Всі знають, що найкорисніша каша виходить з вівсяної крупи. Мабуть, немає людей, які не знають про корисні властивості вівсянки і страв з неї.
Тільки ті, хто страждає від жовчно-кам'яної хвороби повинні утримуватися від вівсяних каш, а всі інші люди можуть впевнено включити в свій раціон цю корисну і смачну кашу. Готують її по-різному і на молоці, і на воді.
Користь вівсяної каші на воді
У вівсянці є і клітковина, і білкові сполуки, вуглеводи, жири. У складі вівсянки є також багато вітамінів і мінералів. Тому тарілочка вівсянки вранці сприяє тому, що з організму виходять всі шкідливі речовини, тобто шлаки і токсини, а це допомагає зміцнити імунітет.
До того ж, дане блюдо, приготоване на воді, допомагає:
- поліпшити настрій, зняти сонливість, депресію, підбадьоритися;
- усунути запори, коліти, гастрит;
- при алергії, дерматит;
- зміцнити кісткову систему організму;
- знизити рівень холестерину, значить, поліпшити роботу судин і серця;
- знизити кількість тромбів.
Як тільки вівсянка потрапляє в шлунок, вона обволікає його стінки, а слиз, яка є в каші, лікує багато шлункові захворювання.
Готуючи кашу, необхідно правильно вибрати вівсянку. Зараз в магазинах можна зустріти величезну кількість вівсяних пластівців. Але з цільних зерен каша виходить смачніше і корисніше, нехай навіть для її приготування піде багато часу.
Але ритм життя передбачає все робити швидко, тому любителі вівсянки повинні вміти правильно вибирати вівсяні пластівці. Є два види пластівців: це "Геркулес" і пластівці «Екстра». Екстра в свою чергу ділиться на три ступені по обробці. До першої відносяться "Екстра 1", вона зроблена з цільного зерна, на її приготування йде 15 хвилин.
До "Екстра 2" відносяться ті пластівці, які виробляють з різаною крупи, тому на приготування каші з них йде хвилин 10.
А до "Екстра 3" відносяться пластівці, які ретельно оброблені паром, тому їх варто тільки обдати окропом і каша готова. Такі пластівці призначені людям з чутливим шлунком і малюкам.
"Геркулес" виготовляють з інших сортів вівсянки, вони найбільш товсті і на їх приготування йде вже від 15-20 хвилин, але зате блюдо виходить густим і смачним.
Класичний рецепт вівсяної каші на воді
Для її приготування знадобляться такі інгредієнти:
- пластівці "Геркулес" -160 грам;
- вода - 1 літр;
- вершкове масло - 30 грам;
- цукор;
- сіль.
На приготування йде 15 хвилин.
Калорійність становить 120 ккал.
Тепер докладно про те, як варити вівсяну кашу на воді. Спочатку воду необхідно налити в каструлю і поставити на включену газову або електричну плиту. Як тільки вода закипить, насипаються вівсяні пластівці. Газ слід зменшити і варити пластівці, постійно помішуючи. Варити її треба повільно, щоб пластівці встигли розваритися і вийшло смачно.
Як тільки каша загусне, її потрібно посолити, додати цукрового піску і в кінці вершкове масло.
Є любителі їсти кашу з варенням, зі свіжими фруктами і навіть з шоколадом. При бажанні, можна збагатити смак її цими продуктами.
Рецепт простий вівсяної каші на воді в мікрохвильовці
Щоб приготувати цей простий рецепт, необхідно в першу чергу правильно розрахувати час варіння. Якщо використовується вівсянка швидкого приготування, тобто "Екстра 3", то необхідно приготувати:
- пластівці вівсяні - 80 грам.
- вода - 1,5 літра;
- масло - 20 грам;
- сіль;
- цукор.
На підготовку каші йде п'ять хвилин.
Калорійність становить 95 ккал.
Як і скільки варити вівсяну кашу на воді в мікрохвильовці: спочатку потрібно довести воду до кипіння, потім туди ж додаються пластівці, відразу все солиться і додаються масло і цукор, мікрохвильовку включити потрібно на хвилину або 45 секунд і каша готова.
Якщо вівсянка з більшими пластівцями, то всю процедура повторюється, тільки мікрохвильовку включити потрібно на 3-4 хвилини.
