Перший день народження дитини є особливим днем у житті кожної родини, зазвичай його запам'ятовують на все життя і намагаються зробити якомога більше святковим. Крім подарунків і прикраси приміщення, чимало уваги приділяється і торту, який повинен бути не тільки смачним, але і дуже барвистим. Адже це перше свято в житті дочки!
Яким повинен бути торт на рік дівчинці?
Так як мова йде саме про дівчинку, то її іменинний торт обов'язково повинен володіти формою серця, замку, улюбленої іграшки або улюбленого казкового персонажа, метелики або квітки, який-небудь звірятка і т.п. А зверху його повинні прикрашати все ті ж квіти, бантики, зірочки, зображення або фігурки принцес, мультиків і обов'язково цифри один.
Без одинички в даному випадку торт буде не торт, навіть якщо прикрасити його короною. До речі, короною його теж можна і потрібно прикрашати, якщо загальна тематика свята теж відповідає. Святковий торт для доньки може бути і одноярусні і багатоярусним.
Торт на 1 рік дівчинці: оригінальні ідеї
Іменинний торт для однорічної дівчинки може бути бісквітним, пісочним, з листкового або якихось інших видів тесту (наприклад, морквяним). Але якщо хочеться вразити своїх гостей, то це тісто стоїть оформити якимось особливим чином - зробити торт у формі одиниці або ляльки Барбі, плаття якої і буде цим самим тортом.
На замовлення можливо отримати не тільки торт, по контурах нагадує тваринку або замок (що можуть зробити мами самостійно, обрізаючи коржі вручну), а й майже що їх втілює.
Заєць, що сидить на морквині? Казковий замок? Пуанти на торті для майбутньої балерини? Кондитерські будуть готові втілити будь-які подібні задумки для маленької дівчинки.
Гарний дитячий торт: мастика або крем?
Вибираючи прикраси для торта, молоді батьки сьогодні часто стикаються з дилемою про те, що ж краще - мастика або крем? Тим більше що за красою такі торти один одному не поступаються. У цьому випадку все дійсно залежить виключно від особистих смаків.
З деяких пір дуже популярними стали саме мастичні торти, бо з цим продуктом можна створити дуже реалістичні і при цьому ще й їстівні декоративні елементи, що дозволяють зробити торт тематичним і навіть сюжетним. Мастика буває всіх кольорів веселки завдяки харчових фарбників, як і її смак теж можна вибирати.
Однак мастичні торти багатьом здаються занадто солодкими і навіть солодкими, тому кремові торти і раніше складають їм чималу конкуренцію.
Перш за все, такі торти виглядають дуже традиційно і при цьому ніжно, що в разі дня народження дівчинки є важливим.
За допомогою крему теж можна прикрасити торт дуже оригінально і красиво, при цьому на смак це майже не позначиться - ласощі буде помірно солодким.
Як приготувати торт на рік дівчинці з мастики своїми руками
Як би не старалися всі кондитерські, торт, приготований руками мами, все одно за визначенням буде смачніше.
Причому це не так складно, особливо якщо врахувати, що мастику цілком можна приготувати своїми руками, і прикраса також буде на висоті. Бісквітний торт з фруктами і збитими вершками, покритий мастикою - дуже ефектно звучить, адже правда? А адже його приготування насправді під силу всім бажаючим!
Необхідні інгредієнти:
- 150 гр. пшеничного борошна;
- 180 гр. цукру;
- 4 курячих яйця;
- 0,5 літра жирних вершків;
- банка консервованих персиків;
- кілька бананів;
- 200 гр. вершкового масла (плюс 2 ст. ложки);
- 200 гр. згущеного молока;
- 200 гр. жувального зефіру або маршмеллоу;
- 0,5 кг цукрової пудри (плюс деяка кількість за смаком для збитих вершків);
- харчові барвники.
Час приготування страви: близько 2 годин.
Калорійність: приблизно 400 Ккал / 100 гр.
Спочатку потрібно приготувати бісквіт, для чого жовтки відокремлюються від білків, потім білки збиваються міксером до густої білої маси, поступово додаючи до них цукор. Далі до білків по одному додаються жовтки, і маса продовжує збивати міксером.
Слідом йде борошно, але її вже треба акуратно вмішати ложкою або лопаткою до однорідної маси. Форма для випічки затьмарюється пергаментним папером (змащувати маслом її не потрібно), і в неї виливається отримане тісто, яке потрібно відправити в духовку на 20-25 хвилин на 190 градусів - відкривати її протягом цього часу заборонено!
Готовий бісквіт дістати з форми і зняти з нього папір, поки він ще гарячий, а далі залишити остигати, і в підсумку розрізати на дві частини. Можна на цьому зупинитися, а можна випекти ще 2-3 його порції.
