Чорниця - це багаторічна рослина, що має форму куща, вільно виростає в хвойних лісах, а також активно культивується в північних регіонах. У маленькій ягоді міститься безліч вітамінів і мінералів, благотворно впливають на організм людини, тому її часто застосовують для лікування і профілактики багатьох захворювань.
склад чорниці
Ягоди чорниці мають темним, фіолетовим відтінком, вони здатні залишати по собі яскравий слід через соковитості і насиченості. Саме тому її ще з давніх часів прозвали чорницею.
Популярність продукту пояснюється його хімічним складом. У ньому міститься велика кількість незамінних речовин.
Харчова цінність ягоди:
| Калорійність (ккал) | Білки (г) | Жири (г) | Вуглеводи (г) |
|---|---|---|---|
| 44 | 1,1 | 0,6 | 7,6 |
У складі чорниці міститься безліч корисних органічних сполук. Тому кошти на її основі можуть бути використані в якості допоміжних при лікуванні хвороб.
Енергетичний склад продукту:
| вітаміни
| мінерали | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| макроелементи | мікроелементи | ||||
| В 1 | 0,01 мг | калій | 51 мг | Залізо | 0,7 мг |
| В 2 | 0,02 мг | кальцій | 16 мг | ||
| З | 10 мг | магній | 6 мг | ||
| Е | 1,4 мг | натрій | 6 мг | ||
| РР | 0,4 мг | фосфор | 13 мг | ||
| ніацин | 0,3 мг | ||||
Незважаючи на смакові якості і високий вміст вуглеводів, більшість фахівців вважають продукт прекрасним доповненням дієтичного меню.
Як правильно збирати чорницю
Необхідно вивчити кілька важливих порад, щоб зібрати максимальну кількість врожаю:
Найкраще збирати чорницю вранці або ввечері. При цьому звертати увагу на вік кущів, оскільки зібрані зі старого куща ягоди не будуть такими корисними і смачними.- Перед походом до лісу потрібно захопити засіб від комарів, так як біля чорничних місць багато комах.
- Не варто користуватися спеціальними пристосуваннями для збору чорниці, вони можуть значно нашкодити чагарнику. Краще збирати вручну.
- Складати ягоди потрібно в пластикові контейнери або плетений кошик.
- Пересипати в іншу ємність не варто, оскільки цілісність ягід може бути порушена.
Найкраще збирати чорницю вранці або ввечері. При цьому звертати увагу на вік кущів, оскільки зібрані зі старого куща ягоди не будуть такими корисними і смачними.Знаючи, як правильно зібрати чорницю і дотримуючись усіх правил, можна сміливо відправлятися за лісовою ягодою в ліс.
Корисні якості чорниці для жінок
Кожній жінці необхідно включити в свій щоденний раціон чорницю. При регулярному вживанні цієї ягоди потрібно менше додаткових косметичних процедур і засобів.
Користь продукту проявляється в його можливості проникати в клітини організму і відновлювати процеси на клітинному рівні. У народній медицині плоди використовують як засіб для відновлення менструального циклу, а також для профілактики різних жіночих захворювань.
Чорниця знайшла застосування і в косметології, маски з додаванням ягоди часто використовуються для регенерації шкірного покриву, відновлення функції залоз.
Чорниця і вагітність
Для жінки в положенні головне - підтримувати імунітет, щоб убезпечити себе від вірусних захворювань. Завдяки великій кількості вітаміну С в складі чорниці, вона відмінно підходить для лікування та профілактики багатьох хвороб. При вагітності забороняється вживати багато медикаментів, особливо проти застуди. Тому доводиться рятуватися народними методами. Чорниця - відмінне антибактеріальну і протизапальну засіб.
Користь чорниці для чоловіків
Ягода корисна як для молодих чоловіків, так і для літніх.
Вживати продукт потрібно регулярно, так як це:
- позитивно впливає на самопочуття;
- надає бадьорості;
- зміцнює серцево-судинну систему;
- знижує ризик погіршення зору.
Особливо корисна ягода для спортсменів, яким необхідне відновлення сил і енергії після виснажливих тренувань. А також допомагає розслабитися після розумової перенапруги, зняти стрес і налаштуватися на сон.
Застосування чорниці в медицині
Корисні властивості чорниці затребувані в багатьох сферах, в основному рослину використовують в кулінарії, косметології та медицині.
Не тільки народні цілителі, а й висококваліфіковані доктора часто рекомендують включити в меню чорницю в разі:
- Захворювань, пов'язаних з травною системою. Приготовлені за перевіреними рецептами чорничні відвари покращують метаболізм, полегшують процес травлення.
- Цукрового діабету. Свіжі ягоди нормалізують рівень глюкози в крові і функцію підшлункової залози.
