"Соняшник" - дивно смачний салат, який своїм ошатним зовнішнім виглядом стане справжньою прикрасою будь-якого святкового столу. Ще однією перевагою даного холодного страви є те, що існує маса варіацій його приготування.
Класичний покроковий рецепт
Класичний варіант салату "Соняшник" готується з чіпсами, куркою і грибами. Приступимо!
- 50 г майонезу;
- маслини - 1 б .;
- 3 яйця;
- 200 г печериць (маринованих);
- м'якоть курки - ½ кг;
- дрібка солі;
- сир - 150 г;
- 100 г чіпсів.
Час: 35 хвилин.
Калорії: 186,3.
- Промиту м'якоть курки укладаємо в каструлю і, заливши водою і присолити, відварюємо хвилин 20;
- Також і з яйцями надходить, тільки час варіння зменшуємо вдвічі;
- Остиглий м'ясний компонент шаткуємо невеликими кубиками;
- Гриби позбавляємо від маринаду і кришимо нетовстими слайсами;
- Подрібнюємо сир, скориставшись теркою;
- Проціджуємо маслини від рідини і ділимо навпіл ножем;
- Відварені яйця очищаємо від шкаралупи і роз'єднує білки і жовтки. Перші великої теркою кришимо, інші - дрібної;
- Відповідне плоске блюдо рівномірно встеляли пошінковать куркою і "креслимо" на ній майонезом дрібну сіточку;
- Наступний шар - грибні слайси і знову яєчно-масляну соус;
- Потім рівномірно укладаємо потерті білки, а зверху розміщуємо сир. Завершуємо ці 2 шари майонезной промазкой;
- Завершальний етап - посипаних салат жовтками, поверх яких розміщуємо половинки маслин;
- Краї блюда прикрашаємо чіпсами, формуючи з них пелюстки рослини.
Салат "Соняшник" з чіпсами і печінкою тріски
- 1 пучок пір'я цибулі;
- 100 г чіпсів;
- 3 картоплини;
- банку маслин;
- майонез - 80 г;
- 4 яйця;
- банка печінки тріски (краще 2).
Час: 15 хвилин (без варіння інгредієнтів).
Калорії: 286,7.
- Попередньо варто відварити картопляні бульби в шкірці і яйця, щоб вони встигли охолонути;
- Почищені картоплини кришимо дрібними кубиками і розкладаємо по дну плоскої тарілки;
- Промиті цибульні пір'я шаткуємо тонкою соломкою і укладаємо поверх майонезного шару, яким необхідно змастити картопля;
- Зливаємо з консерви сік, в разі потреби розминаємо виделкою і розміщуємо зверху покришеного лука;
- Промащуємо майонезом і поверх усипане потерті яйця;
- Розрізані навпіл маслини розкладаємо так, як ніби це насіння рослини;
- Закусочні скибочки картоплі розміщуємо по краях блюда так, щоб з них вийшли своєрідні соняшникові листя.
"Соняшник" з чіпсами, копченою куркою і кукурудзою
- консерви солодкої кукурудзи - 1 б .;
- морква - 2 шт .;
- 100 г пачка чіпсів;
- гриби мариновані - 200 г;
- яйця - 3 шт .;
- копчена курка (м'якоть) - 300 г;
- майонез - 50-80 грам;
- улюблена зелень;
- маслини - 1 б.
Час: 30 хвилин.
Калорії: 174,2.
- Ретельно відмиванням морква від забруднень і відварюємо до готовності;
- Яйця також слід проварити хвилин 10;
- Ці 2 відварених інгредієнта шаткуємо теркою окремо;
- Копчену курку кришимо невеликими кубиками;
- Любиться зелень рубаємо дрібно, не забувши перед подрібненням її обмити;
- Грибний компонент страви витягаємо з банки і шаткуємо невеликими шматочками;
- Дно плоского страви встеляли м'ясної складової;
- Потім розкладаємо морква;
- Поверх коренеплоду встеляли грибні шматочки;
- Зверху рясно засипаємо сумішшю зелені і яєць;
- Завершальним шаром буде консервована кукурудза, яку промазуємо тонкої майонезній сіточкою;
- Розміщуємо зверху маслини;
- Також кожен шар не забуваємо змащувати невеликою кількістю майонезу;
- В кінці розміщуємо чіпси по краю салату.
Салат "Соняшник" з чіпсами і шпротами
- майонез - 1 звичайна пачка;
- цибулина;
- ½ б. маслин;
- шпроти - 250 г;
- 4 яйця;
- 15 мл оцту;
- цукор - 5 г;
- кукурудза (консерви) - 150 г;
- сир - 120 г;
- чіпси для прикраси;
- 3 бульби картоплі.
