Користь і шкода цикорію для організму людини

Альтернативою кави є цикорій. Дуже важливо те, що корінь рослини не тільки замінює кави, а й позитивно впливає на здоров'я.

Що таке цикорій?

Цукром називається рослина з довгастими листям, має довгий щільний корінь, що йде глибоко в землю. Масова культивація рослини почалася в кінці 19 ст., Хоча відомості про нього з'явилися ще в Стародавньому Єгипті.

Цикорій розчинний є порошкоподібною речовиною, яку одержують з обсмажених і подрібнених кореневищ рослини. Досить часто їм замінюють кави. У цикории не міститься кофеїн, тому немає згубного впливу на серце і судини. За смаком цикорій дуже нагадує замінний напій.

Користь і калорійність цикорію

калорійність

Перевага цикорію в тому, що він містить дуже мало калорій і може бути включений в різноманітні дієтичні програми. На 100 г припадає 72 ккал, а зазвичай використовується не більше двох чайних ложок, так що наявність даного продукту в раціоні ніяк не позначиться на схудненні.

користь цикорію

Корінь розглянутого рослини є лікувальним. Корисні властивості обумовлені великою кількістю вітамінів і мікроелементів в складі, які сприяють зміцненню імунітету. Щоденне споживання цикорію допомагає протистояти зростанню мікроорганізмів і покращує обмін речовин. Для чоловіків корінь корисний тим, що він містить велику кількість селену, який сприяє виробленню тестостерону.

В складі:

• бета-каротин;
• холін;
• вітаміни E, B1, B2, B5, B6, B9, PP, K, A;
• кальцій;
• фосфор;
• калій;
• натрій;
• залізо;
• магній;
• цинк;
• мідь;
• селен;
• марганець.

Лікувальні властивості цикорію при різних захворюваннях

Корінь цієї рослини має безліч цілющих властивостей:

1. Заспокоює, так як в його складі є елементи, які покращують роботу нервової системи.
2. Знімає запалення, виявляє седативну дію. Корисний при захворюваннях сечовидільної системи.
3. Стимулює роботу печінки, допомагає вивести токсини і отруйні речовини, має жовчогінну дію.
4. Корисний при хронічних запальних процесах шлунка, ГЕРБ.
5. Покращує засвоєння кальцію, це позитивно впливає на ріст кісткової тканини.
6. Допомагає знизити артеріальний тиск.
7. Прискорює регенерацію тканин.

А також цикорій позитивно впливає на організм при таких захворюваннях, як:

• нефрит;
• анемія;
• цинга;
• ентероколіт;
• гепатит;
• холецистит;
• артрит.

Це далеко не весь перелік захворювань, при яких настій кореня буде хорошим засобом, доданим до основного лікування.

Застосування для схуднення

Склад цикорію унікальний. У розчинній напої немає цукру, його часто рекомендують пити страждають діабетом.

Інулін, що міститься в напої, сприяє втягуванню вуглеводів, зменшує бажання з'їсти солодке, нормалізує метаболізм. Клітковина дає тривале почуття насичення.

Для того щоб цикорій сприяв зниженню ваги, потрібно дотримуватися кількох правил:

• випивати за 20 хвилин до їжі;
• не брати більше 4 чашок в день;
• не додавати в напій цукор або молоко.

Настій кореня нормалізує мікрофлору кишечника, апетит і вуглеводний обмін.

Чи замінить цикорій кави?

Багато людей прийшли до розуміння, що замість кави краще вживати цикорій. І цьому є логічні пояснення:

1. Пачка розчинної цикорію дешевше упаковки кави. Це пов'язано з тим, що виростити рослину легко, воно росте майже на будь-якому грунті. Кава в нашій країні не вирощують, а імпорт його з інших країн створює певні труднощі, які відображаються на ціні.
2. Корінь рослини містить багато корисних компонентів, які роблять його лікувальним. Саме за цими якостями кави йому істотно поступається.
3. Багато людей мають протипоказання до вживання кави, тому цикорій - доречна заміна.

Багатьох цікавить, чи може цей напій в повній мірі замінити каву. Виробники докладають зусиль, щоб напій став близьким до розчинній каві. З цією метою застосовують смакові добавки, а також використовують особливі методи виробництва. Хоч склади цих напоїв дуже відрізняються, обидва вважаються енергетиками. Тільки бадьорість від цикорію досягається за рахунок інуліну.

Можливо, любителі кавових напоїв не зможуть відразу полюбити гіркуватий присмак цикорію і їм буде не вистачати аромату кави.

Для цього спочатку можна додавати в кухоль пів-ложки кави і пів-ложки цикорію, поступово скорочуючи дозу кави. Також цикорій відмінно поєднується з молоком або вершками. Вишуканий напій вийде, якщо додати в мед, імбир або корицю.

Приготування напою з розчинної цикорію

Рецепт приготування напою на основі кореня цикорію:

• корінь потрібно подрібнити;
• обсмажити на сковорідці;
• перемолоти в кавомолці;
• залити окропом і варити 10-15 хвилин на слабкому вогні.

Можна придбати розчинний цикорій в магазині. На один стакан води потрібно в середньому додати чайну ложку порошку.

У промисловості порошок виготовляють за певною схемою. Коріння миють, чистять, подрібнюють, потім сушать. Після цього порошок змішують з необхідними добавками. Далі слід концентрування і пакування продукту.

Існує ще кілька варіантів приготування смачного напою з цукром в домашніх умовах.

З чорницею

Такий настій особливо рекомендують діабетикам. Змішати корінь цикорію, чорницю, листя лопуха і насіння льону. Залити окропом, наполягати півдня.

З лимоном

Для нього буде потрібно лимонний сироп, який можна зробити самостійно або придбати в магазині. Насипати цикорій, налити сироп, додати для солодощі мед. Все залити окропом. Після охолодження можна додати сік яблук.

З шипшиною

Змішати цикорій, шипшина, м'яту і ягоди ялівцю і залити окропом. Наполягати кілька годин, бажано в термосі.

Протипоказання до застосування

Незважаючи на те що цикорій має величезну кількість корисних компонентів і рекомендується при багатьох захворюваннях, все ж є протипоказання для його вживання.

Не рекомендується вживати напій при таких захворюваннях:

• при неврозах;
• при бронхіті та бронхіальній астмі;
• при гастриті;
• при геморої;
• при варикозі;
• тим, у кого алергія на вітамін С;
• вагітним і годуючим мамам.

Дуже рідко зустрічається індивідуальна непереносимість. Потрібно враховувати, що корисні вітаміни, які містяться в цикории, мають обмеження в добовій нормі прийому.

Користь цикорію очевидна, а перевага кореня цієї рослини перед кави не викликає сумнівів. Хоч цей напій вважається фітотерапевтичним засобом і не є ліками, він рекомендований при певних захворюваннях. Цикорій продається не тільки в продуктових магазинах у відділах здорового харчування, але і в аптеках в складі різних фітонапоїв.

Дивіться відео: Лікар про користь кави: чудовий антидепресант та профілактичний засіб (Квітня 2024).