Як смачно запекти картоплю з куркою в духовці

Курятину і картопля росіяни вважають традиційною стравою, яке прикрашає стіл не тільки в недільний вечір, але і в день народження і на Новий рік. Ця страва гасять, готують на відкритому вогні і смажать на мангалі. Запечена курка з картоплею вважається більш корисним стравою. Більш того, в нього можна додати масу інших інгредієнтів. Отже, розглянемо основні принципи готування.

Загальні принципи приготування

Перш ніж приступати до приготування курки з картоплею, визначитеся з усім списком компонентів цієї страви. Варто звернути увагу на перевагу своєї сім'ї.

Основні принципи:

1. Картопля, як і курка, прекрасно поєднується з часником. Він не тільки корисний для здоров'я людини, але і додає продуктам пікантний аромат. Але деякі люди не люблять, коли цей продукт присутній в їжі через його специфічного запаху або смаку. Його легко можна замінити ріпчастою цибулею і спеціями.
2. Це запечене блюдо має на увазі викладку шарами перед приготуванням. Картопля готуватися довше, ніж курятина, тому картоплю необхідно викладати першим, нижнім шаром. Більш того, це дозволить їй не бути сухою.
3. Особливу увагу приділіть спецій, а так само зелені і іншим овочам. Овочі можна також викладати шарами, між основними інгредієнтами, що дозволить страві стати гарним і ароматним.
4. Запечена картопля з куркою не варто готувати без сиру, який буде завершальним штрихом і створить апетитну кірочку.
5. Варіацій соусу, для заливки продуктів перед приготуванням, може бути багато. Курка і картопля прекрасно поєднуються зі сметаною і томатом.

Гриби, морква, помідори ніколи не зіпсують це блюдо. Так само йому додасть пікантності кабачки і баклажани, селера і шпинат. Використовуйте молода картопля і готування в рукаві, який зробить страву більш ніжним.

Розглянемо найпопулярніші рецепти з докладним алгоритмом приготування. Кожен з них не займе багато часу і не принесе великих витрат.

Запечена картопля з куркою в сметанному соусі

Переваги готування в духовці полягає в тому, що процес легкий і дозволяє зберігати корисні речовини страв. За рахунок того, що виключається жарка на маслі, так само знижується калорійність, незважаючи на те, що соус готується з сметани.

Покроковий алгоритм приготування:

1. Промийте тушку курки і поріжте на невеликі шматочки. За бажанням можна видалити кістку і залишити тільки м'ясо.
2. Перекладіть шматочки в миску і додайте туди сметану і все приправи. Створюється своєрідний маринад. Туди ж відправте дрібно нарізаний часник.
3. У маринаді курятина повинна простояти не менше години. Якщо замаринувати птицю заздалегідь, то можна прибрати її настоюватися в холодильник і приготувати на наступний день.
4. Чистимо картоплю і нарізаємо невеликими шматочками.
5. Беремо відповідний посуд для духовки або просунемося, і першим шаром викладаємо нарізану картоплю.
6. Наступним шаром викладаємо курячі шматочки в маринаді. Якщо трохи соусу залишиться в мисці, його рівномірно розподіляємо по всій поверхні.
7. Розігріваємо духовку до 190 градусів.
8. Закриваємо просунемося фольгою, і відправляємо в духовку.
9. Запікається блюдо протягом 45 хвилин.
10. Після того, як духовка відключена, знімаємо фольгу і залишаємо страву ще на 15 хвилин в духовці доходити.

На замітку! Страву можна посипати зеленню, що додасть йому пікантності.

Курка з картоплею в духовці в томатному соусі

Томатний соус підходить до всіх м'ясних делікатесів, в тому числі і до птаха. Томати роблять м'яса більш ніжним і соковитим. Запікаючи картопля в духовці з будь-яким м'ясним продуктом, є небезпека, що страва вийде сухим. Томат допоможе цього уникнути і подарувати не тільки приємний аромат картопелька, а й зробить блюдо красивим.

Покроковий алгоритм приготування:

1. Промийте тушку курки і поріжте на невеликі шматочки. За бажанням можна видалити кістку і залишити тільки м'ясо.
2. У м'ясо додаємо приправи і ретельно перемішуємо.
3. Даємо м'ясу увібрати спеції.
4. Чистимо картоплю і викладаємо його першим шаром на деко.
5. Наступний шар - м'ясо.
6. Блюдо відправляється в духовку, розігріту до 200 градусів, на 35 хвилин.
7. Коли інгредієнти вже будуть практично готові, потрібно залити томатний сік і готувати ще хвилин 15.

