.
очищена вода - 1,5 л;Час приготування: 3 години.
Калорійність: 76 ккал.
приготування:
- Цитрус обмивається, обсушуємо, нарізається півкільцями і поміщається в морозильну камеру.
- Після заморозки лимон заливається 1,3 л крутого окропу.
- Цукор змішується з рештою 200 мл води і переливається до фрукту.
- Лимонад накривається кришкою на 2-3 години.
- Напій подається з додаванням льоду в стакан і гілочкою базиліка або тархуна.
Краще заздалегідь відправити лимон в морозильну камеру, якщо буде готується такий вид лимонаду.
Лимонад для схуднення
Більшість напоїв негативно впливають на організм і фігуру через шкідливих компонентів. Корисний дієтичний лимонад готується з натуральними сахарозаменителями.
Лимонад з малиною і ожиною
Завдяки ожині і малині освіжаючий напій наповниться неповторним смаком і кольором.
Складові:
- чиста вода - 8 чашок;
- м'ята - 50 г;
- свіжовичавлений сік лимона - ½ ст .;
- ожина - 100 г;
- малина - 50 г;
- мед, стевія - за смаком.
Час приготування: 20 хвилин.
Калорійність: 70 ккал.
приготування:
- Ожина подрібнюється за допомогою блендера.
- До пюре додаються м'ятні гілочки і все протирається через сито.
- У суміш вливається стевія і вода, інгредієнти ретельно перемішуються.
- Напій змішується із залишками м'яти, малиною і соком лимона.
Лимонад краще готувати в теплу пору року, коли можна використовувати ягоди в свіжому вигляді.
Лимонад з лавандою і базиліком
Напій з базиліком і лавандою можна подавати як в холодному, так і теплом вигляді без додавання льоду.
Складові:
- чиста вода - 8 чашок;
- лаванда в сухому вигляді - 1 ст. л .;
- лід;
- базилік свіжий - ¾ чашки;
- свіжий сік лимона - 1 ст .;
- стевія - за смаком.
Час приготування: 45 хвилин.
Калорійність: 70 ккал.
приготування:
- У невеликій каструлі доводиться до кипіння суміш з лаванди, 2 чашок води і стевії.
- Після закипання, напій відставляється, в нього додається базилік і все накривається кришкою на 20 хвилин.
- У глечику змішується лимонний сік і вода, що залишилася.
- Рідина з лавандою фільтрується і виливається в глечик.
- Якщо не вистачає солодощі додається мед або стевія, а при нудотності краще додати води.
- Лимонад поміщається в холодильнику, подається з льодом.
Напій підійде любителям спецій і трав, які добре поєднуються з лимонним соком.
лимонад Бомбей
Більш складний варіант готування лимонаду, але його смак здивує навіть найзавзятіших гурманів.
Складові:
- лимон - 2 шт .;
- холодна вода - 900 мл;
- цукровий сироп - 4 ст. л .;
- лимонні дольки - 8 шт .;
- імбирний корінь - 5 см;
- свіже листя м'яти - 8 шт .;
- насіння кмину - ½ ч. л .;
- лід - за смаком.
Час приготування: 20 хвилин.
Калорійність: 87 ккал.
приготування:
- Насіння кмину присмажуються близько 15 секунд до отримання коричневого відтінку в невеликій каструлі на середньому вогні. Зерна відразу поміщаються в ступку і трохи придавлюються. Не можна використовувати підгорілі насіння.
- У глечик поміщається сік з 2 лимонів і кмин.
- Імбирний корінь також відправляється в ступку з ¼ ст. води. Отримана рідина проціджується і переливається разом з сиропом в глечик.
- М'ята нарізається тонкими смужками і кладеться в напій з водою, що залишилася.
- У склянку наливається лимонад, додається лід і лимонна часточка.
Такий корисний продукт як імбир повинен завжди бути під рукою, адже його можна додавати в багато страви та напої.
Лимонад з грушею
Багато хто впевнений, що лимон і груша зовсім поєднуються, але цей напій переконає і доведе зворотне.
Складові:
- мінеральна вода газована або цукровий сироп - 50 мл;
- грушевий сік - 100 мл;
- свіжий шавлія - 5 г;
- лід - за смаком;
- лайм - 1 шт.
Час приготування: 15 хвилин.
Калорійність: 64 ккал.
приготування:
- Лайм ділиться на 4 частини, одна з них розрізається на скибочки.
- У склянку поміщається шматочок лайма, шавлія, подрібнений лід.
- Всі підготовлені інгредієнти заливаються пакетірованих або свіжим грушевим соком.
- В кінці в напій додається сироп або газована вода, все ретельно перемішується.
Рецепт готується в лічені хвилини, що дуже зручно, коли приходять неждані гості.
Корисні поради
- Лимони як обов'язкові складові лимонаду повинні бути свіжими і чистими. Цедра використовується лише жовта, при попаданні білої частини з'явиться гіркота. Сік віджимається руками або соковижималкою. При відсутності фрукта його можна замінити лаймом, апельсином, грейпфрутом.
- Якість води сильно впливає на смак напою. Серед негазованої краще вибрати очищену або мінеральну, а газована повинна бути нейтрального смаку без зайвої соди і солі. Для отримання ігристості мінералку додають в кінці. Вода замінюється морсом, розведеним соком, неміцним чаєм.
- Пом'якшити лимонну кислоту і надати приємний смак лимонаду допоможе цукор. Найкраще він розчиняється в теплій або гарячій воді. Коричневий цукор зробить напій більш темним, з карамельним відтінком. Продукт можна замінити патокою, рідким медом.
- Деякі рецепти передбачають використання додаткових інгредієнтів. Для цього підійдуть всі фрукти, ягоди і навіть овочі. Можна додати настойки, відвари. Дорослі люди готують алкогольні лимонадні коктейлі.
- Спеції надають вишуканість напою. Для тонкого смаку і аромату підійде тархун, ваніль, кориця, імбир. Пікантного відтінку виходить за допомогою куркуми і шафрану.
Домашній лимонад готується швидко, він більш корисний в порівнянні з покупними. Під час приготування використовуються тільки натуральні інгредієнти. Такі рецепти ідеально підходять під час спеки і зустрічі гостей, коли необхідно швидко зробити смачний напій.
