Що робити якщо часу в обріз, продуктів майже немає, але терміново потрібно щось приготувати? Звичайно ж, зробити салат! Це просто, швидко і, головне, корисно.
Салат - універсальне блюдо. По суті, це просто суміш наявних продуктів. Ви можете самі вибирати склад, пропорції, спосіб нарізки і вид заправки.
Навіть класичні салати рідко готують за рецептом, у кожної господині є свій власний спосіб приготування "Олів'є" або "вінегрет". Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати найрізноманітніші салати швидко, смачно і без зусиль.
Слід домовитися заздалегідь, що солити салати слід, орієнтуючись на свій власний смак, адже хтось вживає несолону їжу, а хтось любить насипати солі від душі. Отже, беремо ручки, блокнот і записуємо рецепти найпростіших смачних салатів. Почали!
Три простих, але дуже смачних салату
Головна перевага салатів, про які піде мова нижче, - неймовірна простота приготування. Це справжній скарб для жінок, які після роботи люблять відпочивати, а не пропадати на кухні до пізньої ночі.
З мовою
Завдяки мові цей салат набуває ніжну м'ясну нотку, а маслини і сир роблять смак яскравим і незабутнім. Крім того, мова містить в собі цинк, завдяки чому поліпшує стан шкіри і знижує рівень цукру в крові, а вітамін В12 робить його незамінним блюдом при залізодефіцит. Оливки роблять позитивний вплив на печінку, серце і судини.
Складові:
- Мова варений - 400 г;
- Помідор середнього розміру - 2 штуки;
- Маслини без кісточок - 100 г;
- Твердий сир (можна голландський) - 100 г;
- Майонез столовий - 100 м
Як довго готується: 20 хвилин.
Скільки калорій: 236.7 кілокалорій на 100 грам салату.
Для початку, наріжте мову великою соломкою. Маслини можна розрізати навпіл або порізати більш дрібно, пластинками.
Томати наріжте невеликими шматочками і додайте в салатник до маслинами і мови. Зверху потрібно потерти твердий сир.
Заправте салат майонезом і ретельно перемішайте. Подавати салат потрібно відразу, це робить його ідеальним стравою для нежданих гостей.
З рибою
Такий салат стане ідеальною закускою, однак його можна використовувати і як самостійне страви. Особливість салату з рибою - гострий соус, який надає йому пікантні нотки.
Складові:
- Оселедець солоний - 250 г;
- Яйце варене - 3 штуки;
- Лук червоний середнього розміру - 1 штука;
- Салат (листя) - 30 г;
- Масло рослинне (краще брати холодного віджиму) - 3 столових ложки;
- Оцет столовий (9%) - 1 столова ложка;
- Гірчиця - 1 столова ложка.
Як довго готується: 20 хвилин.
Скільки калорій: 187.6 кілокалорій на 100 грам салату.
В першу чергу потрібно руками подрібнити листя салату. Як правило, їх не ріжуть ножем, а просто розривають руками. Руки, зрозуміло, повинні бути чистими. Яйця поріжте крупно і покладіть до салату. Філе оселедця нарізати кубиками, а червона цибуля - півкільцями.
Всі компоненти змішайте разом і приготуйте соус. Для цього потрібно ретельно перемішати оливкова олія, гірчицю і оцет. Заправте блюдо соусом і сміливо подавайте до столу.
овочевий
Такий салат чудово підійде тим, хто сидить на дієті або просто стежить за своїм харчуванням. Овочі - справжня скарбниця вітамінів, вони насичують організм усіма необхідними для правильного функціонування речовинами.
Складові:
- Помідори середнього розміру - 50 г;
- Огірки - 50 г;
- Червоний солодкий перець - 50 г;
- Яблука кислих сортів - 50 г;
- Селера - 50 г;
- Морква - 50 г;
- Лук (ріпчаста) - 20 г;
- Часник - 2 маленьких часточки;
- Винний оцет - 15 г;
- Чорний перець (мелений) - 1 або 2 щіпки (орієнтуйтеся на смак).
