Якщо ви роздумуєте, що смачного приготувати для сімейної вечері або для зустрічі гостей, то запечена курочка з картоплею стане підходящим варіантом. В рукаві вона готується прямо у власному соку, який робить м'ясо дуже смачним, ніжним, м'яким.
Попередньо можна м'ясо промаринувати в спеціях, лимонному соці і змастити майонезом. Маринад додасть курці, овочам неповторний аромат і оригінальний смак.
класичний рецепт
З яких інгредієнтів готувати:
- кілограм курячого м'яса;
- 7-8 картопляних бульб;
- масло рослинне - 4 великі ложки;
- 5 штук стебел цибулі шалот;
- часникові часточки - 5 штучок;
- 2-3 листочка лаврушки;
- суміш приправ для курячого м'яса - 25 грам;
- сіль за смаком;
- перець чорний в молотом вигляді - на свій розсуд.
Тривалість приготування - 1,5 години.
Калорійність - 145 ккал.
Курка з картоплею в рукаві в духовці готується наступним чином:
- При приготуванні можна використовувати стегенця, стегенця або інші частини курки;
- Для початку готуємо соус для маринування;
- Лук-шалот можна замінити звичайним цибулею, вистачить двох цибулин. Лук промиваємо;
- Часникові зубці очищаємо від шкірки;
- Цибулю і часник викладаємо в ємність блендера;
- Додаємо до овочів сіль, спеції і чорний мелений перець;
- Всі інгредієнти ретельно розмішуємо до однорідності;
- Далі картопля очищаємо від шкірки і розрізаємо на великі шматочки;
- Куряче м'ясо промиваємо під прохолодною водою;
- Викладаємо картопля з м'ясом в ємність і заливаємо соусом;
- Ми залишаємо маринуватися в холодильнику приблизно 30-40 хвилин;
- Після цього картоплю і курку викладаємо в рукав, заливаємо залишками маринаду, який залишиться на дні ємності;
- Викладаємо кілька листя лаврове листя;
- Не дуже сильно зав'язуємо з двох сторін, щоб всередину потрапляло повітря;
- Викладаємо рукав з усіма компонентами на деко;
- Прогріваємо духовку до 220 градусів і прибираємо туди деко;
- Запікаємо хвилин 20 і зменшуємо температуру до 180 градусів;
- Готуємо ще близько години;
- Потім виймаємо все з духовки, прибираємо рукав і подаємо на стіл.
Курка, запечена в рукаві з грибами і картоплею
Складові інгредієнти:
- стегна курки (ці частини швидше за все пропікаються) - 1 кілограм;
- 120 грам сметани;
- 500 грам свіжих печериць;
- 7-8 штук картоплі;
- шматочок сиру на 200 грам;
- кілька часточок часнику;
- суміш спецій - 20 грам;
- сіль на свій смак.
Час на приготування - 1,5 години.
Калорійність - 187 ккал.
Як правильно готувати:
- Курячі стегенця промиваємо, посипаємо спеціями, сіллю і залишаємо постояти хвилин 20-30;
- Гриби промиваємо, очищаємо капелюшки і нарізаємо пластинками;
- Наливаємо на сковороду олію, поміщаємо на вогонь і розігріваємо;
- На гарячу олію засинаємо гриби і обсмажуємо до напівготовності;
- Часникові часточки очищаємо від шкірки;
- Викладаємо в чашку сметану, додаємо спеції і видавлюємо часник;
- Сметану зі спеціями і часником гарненько перемішуємо;
- Далі викладаємо до сметані обсмажені гриби і змішуємо;
- Картоплю чистимо, промиваємо і розрізаємо невеликими шматочками;
- У рукав викладаємо курку зі спеціями, додаємо трохи сметани з грибами;
- Далі кладемо картоплю, посипаємо сіллю;
- Викладаємо поверх картоплі залишки сметани з грибами;
- Шматочок сиру протираємо теркою з дрібними гратами і викладаємо сир зверху всіх компонентів;
- Зав'язуємо і поміщаємо на деко;
- Розігріваємо духову шафу до 200 градусів і поміщаємо туди деко;
- Готуємо протягом 30 хвилин;
- Приблизно хвилин за 10 до закінчення приготування, рукав потрібно проколоти в декількох місцях. Це потрібно для утворення хрусткої скоринки.
