Оформлення святкового столу на Новий рік 2018 для кожної господині відповідальне завдання. Адже важливо все зробити красиво, але і при цьому здивувати всіх різноманітністю свого новорічного меню.
Якщо ви вже вирішили, яке буде гаряче блюдо, але ще не знаєте, які зробити салати, то варто скоріше вже вирішити цю завдання. Тим більше існує стільки багато способів і видів приготування цих закусок. Представляємо вашій увазі рецепти простих новорічних салатів для святкування Нового 2018 року.
Салат "Гренадер"
Компоненти для приготування:
- 200 г відвареної яловичини;
- картопля - 280 грам;
- 1 середня морквина;
- буряк - 1 штука;
- 100 г чорносливу без кісточок;
- 130 грам горіхів волоських;
- 50 грам родзинок;
- майонез;
- 5-6 стебел свіжої зелені для декору;
- сіль на свій смак.
Час приготування - 1,5 години.
Калорійність - 220 ккал.
Починаємо готувати:
- Для початку відварюється яловиче м'ясо. Воду, в якій відварюється яловичина, необхідно підсолити за 30 хвилин до готовності;
- Далі відварне м'ясо виймаємо, охолоджуємо і розрізаємо тонкими смужками;
- Картоплю, буряки та морква відварюємо до готовності;
- Готові овочі очищаємо від шкірки;
- Натираємо овочі на тертці з крупними гратами або ріжемо дрібними кубиками;
- У салатницю попередньо можна помістити лист салату і викладаємо компоненти шарами;
- У вигляді шару викладаємо картоплю і покриваємо сіткою з майонезу;
- Далі кладемо моркву і м'ясо, знову промазуємо;
- Чорнослив замочуємо в гарячій воді на 5 хвилин, далі відкладаємо дві штуки для прикраси. Решта чорнослив ріжемо соломкою;
- Викладаємо чорнослив шаром зверху м'яса;
- Відкладаємо кілька горіхів для декору, іншу частину перемелює до стану дрібної крихти;
- Висипаємо шаром горіхи поверх чорносливу і промазуємо майонезом;
- Ізюм також замочуємо в гарячій воді на хвилин 5, іншу частину викладаємо зверху горіхів;
- В кінці викладаємо протерту буряк і у вигляді сітки наносимо майонез;
- Прикрашаємо горіхами, чорносливом і родзинками;
- Прибираємо на 2-3 години в холодильник, щоб просочилося до подачі на новорічний стіл 2018.
"Свіжа ідея"
Складові інгредієнти:
- півкілограма цвітної капусти;
- 3 середніх помідора;
- пучок свіжої зелені кропу або петрушки;
- 2 зубці часнику;
- один лимон;
- рослинна олія.
На приготування потрібно 40 хвилин.
Калорійність - 110 ккал.
Процес приготування:
- Цвітну капусту необхідно розібрати на суцвіття;
- Далі відварюємо суцвіття в підсоленій воді;
- Після цього виймаємо капусту з води, її можна нарізати невеликими скибочками;
- Помідори споліскуємо і нарізаємо смужками або часточками;
- Викладаємо капусту і помідори в чашку, перемішуємо;
- Часточки часнику очищаємо від шкірки і нарізаємо пластинками;
- Гілочки зелені промиваємо і ріжемо на дрібні шматочки;
- Засипаємо до капусти і помідорів часник із зеленню;
- Лимон розрізаємо, видавлюємо з нього сік;
- Поливаємо соком лимона, заправляємо рослинною олією;
- Компоненти перемішуємо. Святковий салат готовий, можна сміливо виставляти його на новорічний стіл 2018. Можете бути впевнені - він сподобається і символу року Жовтої Земляний Собаці і, звичайно ж, всім тим, хто збереться на свято.
"Троянди для коханої"
Складові:
- 400 г відвареної курки;
- 4 картоплини;
- два морквяних коренеплоду;
- два маринованих огірка;
- зелений консервований горошок - ½ банки;
- цибуля зелена;
- зелень - пучок;
- майонез.
