Жінки, які мріють схуднути, часто вдаються до суворих обмежень. Вони починають різко скорочувати кількість споживаних калорій, відмовляються від важливих для організму продуктів. Будь-яка дієта може привести до зворотного ефекту, так як людина після неї почне стрімко набирати вагу, повернувшись до звичайного раціону.
Роздільне харчування - це кращий спосіб схуднення для тих, хто не хоче себе сильно обмежувати і стикатися з негативними наслідками недоїдання. Ця система була придумана відомим дієтологом Герберт Шелтон.
В ході своїх досліджень він довів, що деякі продукти просто несумісні між собою, через що їх одноразова вживання веде до відкладення жирів. Методика роздільного харчування була придумана для тих, хто хоче перебудувати свій раціон і зробити його правильним.
Принципи роздільного харчування для схуднення
Щодня в шлунку людини виявляється ціла суміш різних продуктів. Найчастіше різновиди їжі починають конкурувати між собою, через що вони гірше засвоюються організмом. Шлаки і жирові відкладення - це наслідки вживання несумісною їжі.
Процес перетравлення їжі вимагає виділення різних ферментів. Одноразова вживання вуглеводів і білків стимулює вироблення двох конкуруючих речовин, кожному з яких необхідна своя середовище: лужна або ж кислотна.
Ферменти починають нейтралізувати один одного, через що засвоєння і переварювання продуктів сповільнюється. Правильна система живлення виключає подібні наслідки, завдяки чому травна система працює стабільно.
Для того, щоб почати харчуватися по розділовій методикою, необхідно засвоїти наступні принципи:
- Вживати необхідно лише сумісні між собою продукти, що знаходяться в одній групі. Страви повинні складатися з інгредієнтів, які добре перетравлюються і засвоюються при спільному попаданні в шлунок. В іншому випадку, процес схуднення зупинитися;
- До прийомів їжі потрібно підходити грамотно. Між трапезами повинні бути 3-х годинні перерви. Вони необхідні для того, щоб шлунок встиг переварити їжу. Не менш важливо вибирати продукти, які пройшли мінімальну термічну обробку, так як вони куди більш корисні;
- В теорії роздільного харчування існує окрема група продуктів - нейтральна. Їжа з цієї категорії відрізняється тим, що її можна вживати разом з вуглеводами і білками, а також окремо. До нейтральної групи належать: тваринні жири, овочі і фрукти, масло (вершкове), вершки, жирні сорти сирів. Ці продукти відмінно підходять для гарніру.
На цих принципах побудована вся методика роздільного харчування, так що їх обов'язково потрібно знати. Варто відразу приготуватися до того, що від багатьох звичних страв доведеться відмовитися, так як вони містять в собі несумісні інгредієнти.
Головні правила роздільного харчування
Методика правильного харчування по розділовій системі включає в себе кілька важливих правил і список заборонених продуктів. На цій інформації базується грамотний підхід до даного методу схуднення.
Існують наступні правила:
- Спочатку продукти потрібно розділити на категорії. Виділяються такі групи: жирна, вуглеводна, змішана, кисла, крохмалиста і білкова. Сумісними є тільки ті продукти, які знаходяться в одній категорії;
- Потрібно випивати 1 склянку кип'яченої води перед тим, як поїсти. Робити це найкраще за 20-30 хвилин до трапези. Вода перед прийняттям їжі допомагає розбудити шлунок, а також пригнічує сильний голод. В день потрібно випивати близько 1,5-2 літрів рідини;
- Є слід тільки тоді, коли виникає голод. Порції повинні бути невеликими. Під час обідніх перерв рекомендується вживати фрукти, овочі або салати;
- Пережовувати їжу потрібно ретельно, слід захистити себе від перекусів на бігу.
Тільки при дотриманні цих правил вийде досягти бажаного результату. Методика роздільного харчування спрямована не тільки на стабілізацію ваги, але і на очищення організму.
Поєднувати білки і вуглеводи не можна. Через це класичні поєднання їжі необхідно змінити під власний раціон. Наприклад, вибирати зелень або інший легкий гарнір замість макаронів до м'яса.
Повністю відмовлятися від солодкого не обов'язково.
Заборонені поєднання продуктів
Звичний раціон людини містить безліч страв, складові яких не поєднуються між собою. Саме з цієї причини сучасні люди часто страждають від шлункових захворювань. Для того, щоб перейти на нову систему харчування, необхідно виключити зі свого меню такі поєднання продуктів, як:
- м'ясо і риба;
- риба і панірувальні сухарі;
- бутерброд або омлет з сиром і шинкою;
- м'ясо з макаронами або картоплею;
- курка і чорнослив.
Подібні страви слід повністю прибрати з раціону, так як вони погано перетравлюються. Ще одне важливе правило: не вживати більше одного мучного вироби під час прийому їжі.
Таблиця сумісності
Нижче ви можете побачити детальну інформацію про те, як правильно поєднувати продукти з різних груп між собою.
