Багато хто не любить готувати горохову кашу, так як вона аж надто довго вариться. Та й не завжди знаходиться вільний час, щоб зайнятися замочуванням цих бобів. Однак використання мультиварки для приготування значно спростить дану процедуру.
Чи потрібно замочувати горох перед приготуванням в мультиварці?
Горох відноситься до твердих сортів зерен, які потребують тривалої варінні. Цілісні плоди варяться протягом півтора-двох годин.
Щоб зменшити час приготування, прийнято ці бобові замочувати у воді на кілька годин. Але все одно приготування такої страви вимагає регулярного втручання людини, який повинен періодично помішувати зерна, щоб ті не пригоріли.
Спростити процес приготування горохової каші в мультиварці допоможе використання мультиварки. Необхідно всього лише наповнити інгредієнтами чашу цим кухонним помічниці, вибрати відповідний режим і встановити час на таймері.
Через це з легкістю можна зайнятися виконанням інших справ і не відволікатися на догляд за цим горохової каші. До того ж, зерна гороху можна і не замочувати, але час для приготування буде потрібно трохи більше. Тому тільки господаркам слід робити вибір щодо замочування.
покроковий рецепт
- вода очищена - 4 ст .;
- подрібнений горох - 2 ст .;
- масло (вершкове) - 50 г;
- сіль.
Час: 130 хвилин.
Калорії: 125,3.
- Подрібнені зерна бобів важливо перебрати, відокремлюючи від них різноманітний сміття;
- Потім необхідно горох ретельно промити, використовуючи проточну воду. Кількість разів важко назвати, головне, щоб рідина стала прозорою;
- Чашу мультиварки заповнюємо чистими зернами і наливаємо воду, подсаливаем;
- Закупоривши кришку, встановлюємо програму "Гасіння", таймер заводимо на 2 години;
- Після звукового сигналу, який повідомляє про завершення готування, присмачуємо блюдо шматочками масла.
Горохова каша з цибулею і шкварками в мультиварці
- колоті горохові зерна - 300 г;
- сіль;
- велика цибулина (грам 100);
- куркума - 15 г;
- вода - 700 мл;
- бекон (можна замінити салом з м'ясними прошарками) - ¼ кг.
Час: 150 хвилин.
Калорії: 162,3.
- Приготування слід почати з перебирання гороху, в ньому може міститися різноманітний сміття, який залишився після виробництва;
- Потім бобові важливо ретельно обмити водою, поки та не стане прозорою;
- Розміщуємо зерна в чаші мультиварки і заливаємо їх окропом;
- Присмачуємо куркумою, присаливаем і щільно закриваємо кришку електроприладу;
- Готуємо 2 години, встановивши програму "Гасіння";
- Перед завершенням приготування каші, слід підготувати залишилися компоненти;
- Відокремлюємо лушпиння від цибулини, потім овоч кришимо великими кубиками;
- Скибочки бекону необхідно теж нашаткувати, тільки подрібнюємо у вигляді смужок середньої товщини;
- Приготовану кашу перекладаємо в миску, яку замотуємо в рушник, щоб заготовка не встигла охолонути;
- Вимиту і просушену чашу заповнюємо кришеним беконом, вибираємо режим "Жарка" і витоплюємо продукт, поки його розмір не зменшиться вдвічі;
- Потім закладаємо і цибулину, продовжуємо підготовку до тих пір, поки цибуля не набуде бажаний рівень підсмажування;
- Доповнюємо піджарку кашею з миски, рясно перемішуємо і, вибравши програму "Підігрів", залишаємо ще приблизно хвилин на 15.
Рецепт горохового каші з м'ясом в мультиварці Редмонд
- вирізка яловича - 200 г;
- велика цибулина;
- горохові зерна (колоті) - 1 ст .;
- м'якоть свиняча - 200 г;
- сіль;
- масло для смаження - 50 мл;
- прянощі;
- крутий окріп - ½ л.
Час: 110 хвилин.
Калорії: 145,1.