Вівсяна каша на воді з бананами в мікрохвильовці
Вівсяна каша добре поєднується і з фруктами, особливо з яблуками, бананами, грушею, ківі та іншими. Любителі прянощів обов'язково додають в неї корицю, мускатний горіх, кардамон, ванілін і так далі.
склад:
- вівсяні пластівці -100 грам;
- банан - середнього розміру;
- вершкове масло - 30 грам;
- вода - 600 грам;
- сіль;
- цукор;
- кориця.
Часу на підготовку йде близько 20 хвилин.
Калорійність страви становить 214 ккал.
Банан очищається від шкірки і натирається на тертці. Воду потрібно нагріти, додати туди сіль, цукор, корицю, масло і вівсяні пластівці. Додати банан і поставити в мікрохвильовку на режим "Плов". Готується приблизно п'ять-сім хвилин.
Посуд, в якій вариться страва, повинна бути глибокою, інакше є ймовірність, що каша обліпить стінки і стелю мікрохвильовки.
Як правильно варити вівсяну кашу на воді в мультиварці
В даному пристосуванні готувати каші, і в тому числі вівсяну, зручніше, ніж у звичайній каструлі на плиті. У каструлі її слід постійно помішувати, щоб не пригоріла, стежити за нагріванням, а в мультиварці таких проблем немає. Але є деякі нюанси, яких необхідно дотримуватися:
- готуючи в мультиварці, кількість пластівців і води береться 1: 4;
- після того, як всі інгредієнти додані в чашу мультиварки, їх необхідно ретельно перемішати тією ложкою, яка є в складі приладу, або пластикової лопаткою;
- воду або молоко попередньо потрібно прокип'ятити, тільки потім додавати, так як в мультиварці рідина доходить тільки до 90 ° С;
- готувати краще в режимі "Каша" або "Плов".
- щоб вівсянка не виливалася, вершковим маслом можна провести "ободок" вище рівня закладених продуктів на п'ять сантиметрів.
Дуже зручно готувати вівсянку в мультиварці, особливо з відкладеним стартом. З вечора, заклавши всі продукти, до сніданку можна отримати готове, ароматне блюдо.
Вівсяна каша на воді в мультиварці для схуднення
Для схуднення краще використовувати вівсяні зернятка. В мультиварці подібна каша готується досить швидко, але для цього необхідно попередньо підготувати вівсянку.
З вечора береться один стакан вівсянки, яку потрібно перебрати, промити і замочити на десять-дванадцять годин. Потім воду потрібно злити, перекласти збільшену в обсязі крупу в мультиварку, залити однією склянкою окропу і поставити на режим "Каша" або на високий тиск хвилин на десять.
Для схуднення вівсяну кашу не можна солити і тим більше підсолоджувати. Є ще один варіант приготування подібного страви для схуднення, але вже з вівсяними пластівцями.
Для цього рецепта необхідно приготувати:
- вівсяні пластівці -80 грам;
- вода -400 грам;
- фрукти за бажанням.
Часу на підготовку йде 10 хвилин.
Калорійність становить 80 ккал.
Вівсяні пластівці заливаються окропом, добре розмішуються, яблука або сухофрукти відразу кладуться разом з пластівцями і мультиварку включають в режим "Плов" на десять хвилин.
Вівсяна каша на воді з гарбузом в мультиварці
Крім корисних властивостей вівсяної крупи, гарбуз також містить білки, вуглеводи, глюкозу, пектинові речовини, каротин і багато інших потрібних організму людини речовин.
Для цієї страви необхідні наступні продукти:
- вівсяні пластівці "Геркулес" - 1 стакан;
- вода - 3 склянки;
- гарбуз - 300 грам;
- сіль;
- цукор.
Часу на підготовку йде всього 20 хвилин.
Калорійність становить 156 ккал.
М'якоть гарбуза необхідно нарізати на невеликий кубик або натерти на тертці. У чашу мультиварки додати кип'яченої води за рецептом, відразу посолити, додати цукор і вмішати вівсяні пластівці. Все перешкодити лопаткою або дерев'яною ложкою і додати подрібнену гарбуз.
Потім мультиварку треба закрити кришкою і поставити режим "Каша". Дане блюдо можна готувати заздалегідь з вечора, заклавши всі продукти в мультиварку. До ранку каша буде готова.
