За останні кілька років на кухні у господинь з'явилося багато помічників, готових всіляко полегшити і прискорити приготування їжі. Це мультиварки, хлібопічки, аерогрилі, блендери, міксери, кухонні комбайни, виготовлення морозива, мікрохвильові печі.
Останні багатьма використовуються виключно для розігріву готових страв або для розморожування м'яса і риби. Але виявляється технічні можливості цього гаджета набагато ширше і з його допомогою можна готувати повноцінні блюда. Наприклад, картоплю.
Чи можна зварити картоплю в мікрохвильовці?
Існує багато способів теплової обробки картоплі, які використовуються в приготуванні різних страв. Можливо, найчастіше картоплю варять. Що може бути простіше, ніж помити бульби, скласти їх в каструлю, залити водою, довести до кипіння і варити хвилин 20 (в залежності від розміру) до готовності? Простіше тільки зварити картоплю в мікрохвильовці.
З таким процесом приготування зможе впоратися навіть найпростіший пристрій з базовим набором функцій. У будь-який СВЧ-печі можна приготувати зварений шматочками картопля, в мундирі, в пакеті і картоплю з пряними травами і спеціями.
Переваги варіння картоплі в мікрохвильовці
Перш, ніж перейти до рецептів, варто окремо зупинитися на плюсах цього способу готування. Такий картопля нічим не поступається за смаковими якостями відвареного традиційним способом, але часу і води для його приготування йде значно менше. До слова, в мікрохвильовці можна зварити не тільки картоплю, а й морква, буряк і навіть капустяне листя для голубців.
Повертаючись до смаку картоплі, звареної в СВЧ-печі, слід сказати, що вона завжди виходить розсипчастою і сухий, дуже схожою на печену. У ній немає водянистості, як у бульб, зварених в каструлі з водою на плиті.
Ще такий спосіб варіння допоможе убезпечити свій організм від попадання в нього солонина (отруйного гликозида, який міститься в позеленіли бульбах). Якщо позеленів під шкіркою коренеплід зварити у воді, то колір перейде в воду, зробивши її злегка каламутній, а шкідливі речовини так і залишаться в овочі.
Людина, не помітивши цього, може з'їсти таку картоплину, додавши своєї печінки роботи. А з картоплею, звареною в мікрохвильовій печі, такого не станеться.
Як зварити картоплю в мікрохвильовці
Такий картопля може бути як самостійною стравою, досить його лише полити столовою ложкою розтопленого вершкового масла і посипати зеленню, а може виступати в ролі гарніру до м'ясних і рибних страв.
Для того, щоб зварити картоплю в СВЧ-печі потрібно дотримуватися деяких пропорцій:
- 0,5 кг картоплі;
- 8 столових ложок підсоленої води.
Час приготування з урахуванням підготовки картоплі не більше 12 хвилин.
Калорійність: 70 кКал / 100 грам.
Етапи приготування:
- Картоплю почистити, помити, нарізати на шматочки (половинки або четвертинки залежно від розмірів бульб);
- Скласти в скляну каструлю для мікрохвильовки з нещільно прилягає кришкою, щоб виходила пара;
- На дно каструлі влити підсолену воду і відправити картоплю в СВЧ-піч, включену на максимальну потужність на 5 хвилин;
- Потім перевернути бульби на іншу сторону, спробувати їх готовність, відрегулювати час і ще на кілька хвилин включити піч.
Як швидко зварити картоплю в мікрохвильовці в пакеті
Якщо під рукою не виявилося скляною каструлі, виручить звичайний поліетиленовий пакет або рука для запікання.
Щоб приготувати картоплю таким способом знадобляться:
- 1 поліетиленовий пакет або рукав для запікання;
- 500 грам картоплі;
- 1 щіпка солі;
- 2-3 столові ложки рослинної олії.
Час приготування складе близько 10 хвилин.
Калорійність готового картоплі 82 кКал / 100 грам.
