Як відомо, батьківщиною авокадо вже давно визнана Мексика. Тому і салати з авокадо відносяться до мексиканської кухні. Рецепти приготування можуть бути найрізноманітнішими з додаванням величезної кількості інгредієнтів.
В першу чергу, популярністю користуються овочеві і фруктові салати з авокадо. Також даний фрукт чудово поєднується з морепродуктами. Розглянемо кілька найбільш цікавих і доступних варіантів приготування страви.
Дуже смачний салат з авокадо
Будь-салат з додаванням авокадо можна вважати корисним, оскільки овоч містить в собі чималу кількість антиоксидантів та інших речовин, які борються зі старінням організму. Розглянемо варіант дуже смачного овочевого салату з авокадо, який включає безліч поживних компонентів. Для цього потрібно:
- авокадо - 1 штука;
- цибуля (краще червоний) - 1 штука;
- салатні листя (в свіжому вигляді) - 1 пучок невеликих розмірів;
- свіжі помідори невеликих розмірів - 2 штуки;
- огірок (в свіжому вигляді) - 1 штука;
- болгарський перець (бажано червоний) - 1 штука;
- маслини, бажано без кісточок - 20 штук;
- сир "Фета" - 100 грам;
- свіжа петрушка - кілька гілок;
- оливкова олія - 50 мл;
- приправи - в міру необхідності.
Час приготування - 30 хвилин.
Калорійність - 350 ккал.
Етапи приготування найсмачнішого салату:
- Для того щоб салатні листя довгий час залишалися свіжими стоїть на кілька годин помістити їх в холодну воду. Потім витягти з води, струсити зібралася рідина і нарвати на шматки середнього розміру. Укласти на дно салатник;
- Авокадо обмити, обсушити, а потім зробити надріз до самої кістки і розділити на дві половини. З кожною з них необхідно зрізати шкірку, а потім залишилася внутрішню частину нарізати у формі кубиків середнього розміру. Побризкати їх лимонним соком і залишити;
- Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння, і нарізати у формі найтоншої соломки. Викласти в салатник також;
- З авокадо злити всю виділилася рідина і також відправити його в салатник;
- Те ж стосується і маслин, які в цілісному вигляді відправляються в ємність з іншими овочами;
- Свіжі помідори нарізати у формі тоненьких часточок. Додати в салатник;
- Лук звільнити від лушпиння і розділити на тоненькі півкільця. Надіслати до решти інгредієнтів;
- Тепер настала черга свіжого огірка. Для того щоб він хрустів його варто протягом декількох годин витримати в холодній воді. Нарізати у вигляді невеликих брусків довгастої форми;
- Додати до всіх підготовленим в салатник овочам сир "Фета", попередньо подрібнений на кубики середнього розміру;
- Додати в салат і також відразу ж присипати спеціями, такими як орегано і свіжа подрібнена петрушка;
- Налити оливкового масла і акуратно, але ретельно перемішати блюдо.
Салат з тунцем і авокадо
Блюдо, приготоване за запропонованим рецептом дуже смачне і незвичайне. Крім того, воно включає в свій склад безліч компонентів, корисних для здоров'я. Його можна подавати до столу як самостійне блюдо або в вигляді доповнення до різних гарнірів. Для приготування потрібно:
- авокадо - 1 штука;
- помідор (в свіжому вигляді) - 1 штука;
- тунець, консервований у власному соку - 1 банка (185 г);
- рукола - 80 грам;
- свіжовичавлений лимонний сік - 1 чайна ложка;
- рослинну рафіновану олію - 1 столова ложка;
- часник - 1 зубок;
- кухонна сіль - чверть чайної ложки.
Час приготування - 20 хвилин.
Калорійність - 138,2 ккал.
Рецепт покроково:
- Викласти в салатник тунець разом з соком. У тому випадку, якщо шматочки занадто великі можна трохи їх подрібнити;
- Помідор добре промити і зробити у верхній частині хрестоподібний надріз;
- Покласти його в воду, доведену до температури кипіння на 1-2 хвилини;
- Дістати з води, зняти шкуру, а потім нарізати оброблений овоч у формі скибочок невеликого розміру;
- Надіслати помідор до риби в салатник;
- Очистити авокадо від шкірки і нарізати його у формі невеликих брусків. Окропити лимонним соком (кілька крапель) і залишити на кілька хвилин, а потім також викласти в салатник;
- Далі варто відправити в салатник також і рукколу, подрібнений часник, кухонну сіль і залити поверхню рафінованим рослинним маслом.
