Картопляні запіканки - швидкий спосіб нагодувати всю сім'ю. Це дуже ситно, блюдо одночасно соковите і хрустке. Використовувати можна будь-який фарш, але ідеально буде поєднати суху яловичину і жирну свинину. Вони чудово доповнюють один одного і добре поєднуються з картоплею.
покроковий рецепт
- 4 яйця;
- 45 г борошна;
- 260 мл майонезу;
- 470 г м'ясного фаршу;
- 5 картоплин;
- 1 цибуля.
Час - 1 год 20 хв.
Калорійність - 238 ккал / 100 г.
Як приготувати картопляну запіканку з фаршем в мультиварці:
- Вимити картоплю, зчистити з неї шкірку. Коренеплоди потрібно порізати кільцями середньої величини. Залити їх водою, щоб не потемніли;
- Вимитий цибулю потрібно почистити, після цього дрібно порубати і вмішати його в уже готовий м'ясний фарш;
- У невеликій ємкості змішати яйця з майонезом. Можна додати пару ложок кетчупу, щоб колір у запіканки був більш рум'яний;
- До цієї суміші додати ще борошно і спеції за бажанням, добре перешкодити;
- До фаршу теж можна додати спеції, сіль потрібна обов'язково;
- Чашу мультиварки необхідно трохи змастити маслом, можна брати будь-який;
- Спочатку потрібно викласти половину картоплі, який потрібно полити декількома ложками заливки;
- Далі викладається вся м'ясна маса, її необхідно рівномірно розподілити;
- Все накривається другою частиною картоплі, а зверху вилити все залишки підливи. Після цього чашу потрібно трохи повертати в руках, щоб підлива заповнила всі щілини;
- Встановити чашу назад в пристрій, вибрати режим "Випічка". Готувати не менше години, іноді потрібно ще двадцять хвилин.
Картопляна запіканка з курячим фаршем і брокколі в мультиварці
- 6 картоплин;
- 460 г курячого фаршу;
- 180 г брокколі;
- 2 цибулини;
- 15 мл майонезу;
- 90 г сиру;
- 2 томата;
- 2 яйця;
- 220 мл сметани.
Час - 1 ч.
Калорійність - 103 ккал / 100 г.
Спосіб готування:
- Зняти з картоплі і цибулі шкірку. Обидва цих продукту потрібно нарізати тонкими кільцями;
- Вимиті помідори слід звільнити від плодоніжки, для більш ніжного смаку їх можна бланшувати, після чого зняти шкірку. Теж нарізати кружечками;
- Кружечки картоплі слід змастити майонезом;
- Брокколі помити, розібрати на суцвіття, досить маленькі. Їх слід зварити у воді, тримати в окропі потрібно не більше чотирьох хвилин, потім витягнути на лід;
- У змащену маслом чашу потрібно спочатку викласти половину картоплі;
- У фарш вмішати трохи солі і улюблених спецій, викласти весь на картоплю;
- На м'ясо слід викласти рубаний лук;
- Далі розкласти на цибулю суцвіття брокколі;
- Зверху йдуть помідори, а завершує все друга половина картоплі;
- Блендером перебити яйця зі сметаною, додати сюди спеції і тертий сир;
- Соусом залити все інгредієнти;
- Встановити чашу в пристрій, вибрати режим "Гасіння". Готувати сорок хвилин, після цього дочекатися, щоб запіканка охолола прямо в чаші.
Картопляна запіканка з рибним фаршем в мультиварці Редмонд
- 70 мл сметани;
- 7 картоплин;
- 480 г рибного фаршу;
- 180 г сиру;
- 2 цибулі;
- 1 пучок зелені;
- 1 селера;
- 1 часточка часнику.
Час - 65 хв.
Калорійність - 104 ккал / 100 г.