Інгредієнти для яєчних млинців:
- два яйця;
- цукровий пісок - 30 грам;
- ½ склянки молока;
- 60 грам борошна;
- щіпка соди харчової;
- трохи солі;
- зубчик часнику.
На приготування піде 2 години.
Калорійність - 265 ккал.
Як приготувати млинці для салату:
- Яйця розбиваємо і викладаємо в чашку;
- Додаємо цукровий пісок до яєць і перемішуємо до однорідності;
- Засипаємо борошно і при цьому розмішуємо;
- Заливаємо молоко і при цьому не перестаємо розмішувати;
- Після цього залишаємо трохи постояти, щоб розійшлися грудочки;
- З рідкого тіста необхідно спекти 4 тонкого млинця;
- Далі змащуємо млинці майонезом і присипаємо дрібно порубаним часником;
Млинці звертаємо в рулет; - Нарізаємо кожен рулет на невеликі шматочки з розміром ширини 1 см.
Як робити салат на Новий рік 2018:
- Готові рулетики викладаємо на дно великої салатниці і з боків;
- З відвареної картоплі потрібно прибрати шкірку і ріжемо бульби середніми брусками;
- Додаємо до картоплі майонез і розмішуємо;
- 2/3 картопляної суміші кладемо на млинці, промазуємо майонезом;
- Звірену морквину чистимо і рубаємо на дрібні квадратики;
- Курку слід відварити і розрізати на кубики;
- Пучок зелені промиваємо та нарізаємо дрібними шматочками;
- Огірки ріжемо на тонкі смужки;
- Потім кладемо куряче м'ясо у вигляді шару і змащуємо майонезом;
- Кладемо шар з маринованих огірків і викладаємо зверху майонез;
- Розкладаємо зелений горошок, морква і промазуємо;
- Посипаємо зеленню і кладемо залишки картоплі;
- Промащуємо достатньою кількістю майонезу;
- Кожен шар обов'язково треба посолити;
- Прибираємо салат в холодильник на 12 годин, щоб він добре просочився.
- Викладаємо на блюдо, перевернувши салатницю.
"Новорічний кавун"
Склад салату:
- 100 г філе індички;
- два свіжих томата;
- один свіжий огірок;
- сирний продукт - 180 грам;
- маслини - кілька штук;
- пачка майонезу невелика;
- трохи солі;
- чорний перець в молотом вигляді.
На приготування салату піде 1 годину.
Харчова цінність - 150 ккал.
Приступаємо до приготування новорічного салату:
- Філе індички необхідно зварити. Воду обов'язково подсаливаем;
- Розбираємо м'ясо на волокна;
- Помідори і огірок ріжемо на дрібні квадратики або смужки;
- Першим шаром викладаємо м'ясо і надаємо йому форму часточки кавуна, посипаємо перцем і змащуємо майонезом;
- Потім сир натираємо у вигляді стружки і засипаємо на м'ясо, наносимо сітку майонезу;
- По краю викладаємо шматочки огірка;
- В середину викладаємо помідор;
- Маслини розрізаємо навпіл і розкладаємо зверху у вигляді насіння.
"Грибне диво"
Що буде потрібно:
- 300 грам білих грибів;
- цибуля - головка;
- морква - 1 штука;
- рослинне масло для обсмажування;
- 150 грам сухариків з білого хліба;
- 2 мариновані огірки;
- салатний лист.
Для заправки:
- 30 грам сметани;
- трохи гірчиці;
- сіль на свій розсуд;
- 1/3 ч.ложки перцю чорного в молотом вигляді.
Час приготування - 60 хвилин.
Калорійність - 185 ккал.
