Отруєння може виникнути після вживання хімічних засобів, препаратів або небезпечних харчових продуктів. В останньому випадку мова йде про наявність в їжі токсинів, які і викликають негативну реакцію в організмі, виводячи з ладу багато його системи, в першу чергу - шлунково-кишковий тракт.
Однак потім токсичні речовини (незалежно від їх походження та особливостей) стрімко поширюються з потоком крові по всьому організму, завдаючи йому істотної шкоди. При цьому людина відчуває певні симптоми (блювота, нудота, діарея, непритомність) і в цей час створюється серйозна загроза не тільки його здоров'ю, а й життю.
Тому потрібно звертатися за медичною допомогою якомога швидше, поки токсини не всмоктаної в травному тракті. І важливе значення в процесі відновлення організму має правильне харчування після ліквідації "аварії".
Правила харчування для дорослих після отруєння
Отруїтися можна будь-якими зіпсованими продуктами, особливо консервами, м'ясом і маринадом. Але і неконтрольоване вживання лікарських засобів теж є серйозний ризик. Отруєння слід поділити на такі види:
- хімічне;
- медикаментозне;
- харчове.
У першому випадку мова може йти про шкідливій роботі, де під час аварії трапляється витік тих чи інших хімічних речовин. Вони проникають в організм людини за допомогою шкірних покривів (викликаючи опіки) і дихальних шляхів.
Однак страждає при цьому і печінку, і шлунок, і інші органи. Але особливо небезпечно стан, коли якимось чином хімічна речовина потрапляє всередину організму через травний тракт. Буде потрібно термінова допомога, що включає спеціальні заходи, спрямовані на перешкоду всмоктуванню речовин і виведення їх з організму.
Навіть придбані без рецепта медикаменти не можуть вважатися безпечними в повній мірі.
- По-перше, всі ліки приймаються строго за показаннями лікаря, щоб уникнути побічних реакцій.
- По-друге, важливо враховувати вік, вага при виборі дози.
- По-третє, у кожного лікарського засобу є термін придатності, який не повинен бути перевищений, інакше в ньому відбуваються деякі зміни і воно може стати вкрай небезпечним для здоров'я.
Найчастіше сучасні люди стикаються з фактом харчового отруєння. Це трапляється при споживанні недоброякісних продуктів. Нерідко недобросовісні продавці пропонують покупцям товар, який зіпсований або містить будь-які додаткові шкідливі речовини.
Зіпсована риба, протухшее м'ясо, ковбасні вироби, неправильно зберігаються або невірно виготовлені мариновані овочі - все це навіть в умовах власної квартири може стати причиною дуже серйозної патології.
Люди, які зазнали отруєння, повинні дотримуватися таких правил:
- утриматися від прийому їжі відразу після інтоксикації (в цей час потрібно промити шлунок, прийняти активоване вугілля, випити побільше води, але лікування залежить від тяжкості процесу);
- в перші дні вживати побільше рідини, препарати для нормалізації роботи шлунка, кишечника, а так само жовчного міхура, печінки і підшлункової залози;
- протягом перших кілька днів потрібно відмовитися від важкої їжі, жирного, смаженого, солоного, копченого, гострого, ковбасних виробів, маринадів і консервів, а так же солодощів;
- вживання страв, що володіють обволікаючим властивістю (рисові відвари, добре проварена вівсянка, киселі);
- в перші дні рекомендується пити бульйони (слабкі), без солі і спецій;
- допускається вживання продуктів і страв, що не мають подразнюючої дії на шлунково-кишковий тракт і не є тяжкими для травної системи.
Що можна їсти дорослому після харчового отруєння і блювоти в перші дні
Отруєння ніколи не проходить без певних симптомів і ознак. До таких відносять:
- сильна нудота (пов'язано з інтоксикацією і порушенням в роботі органів травлення, в першу чергу страждає печінка, шлунок і кишечник);
- потяг до блювання та блювання (слабка або неприборкана - залежить від ступеня тяжкості процесу), що є природним захисним рефлексом (блювота перешкоджає поширенню токсинів всередині організму);
- діарея (слабка або багаторазова, з частинками неперетравленої їжі, зі слизом або кров'ю);
- запаморочення, непритомний стан;
- сильна слабкість, тремор рук (в тяжких випадках);
- блідість шкірних покривів;
- падіння артеріального тиску або його підвищення, температура (у важких випадках).