Рецепт салату з авокадо і куркою
Для приготування цього варіанту салату з авокадо потрібно наступний перелік складових:
- куряче філе в відварному вигляді - 350 грам;
- авокадо - 2 штуки;
- свіжий зелений лук - 10 грам;
- свіжа кінза - 5 грам;
- свіжовичавлений сік лайма - 2 столових ложки;
- сметана 15% -ної жирності - 2 столових ложки;
- сіль кухонна - 2 грами;
- чорний мелений перець - ½ грама.
Час приготування - 20 хвилин.
Калорійність - 165,8 ккал.
Приготування страви в етапах:
- Відварене куряче м'ясо розділити на шматки великого розміру;
- Від авокадо відокремити кістку, зняти шкірку, а потім решту нарізати у формі кубиків. Викласти їх в ємність, а потім полити зверху соком лайма і присипати невеликою кількістю солі;
- Свіжа цибуля почистити, помити, обсушити, а потім подрібнити, застосувавши гострий ніж;
- Те ж саме необхідно зробити і з кінзою;
- В окремій ємності необхідно поєднати сметану, сік лайма і мелений чорний перець;
- У салатник викласти підготовлену курку і зелену цибулю. Зверху залити підготовленим сметанним соусом і ретельно все перемішати;
- В останню чергу додається кінза і авокадо. Після цього салат знову ретельно перемішується.
Найпростіший рецепт
Цей рецепт дуже простий, тому прекрасно підходить для щоденного приготування. Для цього потрібно:
- авокадо - 1 штука;
- рукола - 200 грам;
- маленькі помідори черрі - 100 грам;
- оливкова олія - 2 столові ложки;
- оцет бальзамічний - 1 чайна ложка;
- кухонна сіль і суміш перців - за особистим вибором.
Час приготування - 20 хвилин.
Калорійність - 238 ккал.
Приготування простого і легкого салату з авокадо і руколою:
- Рукколу необхідно, в першу чергу, ретельно промити під проточною водою, потім обсушити і викласти в салатник;
- З авокадо зняти шкірку і подрібнити гострим ножем на невеликі шматочки;
- Помідори ретельно промити, а потім розділити на половинки або четвертинки;
- Викласти авокадо і помідори також в салатник і дуже обережно перемішати весь склад;
- Для підготовки заправки необхідно в окремій ємності змішати бальзамічний оцет і оливкове масло, також додати в відповідно до особистих переваг сіль і спеції. Перемішати і залити отриманою сумішшю салат.
Рецепт салату з крабом і авокадо
Цей варіант приготування салату можна назвати екзотичним. Для того щоб його приготувати необхідно заздалегідь підібрати потрібні інгредієнти:
- авокадо - 1 штука;
- свіжі салатні листя - 1 невеликий пучок;
- сир "Пармезан" - 50 грам;
- часник - 1 зубок;
- краб - 1 штука;
- свіжовичавлений сік лимона - 2 столових ложки;
- сіль - на розсуд кулінара.
Час приготування - 25 хвилин.
Калорійність - 137,4 ккал.
Кроки з приготування екзотичного салату:
- Краб необхідно відварити до готовності, а потім розібрати на волокна;
- Авокадо очистити, а після нарізати у формі довгастих брусків;
- Салатник необхідно натерти часником, який додасть салату неповторний аромат;
- Розкласти в салатник свіже листя, а потім викласти підготовлене крабове м'ясо і авокадо;
- Для приготування соусу необхідно змішати свіжовичавлений сік лимона, оливкова олія, перець мелений і сіль. Перемішати і заправити салат;
- Зверху прикрасити блюдо попередньо подрібненим на тертці сиром.
Поради досвідчених кулінарів
- При придбанні авокадо варто звертати увагу на його зрілість. Найкращим варіантом є той, при якому фрукт повертає свою форму в первісний стан після натискання на нього.
- Стиглий авокадо дуже легко чиститься. Тільки він ні в якому разі не повинен бути перезрілих.
- При придбанні занадто твердого плода варто помістити його на пару днів в холодильну камеру. Так він придбає необхідне для приготування стан.
Завдяки авокадо будь-який салат може придбати новий незабутній смак. Не варто боятися експериментів і поєднувати цей фрукт з іншими ягодами, фруктами чи овочами.
Обов'язково варто спробувати різні варіанти приготування, які додадуть святкового столу новизни і екзотичності.
Ще один рецепт салату з авокадо - в наступному відео.