Процес приготування:
- Очищену картоплю необхідно нарізати кільцями, досить тонкими;
- Часник звільнити від лушпиння та дрібно порубати;
- Селера вимити, відрізати м'яку частину, все інше нашаткувати;
- Зелень сполоснути під водою і подрібнити ножем;
- Сир слід натерти крупно;
- Лук теж потрібно почистити, нарізати півкільцями;
- Рибний фарш бажано додатково пропустити через м'ясорубку або просто трохи порубати його ножем, щоб не було ніяких великих шматочків;
- У ємність мультиварки потрібно викласти спочатку частина картоплі;
- Далі додати цибулю, а на нього викласти рибу;
- Потім рибу потрібно залити сметаною, а зверху накришити всю зелень і часник;
- Завершальним шаром йде сир, він повинен бути розподілений по всій поверхні страви;
- Після цього в мультиварку потрібно налити кип'ячену воду. Вона не повинна діставати до середини страви;
- Вибрати режим "Випічка" на сорок хвилин, кришку обов'язково закрити.
Картопляна запіканка з фаршем, грибами і помідорами в мультиварці Поларіс
- 2 помідори;
- 2 яйця;
- 6 картоплин;
- 160 мл молока;
- 1 солодкий перець;
- 420 г фаршу;
- 540 г печериць;
- 120 г сиру;
- 2 цибулини;
- 3 пера зеленої цибулі;
- 60 г масла.
Час - 1 год 15 хв.
Калорійність - 123 ккал / 100 г.
Алгоритм дій:
- Очищену від шкірки картоплю потрібно зварити, а після цього перебити в пюре. Можна як товкачем, так і блендером;
- До цього пюре слід додати одне яйце і все масло, знову перебити в однорідну масу;
- Помиті пір'я зеленої цибулі дрібно нарубати. Їх теж потрібно вмішати в пюре;
- Очищені від сміття гриби потрібно порізати тонкими пластинами;
- У сковороді їх слід обсмажити, щоб пішла зайва волога. Можна додати солі;
- Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, додати до грибів і обсмажити, додавши перець;
- Другу цибулину теж порізати дрібними кубиками, її потрібно додати до фаршу разом зі спеціями і перемішати;
- Далі перекласти фарш в сковороду і постійно його заважати. Він повинен трохи підсмажитися;
- Форму мультиварки можна змастити маслом, щоб згодом утворилася скоринка. Першим шаром потрібно викласти частину картоплі;
- Далі викласти м'ясну масу, а поверх неї розкласти пластини грибів;
- Зверху йде друга частина пюре, після чого викласти помідори, заздалегідь нарізані кружальцями;
- Очищений від насіння перець порубати соломкою і посипати її зверху;
- Змішати молоко з яйцями і цією сумішшю залити все продукти;
- Останнім йде сир, крупно натертий. Його потрібно посипати зверху по всій поверхні;
- Далі вибрати режим "Запікання" або "Випічка" мінімум на сорок хвилин.
Простий рецепт картопляної запіканки без фаршу в мультиварці
- 30 г масла;
- 240 г білокачанної капусти;
- 220 мл молока;
- 220 мл води;
- 3 картоплини;
- 30 мл сметани;
- 2 яйця.
Час - 50 хв.
Калорійність - 75 ккал / 100 г.
Порядок дій:
- З капусти зняти перші листочки, все інше дрібно нашаткувати;
- Молоко з водою змішати в глибокій сковороді, перекласти туди капусту і протушкувати її до м'якості. Потім витягнути на друшляк;
- Почищену картоплю потрібно зварити і перебити її в пюре з додаванням олії;
- Змішати капусту з пюре;
- Сюди ж потрібно вбити яйця, влити сметану, перемішати. Слід додати сіль і будь-які спеції, наприклад, підійде приправа для запікання картоплі. Для поліпшеного кольору майбутньої запіканки можна взяти трохи куркуми;
- Чашу мультиварки бажано змастити маслом, а ще краще - присипати панірувальними сухарями;
- Перекласти в цю чашу картопляно-капустяну масу, розрівняти її. Можна додати трохи тертого сиру зверху, щоб утворилася апетитна скоринка, але тоді калорійність збільшиться;
- Вибрати режим "Випічка" з таймером на сорок хвилин. Кришку слід закрити.
Приготування подібних запіканок забирає мінімум часу, адже саме мультиварка забирає на себе левову частку готування. До того ж, запіканки можуть бути як вегетаріанськими, так і м'ясними. Картопляні страви є найпопулярнішими і улюбленими, особливо з додаванням сиру зверху. Як же це ароматно і смачно!
Ще один рецепт смачної картопляної запіканки з м'ясом є в наступному відео.
