Закуски з лаваша будуть відмінним різноманітністю як обіднього столу, так і святкового. Листовий лаваш відмінно поєднується з будь-якими компонентами - м'ясом, овочами, рибними продуктами і навіть з солодкими компонентами.
Закуски з начинкою виходять дуже смачними і ситними. Так, як же зробити їх самостійно? Якщо ви раптом вирішили зробити щось новеньке або у вас наближається якесь святкову подію, то тоді вам необхідно терміново ознайомитися з рецептами приготування закусок з лаваша. Адже їх приготувати досить просто!
Рулет з лаваша з начинкою з крабових паличок
Що підготуємо:
- лаваш - 3 листа;
- 3 курячих яйця;
- упаковка крабових паличок на 200 грам;
- 4 часникових зубця;
- сир твердого виду - 250 грам;
- 5-6 гілочок кропу;
- 3 великі ложки майонезу.
Скільки готувати - 30 хвилин.
Скільки калорій на 100 грам - 280 ккал.
Готуємо закуски з лаваша з крабовими паличками покроково:
- Для початку протираємо сир на тертці, краще використовувати терку з дрібними зубцями. Перекладаємо його в чашку;
- З зубчиків часнику чистимо шкірку, видавлюємо пресом або часничниця;
- Видавлений часник змішуємо з сиром;
- Крабові палички звільняємо з упаковки, нарізаємо їх невеликими смужками;
- Курячі яйця викладаємо в ємність, заливаємо воду, ставимо відварюватися в круту;
- Зварені яйця охолоджуємо, очищаємо від шкірки і перетираємо теркою з дрібними зубчиками;
- Зелень обполіскувати прохолодною водою, струшуємо і шаткуємо на дрібні шматочки;
- У чашці змішуємо порізані яйця і зелень;
- Беремо лист лаваша, промазуємо його невеликим шаром майонезу, поміщаємо на його поверхню смужки крабових паличок;
- Поверх поміщаємо наступний пласт лаваша, промазуємо невеликим шаром майонезу, присипаємо протертим сиром з часником;
- Закриваємо останнім листом, змащуємо майонезом і викладаємо протерті яйця і зелень;
- Все звертаємо у вигляді рулету, прибираємо в холодильник на 1 годину для просочення;
- Після цього рулет можна нарізати на невеликі шматочки шириною 5 см і подавати на стіл.
Закуска з лаваша з начинкою з сиру і шпротів
Що буде потрібно:
- 2 курячих яйця;
- 150 грам сиру твердого сорту;
- 1 банка шпротів;
- 3 часникові часточки;
- майонез - 3 великі ложки;
- 2 листи лаваша;
- 7-8 стебел кропу.
Период приготовления - 40 хвилин.
Вміст калорій в 100 грамах - 295 ккал.
Приступаємо до готування закуски з лаваша з начинкою:
- Курячі яйця потрібно покласти в ємність, залити водою, і поставити на плиту. Відварюємо їх до крутого стану;
- Після того як яйця будуть готові, охолоджуємо їх і зчищають шкірку. Перетираємо їх дрібної теркою;
- Далі перетираємо скибочки сиру в дрібну стружку;
- Відкриваємо банку зі шпротами, виймаємо рибки з масла і розрізаємо їх на дві частини. Розминати шпроти не варто, тому що в такому стані їх буде важко розподіляти по лаваш;
- Зчищають з зубчиків часнику шкурку, пропускаємо через землянку;
- Викладаємо часник в миску, додаємо майонез і перемішуємо;
- Викладаємо пласт, змащуємо його невеликим шаром майонезу з часником;
- Потім посипаємо тертим сиром;
- Викладаємо зверху другий пласт, змащуємо його майонезом, посипаємо тертими яйцями, розкладаємо нарізану рибку;
- Споліскуємо зелень, ріжемо її дрібними шматочками і посипаємо поверхню шару з рибою;
- Щільно загортаємо у вигляді рулету і прибираємо просочуватися в холодильник на 1 годину;
- Після цього витягуємо, нарізаємо невеликими шматочками і подаємо до столу.
Конвертик з лаваша з кабачками і сиром
Що потрібно підготувати:
- лист лаваша - 1 штука;
- 30 грам вершкового масла;
- 1 кабачок;
- 150 грам сиру твердого сорту;
- 3 яйця;
- сіль на свій розсуд;
- 2 неповних склянки води.
Час приготування - 40 хвилин.
Скільки калорій в 100 грамах - 260 ккал.
