Рецепти приготування класичної збірної м'ясної солянки

М'ясна солянка - відоме блюдо. Готується вона з найрізноманітніших продуктів: ковбас, м'яса, риби, оливок. Загалом, можна використовувати практично все, що є в холодильнику. Однак є кілька рекомендацій, які допоможуть зробити блюдо ще більш яскравим за смаком.

ТОП-11 рецептів приготування солянки

Рецепт класичної солянки збірної м'ясної

Складові:

• 350 грам м'якоті свинини або яловичини;
• 250 г копченої ковбаси;
• 250 г шинки;
• три сосиски;
• сіль за смаком;
• лимон за смаком;
• 100 г маслин;
• 50 г рослинного масла;
• 4 солоних огірка;
• 100 мл з солоного розсолу огіркового;
• 2 цибулини;
• 50 г томатної пасти;
• сметана і зелень за смаком.

Покрокове приготування:

1. 1. М'ясо ретельно промийте, приберіть надлишки жиру і плівку. Поставте на плиту ємність з чистою водою, опустіть шматок м'яса і тримайте на середньому вогні до кипіння. Обов'язково зніміть піну, прикрийте кришкою каструлю і продовжуйте варити до готовності на повільному вогні.
   2. Почистіть цибулину, розріжте навпіл і поріжте на кілечка. Солоні огірки порубати соломкою, ковбасу і шинку звільніть від плівки, подрібніть аналогічним чином. Сосиски порізати великими кружечками.
   3. Влийте в сковороду олію, коли воно розігріється, викладіть цибулю і обсмажте, постійно його помішуючи. Додайте ковбасу, шинку і обсмажуйте протягом двох хвилин, помішуючи. Надішліть в масу огірки і готуйте ще стільки ж часу.
   4. Влийте в каструлю томатну пасту, невелика кількість води, перемішайте, млоїте близько 20 хвилин під кришкою. Дістаньте з бульйону м'ясо, охолодіть його і поріжте соломкою. Перекладіть м'ясо в бульйон.
   5. Надішліть м'ясо знову бульйон, також перекладіть туди томатну піджарку з ковбасою. Відкрийте банку з маслинами, злийте воду, відправте до решти інгредієнтів. Влийте розсіл і перекладіть сосиски. Перешкодьте, спробуйте на сіль.
   6. Після приготування залиште настоюватися суп на 15 хвилин, потім розлийте по тарілках, додайте в кожну трохи зелені, сметану, прикрасьте скибочкою лимона.

Суп солянка м'ясна збірна

Для приготування цього супу вам знадобиться:

• 3 л води;
• 700 г яловичини або свинини;
• 300 г копчених реберець;
• по 200 г шинки і ковбаси копченої;
• 2 цибулини;
• три корнішона;
• 100 г оливок;
• близько 50 г каперсів за бажанням;
• дві столові ложки томатного соусу.
• 1 столова ложка вершкового масла;
• зелень за смаком;
• трохи перцю, лавровий лист;
• лимон і сметана для подачі.

приготування:

1. Промийте м'ясо, копчені реберця, покладіть їх у каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну, Відведіть туди ж очищену заздалегідь цибулину і відварюють протягом двох годин на повільному вогні. За 15 хвилин до приготування трохи посоліть, додайте в бульйон лавровий лист і кілька горошин перцю.
2. М'ясо дістаньте, приберіть цибулину, бульйон обов'язково процідіть. М'ясо відокремте від кісток і дрібно поріжте. Соломкою поріжте шинку і ковбасу.
3. Викладіть нарізані огірки в сковороду, додайте кілька столових ложок бульйону і варіть протягом 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Перекладіть їх в каструлю з бульйоном.
4. Цибулину почистіть, наріжте на колечка. Розігрійте на сковороді вершкове масло, Відведіть туди цибулю, посоліть, поперчіть і смажте до готовності. Додайте томатний соус і перемішайте.
5. Через пару хвилин перекладіть зажарку до бульйону. Додайте в каструлю відварне м'ясо, шинку, ковбасу, оливки, перемішайте, готуйте ще близько 15 хвилин. Перед самою подачею додайте трохи каперсів, поперчіть.

Знявши каструлю з вогню, дайте супу настоятися ще протягом 15 хвилин, після чого розлийте його по порційних тарілках.

