Чорноплідна горобина - джерело вітамінів і корисних мікроелементів. Цей продукт використовується для лікування і профілактики багатьох захворювань. Причому набагато ефективніше настоянка чорноплідної горобини: підвищує імунітет, допомагає боротися з гіпертонією і іншими патологіями. Головне, правильно її приготувати і застосовувати.
Користь і шкода настою чорноплідної горобини
Подібну настоянку зазвичай застосовують в лікувальних цілях, проте можна вживати її і в якості алкогольного напою, але тільки в малих дозах. Це засіб славиться такими корисними властивостями, як:
- загальнозміцнюючі;
- імуномодулюючі;
- очищаючі;
- антиоксидантні.
Дану настоянку рекомендують гіпертонікам для нормалізації тиску, тим, хто страждає патологіями серцево-судинної системи, які часто хворіють людям для зміцнення імунітету. Також настойка знижує ризик розвитку атеросклерозу, погіршення роботи судин, їх прохідності.
Її прописують, якщо потрібно налагодити функції шлунково-кишкового тракту (нормалізувати рівень кислотності), знизити рівень холестерину, заповнити нестачу вітамінів, прискорити одужання.
Однак будь-який лікарський засіб має і протипоказання. Так, у чорноплідної горобини є одна властивість - вона зупиняє кровотечу, однак при тривалому прийомі може виникнути згущення крові, що може стати причиною варикозу або тромбозу. У разі передозування при вживанні напою можливі такі прояви:
- інтоксикація;
- сп'яніння;
- головний біль;
- поява тахікардії.
У літніх людей може статися інсульт, інфаркт.
Лікування такої настоянкою заборонено при:
- гіпотонії;
- захворюваннях сечостатевої системи;
- виразкової хвороби;
- підвищеної кислотності шлункового соку;
- варикозі.
Не варто вживати напій під час вагітності, при годуванні груддю, керуванні автомобілем, алкогольної залежності.
Як зробити настоянку на самогоні
Це класичний рецепт приготування. Для цього нам будуть потрібні такі інгредієнти, як:
- 1 кг плодів горобини;
- 1 л самогону (фортеця до 60 градусів);
- 300 г цукру (при цьому не є обов'язковим інгредієнти).
Покрокове приготування виглядає наступним чином:
- Підготовлені ягоди кладемо в скляну ємність (бажано використовувати пляшки з темного скла). Самі ягідки можуть бути цільними або тиску.
- Заливаємо їх самогоном таким чином, щоб шар алкоголю був вище ягід на кілька сантиметрів.
- Додаємо цукровий пісок.
- Щільно закриваємо ємність кришкою. Наполягаємо в темному приміщенні при кімнатній температурі.
- Тривалість настоювання становить 3-4 місяці.
- Протягом всього часу потрібно раз на тиждень струшувати пляшку.
Після приготування напій потрібно пропустити через марлю, самі ягідки прибрати, а настойку перелити знову в чисту пляшку і зберігати в темному приміщенні.
При використанні настоянки в лікувальних цілях ефекту можна домогтися тільки в тому випадку, якщо використовувати правильні дозування - близько 50 мл на добу.
Рецепт з використанням горілки
Для приготування настоянки за цим рецептом потрібні такі інгредієнти:
- 1 кг ягід;
- 1 л горілки;
- цукор за бажанням.
Додатково, щоб трохи змінити смак, можна додати гвоздику, трохи вишневого листя, лимон.
Щоб приготувати настоянку, спочатку потрібно змішати цукор з теплою кип'яченою водою, додати лимонний сік, горілку. Залити ягоди рідиною, відправити настоюватися в темне місце на 3-4 тижні. Після зазначеного часу слід процідити напій, розлити по окремим пляшках.
Якщо використовуєте для смаку вишневе листя, то їх спочатку слід проварити разом з чорноплідної горобини протягом 15-20 хвилин на повільному вогні. Після рідину потрібно охолодити, процідити через марлю, знову довести до кипіння і додати цукор, горілку і лимонний сік. Наполягати напій потрібно протягом місяця.
Простий процес приготування настоянки з використанням гвоздики: спочатку змішайте протерті ягоди зі спеціями, потім залиште суміш на два дні в прохолодному місці. Після цього додайте решту складових (горілку, лимонний сік), перемішайте, залийте в скляну пляшку і залиште на два місяці в темному місці.
Рекомендації з приготування настоянки на спирті
Для її приготування будуть потрібні:
- 0,6 л спирту;
- 1 кг ягід;
- цукор - за смаком (близько 250 г).
Приготування наступне:
- Ягоди помити, ретельно потовкти, залити спиртом і чистою водою в пропорції 1: 1.
- Додати цукор.
- Розлити по скляних пляшках, накрити їх марлею, кришкою і залишити в темному приміщенні на три тижні.
Рецепт без використання алкоголю
Приготована настоянка без спирту і горілки буде не менш корисною, головне, точно слідувати інструкціям з приготування.
Нам знадобляться:
- 1 кг плодів горобини;
- 3 кг цукру;
- 1 паличка ванілі;
- цедра 1 апельсина.
Процес приготування:
- Плоди горобини перетираємо з цукром, додаємо ваніль і апельсинову цедру.
- Переливаємо масу в скляну пляшку і закриваємо марлею.
- Ми залишаємо в темному і прохолодному приміщенні мінімум на 3,5 місяці, перемішуючи настойку кожні 3-4 дні.
- Коли закінчиться процес бродіння, слід профільтрувати рідину через чисту марлю, розлити напій по пляшках, закрити кришками і наполягати.
особливості вживання
Після приготування настоянку слід зберігати в холодильнику, а термін її придатності становить три роки з моменту приготування. Важливий момент - щоб настоянка не зіпсувалася, її треба берегти від впливу прямих сонячних променів.
При вживанні рідини в лікувальних цілях необхідно правильно застосовувати настойку.
Наприклад, з метою нормалізації артеріального тиску термін лікування настоянкою становить місяць - в день п'ють по три чайних ложки рідини. З метою заспокоєння нервової системи вживають по 3-50 мл настоянки на добу.
Також рідина можна використовувати для приготування аперитивів, додавати її в кава, чай, випічку. Можна пити настоянку і як десертний напій, проте тут дуже важливо не переборщити і пам'ятати про дозування.
Причому при застосуванні настоянки в лікувальних цілях її найкраще готувати на горілці, а ось використовувати напій на самогоні небажано.
При лікуванні дітей алкоголь не використовується: з ягід чорноплідної горобини потрібно робити морси або сиропи, змішавши пригнічені ягідки з цукром в пропорції 1: 2. Отриману масу слід розводити з водою - такий варіант підходить навіть тим, хто страждає на цукровий діабет.