Приготування грибний закуски для зустрічі Нового 2018 року по кроках:
- Знімаємо з лука лушпиння і нарізаємо на дрібні квадратики;
- Смажимо цибулю до золотистого в рослинній олії;
- Моєму гриби, чистимо капелюшки і рубаємо на середні скибочки;
- Засипаємо гриби до цибулі, перемішуємо і засмажуємо все разом;
- Морквяний коренеплід моєму, зчищають бруд і натираємо на крупній тертці;
- Засмажуємо морква на окремій сковороді до готовності;
- Потім приступаємо до приготування сухариків. Нарізаємо білий хліб на невеликі кубики;
- Викладаємо хлібні шматочки на деко і підсушують в духовці;
- Мариновані огірочки необхідно нарізати кубиками або брусочками;
- Інгредієнти викладаються в чашку, попередньо зливається масло;
- У мисці готуємо заправку, сметану змішуємо з гірчицею, приправляємо її сіллю, меленим перцем;
- Заправляємо компоненти заправкою;
- Ретельно розмішуємо;
- Кладемо салат в салатницю і посипаємо сухариками.
Салат "Ромашки"
Для приготування буде потрібно:
- 400 грам курячого субпродукту;
- печериці, попередньо обсмажені з цибулею - 350 грам;
- 5 штук відварних яєць;
- 200 грам сирного продукту;
- майонез.
Готується блюдо приблизно за 60 хвилин.
Калорійність - 210 ккал.
Як готувати:
- Курячу печінку потрібно зварити. Вона буде варитися близько 30-40 хвилин;
- Далі трьом або нарізаємо її тонкими смужками;
- Кладемо печінку у вигляді шару і покриваємо майонезом;
- Яйця потрібно відварити до крутого стану;
- Охолоджуємо яйця, прибираємо шкаралупу, два залишаємо для декору;
- Зверху печінки кладемо прожаренние гриби з цибулею і покриваємо майонезом;
- Далі натираємо яйця і також кладемо рівним шаром, промазуємо;
- Посипаємо тертим сиром;
- З двох яєць вирізаємо 4 квіточки і кладемо поверх салату;
- При бажанні перед подачею на новорічний стіл можна декорувати декількома гілочками зелені.
Салат "Тіффані"
Склад салату:
- дві курячі грудки;
- 5 курячих яєць;
- шматочок сирного продукту на 250 грам;
- середня упаковка майонезу;
- 100 грам винограду;
- жменю горіхів мигдалю на 100 грам;
- сіль.
Приготувати новорічний салат можна протягом 60 хвилин.
Калорійність - 195 ккал.
Рецепт приготування покроково:
- Спочатку слід зварити грудки. Готуємо м'ясо приблизно 35-40 хвилин;
- Як тільки грудки будуть готові, виймаємо їх з води і залишаємо остигати;
- Курячі яйця відварюємо до готовності;
- Перекладаємо яйця в холодну воду і охолоджуємо;
- Грудки нарізаємо невеликими скибочками, можна соломкою;
- Викладаємо м'ясо на дно салатниці;
- Покриваємо м'ясо великою кількістю майонезу;
- Мигдаль розламуємо до стану крихти і викладаємо зверху м'яса;
- Зчищають з яєць шкаралупу і натираємо на крупну стружку;
- Викладаємо яйця зверху мигдалю і змащуємо;
- Потім натираємо шматочок сиру з дрібну стружку;
- Посипаємо шар з яєць сирної стружкою і покриваємо майонезом;
- Розкладаємо на верху салату ягоди винограду. Попередньо ягоди ріжуться на дві частини. З таким салатом святкування Нового 2018 року відбудеться смачно і ситно.
Новорічний салат "Абу-Дабі"
Які будуть потрібні компоненти:
- півкіло відвареної яловичини;
- 500 г відвареного свинячого м'яса;
- куряче м'ясо відварне - півкілограма;
- мариновані печериці - 1 банка;
- пачка майонезу середнього розміру;
- 5 великих ложок соєвого соусу;
- 2 часникових зубця.
