Артишок є трав'янистою рослиною сімейства Складноцвітих, на ньому утворюються великі суцвіття, які вживаються в їжу. Продукт є нераспустившейся ниркою, до складу якої входять великі м'ясисті лусочки. Артишок має масу корисних властивостей, які використовували ще багато тисячоліть тому для лікування різних патологій. З його допомогою вдається вилікуватися від безпліддя, впоратися із захворюваннями печінки, серця і судин. Існують протипоказання до застосування рослини, про які необхідно знати.
опис рослини
Артишок є культурою, яка відноситься до сімейства айстрових. На рослині утворюються суцвіття великих розмірів, які використовуються для приготування різних страв і лікувальних засобів.
Інакше кажучи, артишок є ниркою квітки, яка не встигла розпуститися. Складовими елементами культури є м'ясисті лусочки досить великого розміру.
Рослина є багаторічників і має прямий невисокий стебло. Листя у артишоку досить широкі і мають пір'ясту форму. Знизу листя покриті білими волосками і утворюють ближче до кореня розетку.
Зовнішній вигляд артишоку нагадує чортополох. Під час цвітіння на культурі з'являються квіти фіолетового або синього кольору.
Користь і лікувальні властивості артишоку
Артишок вважається унікальним продуктом, і це обумовлено його багатим природним складом. Рослина вважається джерелом багатьох мікроелементів і вітамінів, які необхідні для нормальної роботи організму.
Суцвіття являють собою велику цінність і містять такі компоненти:
- інулін;
- цинарин;
- органічні кислоти;
- ефірні масла;
- вітаміни різних груп;
- мікро- і макроелементи.
Продукт виділяється низькою калорійністю, тому його часто вводять в меню різних дієт. Користь артишоку для організму полягає в тому, що він наповнює його корисними речовинами. Присутність такого продукту в раціоні позитивно відбивається на загальному стані здоров'я і настрій людини.
Можна виділити деякі корисні властивості рослини:
- Вважається ефективним профілактичним засобом проти ракових і серцевих патологій. До складу артишоку входять кверцетин і рутин, які гальмують зростання патологічних клітин, а за своєю дією вони схожі з препаратами хіміотерапії.
- Допомагає нормалізувати травлення. У рослині є багато клітковини, що позитивно відбивається на роботі органів травної системи. Вдається позбутися від запорів, нормалізувати стілець і запобігти появі пухлин в кишечнику.
- Нормалізує роботу жовчного міхура. За допомогою артишоку вдається звести до мінімуму ймовірність розвитку холециститу і нормалізувати вироблення жовчі в організмі.
- Знижує ризик розвитку атеросклерозу. Регулярне вживання артишоку знижує кількість холестерину і цукру в організмі, що позитивно відбивається на роботі серця і судинної системи.
- Поліпшується зовнішній вигляд людини. У продукті міститься велика кількість антиоксидантів і аскорбінової кислоти, що покращує стан шкірних покривів. Крім цього, сповільнюється процес старіння.
Вживання артишоку допомагає поліпшити роботу печінки і захистити її від впливу різних токсичних речовин. Продукт особливо корисний при бажанні скинути зайву вагу, оскільки виводить солі і шлаки, що зібралися в організмі. Крім цього, присутність в раціоні артишоку допомагає нормалізувати обмін речовин.
Застосування в народній медицині
Нетрадиційна медицина рекомендує застосовувати засоби з артишоку для лікування різних захворювань. З такого продукту зазвичай готують чаї, настої, відвари і настоянки.
Чай з листя артишоку
Чай з артішокових листя можна придбати в магазинах здорового харчування в пакетиках або листової. Для приготування напою необхідно заварити в склянці окропу чайний пакетик або 1,5 чайної ложки сушеного рослини. Суміш необхідно залишити на 5 хвилин, після чого випити.
Для лікування різних патологій і в профілактичних цілях рекомендується пити такий напій кілька разів на день до їди або після. Готовий чай має гіркуватий смак, тому рекомендується додати в нього трохи меду або цукру для поліпшення смаку.
Спиртова настоянка на основі листя
Для приготування настоянки найкраще використовувати свіже листя і суцвіття в рівних пропорціях. необхідно:
- стакан подрібнених артишоків залити 200 мл спирту;
- суміш залишити для настоювання на 21 день.
Приймати такий засіб слід в мікродозах, тобто краплю спиртової настоянки розчиняти в ложці води. Тривалість лікування і кратність прийомів залежить від виду патології та її стадії.
