Гречка на сковороді з цибулею і морквою досить просте, але в теж час апетитне з неймовірним ароматом і корисне блюдо. Особливістю рецепта є те, що гречана каша готується прямо на сковороді разом з овочами. До того ж, ця практично і зручно.
Як доповнення до гречаної каші - морква і цибуля. Тому, таке блюдо можна сміливо вважати пісним і включати в раціони вегетаріанцям.
Безумовно, можна додати і інші овочі, а також м'ясо. Наприклад, яловичина чудово поєднується з гречкою і овочами.
Складові:
- Гречка - 1 стакан
- Морква - 2 шт.
- Зелена цибуля - 100 гр.
- Рослинна олія - 30 мл.
- Сіль, перець, спеції - за смаком.
Приготування страви:
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- Морква очистіть від шкірки і потріть на крупній тертці. Якщо берете молоду моркву то, що не очищайте від шкірки, досить буде добре промити під проточною водою.
- Для початку нам потрібно тільки сам лук, без зелених пір'я. Наріжте цибулину півкільцями. Якщо хочете можна ріпчастою цибулею замінити зелений.
- На попередньо гарячу сковороду з рослинним маслом покладіть терту моркву, порізану цибулю, додайте сіль і чорний перець за смаком. Оливковою або кокосовим маслом можете замінити рослинне.
- Обсмажте овочі хвилин 5 на малому вогні.
- Додайте на сковороду гречану крупу, посоліть за смаком і залийте водою у співвідношенні 1: 2. Так у вас точно вийде розсипчаста каша. Попередньо замочіть і промийте крупу. Приберіть всі погані крупиці якщо вони є, найчастіше вони чорні. Для рецепта підійде і зелена гречка. Не рекомендую брати крупу, яка вариться 7 хвилин або зовсім не вимагає варіння.
- Готуйте гречку з овочами 20-25 хвилин на малому вогні під закритою кришкою. Ні в якому разі не заважайте кашу в загально, тільки по закінченню часу. Додавати вершкове масло в готову кашу не обов'язково.
- Зелені пір'я від цибулі наріжте на шматочки і додайте в кашу. Якщо хочете зробити кашу більш вузький, то можете додати томатної пасти або кетчупу.
Після перемішайте, накрийте кришкою і дайте настоятися 5 хвилин. Потім накладайте гречану кашу з овочами по тарілках і подавайте до столу.
До гречці можете приготувати стейк з яловичини або курячі котлети. Що стосується соусу то, найкраще підійде сметанний з сметани, часнику, порубаного кропу або петрушки, чорного перцю і солі за смаком. А ще ідеальним поєднання буде салат зі свіжих помідорів і огірків заправлений майонезом або оливковою олією. Однак якщо не хочете салат, то можете просто порізати овочі.
Смачного!