- Патологій серцево-судинної системи. Велика кількість антиоксидантів в складі продукту знижує згортання крові і ризик виникнення інфарктів.
- Печінкової недостатності. Завдяки бактерицидним властивостям ягода здатна позбавити від запальних процесів в сечостатевій і ниркової системах.
- Погіршення зору. Продукт відновлює клітини сітківки і покращує кровообіг в зоні очного яблука.
- Простудних захворювань. Відвари мають відхаркувальну властивість, тому рекомендуються при бронхіті, ангіні та інших подібних хворобах.
Після довгих досліджень вчені прийшли до висновку, що чорниця позитивно впливає на роботу мозку людини, запобігає розвитку хвороби Альцгеймера, відновлюючи і зміцнюючи клітини головного мозку.
Чим чорниця корисна для дітей
Ягода рекомендована до вживання вже з другого року життя дитини у вигляді соку, чаю, відвару або просто свіжого пюре. Його можна вводити в раціон як цілющий засіб або як ласощі, але невеликими порціями. Кисіль, приготовлений на основі цілющих плодів корисний при діареї та інших кишкових розладах.
У молодшому і старшому шкільному віці дитина багато часу проводить біля комп'ютера, тому виникає ризик погіршення зору. Чорниця - відомий засіб для відновлення зору і профілактики очних захворювань. Щоденна доза ягоди для дітей старшого віку - 300 грамів.
Користь листя і гілок чорниці для організму
Інші частини рослини теж містять багато вітамінів і мінералів.
Листя і гілки чорниці використовуються для приготування відварів, які застосовуються при багатьох захворюваннях, так як мають такі корисні властивості:
- сечогінні;
- протизапальні;
- покращують роботу серця;
- нормалізують сон.
Цілющі відвари часто використовують для зняття запалень сечостатевих органів або для виведення утворилися каменів у внутрішніх органах. Рекомендується застосовувати цілющий засіб при депресії, нервовому перенапруженні, так як в листі і гілках є речовини, що поліпшують настрій і загальний стан організму.
Можливу шкоду й протипоказання
Значної шкоди організму може нанести зайве вживання ягоди. Якщо з'їсти більше 1 кілограма, може статися розлад шлунка, також симптоми можуть виникнути при суміщенні чорниці з такими ягодами, як малина, полуниця, смородина і морошка.
Не рекомендується вживати ягоди, зібрані на забрудненій території, оскільки в них можуть бути накопичені шкідливі для організму речовини.
Категорично забороняється вводити в раціон ягоду людям з:
- індивідуальною непереносимістю будь-яких компонентів;
- сечокам'яною хворобою;
- захворюваннями підшлункової залози;
- алергією.
При появі таких побічних ефектів, як висипання, свербіж або розлади шлунково-кишкового тракту, слід звернути до лікаря за консультацією.
Цікаві факти
Чорниця - це корисна ягода, яку використовують як в якості цілющого продукту, так і в якості ласощів.
Багато з тих, хто день у день вживає ці плоди, навіть не замислюються про те, скільки цікавих фактів і загадок приховує цей дар природи:
Має багато назв. Своє російська назва ягода отримала не відразу. Спочатку її називали чернішнік, чернега, черниця, а потім чорниця, через те що після неї чорніють руки і мову.- Обзивають на латині. На латинській мові чорниця звучить як Vaccínium myrtíllus. А слово "vacca" в перекладі означає "корова". Так прозвали рослина через те, що листя рослини - відмінний корм для домашньої худоби.
- Значні розміри. Рослина може досягти більше 50 см у висоту, а в сприятливих для росту і розвитку умовах можливо і більше.
- Хороший медонос. У період цвітіння рослини бджоли можуть призвести більш 2 кг меду в кожній родині. Чорничний мед відрізняється своєрідним смаком і червонуватим відтінком.
- Профілактика виникнення ракових пухлин. Багатьма вченими було доведено, що наявність у складі великої кількості антиоксидантів виключає зв'язування вільних електронів, що і є причиною виникнення раку.
- Зберігає молодість. При наявності в раціоні чорниці можна забути про таких симптомах, як порушення пам'яті і зору, проблеми з координацією рухів, відсутність м'язової енергії, які властиві людям похилого віку.
- Головна зброя під час військових дій. Англійські льотчики вживали багато чорниці щодня, оскільки вважали, що саме вона загострює зір в темряві.
Має багато назв. Своє російська назва ягода отримала не відразу. Спочатку її називали чернішнік, чернега, черниця, а потім чорниця, через те що після неї чорніють руки і мову.Справжніми дарами природи вважаються ягоди чорниці - натуральні цілителі душі і тіла, що представляють особливий інтерес для людей, які вчаться обходитися без аптечних препаратів, замінюючи їх природними ліками і здоровим способом життя.