настій суцвіть
Для приготування настою найкраще брати висушену сировину, тобто листя або суцвіття. Необхідно всипати в ємність чайну ложку рослини і залити 500 мл окропу. Утворену суміш витримати не менше 2 годин, профільтрувати і приймати за призначенням.
Таке народний засіб рекомендується пити при лікуванні патологій, які пов'язані з порушеннями у функціонуванні нирок, печінки або серця. Крім цього, такий настій вважається ефективним засобом при терапії атеросклерозу і набряках тканин. Настій потрібно приймати за 15-20 хвилин до прийому їжі, а дозування визначається індивідуально з урахуванням складності патології. Зазвичай на один прийом призначають 25-50 мл.
Свіжовичавлений сік
При проблемах з потенцією можна пити свіжий сік артишоку. Приймати засіб необхідно 2 рази на день по 50-60 мл. Суміш із соку артишоку і меду дозволяється використовувати для полоскання ротової порожнини при молочниці у дітей і стоматиті.
Сік надає стимулюючу дію на волосся, тому стародавні цілителі рекомендували втирати його в волосяні фолікули при прогресуючому облисінні. Сік артишоку необхідно нанести на волосся, втерти в коріння і змити через 2 години.
Корисні властивості витяжки з артишоку
Артішоковая витяжка, виготовлена у В'єтнамі, допомагає:
- очистити організм, особливо кров;
- відновити печінку після оперативного втручання або тривалого прийому сильнодіючих медикаментозних засобів;
- вилікувати жовчний міхур і його протоки.
За допомогою витяжки з артишоку вдається знизити кількість цукру в крові, нормалізувати обмінні процеси в організмі і заспокоїти нервову систему. Препарат за короткий час здатний вивести з організму надлишкові солі, токсини і сечову кислоту. Витяжку рекомендується застосовувати при різних збоях в роботі печінки, гепатиті і атеросклерозі, а також вона допомагає впоратися з проблемами в роботі щитовидної залози.
Смола артишоку продається по 100 грам в формі брикету. Для приготування чаю з артишоку необхідно відрізати ¼ чайної ложки рослинної кошти і залити його невеликою кількістю окропу. Суміш добре перемішати до повного розчинення бруска. Такий засіб пити кілька разів на день за півгодини до їди. Важливо пам'ятати про те, що прийом екстракту артишоку може викликати розвиток такого побічного ефекту, як діарея.
Артишок в дієтології
Численні дослідження дієтологів підтвердили, що артишок є ефективним продуктом при схудненні. Вживати в їжу можна листя, стебла і корзинку рослини, причому у всіх частинах кількість корисних речовин однакове. До складу артишоку входять вітаміни В, С, Е і К, а також велика кількість мікро- і макроелементів. Крім цього, такий продукт містить клітковину, кількість якої набагато більше, ніж в чорносливі. Однак головною перевагою продукту є те, що він допомагає загальмувати ріст злоякісних клітин.
Артишок є джерелом антиоксидантів, і постійне його присутність в раціоні уповільнює старіння. Крім цього, він покращує процеси обміну в організмі і тим самим сприяє схудненню.
Багато дієтологів цінують овоч за зміст в ньому силімарину, який прискорює відновлення пошкоджених тканин печінки. За допомогою артишоку вдається поліпшити роботу травної системи і нормалізувати вміст холестерину. Екстракт артишоку для схуднення допомагає зменшити апетит і уповільнити процес окислення жирів, перетворюючи їх у вільні радикали. Продукт низькокалорійний, але в той же час дуже поживний і містить ряд корисних мікроелементів.
Очищені артишоки можна піддавати будь-якого виду обробки, тобто смажити, маринувати, фарширувати або солити. Найпростішим способом приготування вважається варіння плодів, після чого їх можна вживати в їжу з будь-яким гарніром.
Протипоказання і побічні ефекти
Як і будь-яке інше рослина, артишок має деякі протипоказання до свого вживання. Не рекомендується вводити такий продукт в раціон жінкам в період грудного вигодовування, дітям дошкільного віку і пацієнтам з патологіями нирок.
Артишок не можна вживати в їжу при захворюваннях травної системи. Рослина має розріджують властивістю і може знижувати тиск, тому його не рекомендується їсти людям з гіпотонією. Чи не дозволяється зловживати корисними властивостями рослини, оскільки у великій кількості продукт може негативно вплинути на стан здоров'я.