Оригінальний рецепт в мікрохвильовці

Складові:

• 1 л курячого бульйону з шматочками м'яса;
• 100 г ковбаси копченої;
• 100 г сервелат;
• 200 г шинки;
• 2 цибулини і 2 солоні огірки;
• по 1 ст.л. томатної пасти і соняшникової олії;
• 1 лимон;
• петрушка і кріп за смаком;
• 200 г зелених оливок без кісточок;
• сіль, чорний і червоний мелений перець за смаком.

приготування:

1. Зваріть курячий бульйон без солі.
2. Налийте в каструлю трохи олії, прогрійте його в мікрохвильовці. Покладіть туди ж порізаний соломкою цибулю, перемішайте, готуйте під кришкою протягом 10 хвилин на максимальній потужності.
3. Коли цибуля стане м'якше, відправте до нього порізану соломкою ковбасу. Знову перемішайте і готуйте в СВЧ не більше 5 хвилин.
4. Додайте порізані солоні огірки, покладіть томатну пасту, перемішайте і прогрійте ще 2 хвилини. Доведіть курячий бульйон до кипіння і залийте в каструлю. Відведіть туди шматочок м'яса і перець, перемішайте.
5. Готуйте солянку в мікрохвильовці протягом 20 хвилин на середньої потужності, які щільно прикривши кришкою.

Після приготування поріжте кріп і петрушку, покладіть в каструлю і залиште суп на півгодини. Поріжте лимон тонкими кружечками, солянку налийте в тарілку, покладіть кілька скибочок лимона, пару зелених оливок, прикрасьте петрушкою або кропом.

Рецепт м'ясної солянки з квасолею

До складу класичної солянки з квасолею обов'язково входять різні м'ясні продукти: відварне або копчене м'ясо, ковбаса, сосиски, буженина.

Інгредієнти наступні:

• 1 лимон;
• 250 г червоної квасолі;
• 150 г свинини;
• 150 г копченої курки;
• 150 г копченої ковбаси;
• 150 г шинки;
• 50 г сметани;
• дві цибулини;
• 20 мл олії;
• 3 солоних огірка;
• 30 мл кетчупу;
• сіль і перець за смаком.

Покрокове приготування:

1. Червону квасолю на ніч промийте, залийте питною водою і залиште так до ранку. На наступний день промийте бобові, викладіть в каструлю, залийте чистою водою і поставте на середній вогонь на 2 години.
2. Промийте свинину, покладіть її в ємність з водою, туди ж відправте очищену цибулину і варіть на помірному вогні до готовності. При закипанні обов'язково знімайте пінку. Дрібно поріжте копчену курку, ковбасу і шинку.
3. Другу цибулину почистіть і дрібно наріжте. Змастіть дно сковороди олією, викладіть цибулю, обсмажуйте до золотистого відтінку. Додайте до цибулі дрібно порізані солоні огірки, постійно помішуючи. Через 5-7 хвилин додайте кетчуп, розмішайте, зніміть сковороду з вогню.
4. Відварну свинину дістаньте з бульйону, остудіть, поріжте на кубики. Всі м'ясні продукти перекладіть назад в каструлю, Відведіть туди ж квасоля, томатну піджарку. Приправте все перцем і сіллю, додайте лавровий лист. Доведіть до кипіння і варіть ще 35 хвилин.

При приготуванні цієї страви можна використовувати будь-яку квасоля, але головне, обов'язково замочити її на кілька годин, щоб продукт зварився швидше. Також можна отримати більш наваристий бульйон, використовуючи для його приготування свинину на кістці.

М'ясна збірна солянка з нирками

Інгредієнти наступне:

• 700 г нирок;
• 3 л м'ясного бульйону;
• по 200 г ковбаси і сосисок;
• 2 мариновані огірки;
• 200 г копченої грудинки;
• 3 цибулини;
• 1 морква;
• 100 мл томатної пасти;
• 2 зубчики часнику;
• сіль, мелений і запашний перець за смаком;
• 20 оливок;
• лимон і сметана.

Вирішивши приготувати дане блюдо, дуже важливо правильно підготувати і відварити нирки, що дозволить позбутися специфічного запаху цього субпродукту. Для початку їх потрібно помістити в каструлю, замочити в холодній воді мінімум на 8 годин. При цьому воду потрібно міняти раз на 2 години. Потім необхідно видалити зайвий жир і відварити продукт.