Зрозуміло, в перший день після отруєння людина не відчуває бажання прийняти їжу. Якщо ступінь тяжкості у хворого солідна, він знаходиться в стаціонарі. Медичний персонал застосовує крапельниці з препаратами, що усувають інтоксикацію.
Коли людина починає відчувати себе краще, його можна погодувати теплим бульйоном без солі (курячим, неміцним). Далі йому дають слизові супи, киселі. Білкова їжа необхідна для відновлення сил і щоб уникнути анемій.
Звичайну для здорових людей їжу краще виключити, так як вона буде важко засвоюватися і перешкоджати відновленню слизової шлунка.
Що можна їсти дорослому після харчового отруєння в наступні дні
Природно, що в наступні дні, після отруєння людина буде відчувати занепад сил і потреба в заповненні вітамінів, мікроелементів, білка і жирів. Поступово треба буде вводити протерті м'ясо в невеликих кількостях, протерті овочі, фрукти і ягоди.
Супи-пюре з м'яса (добре проварена телятина, баранина, курка, перепели), картоплі, кабачків виявляться найбільш підходящими і щадними. Є свіжий хліб не можна, тільки вчорашній і сухарики.
Велика увага приділяється питва, тому можна вживати мінеральну воду (для шлунка), воду очищену, відвар шипшини, киселі.
Щоб хворий отримував потрібну кількість білка, можна вже після певного часу вводити курячі яйця всмятку, яйця перепелині (вони вважаються дієтичними). Корисні компоти з сухофруктів.
При діареї рекомендується уникати всього, що сприяє поносу (сливи, томати, абрикоси). При цьому можна їсти рисовий суп, особливо добре проварені, краще з протертим м'ясом.
Які продукти можуть загальмувати одужання (що не можна їсти)
Існує певний список продуктів і страв, які здатні перешкоджати одужанню і відновленню хворого при отруєнні. До таких належать:
- капуста;
- гриби;
- баклажани;
- консерви;
- маринади;
- соління;
- спеції;
- все гостре;
- індичка, гусак, свинина, качка;
- цитрусові;
- копченості;
- ковбасні вироби;
- смажені страви;
- редис, свіжа цибуля і часник;
- здоба, солодощі, шоколад;
- сирі овочі і фрукти (важко перетравлюються при хворому кишечнику);
- газовані напої;
- вся їжа з фаст-фуду;
- алкогольні напої, кава.
Крім того, після отруєння небажано палити, так як це є додатковим випробуванням для ослабленого організму. Утримання від сигарет дозволить йому відновитися.
Що можна їсти після харчового отруєння дитині
Харчування дитини після того, як він переніс отруєння, залежить від його віку і ступеня тяжкості власне процесу. Чим менше малюк, чим важче його стан, тим харчування буде більш щадним, щоб розвантажити шлунково-кишковий тракт.
В першу чергу важливо відновити втрачені енергетичні витрати і нормалізувати водно-сольовий баланс.
Щоб дитина не втрачав сили, необхідно обов'язково подбати про те, щоб в раціон його харчування входили продукти, що заповнюють втрати вітамінів, білка і мікроелементів.
Дітям в першу добу після перенесеного отруєння рекомендується давати такі продукти:
- протерті супчики (на воді, з вівсянки, рису, гречки);
- супчики-пюре з круп і картоплі;
- подрібнені до пюреобразного стану ягоди;
- відвар шипшини;
- давати якомога більше чистої водички (пити дитина повинна маленькими ковтками, але постійно);
- після того, як малюк почне себе відчувати краще, можна давати куряче м'ясо (проварене), протерту моркву, варену капусту брокколі або кольорову (протерту);
- сирок;
- кефір.
Ні в якому разі не давати малюкам, які перенесли отруєння, важкої їжі: свинину, консерви, смажене, копчене, гостре, солоне, маринади. Так само небажано годувати їх курячими яйцями і здобними булочками. Виключені чіпси і їжа фаст-фуд.
