Коктейлі з молока з морозивом є улюбленими напоями та дітей, і дорослих. Багато хто звик їх пити в кафе, ресторанах, а адже ці напої можна з легкістю приготувати в домашніх умовах.
Тим більше для приготування потрібні доступні продукти. В основі цих коктейлів йде молоко, додатково додається морозиво різних смаків, також можна доповнити сиропами, прянощами, шоколадом, фруктами.
Але головне, якщо ви вирішили зробити цей напій самостійно, обов'язково підготуйте блендер або міксер, тому що весь процес приготування виробляється за допомогою цього приладу.
Секрети приготування молочних коктейлів з морозивом в домашніх умовах
Перш ніж приступати до приготування молочного коктейлю, варто звернути увагу на кілька важливих правил їх приготування:
- для молочного коктейлю рекомендується використовувати молоко з максимальною жирністю від 3,2%. Напій повинен вийти щільним і густим;
- перш ніж використовувати молоко для приготування коктейлю, його потрібно потримати в морозилці мінімум 30 хвилин. За цей період воно почне трохи кристалізуватися, але при цьому не перетворитися на лід;
- для молочного коктейлю можна використовувати морозиво будь-яких смаків - вершкове, ванільне, пломбір. На крайній випадок можна додати крем-брюле;
- для додання додаткового аромату і оригінального смаку можна використовувати різні добавки - корицю, ванілін, цитрусові есенції, сироп. Також можна додати шоколад, кава, какао;
- якщо ви хочете отримати більш легкий коктейль, то додайте більше молока. Для отримання коктейлю з більш щільною структурою рекомендується додавати більше морозива;
- при приготуванні цього напою з фруктами, рекомендується спочатку приготувати суміш з фруктів в блендері, а потім додати молоко, морозиво і збити разом;
- додатково в коктейль можна додати дрібну крижану крихту;
- в якості прикраси можна застосовувати шматочки фруктів, ягід, тертий шоколад і інші елементи декору.
Рецепт класичного молочного коктейлю з морозивом
Які компоненти потрібні для приготування:
- стакан жирного молока з жирністю від 3,2%;
- 40 грам цукрової пудри;
- 250 грам морозива пломбіру;
- пачка ванільного цукру.
Час приготування - 15-20 хвилин.
Калорійність - 95 ккал.
Приступаємо до приготування:
- Для початку потрібно підготувати блендер або міксер, за допомогою цього приладу буде здійснюватися весь процес приготування напою;
- Молоко слід попередньо поставити в морозильну камеру на 30 хвилин, щоб воно проморозити до утворення кристалів льоду;
- Далі виливаємо молоко в спеціальний шейкер-стакан;
- Потім всипаємо цукрову пудру, ванілін і приступаємо до збивання всіх компонентів;
- Збивати слід на максимальній швидкості до тих пір, поки на поверхні не з'явиться пінка;
- Після цього викладаємо морозиво і збиваємо все протягом 5-7 хвилин;
- У результаті повинна вийти густа і пишна суміш;
- В кінці переливаємо все у високу склянку, можна прикрасити декількома листочками м'яти.
Рецепт молочного коктейлю з морозивом і бананом
Які інгредієнти будуть потрібні для приготування:
- половина літра молока;
- 200 грам вершкового морозива;
- два банана;
- 2 великі ложки цукрового піску або цукрової пудри;
- 2 маленькі ложки какао-порошку;
- 3-5 грам ванільного порошку.
Период приготовления - 30 хвилин.
Калорійність - 105 ккал.
Як потрібно готувати банановий коктейль з морозивом:
- Молоко обов'язково попередньо поміщаємо в морозильник на півгодини, щоб в ньому утворилися дрібні кристали льоду;
- Заливаємо молоко в блендер, додаємо до нього морозиво;
- Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо на невеликі шматочки;
- Викладаємо шматочки фруктів в блендер до молочних компонентів;
- Далі приступаємо до збивання, збивати слід на максимальній швидкості;
- Збиваємо до повного розтирання бананів і утворення пишної суміші;
- У процесі збивання засипаємо цукровий пісок або цукрову пудру, а також ванільний порошок;
- Багато хто вважає, що якщо додати какао-порошок, то в результаті може вийти коричневий напій. Але в підсумку після збивання повинен вийти напій з жовтою структурою;
- Готовий напій наливаємо в високі келихи;
- Верх можна прикрасити декількома листочками м'яти і шматочками апельсина.
Густий молочний коктейль з полуничного морозива і молока
Для приготування підготуємо такі компоненти:
- молоко - 1 стакан;
- 80 грам морозива пломбір;
- 80 грам свіжої полуниці;
- 1,5 великі ложки цукрової пудри.
Период приготовления - 30 хвилин.
Калорійність - 98 ккал.
Приступаємо до приготування:
- Можна використовувати морозиво з полуничним смаком, якщо ж його знайти не вдалося, то можна і додати і пломбір і трохи свіжої ягоди полуниці;
- Полуницю промиваємо, прибираємо хвостики і розрізаємо на кілька частин;
- У ємність блендера викладаємо шматочки полуниці;
- Далі наливаємо молоко і викладаємо морозиво;
- Потім приступаємо до перемішування в блендері всіх компонентів. Збивати слід на максимальній швидкості;
- Полуниця має повністю розтерти до стану пюре, в коктейлі не повинно бути шматочків ягоди;
- Потім засипаємо цукрову пудру і ще раз добре розмішуємо;
- У результаті повинна вийти густа і пишна суміш;
- Виливаємо молочний коктейль з морозивом і полуницею в стакани;
- Прикрашаємо верх шматочками фруктів і листочками м'яти.