Варити нирки необхідно в 3 водах, тобто довести до кипіння, злити воду і так повторити три рази. Ця процедура займе мінімум 50 хвилин. Після цього потрібно порізати на кубики і відправити в бульйон, щоб нирки доварити.

Покрокове приготування:

1. Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву. Всю суміш обсмажуйте до золотистого кольору, додайте томатну пасту і тушкуйте близько 5 хвилин, постійно помішуючи. Мариновані огірки наріжте невеликими кубиками і додайте до овочевої зажарки.
2. Відварені раніше яловичі нирки дрібно поріжте і помістіть в сковороду. Наріжте всі інші м'ясні продукти, Відведіть туди ж на 5 хвилин.
3. У м'ясний бульйон покладіть всі спеції, лавровий лист, доведіть до кипіння. Після цього відправте все обсмажені м'ясні продукти і варіть протягом 5 хвилин. Перекладіть в каструлю зажарку з овочів і дрібно нарізаний часник.
4. Томіть суп протягом 10 хвилин на повільному вогні, потім додайте маслини, посоліть і поперчіть. Після приготування залиште солянку настоюватися 15 хвилин. Подавайте до столу зі сметаною і часточкою лимона.

Солянка м'ясна збірна з картоплею

Збірна солянка з картоплею - один з варіантів традиційного кислого супу з м'ясом і гострими приправами.

Складові:

• по 500 г м'яса, ковбас, сосисок, грудинки і реберець;
• 200 г картоплі;
• 200 г маринованих огірків;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• одна велика морква;
• 2 цибулини;
• 1 ст.л. соняшникової олії;
• 2,5 л води;
• сіль і чорний перець за смаком;
• оливки або маслини;
• сметана і зелень за смаком.

Якщо томатна паста дуже кисла, обов'язково додайте трохи цукру. Крім того, можна використовувати не тільки м'ясо, а й гриби, рибне філе. Звичайну воду можете замінити бульйоном.

Покрокове приготування:

1. Промийте і очистіть картопля, наріжте маленькими кубиками розміром 3-4 см. На кубики поріжте і цибулю. Промийте і очистіть моркву, натріть на тертці тонкою соломкою. Воду в каструлі доведіть до кипіння, відправте картопля відварюватися на 15 хвилин.
2. Поки вариться картопля, наріжте тонкою соломкою мариновані огірки, м'ясні продукти подрібніть на невеликі шматочки. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Обсмажте на ній цибулю до прозорого кольору, додайте моркву, обсмажуйте протягом 3 хвилин, регулярно перемішуючи.
3. Додайте м'ясні продукти, обсмажують ще близько 3 хвилин, поки на них не з'явиться скориночка. Викладіть томатну пасту, трохи води з каструлі, посоліть і поперчіть. Додайте солоні огірки, накрийте сковорідку кришкою, тушкуйте близько 10 хвилин на повільному вогні, час від часу помішуючи. Перекладіть зажарку в каструлю з картоплею, додайте лаврове листя і зелень.
4. Перемішайте, варіть на повільному вогні близько 7 хвилин. Зніміть каструлю з плити і посипте свіжою зеленню. Вимкніть солянку, залиште суп настоюватися на 15 хвилин, після чого розливайте по порційних тарілках.

Легкий варіант з курячим м'ясом

Приготована солянка з куркою по смаку буде нітрохи не гірше традиційного м'ясного блюда, тільки готується такий суп простіше, швидше. Головне - він виходить не настільки жирним. Для приготування солянки можна використовувати будь-які частини курки, наприклад, гомілку, грудку, крильця і ​​так далі.

Інгредієнти наступні:

• 3 бульби картоплі;
• 4 курячих гомілки;
• 130 г маслин;
• цибуля ріпчаста;
• 2 моркви;
• 1 стручок солодкого перцю;
• 0,5 лимона;
• 4 солоних огірка;
• 2 зубчики часнику;
• 50 г томатної пасти;
• чорний перець, сіль і універсальна приправа до смаку.