Що пити після отруєння дорослим і дітям
Всім лікарям відомо, що під час отруєння у хворого втрачається велика кількість електролітів, мікроелементів (корисних організму) і вітамінів. Зневоднення може призвести до незворотних наслідків (як до ускладнень, так і до летального результату).
Тому обов'язково потрібно заповнення втраченої рідини, так як нормальні фізіологічні процеси в організмі неможливі при відсутності повноцінного рівня води. Навіть кров і лімфа складаються з рідкого середовища.
Дорослим людям і дітям, які перенесли отруєння, корисно таке питво:
- компоти з сухофруктів;
- відвар шипшини;
- мінеральна вода (для шлунково-кишкового тракту);
- кефір;
- киселі;
- очищену, профільтровану воду;
- відвар ромашки, звіробою.
Від какао і кави потрібно утриматися, як і від будь-яких напоїв з барвниками.
Як уникнути харчового отруєння в майбутньому
Несвоєчасне лікування від отруєння може призвести до безлічі ускладнень, в числі яких: хронічний гастрит, коліт, холецистит, панкреатит і навіть гепатит. Картина невтішна, тому краще не займатися самолікуванням, адже тільки доктор зможе оцінити ситуацію реально і призначити лікування.
У якості першої допомоги можна використовувати шість таблеток активованого вугілля. Він нешкідливий і в той же час здатний адсорбувати токсичні речовини, включаючи і харчові токсини.
Однак найкраще оберігати себе від ризиків отруєння, оскільки це є найсильнішим стресом для організму. А у важких випадках може привести до інвалідності і навіть до загибелі людини.
Щоб не наражатися на небезпеку, потрібно дотримуватися простих правил:
- Обов'язково ретельно мити руки перед їжею, фрукти і овочі;
- Мити посуд перед кожним прийомом їжі;
- Не вживати зіпсовані продукти або термін придатності яких невідомий;
- Не придбавати м'ясо, ковбасні вироби, молоко у приватників, краще віддавати перевагу перевіреним магазинам (супермаркетам);
- Якщо молоко з-під корови було куплено у приватної особи, його краще (навіть при впевненості в сумлінності господарів) прокип'ятити
- Тримати лікарські препарати в місцях, куди дитина не добереться;
- Продукти, які швидко псуються, потрібно піддавати тепловій обробці;
- Навіть свіже м'ясо необхідно ретельно проварювати або прожарювати;
- Не вживати гриби, які куплені у приватних осіб, якщо немає впевненості в тому, що такі не отруйні, що не збирати гриби, якщо немає певних знань і досвіду (багато отруйні гриби за зовнішніми ознаками ідентичні їстівним і відрізнити їх можуть тільки найнадійніші грибники);
- При консервації домашніх овочів важливо дотримуватися всіх заходів безпеки і правила (якщо банку роздута або консерва давно відкрита, її краще викинути);
- Кондитерські вироби не можуть зберігатися більше доби, тому купувати їх потрібно тільки у сумлінних кондитерів;
- Важливо дотримуватися правил і терміни зберігання тих чи інших продуктів;
- Не можна залишати на столі швидкопсувні страви, якщо такі не були з'їдені відразу, їх треба поставити в холодильник і з'їсти якомога в більш короткі терміни (олів'є, салат "оселедець під шубою" і т.д.);
- Намагатися уникати харчування в неперевірених кафе, де найчастіше використовують самі неякісні і несвіжі продукти;
- Не вживати сирі курячі яйця (вони можуть бути заражені сальмонельозом);
- Чи не є з куща ягоди і з дерева фрукти.
Елементарні правила гігієни і дотримання термінів зберігання продуктів дозволять уникнути плачевних ситуацій. Незважаючи на те, що печінка корисна з кров'ю, її все ж потрібно обсмажувати до зникнення кров'яних крапельок, так само, як і інші види м'яса, адже при поганій тепловій обробці гинуть не всі мікроби. Рекомендується зміцнювати імунітет загартовуванням, тривалої ходьбою, повноцінним харчуванням, дотриманням режиму сну і відпочинку, щоб у організму завжди було більше сил побороти будь-які непередбачені ситуації.
І ще трохи інформації про те, що можна їсти і пити після отруєння - в наступному відео.