Як варити вівсяну кашу на воді з полуницею для дітей
Підгодовувати кашами дітей потрібно, починаючи з 9-10 місяців життя дитини. Однією з найбільш безпечних і смачних каш, є дана каша, приготована на воді.
Для зовнішнього вигляду і більш солодкого смаку, до страви можна додавати фрукти і ягоди. У сезон добре дітьми переноситься каша з полуницею. Але її дають дитині тільки в тому випадку, якщо батьки впевнені, що у малюка немає алергії на кашу.
Для приготування каші знадобляться:
- вівсяні пластівці "Екстра 3" - 6 столових ложок;
- кип'ячена вода - 3 склянки;
- сіль;
- цукор;
- полуниця - 200 грам.
Часу на підготовку йде всього 15 хвилин.
Калорійність становить 190 ккал.
Полуницю слід перебрати і на півгодини залишити в мисці з холодною водою. Потім воду злити, а ягоди нарізати на дрібні кубики або подрібнити в блендері.
Кип'ячену воду посолити, додати пластівці і цукор. При бажанні кашу можна все ж прокип'ятити хвилин п'ять на вогні.
Ягоди додати в кінці, все готово.
Вівсяна каша на воді з м'ясом
Вівсяну кашу в основному готують з фруктами, ягодами і сухофруктами, тобто з солодкими складовими. Але, виявляється, її рекомендують ще готувати і з м'ясним фаршем. Тоді вона виходить більш калорійною і не менш смачною.
Для її приготування знадобляться:
- вівсяні пластівці - 1 стакан;
- яловичий фарш - 200 грам;
- кип'ячена вода - 3 склянки;
- морквина;
- цибуля;
- болгарський перець;
- помідори - 2 плоду;
- зелень будь-яка;
- рослинне масло - 30 грам;
- сіль перець.
Часу на підготовку йде хвилин 30.
Калорійність страви становить 854 ккал.
Як приготувати вівсяну кашу на воді з м'ясом? Дуже легко! Розглянемо всі етапи докладно.
Для початку необхідно цибулю очистити від лушпиння і нарізати на дрібні шматочки, моркву очистити, промити і також дрібно нарізати. Те ж саме виконати з болгарським перцем. Всі ці інгредієнти потім потрібно обсмажити на сковороді з маслом до зміни кольору, але не до золотистого відтінку.
До овочів додати м'ясний фарш і обсмажити до готовності м'яса. Потім до нього додати прокручені помідори, з яких попередньо потрібно зняти шкірку і тушкувати все разом хвилин від трьох до п'яти. В кінці зверху посипати зеленню петрушки, кінзи і кропу.
Поки овочі гасяться, можна приготувати кашу. Для цього в кип'ячену воду насипаються пластівці, розмішуються і ставляться на вогонь хвилин на десять. Через даний час її залишається тільки посолити.
Подається страва наступним чином: на сервірувальний тарілку кладеться вниз каша, а зверху - м'ясний фарш.
Смачного!
Секрети приготування і поради
Зварити будь-яку кашу, а особливо вівсяну, на перший погляд, здається просто. Але для цього потрібно володіти деякими відомостями в області приготування подібних блюд, інакше смак її можна легко зіпсувати.
- Перше, що потрібно зробити, так це підібрати каструлю з товстим дном, щоб вівсянка не пригоріла або ж її краще варити в мультиварці.
- Заважати її потрібно дерев'яною ложкою.
- Вівсяні пластівці краще вибирати цільного зерна, тоді блюдо вийде смачніше.
- Якщо все ж зерна виявилися подрібненими, то після варіння кашу слід відкинути на друшляк, щоб вийшли непотрібні частинки.
- Вівсяні пластівці і зерна можна перед варінням на кілька годин замочити в підсоленій киплячій воді.
- Для додання аромату страви до нього краще додати вершкове масло до і після готування, а потім укутати або поставити в мультиварці на режим підігріву.
Крім явних переваг даної каші, існують і обмеження у вживанні. Так при деяких серйозних захворюваннях вживати вівсянку забороняється.
А ще лікарі не рекомендують використовувати в своєму раціоні каші швидкого приготування з добавками. Адже всі ці штучні підсолоджувачі не принесуть користі організму.
І на додаток до статті - відеорецепт про те, як варити вівсянку.