Рецепт курки, запеченої з картоплею в рукаві в мультиварці
Інгредієнти для приготування:
- одна тушка курки;
- картопля - 4-5 штук;
- 3 зубчики часнику;
- трохи суміші приправ;
- сіль на свій смак.
Час на приготування - 1,5-2 години.
Калорійність - 172 ккал.
Як робити:
- Курку необхідно добре промити і просушити;
- Далі натираємо тушку сіллю і сумішшю з спецій;
- Курку можна трохи скропити соком лимона. Ми залишаємо трохи постояти протягом 30-40 хвилин, щоб вона промаринувалося;
- Картоплю очищаємо від шкірки, гарненько промиваємо;
- Далі нарізаємо картоплю на невеликі шматочки;
- Розміщуємо курку в рукав, викладаємо до нього шматочки картоплі;
- Рукав слід зав'язати з двох сторін;
- Можна рукав проколоти в декількох місцях, щоб при випіканні всередину проникав повітря. За рахунок цього зверху курки утворюється апетитна скоринка;
- Викладаємо рукав в мультиварку, вибираємо режим "Випічка"
- Готуємо в мультиварці протягом 50 хвилин;
- Після цього виймаємо рукав з картоплею і куркою з мультиварки;
- Прибираємо рукав і всі компоненти страви розкладаємо на великій плоскій тарілці.
У хід йде мікрохвильовка
Які компоненти потрібні для приготування:
- одна курка;
- картопля - 5-6 штук;
- трохи чорного перцю в молотом вигляді;
- часник - 4-5 зубчики;
- 80 грам майонезу;
- сіль на свій смак.
Час на приготування - 1-1,5 години.
Калорійність - 169 ккал.
Як приготувати курку з картоплею в рукаві для запікання в мікрохвильовці:
- Для початку готуємо курку. Тушку гарненько промиваємо і протираємо від зайвої вологи за допомогою паперових серветок;
- Зубчики часнику очищаємо і пропускаємо через прес;
- Додаємо часник в майонез і гарненько змішуємо;
- Натираємо курочку сіллю, чорним меленим перцем;
- Далі обмазуємо тушку з усіх боків майонезом з часником;
- Прибираємо маринуватися в холодильник на нижню полицю на всю ніч;
- Потім очищаємо картоплю, промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками;
- Обсипаємо картопля сіллю, перемішуємо;
- Викладаємо курочку в рукав, потім кладемо картопля;
- Рукав нещільно зав'язуємо з двох сторін;
- Кладемо рукав в глибоке блюдо і поміщаємо в мікрохвильову піч;
- Виставляємо потужність 800 Ватт і запікаємо протягом 25-30 хвилин;
- Поле цього виймаємо з мікрохвильовки блюдо з рукавом, акуратно його розрізаємо;
- Виймаємо курочку з картоплею, викладаємо на тарілку і подаємо на стіл.
Кулінарні поради
- попередньо курочку можна промаринувати в спеціальному маринаді. Для маринаду можна використовувати сік лимона, спеції, цибулю і часник. Також тушку можна змастити майонезом зі спеціями і часником. Маринуватися курка повинна не менше 1-2 годин. Це додасть м'ясу соковитість, м'якість і приємний аромат;
- для приготування можна використовувати цілу тушку, також підійдуть стегенця, стегенця, крильця, грудки;
- крім картоплі, можна використовувати і інші овочі - морква, солодкий перець, помідори, кабачки;
- подавати можна з будь-яким соусом, наприклад, зі сметани, сиру або томата;
- додатково можна прикрасити свіжою зеленню, листям салату.
Курка в рукаві разом з картоплею виходить дуже смачною. Її смак залежить від підготовки, тому цього етапу варто приділити підвищену увагу.
Рекомендується її попередньо промаринувати, щоб м'ясо вийшло дуже соковитим і ароматним.
При випіканні краще в рукаві зробити невеликі дірочки, щоб всередину проникав гаряче повітря. За рахунок цього курка вийде хрусткою і дуже смачною. Подавати можна разом з овочевими салатами, свіжими огірками, помідорами, зеленню.
Ще один рецепт курки з картоплею в рукаві є в цьому відео.