Як довго готується: 20 хвилин.
Скільки калорій: 54.8 кілокалорій на 100 грам салату.
Перед приготуванням ретельно вимийте овочі під проточною водою, видаліть з перцю насіння. Помідори наріжте кубиками, а селера, перець, яблуко і огірок - соломкою.
Морква потрібно почистити і натерти на тертці, після чого слід дрібно порізати цибулю. Після цього складіть компоненти в блюдо.
Щоб приготувати заправку, змішайте оцет з маслом і додати роздавлений часник. Соус потрібно добре перемішати, а потім додати сіль і перець. Після цього додайте його до салату і можна подавати гостям.
Смачного!
М'ясні салати - просто і смачно
Салати з м'ясом не тільки смачні і корисні, але ще і ситні. Якщо ви строго стежте за своїм харчуванням, візьміть на замітку наступні рецепти.
З курячими грудками
Куряча грудка - корисний і дієтичний продукт, в ній багато такого необхідного нам білка, а печериці та кукурудза роблять смак салату трохи незвичним, але від цього не менш чудовим. Крім того, грудка містить переконливо кількість вітамінів групи В, вона зміцнює імунітет і покращує роботу шлунка і кишечника.
Складові:
- Грудка (відварна або запечена) - 170 г;
- Огірки - 250 г;
- Печериці консервовані - 180 г;
- Кукурудза консервована - 270 г;
- Пір'я зеленої цибулі - 20 г;
- Петрушка - 30 м
Як довго готується: 20 хвилин.
Скільки калорій: 62.8 кілокалорій на 100 грам.
Приготовану заздалегідь грудку поріжте невеликими акуратними шматочками. Якщо є бажання, можна трохи підсмажити м'ясо на сковороді, щоб воно підрум'янилося.
Огірки помийте і наріжте соломкою, після чого їх потрібно викласти в салатницю. Акуратно розкрийте банку з кукурудзою, видаліть з банки зайву рідину і додайте кукурудзу в салат.
Печериці слід нарізати пластинками і додати в салат. Якщо гриби маленькі, можна просто розрізати кожен гриб на 2-4 частини. Прикрасити готовий салат з курки дрібно порізаною цибулею і гілочками петрушки.
З яловичиною
Яловичину рекомендують їсти людям з дефіцитом білка або заліза в організмі, вона насичує і дає сили на довгий час. Кунжут містить безліч жирних кислот, які допомагають правильній роботі мозку.
Складові:
- Варена яловичина - 200 г;
- Стручкова квасоля - 130 г;
- Морква - 130 г;
- Масло - 0,5 столової ложки;
- Лук середнього розміру - 50 г;
- Кунжут білий - 15 м
Як довго готується: 20 хвилин.
Скільки калорій: 140,1 кілокалорій на 100 грам салату.
Спочатку цибулю потрібно порізати акуратними півкільцями, викласти на сковорідку і недовгий час обсмажувати на рослинній (переважно соняшниковій) олії. Яловичину поріжте великими кубиками і додайте до цибулі, коли він стане золотистого кольору.
Поки м'ясо з цибулею присмажується, потрібно відварити стручкову квасолю. Варити треба не більше 5 хвилин. Щоб квасоля зберегла якомога більше вітамінів і насичений зелений колір, кладіть її в киплячу воду.
Морква помийте і поріжте соломкою. Після цього змішайте всі інгредієнти в салатник, додайте сіль і кунжут.
З індичкою
М'ясо індички - дієтичне, його можуть дозволити собі навіть ті люди, які дотримуються найсуворіші дієти, а селера відомий як продукт з мінусовою калорійністю. Він дає менше калорій, ніж витрачається на його перетравлення.
Складові:
- Варене філе індички - 300 г;
- Морква - 250 г;
- Селера - 200 г;
- Класичний йогурт - 200 г;
- Соєвий соус - 2 столових ложки.
Як довго готується: 20 хвилин.
Скільки калорій: 27.5 кілокалорій на 100 грам.