Покрокове приготування:

1. Промийте гомілку, покладіть в глибоку ємність і залийте водою, щоб рідина повністю покривала курку.
2. Надішліть в ємність промиту, очищену моркву, гілку кропу, поставте на помірний вогонь і варіть протягом 30 хвилин, обов'язково знімаючи пінку.
3. Почистіть картоплю, поріжте кубиками, покладіть в каструлю і варіть протягом 30 хвилин.
4. Курячі ніжки дістаньте з каструлі, відокремте м'ясо від кістки, розберіть м'якоть руками на волокна і відправте знову в бульйон.
5. Поріжте огірки кружечками, кілька розріжте навпіл, решта залиште для подачі.
6. Перець звільніть від плодоніжки, насіння, поріжте на кубики. Очищену цибулину дрібно порубати, другу морквину натріть на тертці.
7. Викладіть всі інгредієнти на сковороду і обсмажте близько 5 хвилин на повільному вогні. Додайте томатну пасту, прогрійте близько 5 хвилин, помішуючи.
8. Викладіть зажарку в суп, коли картопля буде повністю готовий. У самому кінці варіння блюдо потрібно посолити, поперчити, додати приправу.

М'ясна збірна солянка з ковбас

Складові:

• 400 г м'яса на кістці;
• 250 г вареної ковбаси;
• 250 г копченої ковбаси;
• 50 мл соняшникової олії;
• 2 цибулини;
• 2 мариновані огірки;
• 3 картоплини;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• одна банка маслин;
• 100 мл сметани;
• зелень, сіль, перець за смаком;
• 4 скибочки лимона.

Щоб солянка була смачною і наваристою, не обійтися без м'ясного бульйону. Залийте свинячі кістки водою, відправте вариться на невеликий вогонь на годину. До м'яса додайте очищену цибулину, трохи перцю і лавровий лист.

приготування:

1. Очистіть цибулину, дрібно поріжте, обсмажте на олії і додайте натертий огірок, томатну пасту. Почистіть картоплю, поріжте кубиками і відправте в бульйону варитися, можете додати трохи перцю.
2. Дістаньте з бульйону кістки, відокремте м'ясо. Перемішайте зажарку і залийте 2-3 ст.л. бульйону.
3. Поріжте окремо ковбасу, м'ясо, салямі. Злегка обсмажте і відправте в бульйон разом з засмажкою.
4. З'єднайте бульйон з засмажкою, доведіть до кипіння і додайте маслини. Поріжте зелень і варіть суп ще близько 5 хвилин.

Рецепт на курячому бульйоні з сосисками і ковбасою

Для приготування вам знадобиться:

• 2 л курячого бульйону;
• 200 г сирокопченої ковбаси;
• 5 молочних сосисок;
• три картоплі;
• 1 морква і цибулина;
• 2 солоні огірки;
• 3 ст.л. томатної пасти;
• сіль і перець за смаком;
• трохи соняшникової олії.

Приготування просте:

1. Солоні огірки дрібно поріжте, залийте водою, щоб вона покривала огірки. Варіть на повільному вогні протягом 30 хвилин. При необхідності можете підлити трохи води.
2. Поріжте картоплю, наріжте на кубики, опустіть в киплячий бульйон і варити протягом 15 хвилин. Тим часом можна приготувати засмажку. Моркву і цибулю почистіть, поріжте, відправте на прогріту сковороду і обсмажуйте до золотистого кольору.
3. Надішліть до зажарки сосиски і ковбаси, також попередньо порізавши їх, обсмажуйте протягом 5-7 хвилин на повільному вогні. Додайте 2 столові ложки томатної пасти і не знімайте з плити ще дві хвилини.
4. Викладіть отриману зажарку і огірки в каструлю з бульйоном і картоплею. Залиште на плиті ще на 5-7 хвилин. Готову солянку настоюйте протягом півгодини і подавайте зі сметаною і зеленню.

М'ясна збірна солянка з каперсами

Для приготування солянки з каперсами вам знадобиться:

• 4 л м'ясного бульйону;
• 500 г відвареного м'яса;
• по 100 г шинки, ковбаси;
• 8 невеликих солоних огірків;
• три сосиски;
• 2 головки цибулі;
• 4 ст.л. томатної пасти;
• трохи каперсів;
• оливки за смаком;
• сіль і перець за смаком.