Для крему вершки збиваються з цукровою пудрою. Персики нарізаються скибочками, банани кружечками. Тепер можна збирати тортик - викласти на підставку корж, просочити його сиропом від персиків, змастити кремом і покрити одним видом фруктів, зверху викласти другий корж, повторити просочення, крем і покрити другим видом фруктів і т.д. до кінця.
Останній корж повинен бути покритий тільки збитими вершками. Поставити торт в холод.
Тепер прийшла пора приготування мастики та крему під неї. Для крему вершкове масло (розм'якшене) збивається зі згущеним молоком - спочатку потрібно викласти його половину на торт, обмазавши верх і боки, і знову прибрати торт в холодильник, а коли шар застигне, повторити це з другою половиною крему.
Для мастики зефір маршмеллоу потрібно викласти в миску з парою ложок вершкового масла і відправити в мікрохвильовку на 10-20 секунд, після чого перемішати масу до однорідності і почати всипати цукрову пудру. Це спосіб зробити мастику одного кольору, але якщо планується різнобарвне прикраса десерту, то необхідно відразу розділити маршмеллоу і масло на частини і розтоплювати їх окремо, додаючи до них харчові барвники.
Цукрової пудри всипається стільки, щоб вийшло щільне еластичне тісто, яке можна розгортати в пласт. Наприклад, можна з білої мастики розкачати пласт, яким накрити торт цілком, а з кольорового (рожевої або іншого кольору) вирізати одиницю, квіточки та інші фігурки на свій розсуд.
Приклеюються ці фігурки на основний пласт мастики за допомогою звичайної води. Низ десерту можна закрити стрічкою з мастики, яку прикрасити (немов зав'язати) бантиком. Торт на свято готовий!
Як зробити кремовий торт на рік дівчинці без мастики
Якщо з мастикою возитися не хочеться або немає на це часу або ж просто хочеться ніжніший варіант торта, можна приготувати його і без неї. І зовнішній вигляд не постраждає!
Необхідні інгредієнти:
- 1 банка згущеного молока;
- 2 курячих яйця;
- 160 гр. пшеничного борошна;
- пакетик розпушувача;
- 0,5 літра жирних вершків;
- 3 ст. ложки цукрової пудри;
- консервовані персики.
Час приготування страви: близько години.
Калорійність: приблизно 330 Ккал / 100 гр.
Для приготування тіста потрібно збити 2 яйця, додати до них банку згущеного молока, все борошно і розпушувач і перемішати - воно вийде по консистенції як густа сметана. Тесту потрібно дати постояти 15-20 хвилин, після чого на його поверхні повинні будуть з'явитися бульбашки.
Коржі випікаються в такий спосіб: на аркушах паперу для випічки малюють кола приблизно 25 см діаметром або ж за розміром підставки для торта, на кожне коло викладається по 2 ст. ложки тіста і розмазується. Кожен корж випікається по 5 хвилин на температурі 180 градусів - вони повинні залишитися блідими.
У підсумку вийде близько 7 коржів, яким потрібно буде дати охолонути, за цей час збивши вершки з цукровою пудрою і нарізавши персики на шматочки. Тортик збирається в такий спосіб - корж мажеться кремом і посипається персиком, накривається наступним і т.д. Прикрасити за смаком тим же кремом.
Рецепт приготування ласощів без випічки на 1 рік дівчинці
Молоді мами є одними з найбільш зайнятих людей на світі, тому зробити торт за всіма правилами у них просто може не бути часу. І це не привід йти за купівельними, тому що торт для дитини можна зробити без випічки, причому він буде навіть корисним.
Необхідні інгредієнти:
- упаковка дитячого печива (150 гр.);
- 200 гр. дитячого сирка;
- 100 гр. дитячого йогурту;
- 4 ст. ложки цукру;
- 1 банан або інші фрукти;
- 1 упаковка желе для торта (за бажанням);
- 5 гр. желатину.
Час приготування страви: близько півгодини.
Калорійність: приблизно 250 Ккал / 100 гр.
Так як за кількістю інгредієнтів зрозуміло, що торт буде невеликим, практично для одного іменинника, то необхідно відразу взяти невелику круглу миску і застелити її харчовою плівкою.
Для приготування крему потрібно змішати сирок, йогурт і цукор і додати до них попередньо замочений в 50 мл води і підігрітий до розчинення желатин. Тепер треба викласти в миску печиво і залити кремом - печиво спливе, так і повинно бути, - і прибрати її в холодильник до повного застигання.
Потім перевернути її на плоску тарілку і прикрасити отриманий тортик скибочками банана чи інших фруктів. Щоб вони не потемніли, можна покрити торт шаром желе. І потім не забути про свічку!
Як варіант, можна відмовитися від желатину в рецепті, просто промащуючи шари з печива дитячим сирком і прокладаючи їх скибочками фруктів, прикрасивши на свій розсуд
Як красиво прикрасити торт на рік мастикою, дивіться в наступному відео.
