Кожен з наших читачів напевно знайомий з сьогоднішнім салатом. Він вважається зимовим, бо готується з коренеплодів і квашеної капусти. Він яскравий і корисний!
покроковий рецепт
- 350 г буряка;
- 430 г консервованого горошку;
- 3 картоплі;
- 15 мл олії;
- 1 велика морква;
- 130 г цибулі;
- 2 солоні огірки.
Час - 1 год 15 хв.
Калорії - 55.
Як готувати класичний вінегрет з горошком:
- Картоплю вимити, скласти в сотейник;
- Залити водою і дати закипіти на середньому вогні;
- З цього моменту варити коренеплоди до м'якості;
- Після цього воду злити, почистити бульби і нарізати їх кубиками;
- Морква попередньо очистити, вимити і теж відварити до готовності;
- Буряк вимити, помістити в невелику каструлю, залити водою;
- Поставити на вогонь і варити близько одне години;
- Буряк може бути готова трохи швидше або трохи пізніше, в залежності від розміру коренеплоду;
- З готової буряка злити воду, дати їй охолонути і тільки після цього очищати;
- Точно так же, як і інші коренеплоди, нарізати кубиками;
- Огірки нарізати пластинками, потім дрібним кубиком;
- Горошок відкрити, злити рідину;
- Цибулю почистити, прополоскати і дрібно покришити;
- Змішати картоплю, цибулю, моркву, буряк, горошок і огірки;
- Додати спеції, олія, змішати і подавати до столу.
Класичний рецепт вінегрету з горошком і капустою
- 5 г цукру;
- 15 мл яблучного оцту;
- 2 буряки;
- 40 мл олії;
- 120 г горошку;
- 1 цибуля;
- 230 г квашеної капусти;
- 3 картоплі.
Час - 1 год 10 хв.
Калорії - 78.
Робота з компонентами:
- Буряк ретельно вимити, помістити в каструлю і налити достатньо води;
- Поставити посуд з коренеплодом на вогонь і дати закипіти;
- Після цього варити до м'якого стану, перевіряючи ножем;
- Коли мета досягнута, злити з буряка воду, щоб швидше охолола;
- Потім очистити плід від шкірки, нарізати кубиком;
- Луку зняти лушпиння, обполоснути його і дуже дрібно покришити;
- Капусту віджати від розсолу, трохи вкоротити, щоб було зручно їсти;
- Буряк змішати з цибулею, капустою, картоплею;
- Горошок відкрити, злити його і всипати в салат;
- Масло змішати з оцтом, додати цукор і все це збити;
- Перемішати компоненти, заправити соусом і подавати.
Рецепт приготування вінегрету з горошком і майонезом
- 430 г картоплі;
- 3 солоних огірка;
- 1 морквина;
- 1 цибуля;
- 160 г буряка;
- 1 банка горошку;
- майонез.
Час - 50 хв.
Калорії - 85.
Обробка продуктів:
- Картопля вимити від піску, скласти бульби в глибокий посуд;
- Влити води так, щоб їх накрило, туди ж можна помістити вимитий буряк;
- На середньої конфорці довести до кипіння воду;
- З цього моменту варити все коренеплоди до готовності;
- Важливо пам'ятати про те, що буряк вариться в два рази довше картоплі, тому, коли вона буде готова, її потрібно витягнути, а буряк довести до м'якості;
- Морквину відварити окремо, так як її перед цим потрібно очистити;
- Промити і точно так же довести до кипіння, варити до м'якості;
- Всі коренеплоди остудити, почистити і нарізати невеликими кубиками;
- Горошок розкрити, злити його;
- Огірки нарізати кільцями, а потім кубиками в розмір з коренеплодами;
- Цибулю почистити, сполоснути і дрібно покришити його;
- Змішати картоплю, буряк, морква, огірки, цибуля та горошок;
- Заправити майонезом, спеціями і перемішати, щоб швидше подати до столу.
Ви любите яскраві страви? Якщо так, то вже точно повинні були приготувати один з наведених вище салатів. Всі вони смачні, корисні і різні, хоча і дуже схожі один на одного за своїм складом. Доповнюйте інгредієнти, прибирайте їх, щоб зробити смак і вигляд класичного вінегрету ще краще, ще смачніше!
У наступному відео можна ознайомитися з порядком приготування класичного вінегрету з горошком.