приготування:
- Бульби помити. Любителі картоплі без шкірки можуть її почистити і нарізати шматочками, інші - просто зробити на кожному овочі кілька проколів виделкою;
- Підготовлений картопля скласти в пакет (або рукав), туди ж відправити рослинне масло і сіль;
- Пакет (рукав) зав'язати і добре струсити вміст, щоб масло і сіль рівномірно розподілилися по картоплі;
- Зробити кілька отворів в пакеті, для виходу пара, і відправити його СВЧ-піч на максимальну потужність на 8-10 хвилин;
- Готову картоплю вийняти з мікрохвильової печі, акуратно розрізати пакет, щоб не обпектися гарячою парою, оскільки навіть при наявності отворів він весь не вийде з пакета. Викласти картоплю на блюдо і подавати.
Як зварити картоплю в мікрохвильовці в мундирі
Картоплю в мундирі часто використовують для приготування різних салатів. А такий спосіб її приготування допоможе значно скоротити загальний час приготування страви.
Інгредієнти, які знадобляться:
- від 1 картоплину до 600-800 грам;
- сіль за смаком.
Час приготування 10-15 хвилин.
Калорійність страви: 74 кКал / 100 грам.
Хід роботи:
- Бульби картоплі середнього розміру (або трохи менше) вимити, щоб на їх шкірці і не залишилося сліду бруду. Для цього можна скористатися щіткою. Вимитий картопля ще раз промити під струменем проточної води;
- За допомогою вилки, гострого ножа або зубочистки в шкірці кожного овоча зробити кілька проколів, щоб бульби не розірвало і не розкидало по всіх стінок печі;
- Підготовлені бульби скласти в скляну каструлю або іншу посудину з кришкою, в якій є отвір для виходу пари. Поставити посудину в мікрохвильовку на 10 хвилин на включеній потужності 600-800 Вт;
- Коли час вийде, перевірити готовність, і якщо картопля ще не готова, поставити її в піч ще на кілька хвилин.
Як зварити картоплю з прянощами в мікрохвильовці
Якщо в процесі приготування вареної картоплі додати до неї ще й своїх улюблених прянощів, то блюдо отримає свій новий неповторний смак. Щоб приготувати картоплю з прянощами в мікрохвильовці знадобляться:
- близько 400 грам картоплі;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- 1 зубок часнику;
- сіль, мелений суміш перців, сухі пряні трави (наприклад, прованські) за смаком.
Час приготування: 15 хвилин в СВЧ і картопля готова.
Калорійність: близько 90 кКал / 100 грам.
Послідовність процесів:
- Картоплю почистити від шкірки, помити і нарізати скибочками середнього розміру, скласти в посудину, в якій вона буде готуватися;
- Полити картопляні скибочки рослинним маслом і посипати сухими пряними травами, сумішшю перців, додати дрібно порізаний зубок часнику. Все перемішати і дати постояти кілька хвилин промаринуватися;
- Далі картопля готується в мікрохвильовці на високій потужності протягом 15 хвилин. Щоразу потрібно виставляти час роботи печі 5 хвилин, коли вони пройдуть, перевертати скибочки, і знову включати піч. І так 3 рази;
- Готову картоплю подавати зі сметаною, кетчупом або будь-яким іншим соусом.
Корисні поради
Приготування будь-якої страви, не тільки картоплі, має свої особливості, які потрібно враховувати.
Перше, на що слід звернути увагу - це посуд. У СВЧ-печі не можна готувати в металевій або блискучою посуді. Тому не підійде навіть скляна кришка з металевим обідком. Посуд має бути керамічної, скляної або з якісного пластику.
Якщо немає підходящої кришки, щоб накрити картоплю, можна скористатися звичайною харчовою плівкою. Для цього посудину зверху обтягнути плівкою і зробити кілька невеликих проколів для пара.
Час, за яке зваритися картопля, залежить від двох основних чинників: потужність печі і яку картоплю готується (старий або молодий). Потужність мікрохвильовки може коливатися від 600 до 800 Вт. При таких умовах молоді бульби готуються від 5 до 9 хвилин, старі - від 9 до 12 хвилин.
Ще на час приготування впливає розмір картоплин. Щоб прискорити процес готування, можна просто нарізати овочі на менші шматочки.
Будь-який з наведених рецептів кожна господиня може вдосконалити і внести в нього свою "родзинку". Наприклад, додаючи свої улюблені спеції, тертий сир або подаючи готову страву з соусом, кетчупом, сметаною і рубаною зеленню.
Вдалих кулінарних експериментів і смачного!
У наступному відео - ще один рецепт варіння картоплі в мікрохвильовці.