Шоколадний молочний коктейль
Складові компоненти:
- 320 мл молока з високою жирністю;
- 120 грам шоколадного морозива;
- ¼ склянки шоколадного соусу;
- 1 велика ложка цукрової пудри.
Час на приготування - 25 хвилин.
Калорійність - 105 ккал.
Приступаємо до приготування напою в блендері з морозивом:
- Молоко потрібно попередньо поставити в морозильник на 30 хвилин, щоб в ньому утворилися кристалики льоду;
- Після цього виливаємо молоко в блендер і додаємо шоколадне морозиво;
- Далі починаємо збивати на максимальній швидкості;
- Потім вливаємо шоколадний соус, засипаємо цукрову пудру;
- Всі інгредієнти продовжуємо збивати на максимальній швидкості протягом 5-7 хвилин;
- У результаті повинна вийти густа і пишна шоколадна маса;
- Готову суміш розливаємо по склянках, прикрашаємо кількома листочками м'яти і шматочками фруктів.
Молочний малиновий коктейль з морозивом
Для напою будуть потрібні наступні компоненти:
- половина літра молока;
- 250 грам вершкового морозива;
- 2 великі ложки натурального меду;
- стакан свіжої малини.
Период приготовления - 30 хвилин.
Калорійність - 98 ккал.
Приступаємо до приготування:
- Мед слід використовувати двох видів - закристалізований і рідкий;
- Молоко прогреваем до теплого стану, додаємо кристалізований мед і розмішуємо;
- Після того як суміш і молока та меду охолоне до кімнатної температури, додаємо рідкий мед, розмішуємо і прибираємо на пару годин в морозилку;
- Відкладаємо кілька ягід малини для прикраси, решту викладаємо в блендер і доводимо до стану пюре;
- Малину можна протерти через сито;
- Далі заливаємо в ємність блендера охолоджене молоко з медом і викладаємо морозиво. Збиваємо хвилин 5;
- Додаємо малинове пюре і знову збиваємо до пишного стану;
- Після цього готовий коктейль розливаємо по склянках;
- Верх можна прикрасити ягодами свіжої малини.
Алкогольні молочні коктейлі з морозивом: рецепти
кокосовий
Для приготування будуть потрібні наступні компоненти:
- вершкове морозиво або пломбір - 100 грам;
- 10 мл рому;
- 20 мл лікеру Малібу;
- 100 мл молока.
Час на приготування - 20 хвилин.
Калорійність - 85 ккал.
Як потрібно робити:
- Молоко можна попередньо охолодити в морозилці. Його там можна залишити на півгодини, щоб утворилися кристалики льоду;
- Далі в ємність блендера викладаємо морозиво, підливати ром і лікер Малібу;
- Потім виливаємо охолоджене молоко;
- Всі компоненти потрібно збити блендером на максимальній швидкості;
- Збивати слід добре, краще довше (хвилин 5-7);
- У результаті повинна вийти рідка і пишна суміш;
- Виливаємо готовий коктейль в келих виду харікейн;
- Прикрашаємо верх шматочком ананаса або тонкої часточкою лимона.
абрикосовий
Компоненти для приготування коктейлю:
- сік абрикосовий - 60 мл;
- 20 мл лікеру Амаретто;
- 50 грам морозива без добавок;
- молоко - 100 мл.
Период приготовления - 30 хвилин.
Калорійність - 75 ккал.
Приступаємо до приготування:
- У чашку блендера викладаємо морозиво;
- Додаємо до нього абрикосовий сік і лікер;
- Потім всі компоненти гарненько збиваємо на максимальній швидкості;
- Як тільки маса стане однорідною, заливаємо молоко;
- Далі знову збиваємо на максимальній швидкості;
- Збивати рекомендується протягом 5-7 хвилин;
- Після цього переливаємо в коктейль у високі келихи;
- Верх прикрашаємо шматочками абрикосів і стружкою лимона;
- Доповнюємо коктейльної трубочкою.
Як робити простий молочний коктейль без морозива
Продукти для приготування:
- 200 мл молока з жирністю 3,2%;
- 100 г свіжих фруктів і ягід;
- 2 великі ложки згущеного молока;
- 80 грам сиру.
На приготування потрібно - 40 хвилин.
Калорійність - 98 ккал.
Процес приготування:
- У ємність блендера викладаємо сир, додаємо до нього згущене молоко. Згущене молоко можна замінити цукровою пудрою або медом;
- Далі в сир зі згущеним молоком викладаємо будь-які свіжі ягоди або шматочки фруктів;
- Всі компоненти ретельно збиваємо до однорідної маси;
- Молоко необхідно прогріти до теплого стану;
- Переливаємо молоко в окрему ємність, можна його налити в скляну чашку;
- За допомогою погружного блендера збиваємо молоко деякий час, повинна з'явитися піна;
- Потім в сирно-фруктову суміш переливаємо молочну пишну суміш;
- Збиваємо все компоненти протягом 4-5 міну;
- Як тільки маса стане густою і пишною, її можна перелити в стакани;
- Верх можна прикрасити листочками м'яти і шматочками фруктів або ягодами.
Ну, ось виявляється, скільки видів коктейлів можна зробити з молока і морозива. Їх можна доповнювати фруктами, ягодами, сиропами, шоколадом і різними прянощами. При бажанні можна молочний коктейль зробити і для дорослих, для цього в них можна додати трохи алкогольних напоїв, наприклад, коньяк, лікер або ром.
Головне виконувати всі правила приготування, тоді можна швидко приготувати справжній молочний коктейль в домашніх умовах.
Рецепт домашнього коктейлю з морозивом є і в наступному відео.