На замітку! Ця страва потрібно подавати прямо з печі, а прикрашати зеленню. Картопелька з птахом вийде ніжною, а густий ароматний соус додасть пікантності.

Картопля з куркою в рукаві в духовці

Запекти м'ясо птиці в рукаві з картоплею або овочами - прекрасний вибір для святкового столу. Блюдо виходить рум'яним з презентабельним видом. Компоненти, які братимуть участь в процес крім основних, можуть бути абсолютно різними, але якщо ви хочете, щоб продукти вийшли з скоринкою, краще уникати додавання рідких овочів.

Покроковий алгоритм приготування:

1. Насамперед потрібно придбай рукав, який продається в будь-якому господарському або продуктовому магазині.
2. Порізати курячу тушку і очищену картоплю.
3. Лук ріжеться півкільцями, а моркву кружечками.
4. Отримані інгредієнти визначте в миску, додайте спеції, майонез, кетчуп і перемішайте.
5. Потім перекладіть вміст миски в руках і запечатав.
6. Духовку розігрійте до 190 градусів і готуйте страву протягом 40 хвилин.

На замітку: Блюдо виходить соковитим і одночасно з хрусткою скоринкою.

Картопля з куркою і грибами під сирною скоринкою

Гриби, як і сирний продукт, ідеально поєднуються з картоплею і м'ясом птиці. Сирна скоринка виходить рум'яної і хрусткої, а під нею криється соковитий картопляно-м'ясний делікатес з грибами в ніжному соусі. Пам'ятайте, якщо хтось в родині не дуже любить гриби, їх можна замінити на овочі.

Покроковий алгоритм приготування:

1. Краще використовувати чисте м'ясо. тому спочатку відокремлюємо м'ясо від кістки і ріжемо його на невеликі шматочки.
2. Картоплю чистимо і теж ріжемо кубиками.
3. Морква - кільцями, цибулю - півкільцями.
4. Гриби, якщо це невеликі опеньки, залиште в первозданному вигляді.
5. Змішайте всі інгредієнти і додайте приправу.
6. Отриману масу визначте на просунемося.
7. Натріть сир і додайте в нього сметану. Ретельне перемішайте і покрийте цим складом основне блюдо.
8. Готувати 45 хвилин при температурі в духовці 200 градусів.

На замітку! За рахунок сметани сир не розтечеться по всьому блюду, а створить імпровізовану шапку. Вона дозволить швидко довести до кондиції компоненти під нею і запобіжить сухість.

Молода картопля, запечена в духовці з куркою

Це сезонне блюдо полюбить вся сім'я. Воно займає небагато часу для приготування і її можна рахувати дієтичним, якщо використовувати тільки куряче філе. Щоб уникнути сухості, варто додати трохи овочів.

Покроковий алгоритм приготування:

1. Куряче філе ріжемо шматочками, а картоплю ретельно промиваємо. Краще, щоб картоплини були невеликого розміру.
2. Моркву і цибулю ріжеться і відправляється в миску до інших компонентів.
3. Все перемішується, додаються приправи і кефір.
4. Продукти повинні трохи промаринуватися. Не менше 1 години.
5. Інгредієнти викладаються на просунемося і готуються при температурі 180 градусів 35 хвилин.

На замітку! Одне з основних переваг цієї страви, що воно готується дуже швидко.

Корисні поради

Є кілька секретів, про які варто знати кожній господині. Картопля запікають цілком або ріжуть на шматочки, змішують з овочами або заливають соусом. Курка може бути використана повністю або відокремлена від кістки. Багато господині вважають за краще готувати дієтичні страви, в яких бере участь лише куряче філе.

1. Ніколи не використовуйте чеснокодавилку. Ріжте часник дрібними шматочками. Це дозволить часнику віддати більше свого аромату.
2. Якщо продукти повинні маринуватися, то для зниження калорійності, завжди можна замінити майонез і сметану на кефір.
3. Є багато приправ, з якими можна експериментувати. Спеції ніколи не зіпсують блюдо.
4. Якщо запікати тільки картопля і м'ясо птиці, без додаткових інгредієнтів, блюдо вийде сухим.

ВАЖЛИВО! Головне переваги готування в духовці - це відсутність масла. Продукти гасяться у власному соку. Це допомагає зробити страву більш корисним, менш калорійним і помірно жирним.

Дивіться відео: Курячі гомілки з картоплею в духовці Куриные голени с картофелем в духовке (Квітня 2024).