Час: 35 хвилин.
Калорії: 258,1.
- Відварюємо картопляні бульби і очищаємо їх від шкірки, коли вони охолонуть;
- Яйця також слід зварити круто, витягти з шкаралупи і білки відокремити від жовтків;
- Скориставшись великої теркою, подрібнюємо картоплини;
- Почищену цибулину дрібно шаткуємо, присипаємо цукром і заливаємо оцтом. Маринуємо хвилин 10;
- Частини яєць кришимо, жовтки дрібної теркою, а білки великої;
- Перетираємо і сир;
- Консервовані шпроти відкриваємо і доводимо їх в банку до одноманітності, застосувавши вилку;
- Далі збираємо салат на святковому блюді в такій послідовності: перетерті білки; тонка картопляна стружка; розім'ятий рибний компонент; промаринуватися цибулина; сир потертий; подрібнені жовтки; консервована кукурудза без рідини; маслини (викладаємо у вигляді насіння соняшнику).
- Обов'язково кожен новий шар обдаємо тонкої сіточкою з майонезу;
- Краї плоскою салатниці прикрашаємо неушкодженими картопляними чіпсами.
Рецепт салату "Соняшник" з чіпсами, шинкою і грибами
- горошок зелений (консерви) - ½ ст .;
- шинка - 300 г;
- квасоля (у власному соку) - ½ ст .;
- майонез для змащування шарів;
- 200 г сиру;
- чіпси для прикраси;
- печериці мариновані - 200 г.
Час: 20 хвилин.
Калорії: 238,2.
- Форму невеликих кубиків надаємо шинці, скориставшись ножем;
- Всі консерви відкриваємо і проціджуємо від рідин;
- Перетираємо сир, озброївшись теркою;
- Попередньо відварені круто яйця відділяємо від лушпиння і шаткуємо максимально дрібно;
- Поверхня страви заповнюємо порубаним м'ясним інгредієнтом;
- Поверх розміщуємо квасоля;
- Слідом розкладаємо покришені яйця;
- Зверху укладаємо мариновані гриби, які перед цим рубаємо слайсами;
- Рясно посипані сиром;
- Всі верстви Промазуємо майонезом;
- Завершальний етап - засипаємо поверхню салату горошком і розкладаємо чіпси навколо.
Варіант з крабовими паличками, грибами і чіпсами
- консервовані печериці - 250 г;
- свіжий огірок;
- 2-3 плавлених сирка;
- крабові палички - 250 г;
- картоплі бульби - 3 шт .;
- майонез;
- банку маслин;
- 4 яйця;
- чіпси.
Час: 30 хвилин.
Калорії: 149,6.
- Перед нарізкою інгредієнтів необхідно до готовності довести яйця і картопля. Їх слід відварити;
- Півколом кришимо крабові палички, попередньо вилучені з індивідуальних упаковок;
- Тертку використовуємо для шинкування вимитого огірка;
- Грибний компонент ріжемо невеликими частинами;
- Також тертку застосовуємо для подрібнення вареного картоплі і яєць, попередньо очищених;
- Збираємо всі інгредієнти разом шарами, укладаючи їх на плоске блюдо;
- Не забуваємо кожну нову складову промащувати майонезной сіточкою;
- Спочатку розкладаємо картоплю, слідом за яким розміщуємо крабові палички;
- Поверх укладаємо пошінковать огірок і рівномірно заповнюємо поверхню салату печерицями;
- Засипаємо потім потертими яйцями;
- Затираємо майже готовий салат плавленими сирками, зверху прикрашаємо маслинами;
- Цілісні чіпси викладаємо по краю, створюючи вигляд імпровізованих листочків.
Корисні поради
- після того, як салат вже зібраний, його слід відправити настоюватися в холодильник приблизно на годину. Так, всі складові просочаться майонезом і об'єднають свої смаки;
- маслини, які використовуються для страви, необхідно купувати без кісточок. Якщо таких немає, то з кожного плода просто витягаємо кісточку;
- за бажанням майонез не заборонено замінювати сметаною. Для більш цікавого смаку в неї додають трохи лимонного фрешу;
- чіпси також можна використовувати в якості додаткового шару, а не тільки просто для прикраси. Перед укладанням всередину салату їх необхідно розім'яти руками;
- що стосується виду подрібнення інгредієнтів, то їх можна як дрібно порізати, так і пропустити через терку;
- за смаком також не заборонено злегка присаливать шари;
- легку гостроту і пікантність отримає салат, якщо перед промазуванням шарів в майонез видавити трохи часнику.
Смачного!
Рецепт салату "Соняшник" є і в наступному відео.