Важливо відзначити наступні нюанси:
- рекомендується вживати тільки знежирене м'ясо;
- роздільне харчування не має на увазі прийняття спиртного окремо або з будь-якими продуктами;
- зернобобовая категорія включає в себе такі елементи, як горох, квасоля, сочевиця і так далі;
- вершки найкраще використовувати до м'яса або салатів;
- кондитерські вироби мають погану сполучуваністю з іншою їжею;
- солодкі сухофрукти також рекомендується вживати окремо, за півгодини до основної трапези;
- яйця можна додавати в легкі салати, але їх не можна комбінувати з жирною їжею;
- горіхи легко засвоюються і багаті вітамінами, вони добре поєднуються практично з усією іншою їжею.
Всі фактори з цього списку необхідно враховувати при складанні раціону по таблиці.
Приклади меню роздільного харчування для схуднення
Методика роздільного харчування не включає в себе будь-які обмеження щодо кількості прийомів їжі. Можна харчуватися 3-5 разів на день, але порції повинні бути невеликими. Маленький розмір страв потрібен для їх кращого засвоєння.
Меню для подібної системи харчування можна скласти самостійно або ж скористатися вже готовими схемами. У будь-якому випадку, важливо враховувати наступні рекомендації:
- Для сніданку найкраще підійдуть некислі продукти, багаті вітамінами. Це можуть бути каші або салати. Ранкова їжа повинна заряджати енергією і насичувати організм поживними речовинами;
- В обід краще всього вживати рибу чи м'ясо з гарніром. Через годину після прийому їжі рекомендується перекусити кислим яблуком або апельсином;
- Вечеряти потрібно вуглеводами.
Ці поради допоможуть скласти правильне меню (хоч на тиждень, хоч більше), яке буде повністю відповідати вимогам методики роздільного харчування.
Меню на 7 днів
| понеділок: |
|---|
| Сніданок. Каша, приготовлена на воді або нежирному молоці. Фрукт, чай без цукру. |
| Обід. Шматочок сиру і половина відвареної курячої грудки. |
| Вечеря. Нежирний омлет або пісний суп. |
| вівторок: |
| Сніданок. Апельсин і гречка, зварена на воді. |
| Обід. Відварна риба (150-200 гр), овочевий гарнір або салат. |
| Вечеря. Суп з овочів і салат. |
| Середовище: |
| Сніданок. Житня каша, зварена на нежирному молоці. Натуральний апельсиновий сік, розведений з водою. |
| Обід. Будь-яке нежирне м'ясо, наприклад, телятина - 100 гр. Овочевий гарнір. |
| Вечеря. Запечена в духовці кольорова капуста. |
| четвер: |
| Сніданок. Мандарини, чай без цукру. В якості основної страви: ячмінна каша, зварена на воді. |
| Обід. Відварене м'ясо, для різноманітності можна використовувати кальмарів. 2 шматки сиру, тушковані овочі. |
| Вечеря. Яєчня з томатами. |
| п'ятниця: |
| Сніданок. Вівсянка і йогурт, чай. |
| Обід. Половинка відвареної курячої грудки, овочевий салат. |
| Вечеря. Овочевий суп, запечений сир. |
| субота: |
| Сніданок. Гречка, приготована на воді, апельсин і чай. |
| Обід. Овочевий суп, дві скибочки сиру. |
| Вечеря. Омлет з грибами і тушковані овочі. |
| неділя: |
| Розвантажувальний день. Рекомендується вживати тільки фрукти або овочі. Переважно всього яблука. |
Меню на 21 день
Меню на 21 день потрібно складати за такими правилами:
- Сніданок повинен бути легким. З ранку можна вживати: салати, пісні супи, свіжі овочі і фрукти, каші, зварені на воді або знежиреному молоці;
- В обід необхідно їсти ситні, але нежирні страви. Це можуть бути, знову ж таки, пісні супи або ж тушковані овочі. Крім цього, підійдуть такі страви, як: гречка, омлет з помідорами, куряча грудка, відварна телятина або свинина. З 13:00 до приблизно 17:00 можна перекушувати кислими продуктами;
- Під час вечері рекомендується не наїдатися занадто щільно, так як шлунок не повинен працювати, поки людина спить. У вечірній час доби найкраще вживати: салати, яйця, хліб, каші, відварну курячу грудку, рис, овочеве рагу.
Для перекусів підійдуть фрукти і овочі. Запивати їжу можна зеленим чаєм без цукру, будь-яким натуральним соком. Звичайний білий хліб необхідно замінити на житнього.
Щотижня потрібно влаштовувати розвантажувальний день. Це допоможе швидше позбутися від зайвих кілограмів і вивести шкідливі токсини з організму.
Рецепти для роздільного харчування
Рецепти рекомендується складати по таблиці, яка була представлена у відповідному розділі. Інгредієнти, які підходять для дієтичних страв, можна використовувати найрізноманітніші.
Не обов'язково брати дорогі компоненти, щоб дотримуватися системи роздільного харчування.
Нижче будуть представлені прості і бюджетні рецепти на кожен день.
Куряча грудка з болгарським перцем
Для цього рецепта знадобляться такі інгредієнти:
- пара зубчиків часнику;
- щіпка гострого перцю;
- 2 невеликі цибулини;
- зелень;
- середня куряча грудка;
- пара червоних болгарських перців.
