Існує маса салатів з рибних консервів: їх можна готувати як на свята, так і в будні, додаючи в якості додаткових інгредієнтів рис, картопля, інші овочі. Така закуска буде не тільки дуже ситної, але і корисною за рахунок входять до складу риби вітамінів і мікроелементів.
ТОП-рецептів салатів з рибних консервів з рисом
Поєднання рису і риби при приготуванні салатів дуже популярно, оскільки в рибі багато високоякісного білка, а рис надовго позбавляє від відчуття голоду, що робить такі закуски дуже ситними. Також в рисі багато клітковини, вітамінів, мікроелементів - даний продукт позитивно впливає і на функціонування шлунково-кишкового тракту, і на нервову систему, і на роботу інших органів.
"Ніженка"
Час приготування: 50 хвилин.
Калорійність на 100 г: 81 ккал.
Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
1 ст. відвареного рису;- 1 банка сайри;
- 4 яйця;
- 1 огірок;
- 1 цибулина;
- 4 ст.л. рослинного масла (майонезу);
- 1 ст.л. лимонного соку (або соєвого соусу);
- сіль і перець за смаком;
- зелений салат.
1 ст. відвареного рису;Приступаємо до приготування, воно не займе багато часу. Лук потрібно почистити і обсмажити, потім замаринувати, що додасть йому пікантний кислуватий смак. Для цього після обсмажування його необхідно залити лимонним соком або соєвим соусом і залишити на п'ять хвилин. Поки маринується цибулю, натираємо на тертці варені яйця, дрібно рубаємо зелень, розминаємо рибні консерви.
Всі інгредієнти змішуємо, заправляємо сметаною або майонезом, солимо і приправляємо. Викладаємо салат на тарілку, заздалегідь прикрасивши її листям салату. Готову гірку закуски посипаємо натертим огірком, прикрашаємо зеленню.
Але також це блюдо можна подавати порційно: загорнути в лист салату кілька ложок "пестуни".
Салат з тунцем
Час приготування: 35 хвилин.
Калорійність на 100 г: 90 ккал.
Готується дуже швидко, просто, сподобається всім членам вашої сім'ї. Для приготування потрібні такі продукти, як:
- 1 банка тунця;
- 0,5 банки кукурудзи;
- 2 ст. рису відвареного;
- 3 яйця;
- 1 цибуля;
- сіль за смаком;
- 4 ст.л. майонезу;
- зелень для прикраси.
Спочатку відварюємо рис, попередньо промивши його 2-3 рази, поки вода не стане прозорою, після чого висипаємо його в каструлю, заливаємо водою і варимо до готовності, зазвичай 15-20 хвилин.
А щоб в салаті рисова крупа не перетворилася в кашу, після варіння його промиваємо під холодною водою і відкидаємо на сито, щоб стекла зайва волога.
Поки готується рис, в окремій ємності варимо яйця круто. Після приготування чекаємо, коли вони охолонуть, і дрібно ріжемо або натираємо на тертці.
Ріпчасту цибулю чистимо, миємо й дрібно шаткуємо. Готуємо кукурудзу: зливаємо зайву рідину з банки, а зелень промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і дрібно кришимо. З банку витягаємо головний інгредієнт - тунця, викладаємо його в салатницю і дрібно розминаємо виделкою.
Після цього перекладаємо в ємність всі інші інгредієнти, солимо, перчимо, заправляємо салат майонезом, перемішуємо.
Важливий секрет: цей салат не слід відразу подавати до столу, оскільки всі його смакові нотки розкриються тільки після того, як він постоїть в холодильнику не менше години.
Готуємо з скумбрією
Час приготування: 80 хвилин.
Калорійність на 100 г: 150 ккал.
Такий салат можна подавати як в свята, так і в звичайні дні, оскільки готувати його дуже просто. Потрібні такі продукти:
- 200 г відвареного рису;
- 200 г консервованої скумбрії;
- 1 велика морква;
- 2 відварених яйця;
- сіль і перець за смаком;
- майонез для заправки.
Приготування наступне:
- Відварити рис до повної готовності.
- Відкрити консерви, злити рідину, прибрати з риби кістки і розім'яти м'якоть вилкою.
- Морква помити, почистити, відварити, натерти на тертці.
- Яйця зварити круто і так само дрібно порізати.
- На пластикову тарілку потрібно поставити бортики для майбутнього салату, які можна зробити, наприклад, з пластикової пляшки.
- Викласти перший шар з консервів скумбрії.
- Зверху розподілити рис, вирівняти шари, поперчити, посолити, змастити тонким шаром майонезу.
- Зверху викласти тонким шаром відварену моркву, покрити майонезом.
- Останній шар - відварені яйця.
- Поставити салат в холодильник мінімум на півгодини, після чого прибрати бортики (так салат збереже форму), подавати до столу.
Як приготувати салат "Мімоза"
"Мімоза" є одним з улюблених салатів вітчизняних домогосподарок, оскільки готувати його просто, він не вимагає якихось особливих кулінарних знань. Тим більше існує чимало варіацій такої закуски: з морквою, сиром, різними рибними консервами.
класичний рецепт
Час приготування: 40 хвилин.
Калорійність на 100 г: 130 ккал.
Інгредієнти наступні:
- 7 яєць;
- 100 г сиру;
- 50 г вершкового масла;
- 5 морквин;
- 300 г будь-якої консервованої риби;
- 0,5 ріпчастої цибулі;
- майонез за смаком для заправки.