Спочатку потрібно ретельно помити і почистити моркву, селеру теж не завадить прополоскати проточною водою. Попередньо зварене філе індички слід нарізати невеликими шматочками, після чого відправити в салатник.
Точно так само потрібно порізати моркву і селеру. Додайте овочі до м'яса. В окремій ємності змішайте соєвий соус і йогурт, заправте сумішшю салат і подавайте гостям.
бюджетні салати
Для того, щоб зробити смачний салат, необов'язково купувати тигрові креветки, мідії і авокадо. І не завжди висока ціна означає відмінні смакові якості продукту. Іноді кращі смакові поєднання вдається отримати з найдоступніших продуктів. Пропонуємо вам розглянути прості і смачні салати з недорогими продуктами.
Овочевий салат зі сметаною
Простий в приготуванні і недорогий овочевий салат, якому сметана надає ніжний вершковий смак. Якщо ви стежите за фігурою, вибирайте сметану з найменшим показником жирності. Сметана стимулює роботу шлунково-кишкового тракту і містить значну кількість фосфору, кальцію і заліза.
Складові:
- Капуста білокачанна - 250 г;
- Помідор - 2 штуки;
- Огірок - 2 штуки;
- Перець болгарський (червоний) - 2-3 штуки (в залежності від розміру);
- Сметана 15% - 2 столових ложки;
- Петрушка свіжа - 20 м
Як довго готується: 20 хвилин.
Скільки калорій: 26.4 кілокалорій на 100 грам.
Як готувати:
- Помити всі овочі;
- Видалити з перцю насіння, нарізати його соломкою;
- Порізати томат часточками;
- Огірок нарізати кружечками;
- Капусту нашаткувати і пом'яти руками;
- Петрушку подрібнити;
- Змішати всі інгредієнти;
- Додати сіль і сметану, перемішати.
"Сільський"
Дуже ситний і простий салат, який відмінно підійде як на сніданок, так і на обід. Варені яйця - багате джерело білка, а картопля позитивно впливає на кровоносну систему людини і покращує обмін речовин.
Складові:
- Картопля в мундирі - 350 г;
- Варені яйця - 2 штуки (дрібних яєць можна взяти 3 штуки);
- Огірок - 250 г;
- Лук (ріпчаста) - 45 г;
- Майонез столовий - 20 м
Як довго готується: 20 хвилин.
Скільки калорій: 76.3 кілокалорій на 100 грам.
Як готувати:
- Огірки помити, очистити і нарізати кубиками;
- Цибулю нарізати рівними півкільцями;
- Очистити картоплини від шкірки, нарізати акуратними шматочками;
- Дрібно порізати яйця;
- Змішати всі інгредієнти;
- Додати сіль і майонез.
З капустою і перцем
Дуже смачний салат, який містить різні вітаміни і необхідний організму білок. Такий салат можна їсти перед сном, адже після нього в шлунку не буде відчуття важкості.
У капусті міститься багато вітаміну С, який наш організм не здатний синтезувати самостійно, а зелень, крім величезної кількості вітамінів, містить ще й корисну клітковину.
Складові:
- Капуста - 300 г;
- Перець болгарський - 250 г;
- Варене яйце - 2-3 штуки (2 великих або 3 маленьких);
- Морква середня - 1 штука;
- Петрушка - 1 пучок;
- Кріп - 30 г;
- Олія соняшникова - 15 м
Як довго готується: 20 хвилин.
Скільки калорій: 64.4 кілокалорій на 100 грам.
Як готувати:
- Видалити насіння з перцю, нарізати його соломкою;
- Капусту тонко нашаткувати і зім'яти;
- Яйця порізати як можна дрібніше;
- Морквину натерти на тертці;
- Подрібнити зелень;
- Змішати всі інгредієнти;
- Додати сіль і масло.
Тепер ви знаєте, як за кілька хвилин приготувати смачні салати з найпоширеніших інгредієнтів.
Смачного!
І ще один простий і смачний салат - в наступному відео.