Покрокове приготування:

1. Залиште бульйон закипати на повільному вогні. За цей час поріжте солоні огірки на кубики, дрібно наріжте очищену цибулю, обсмажте їх на олії при середньому вогні протягом 5 хвилин.
2. Додайте в сковороду томатну пасту, прогрійте 1-2 хвилини, влийте в бульйон і покладіть лавровий лист, перець. Всі м'ясні продукти дрібно поріжте і відправте суп на 6-7 хвилин.
3. Підготуйте і поріжте зелень, каперси, оливки. Все це додайте перед тим, як зняти каструлю з плити. Залиште суп настоюватися на 20 хвилин, потім розлийте по порційних тарілках і покладіть в кожну з них по шматочку лимона.

З грибами, яловичиною, куркою і ковбасою

Для приготування даного виду солянки вам знадобиться:

• 300 г яловичини;
• три молочних сосиски;
• по 150 г копченої ковбаси і варено-копченої свинини;
• 1 морква;
• 2 цибулини;
• дві великі картоплини;
• три мариновані огірки;
• 300 г консервованих печериць;
• 50 г маслин без кісточки;
• 3 столових ложки томатної пасти;
• 100 мл сметаною;
• 1 лимон.

Покрокове приготування:

1. Наріжте яловичину соломкою, обсмажте в олії на сильному вогні, щоб з'явилася гарна скоринка. Цибулю і моркву почистіть, поріжте на кубики або соломкою. Перекладіть овочі на сковороду, перемішайте і обсмажуйте протягом 5-7 хвилин до готовності.
2. Ковбасу поріжте соломкою, сосиски на кружечки, натріть картоплю на крупній тертці або наріжте кубиками. Додайте картоплю і мариновані печериці до м'яса, перемішайте і тушкуйте на невеликому вогні до повної готовності картоплі. На це піде близько півгодини.
3. На окремій сковороді на сильному вогні обсмажте сосиски і м'ясо, щоб з'явилася скориночка. До картоплі і грибів додайте томатну пасту, все перемішайте, долийте 400 мл окропу, накрийте кришкою і тушкуйте ще близько 10 хвилин на повільному вогні.
4. Ставимо каструлю на вогонь, додаємо туди м'ясний бульйон, зажарку, нарізані соломкою солоні огірки, маслини і оливки. На повільному вогні варимо протягом 10 хвилин, потім відключаємо і даємо настоятися солянці протягом години. Перед подачею додаємо в кожну тарілку трохи сметани, свіжу зелень і шматочок лимона.

Історія появи збірної м'ясної солянки

Вперше назва "солянка" згадується в XV столітті. Цей різновид досить жирного супу спочатку подавалася до горілки і служила відмінною закускою, тим більше була відразу першим і другим блюдом.

Солянка - дуже жирна, це допомагало пити, довго не п'яніти, при цьому блюдо швидко насичує.

У ті далекі часи друга назва супу - "похмілка". Довгий час аристократична знать визнавала цей суп виключно як блюдо для бідних селян, які мали слабкість до горілки. Однак з плином часу і вони почали із задоволенням споживати даний суп.

Ця страва завжди можна дізнатися по характерному гострому смаку і пряного аромату. В основі будь-якої солянки завжди використовується концентрований бульйон. Залежно від його виду традиційно розрізняють три види солянки: м'ясна, грибна, рибна.

Кисло-солоний і гострий присмак створюється завдяки таким невід'ємним компонентам, як солоні огірки, оливки, мариновані гриби, каперси, квас. Залежно від рецепта дані компоненти можуть додаватися в суп одночасно або використовуються тільки якісь з них

З цієї причини солянка - це ще й оригінальний суп, який може об'єднувати щі, вуха, звичайний м'ясний суп, все залежить від використовуваних інгредієнтів. Прянощі - це те, що додавалося завжди і у великій кількості.

Найчастіше використовували кріп, петрушку, цибулю, часник і перець. Готується це блюдо досить просто, але щоб отримати смак і аромат, важливо дотримуватися температурного режиму і черговість закладання інгредієнтів при приготуванні.

Чи корисно дане блюдо?

За рахунок багатого складу це блюдо містить в собі практично всі елементи, які потрібні для здоров'я організму. Особенно много в ней витамина C благодаря капусте, соленым огурцам, оливкам, лимонам, зелени. А мясо, рыба, грибы - это ценный источник белков, сметана дает кальций, который нужен для формирования костей и нормального роста.