Час приготування: 40 хвилин. Калорійність: 500 ккал.
Для початку необхідно подрібнити цибулю і обсмажити його на оливковій олії. Після цього потрібно позбавити курячу грудку від шкірки, нарізати кубиками і помістити на сковорідку до цибулі.
До Смажаться компонентів потрібно додати часниковий сік, видавлений з допомогою часничниці, а також щіпку перцю. Овочі, що залишилися потрібно порізати і помістити на сковорідку, після чого залити її вміст кип'яченою водою. Гасити на повільному вогні протягом 20-25 хвилин.
Простий салат на кожен день
Даний рецепт дуже простий у приготуванні, для нього знадобиться:
- огірок;
- помідор;
- яйце;
- оливкова олія.
Час приготування: 20 хвилин. Калорійність: 220 ккал.
Яйце відварити. Огірок і помідор дрібно нарізати на дошці, після чого помістити в миску. Після цього порізати яйце і додати до решти інгредієнтів. Салат заправити оливковою олією.
Коле з моркви і сиру
Будуть потрібні такі інгредієнти:
- 1 велика морква;
- суміш зелені;
- 150 гр нежирного сиру;
- шматочок твердого сиру;
- сіль.
Час приготування: 25 хвилин. Калорійність: 280 ккал.
Для початку необхідно відварити, остудити, почистити і натерти моркву. Після цього її потрібно помістити в миску разом з сиром, зеленню і сіллю. Сир потрібно потерти на дрібній тертці і додати до інших компонентів.
Потім ретельно перемішати вміст миски, щоб вийшла однорідна маса. З морквяно-сирної суміші необхідно зліпити круглі кульки, після чого їх потрібно обсмажити на сковорідці з двох сторін. Масла потрібно зовсім небагато, а обсмажування сумарно займають 8 хвилин.
М'ясне рагу з овочами
В рамках даного рецепта можна використовувати практично будь-які овочі, так що в списку інгредієнтів будуть представлені найбільш популярні з них. Для приготування рагу знадобиться:
- 400 гр свинячого або яловичого м'яса;
- 3 моркви;
- 3 цибулини;
- 2 солодких перцю;
- 2 помідори;
- спеції (перець, сіль, паприка за бажанням).
Час приготування: 35 хвилин. Калорійність: 700 ккал.
М'ясо необхідно нарізати невеликими кубиками, після чого обсмажити на маслі (рослинному). Солити його слід в той момент, коли воно вже покриється апетитною скоринкою.
Перець, цибулю і моркву потрібно очистити і порізати кубиками, розмір яких повинен бути менше, ніж у м'ясних. Перець і моркву слід додати до м'яса відразу після нарізки, а ось цибуля поміщається в сковорідку тільки після готовності інших інгредієнтів.
Після виконання всіх цих дій потрібно порізати помідори і всипати їх до інших компонентів, коли цибуля вже стане прозорим. На завершення додаються спеції і вливається невелику кількість кип'яченої води.
Блюдо необхідно гасити протягом 10 хвилин, після чого воно буде готове. Воно відмінно підійде на вечерю.
Відгуки та результати схудлих
Нижче будуть представлені відгуки тих, хто вже випробував на собі методику роздільного харчування.
Я важила 82 кілограми при зрості 167 см, постійно сиділа на дієтах, що дуже сильно підірвало здоров'я. Одного разу в інтернеті я натрапила на опис дрібного харчування, знайшла приблизне меню і вирішила спробувати. У підсумку за 3 місяці я скинула 10 кіло. Спочатку адаптуватися до цієї системи схуднення було складно, але результатом я дуже задоволена.
Наталя, 26 років, Уфа
З молодості сиділа на різних дієтах, які практично не давали результату. Зазвичай я скидала 4-6 кг, а через 2 тижні набирала 8 кг. Я вирішила перейти на роздільне харчування кілька місяців тому, тому що моя подруга сказала, що це дуже ефективна методика. Спочатку мені було важко відмовитися від деяких звичних страв. Наприклад, від борщу і м'яса з картоплею. Але згодом я почала бачити перші результати, вже через місяць пішло 5 кг, це дуже мене мотивувало.
Ірина, 35 років, Москва
Роздільне харчування - це не дієта, а стиль життя. У 22 роки я була тією ще пишечкою з низькою самооцінкою. Постійно знущалася над собою, голодувала, але вага стабільно тримався на шокуючою позначці. У підсумку я вирішила перейти на здорове харчування. Дану методику я вважаю однією з найефективніших. Роздільне харчування потрібно постійно застосовувати на практиці, готувати різні страви з сумісними продуктами. Але за допомогою цієї методики можна здорово схуднути, мінімум на 8 кг за 2-3 місяці.
Інна, 27 років, Самара
Роздільне харчування - це щадна методика, яка підійде практично для всіх людей. Вона не вимагає від людини жорстких обмежень. Найскладніше звикнути до нового раціону на початкових етапах. Але, якщо знати теорію і скласти собі правильне меню, труднощі будуть невідчутні.
Ще трохи додаткової інформації про роздільне харчування є в наступному відео.