- М'ясні складові рецепту краще обмити і промокнути серветками, щоб позбутися від зайвої вологи;
- Нарізаємо м'ясо бажаними шматочками, головне - не сильно великими;
- Промащуємо дно мультиварки маслом і розкладаємо на ньому м'ясні шматки;
- Задавши режим "Жарка", слід обсмажувати їх до побіління;
- Поки м'ясо обсмажується, варто підготувати цибулю. З нього ми зчищають лушпиння і рубаємо овоч невеликими квадратиками;
- Доповнюємо ним м'ясну піджарку, притрушуємо прянощами і злегка подсаливаем;
- Продовжуємо жарку до того моменту, поки не підрум'яниться цибулина;
- Перебираючи горох, відокремлюємо його від можливого сміття;
- Потім боби обов'язково ретельно вимити;
- До цибульний-місний суміші приєднуємо горохові зерна і поливаємо крутим окропом;
- Змінюємо програму на "Гасіння", не забуваємо закрити кришку;
- Готуватися блюдо має приблизно 1,5 години. Після звукового сигналу слід спробувати куховарство і по необхідності додати ще солі.
Рецепт горохового каші з копченостями в мультиварці Поларіс
- пісне масло - 40 мл;
- морква - 1 коренеплід;
- зубці часнику - 2 шт .;
- очищена вода - 2 ст .;
- улюблені копченості (ребра, м'якоть, ковбаса) - 200 г;
- сіль;
- подрібнені горохові зерна - 200 г;
- головка цибулі - 2 шт.
Час: 2 години.
Калорії: 176,9.
- Коренеплід моркви очищаємо від шкірки і шаткуємо, застосувавши для цього тертку;
- Дрібним кубиком рубаємо почищені від лушпиння цибулини;
- Виставляємо на мультиварці програму "Жарка" і змащуємо дно її чаші жиром;
- Відправляємо в неї подрібнені овочі і пасеруємо їх до м'якості;
- Поки компоненти піддаються тепловій обробці, важливо промити бобові;
- Чистий горох завантажуємо до підсмаженні, заливаємо водою;
- Новий режим - "Боби" (якщо такого немає, то підійде і "Гасіння"), а час - 1,5 години;
- Копченості кришимо на відповідні для страви шматочки, перекладаємо їх в миску;
- Чистимо зубки часнику і, скориставшись пресом, видавлюємо їх до подрібненого м'ясного компоненту;
- Коли до завершення заданої програми залишиться 20 хвилин, слід приєднати до підготовлювану каші з овочами часниково-м'ясну нарізку і, звичайно ж, рясно перемішати;
- Після звукового сигналу не потрібно відразу ж відкривати кришку, а варто залишити ще хвилин на 15, щоб блюдо настоялося.
Рецепт горохового каші з овочами в мультиварці скороварці
- жовті горохові ядра - 1 ст .;
- перець (солодкий) - 1 великий;
- вершки (нежирні) - ½ ст .;
- масло - 40 мл;
- цибулина;
- відфільтрована вода - 3 ст .;
- сіль;
- хмелі-сунелі - 10 г;
- велика морква;
- базилік (сушений) - 10 г.
Час: 2,5 години.
Калорії: 117,5.
- Підготовлені овочі слід очистити від верхніх забруднених шарів і насіння;
- Ретельно вимити під водою і шаткуємо їх нетовстими брусочками;
- Промащуємо мультіварочний контейнер маслом і ставимо програму "Жарка";
- Спершу закладаємо цибульні і морквяні скибочки, пасеруємо їх до м'якості;
- Потім черга перцю, після його додавання протушіваем субстанцію ще близько 5 хвилин;
- Засипаємо овочеву піджарку попередньо вимитими бобами, заливаємо рідиною;
- Новий режим - "Гасіння", а часу знадобиться 2 години;
- Доповнюємо субстанцію сіллю і спеціями, закриваємо кришку;
- Після закінчення програми важливо поставити "Підігрів" і залишити так хвилин на 15.
Корисні поради
- вибираючи горох в супермаркеті, пам'ятайте, що подрібнені зерна готуються набагато швидше, ніж цільні ядра;
- не нехтуйте такими процедурами, як перебирання і промивання бобових. У них може залишатися сміття від виробництва і пил;
- якщо ви завтра хочете приготувати горохову кашу, але у вас не буде достатньої кількості часу на її варіння, то з вечора залийте зерна водою, обсяг якої рази в 4 повинен перевищувати кількість бобів. Чи не зашкодить і періодична заміна рідини;
- варити горох можна не тільки в простій воді. Її не заборонено замінювати м'ясним або овочевим бульйоном;
- перед замочуванням горохових ядер розведіть у воді трохи соди. Так зерна стануть ще м'якше;
- додавайте в блюдо різні спеції і улюблену зелень, навіть якщо вони не вказані в рецептурі.
Смачного!
Ще один рецепт смачної горохової каші, приготовленої в мультиварці - в наступному відео.