Даний салат будемо викладати шарами, тому нам знадобиться тарілка великого діаметру. Спочатку потрібно підготувати всі його складові: яйця відварюємо, відокремлюємо білки від жовтків, відварюємо моркву, з банки з консервами зливаємо рідину, а саму рибу розминаємо виделкою.
Далі діємо відповідно до наступної інструкції:
- Викладаємо рибу першим шаром на тарілці.
- Зверху - натертий яєчний білок. Можна його трохи посолити і зробити зверху майонезну сіточку.
- Знову кладемо шар з консервованої риби.
- Дрібно нарізаємо цибулю (причому для "Мімози" краще брати солодкі сорти).
- Натираємо на тертці вершкове масло, а щоб процес пройшов швидше, його потрібно попередньо потримати в морозилці протягом півгодини. Викладаємо на цибулю і знову робимо сіточку з майонезу.
- Зверху натираємо сир, потім викладаємо натерту моркву і знову робимо майонезну сіточку.
- Залишилося натерти на тертці жовтки і посипати ними верхівку салату - це буде останній шар. Додатково можна прикрасити салат зеленню.
"Мімоза" з сайра, сиром і картоплею
Час приготування: 50 хвилин.
Калорійність на 100 г: 110 ккал.
Щоб приготувати цей чудовий салат, будуть потрібні:
- 1 банка консервованої сайри;
- 5-6 очищених варених картоплин;
- 1 відварна морква;
- 1 цибулина;
- 5-6 відварених яєць;
- 100 г сиру;
- майонез і зелень за смаком.
Щоб було зручніше, спочатку підготуйте всі інгредієнти для салату, який буде викладатися шарами: з консервів приберіть рідина, саму рибу розімніть, овочі дрібно поріжте або натріть на тертці, поріжте яєчні білки, натріть сир.
Далі все просто:
- Перший шар - варену картоплю.
- Другий - розім'ята сайра.
- Потім - цибуля.
- Зверху потрібно зробити сіточку з майонезу.
- Поверх викласти моркву.
- Далі - подрібнені білки, які прикрашаються майонезной сіточкою.
- По всій поверхні салату розподілити натертий яєчний жовток, змішаний з сиром.
- Прикрасити зеленню і відправити настоюватися в холодильник.
Варіанти смачних салатів з рибними консервами і картоплею
Поєднання картоплі і риби теж дуже популярно - з цих інгредієнтів можна готувати супи, другі страви, салати і закуски.
класичний рецепт
Час приготування: 30 хвилин.
Калорійність на 100 г: 148 ккал.
Такий салат дуже простий у приготуванні - він вийде смачним навіть у початківця кулінара. Крім того, він входить в число тих, які готуються на "швидку руку": якщо на порозі гості, а ви не встигли нічого приготувати, візьміться за нього - і смачно, і ситно.
Потрібні такі продукти:
0,5 кг відвареної картоплі;- банка рибних консервів у власному соку;
- 1 цибулина;
- 1 банка горошку;
- 3-4 ст.л. рослинної олії;
- майонез і зелень, спеції, сіль - за смаком.
0,5 кг відвареної картоплі;Приготування наступне:
- Лук і картоплю нарізують на дрібні кубики.
- З риби зливають масло, розминають, додають до цибулі і картоплі.
- Додають консервований горошок.
- Перемішують салат і заправляють його маслом або майонезом.
Рецепт картопляного салату з яйцями
Час приготування: 40 хвилин.
Калорійність на 100 г: 132 ккал.
Такий салат ідеально підійде для будь-якого свята - він смачний, готується просто і швидко, сподобається і дітям, і дорослим.
Інгредієнти для його приготування будуть наступні:
- 1 банка консервованої скумбрії або тунця;
- 2-3 відварених яйця;
- 0,5 кг відвареної картоплі в мундирі;
- 1 відварна морква;
- 1 головка цибулі;
- 2 ч.л. оцту;
- зелень і майонез за смаком.
Процес приготування:
- Відварене курячої яйце нарізаємо і викладаємо в ємність.
- Додаємо нарізану цибулю (бажано кільцями).
- Заливаємо суміш оцтом і залишаємо настоюватися приблизно на 15 хвилин.
- Натираємо на тертці моркву, підсмажуємо, охолоджує і додаємо в салатник.
- Відварну картоплю нарізаємо на кубики і кладемо до інших інгредієнтів.
- З риби прибираємо кістки, подрібнюємо виделкою, кладемо в салатник і все перемішуємо.
- Заправляємо салат майонезом.
Червоний салат з риби в томатному соусі
Час приготування: 45 хвилин.
Калорійність на 100 г: 240 ккал.
Здивувати своїх домочадців можна салатом, для приготування якого потрібні наступні продукти:
- 1 банка сардин в томатному соусі;
- 0,5 кг відвареної картоплі;
- 1 цибулина;
- 1 ст.л. томатної пасти;
- 2 помідори;
- 1 червоний перець;
- 3 ст.л. білого вина;
- 2 зубчики часнику;
- рослинне масло і сіль за смаком.
Приготування наступне:
- Рибу розминають, щоб не було грудок, викладають на тарілку.
- Додають порізані або натерті на тертці овочі, картоплю, порізану кубиками.
- Лук нарізають кільцями, обсмажують, додавши біле вино і томатну пасту.
- Заправляють суміш часником, сіллю, спеціями, гасять 2-4 хвилини.
- Всі інгредієнти змішують, заправляють маслом.
Через півгодини можна подавати рибний салат на стіл.