Приготування займе не менше 2 годин.
Калорійність - 280 ккал.
Як готувати:
- М'ясо можна відварити разом в одній каструлі. Воду обов'язково подсаливаем;
- Свинина і курка зваряться вже через 40-50 хвилин, а ось яловичину слід варити в два рази більше;
- Після цього м'ясо остуджують;
- Нарізаємо м'ясо у вигляді тонкої соломки;
- Відкриваємо банку з печерицями, зливаємо весь сік і розрізаємо гриби невеликими смужками;
- У мисці робимо соус для заправки. Викладаємо майонез, додаємо соєвий соус і видавлюємо зубчики часнику. Все перемішується;
- Інгредієнти складаємо в салатницю;
- Додаємо заправку і ретельно перемішуємо;
- Готовий салат можна доповнити декількома гілочками петрушки і подати до столу.
Салат з морської капусти і яєць
Для приготування потрібні компоненти:
- капуста морська консервована - 200 грам;
- два яйця;
- цибуля - 2 головки;
- перець чорний в молотом вигляді;
- трохи солі;
- рослинна олія.
Приготування займе півгодини.
Калорійність - 120 ккал.
Як буде виглядати приготування даного салату на Новий рік 2018:
- Для початку яйця відварюємо до крутого стану;
- Викладаємо яйця в холодну воду і охолоджуємо;
- Остигнули яйця очищаємо від шкаралупи і протираємо на крупній тертці;
- Цибулини очищаємо від шкірки;
Розрізаємо цибулю на дві частини і нарізаємо півкільцями; - Обсмажуємо цибулю на рослинній олії до напівпрозорості;
- Далі до цибулі викладаємо морську капусту і перемішуємо;
- Після цього цибулю з капустою викладаємо в салатницю, додаємо протерті яйця;
- Перемішуємо і подаємо на стіл.
Салат з печінки тріски
Складові продукти:
- баночка печінки тріски;
- рис - 200 грам;
- яйця - 4 штуки;
- 3 свіжих помідора;
- 100 грам зеленого консервованого горошку;
- цибуля - 2 штуки;
- огірки мариновані - 3 штуки;
- салат - 5 листочків;
- зелень кропу - 4-5 стебел;
- перець чорний мелений;
- сіль кухонна на свій смак.
Час приготування - 1 година.
Калорійність - 195 ккал.
Приступаємо до приготування святкового частування:
- Для початку рис промивається під прохолодною водою. Бажано його промити тричі, щоб вода стала прозорою;
- Далі засипаємо рис в киплячу воду, її потрібно підсолити і відварюємо до готовності;
- Зливаємо готовий рис в друшляк і промиваємо;
- Помідори промиваємо і розрізаємо на тонкі соломки;
- Лук нарізають на тонкі кільця;
- Огірки нарізаємо на невеликі шматочки у вигляді соломки;
- Листя салату нарізаємо на смужки;
- Курячі яйця відварюємо, охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи;
- Нарізаємо яйця на невеликі шматочки і викладаємо в салатницю;
- Печінка тріски розрізаємо на невеликі шматочки і викладаємо до яєць;
- Додаємо в салатницю овочі, консервований горошок і відварений рис;
- Далі посипаємо салат сіллю, перцем і підливати трохи заливки з консерви;
- Зелень шаткуємо дрібними шматочками і засипаємо в салат;
- Ретельно перемішуємо, ставимо на стіл.
Приготування простих і оригінальних салатів на Новий рік 2018 займе велику частину часу. Адже при приготуванні цих страв необхідно буде проявити кмітливість, фантазію, свої кулінарні здібності.
Добре б вибрати кілька видів салатів, щоб в них було і м'ясо, і овочі, і гриби, і риба. Адже не дарма кажуть, що як зустрінеш Новий рік, так його і проведеш. Тому важливо, щоб новорічний стіл був багатим і ситним.
І ще один смачний новорічний салат - в наступному відео.