Зелень, которую используют при приготовлении, содержит в составе большое количество антиоксидантов, пектинов. Они защищают клетки от вредных факторов, улучшают процессы пищеварения.

Полезные свойства солянки:

1. Средство от похмелья.
2. Профилактика развития рака. Это возможно за счёт содержания оливкового масла, которое помогает бороться с раковыми клетками за счёт наличия антиоксидантов в своём составе.
3. Улучшение зрения. При приготовлении солянки используется морковь, которая богата витамином А.
4. Детоксикация организма. Это возможно за счёт наличия в составе солянки лимонного сока, который обеспечивает естественную детоксикацию организма.
5. Увеличивает выносливость. А всё благодаря наличию большого количества витамина C, который повышает защитные силы организма и сопротивляемость к болезням.
6. Предотвращает формирование свободных радикалов.
7. Ускоряет обмен веществ. Соли всасывают в себя лишнюю жидкость.
8. Очистка ротовой полости. Также соль позволяет очищать ротовую полость от микробов и бактерий.
9. Предотвращение анемии. Ещё одно полезное свойство супа. Это возможно за счёт высокого содержания железа в говядине, которую чаще всего используют для приготовления супа.

Как приготовить солянку в домашних условиях: секреты и советы

Приготовление солянки основано на искусстве смешивания подходящих продуктов для приготовления блюда. При этом важно, чтобы они гармонично сочетались между собой. Здесь также можно импровизировать. Главный секрет в том, что сначала все продукты нужно готовить, потом собирать в одном блюде.

Ингредиентов может быть масса: различные виды мяса, субпродуктов, мясные изделия, речная и морская рыба, солености, овощи, специи, травы. Чем богаче состав, тем вкуснее солянка, поэтому экономить на продуктах не следует.

Но также есть несколько кулинарных секретов, которые помогут вам приготовить максимально вкусное блюдо.

Бульон

Для приготовления солянки нужен качественный бульон. Мясо, рыбу или грибы закладывают в холодную воду и варят на очень медленном огне, чтобы жидкость впитала в себя аромат ингредиентов. Очень важный момент - варить бульон нужно заблаговременно, чтобы он настоялся. В обратном случае очень трудно получить яркий и насыщенный вкус блюда.

Соленые огурцы

Чтобы разнообразить вкус солянки, используйте рассол. Причем его нужно предварительно прокипятить, снять пену, а только потом добавить в бульон. Если вы готовите диетическую либо детскую солянку, замените рассол на овощной отвар.

Самые лучшие огурцы для приготовления блюда - соленые, а не маринованные. Такой продукт подвергается брожению под воздействием ферментов и грибков, что позволяет ему приобрести особенный вкус и приятную кислинку. У многих огурцов кожица может быть немного грубовата, поэтому ее лучше удалять, как и крупные семена. Жёсткие огурцы сначала потушите, а уже потом добавьте к остальным ингредиентам.

заправка

Заправка для солянки готовится из обжаренных овощей, которые кладут в готовый бульон. Ее можно приготовить заранее и поставить в холодильник, что позволит сэкономить немало времени. Чтобы приготовить заправку, нужно обжарить лук на оливковом или сливочном масле, добавить в него нарезанные солёные огурцы, томатную пасту либо мелко порезанные помидоры.

Овощи готовятся до мягкости и вязкости, и в процессе тушения к ним можно добавить немного сахара или бульона. Если вы готовите рыбную солянку, не используйте большое количество томатной пасты, поскольку она заглушит аромат рыбы. Заправка добавляется в суп за 15 минут до его готовности.

Дополнительные продукты

В солянку можно добавлять оливки, каперсы, маслины. При этом помните, что подобные продукты нельзя подвергать длительной тепловой обработке, иначе они начнут горчить, утратят вкус.

Также поступают с лавровым листом - его сразу же убирают из супа после готовности. А чтобы сделать вкус солянки богаче, добавьте немного маринада из каперсов или оливок.

Особенности подачи

Все компоненты блюда смешиваются с бульоном за 15 минут до подачи на стол. Несмотря на то что варить нет необходимости, оставьте на 15-20 минут, чтобы суп настоялся. При подаче не забудьте украсить солянку лимоном, маслинами. Также блюда можно заправить зеленью, сметаной, чёрным перцем.