Хвойне варення із соснових шишок - визнана ласощі всієї планети. Якщо думаєте, що це споконвіку російське блюдо, то сильно помиляєтеся. Китайці вважають, що цей десерт дозволяє їм підтримувати чоловічу силу, японці називають хвойне варення "солодким безсмертям", а спартанці вживали цей продукт перед змаганнями і були впевнені, що шишки дарують їм додаткову енергію.
Цей унікальний продукт допомагають лікувати застуду і відновлюватися після інсульту. Головне - знати, як проводити збір шишок, готувати і вживати варення, щоб воно пішло на користь.
Коли і як збирати соснові шишки
Фахівці впевнені, що більше корисних речовин міститься саме в зелених шишках. Збір планується в залежності від кліматичних умов регіону. Якщо людина проживає на півдні, то збір потрібно починати в кінці травня, а північні жителі повинні готуватися до цього заходу до кінця червня. Збирати їх потрібно в лісистій місцевості, подалі від доріг і промислових ділянок. Особливу увагу потрібно приділити дереву, з якого збираються плоди. Якщо кора пошкоджена комахами або є ознаки гниття, то краще пошукати більш здорове дерево.
Проводьте збір тільки молодих шишок невеликого розміру. Краще збирайте недостиглі плоди, ніж перестиглі. На вигляд вони повинні бути соковито-зеленими, без пошкоджень. Щоб визначити стиглість, можна копирснути плід нігтем або гострої гілочкою. Якщо шкірка легко піддасться, то зі збором зволікати не можна. Вибирайте невеликі шишки, щоб їх було зручно поміщати в банку, хоча великі плоди можна подрібнювати.
Плоди не повинні бути сухими, інакше вони не принесуть ніякої користі. Якщо шишки мають білий наліт, то вони непридатні для приготування варення. Плоди повинні бути свіжими, трохи липкими від смоли і мати яскравий колір. Варто також подумати про самих деревах: чи не ламайте гілки і збирайте шишки акуратно.
Лікувальні властивості варення
У народній медицині шишки застосовуються в різних варіаціях. Хтось робить з шишок спиртову настойку і приймає її для профілактики інсульту, а інші віддають перевагу більш смачні ліки - хвойне варення. Є його у великій кількості не рекомендується, але 2 чайних ложки з гарячим чаєм не тільки підвищать імунітет, але і благотворно вплинуть на нервову систему людини.
Лікувальні властивості цієї речовини:
- Варення з соснових шишок корисно при лікуванні будь-якої хвороби.
- Знімає біль, запалення і знижує температуру тіла.
- Розріджує мокротиння при кашлі.
- Ефективно проти паразитів.
Допомагає під час нападів астми.- Відбувається регенерація нервових клітин головного мозку.
- Відбувається швидке загоєння ран.
- Покращує стан при паралічі.
- Заряджає організм додатковою енергією.
- Підвищується активність, організм більш стійко переносить стрес.
- Допомагає при депресії.
- Очищає судини.
Допомагає під час нападів астми.Більшість людей вважають, що варення з шишок рекомендовано тільки в зимовий період під час застуди, але це ще і незамінний засіб після перенесеного інсульту.
Правила лікування
Сухі шишки непридатні для лікування, їх використовують тільки для декору приміщень. Потрібно збирати зелені, свіжі плоди, які блищать від смоли. Приймати соснове варення можна як десерт, з чаєм або молоком.
Правильний прийом хвойного делікатесу в залежності від захворювання:
- Якщо у людини запалене горло, гланди і розвивається ангіна, ліки заспокоїть гострий біль в горлі і полегшить ковтальний рефлекс. Відбувається глибоке очищення від гнійних новоутворень і виявляється жарознижуючий ефект. Прийом потрібно проводити 3 рази в день разом з гарячим напоєм. Дозування добова для дітей - 3 чайні ложки, для дорослих - 4 чайні ложки.
- Допомагає впоратися з сухим і вологим кашлем. Виводить мокроту, усуває першіння і полегшує відкашлювання. Середній курс прийому - 1-2 тижні. Щоденний прийом по 2 ложки: чайні - для дітей, столові - для дорослих.
- Корисне засіб при бронхіті. Соснове варення прекрасно очищає бронхи. Щоб терапія була більш ефективною, необхідно розчиняти 1 столову ложку в гарячому напої і пити дрібними ковтками. Протипоказано вживати сильно гарячий або холодний чай. Середній курс лікування - 10 днів.
- Для людей, які страждають на астму, ласощі з шишок справжній порятунок. Потрібно вживати по 1 ложці 2 рази в день, не запиваючи водою. Склад повинен поступово розчинятися в роті і огортати гортань. Вживати іншу їжу і воду можна тільки через півгодини. Курс прийому - 2 тижні, потім потрібно зробити місячну перерву і повторити прийом. Рекомендовано приймати протягом року, щоб побачити ефект.
- Варена соснова шишка знищує всіх паразитів в організмі людини. Швидко виводяться глисти і інші шкідники. До того ж цей продукт істотно підвищує апетит, що ідеально для тих, хто хворіє на анорексію або страждає відсутністю апетиту. Для правильного прийому потрібно вживати по 1 ложці вранці натщесерце, не запиваючи водою. Вживати іншу їжу і воду можна тільки через півгодини після прийому ліків. Приймайте засіб протягом 10 днів, потім зробіть місячну перерву і повторіть курс.
- Допомагає людям, які страждають на гіпертонію. Варення попереджає інсульт і допомагає відновлюватися людині після того, як він переніс удар. Вживати по 1 ложці двічі на день. Тривалість терапії повинна обговорюватися з лікарем.
Довідка! Якщо 1 столову ложку соснового варення розчинити в теплій воді, то цим складом можна полоскати горло під час простудних захворювань.
класичний рецепт
Варення з соснових шишок за класичним рецептом готується просто.
Необхідні інгредієнти:
- свіжі шишки - 1 кг;
- вода - 2 л;
- цукор - 1 кг.
Спосіб приготування:
- Плоди ретельно промиваються у воді.
- Перекладаються у велику каструлю і варяться на повільному вогні протягом години.
- Каструля знімається з плити, шишки наполягають остигає воді 12 годин.
- Через цей час видаляються плоди з відвару і додається цукровий пісок. Цукровий відвар вариться протягом години.
- Після закінчення цього часу шишки повертаються в каструлю і варяться ще півгодини.
Постійно помішуйте варення. Після вимкнення плити підготуйте банки і розкладіть ласощі. Потім переверніть банки кришками вниз і накрийте махровим рушником. Після того як варення охолоне, його можна прибирати в льох або інше місце для зберігання.
Як приготувати без варіння
Хвойне варення без варіння дозволяє зберегти більше користі, але без термообробки термін зберігання помітно скорочується.
Необхідні інгредієнти:
- шишки - 1 кг;
- цукор - 1 кг.
Спосіб приготування:
- Плоди промиваються і розрізають на кілька частин.
- Шматочки з'єднуються з цукровим піском.
- Треба трохи почекати, щоб шишки пустили сік, потім розподілити їх шарами в банках.
Посипайте кожен шар цукром, що залишився. В кінці просипьте цукровим піском грунтовно, щоб плоди були повністю покриті. Банки закриваються і прибираються в темне місце. Періодично їх потрібно струшувати. Коли цукровий пісок повністю розчиниться - варення готове.
Варення з молодих соснових шишок
Молоді плоди вимагають в два рази менше часу для приготування. У цьому рецепті головне - не перетримати шишки на вогні.
Необхідні інгредієнти:
- молоді шишки - 1 кг;
- вода - 2 л;
- цукор - 1 кг.
Спосіб приготування:
- Шишки очищаються від хвої і промиваються.
- Заливаються водою у великій ємності і замочують на добу.
- Каструля ставиться на вогонь, варення доводиться до кипіння, після цього засипається цукровий пісок, варіння триває ще 40 хвилин.
Періодично знімайте пінку, це дозволить зробити сироп прозорим. Для закрутки використовується стерилізована тара. У таке варення можна додавати скибочки цитруса і шматочки інших фруктів для посилення смаку.
Протипоказання і можливу шкоду
Крім того, що хвойне варення показано при простудних захворюваннях і інших недугах, його призначають тим людям, які страждають відсутністю апетиту.
Незважаючи на велику користь, є категорії осіб, яким варення з шишок протипоказано:
- Дітям до трирічного віку.
- Літнім людям старше 65 років.
- Особам, схильним до алергічних реакцій.
- При гепатиті.
Вживати варення можна в невеликих кількостях. Добова норма дорівнює двох столових ложок без гірки. Дітям до 15 років можна вживати не більше двох чайних ложок на добу. Надмірне вживання загрожує розладом шлунка і сильним головним болем. Пам'ятайте, що зловживання продуктом може викликати і інші невивчені побічні дії.