Як робимо закуски з лаваша з такою начинкою:
- Лист лаваша розрізаємо на три частини;
- Воду наливаємо в чашку, засипаємо сіль, перемішуємо. Викладаємо туди 3 листа лаваша і залишаємо трохи полежати, щоб вони розмокнули. Надалі основа зіллється з начинкою, від цього закуска буде ще краще;
- Ставимо сковороду на плиту, викладаємо на неї скибочку масла, розтоплюємо;
- На розтоплене гаряче масло викладаємо один лист лаваша, обсмажуємо його з двох сторін;
- Розбиваємо яйця, викладаємо в чашку і перемішуємо;
- Заливаємо лаваш збитими яйцями, третю частиною. Решта яйця піду на інші листи;
- Шматочок сиру перетираємо теркою з дрібними зубцями. Посипаємо поверхню аркуша з яйцями тертим сиром;
- Як тільки сир трохи розплавиться, перевертаємо лист на іншу сторону;
- Нарізаємо кабачок на кружечки, приблизно повинно вийти 12 кружечків;
- Викладаємо на поверхню листа 4 кружечка, обсмажуємо ще хвилин 10;
- Звертаємо у вигляді конвертика і викладаємо на тарілку;
- Наступні 2 конвертика з лаваша робимо таким же чином.
грибні рулетики
Складові елементи:
- лаваш - 3 листа;
- 450 грам білих грибів у свіжому вигляді;
- шматочок сиру твердого сорту - 300 грам;
- 7-8 гілочок зелені кропу;
- невелика упаковка майонезу;
- 2 великі ложки вершкового масла;
- трохи солі;
- приправи на свій смак.
Период приготовления - 40 хвилин.
Калорійність на 100 грам - 290 ккал.
Як будемо готувати закуски-рулетики з лаваша з грибами:
- Для початку промиваємо гриби, очищаємо їх від бруду, нарізаємо невеликими шматочками, намагаємося їх різати як можна дрібніше;
- Викладаємо вершкове масло на сковороду, ставимо на плиту, прогріваємо;
- Як тільки масло розтопиться, засипаємо на нього порізані гриби, обсмажуємо. Обов'язково додайте солі, приправ, все перемішуємо;
- Гілочки зелені сполосніть, порубати дрібно ножем;
- Сир перетираємо теркою з дрібними гратами;
- Перший лист промазуємо майонезом, обсипаємо шматочками зелені;
- Закриваємо зверху другим листом, змащуємо майонезом, поміщаємо на його поверхні шматочки обсмажених грибів;
- Третій лист викладаємо поверх грибів, змащуємо майонезом, обсипаємо тертим сиром;
- Потім потрібно все згорнути у вигляді рулету, прибираємо на 1 годину в холодильник;
- Після цього виймаємо, нарізаємо скибочками не більше 5 см в ширині і подаємо на стіл.
Приготування закуски з ковбасою покроково
Будуть потрібні такі компоненти:
- три листа лаваша;
- 300 грам ковбаси (солями, шинка рубана);
- 200 грам буженини;
- помідори невеликі - 2 штуки;
- пара салатного листа;
- сирний скибочку твердого сорту на 150 грам;
- майонез - 4 столові ложки;
- часник - 3 скибочки;
- 8 стебел кропу.
Период приготовления - 40 хвилин.
Калорійність на 100 грам - 310 ккал.
Як готувати закуску з лаваша з ковбасою:
- Ковбасу, скибочку буженини потрібно нарізати тонкою соломкою;
- Сирний скибочку перетираємо теркою з дрібними зубцями;
- Кріп споліскуємо і дрібно шаткуємо;
- Помідори споліскуємо. Розрізаємо на тонкі кружальця;
- Очищаємо зубчики часнику, пропускаємо їх через прес;
- Викладаємо часник в майонез, добре змішуємо;
- Змащуємо перший лист сумішшю з часнику і майонезу, викладаємо на поверхню соломку ковбаси і зелень;
- Змащуємо другий пласт, викладаємо буженину, помідори і листя салату;
- Третій лист змащуємо і присипаємо тертим сиром;
- Всі листи лаваша складаємо один на одного, звертаємо в щільний рулет, прибираємо в холодильник на 1 годину;
- Після цього виймаємо з холодильника, розрізаємо на тонкі кружальця, шириною не більше 2 см і подаємо на стіл.
Закуски з дієтичної начинкою з бринзи і свіжих огірків
Які інгредієнти будуть потрібні:
- 100 грам бринзи;
- 8 стебел кропу;
- один огірок в свіжому вигляді;
- 3 великі ложки сметани з жирністю 20%;
- лист лаваша - 1 штука;
- зубчики часнику - 2 штуки.
Период приготовления - 20 хвилин.
Вміст калорій на 100 грам - 150 ккал.
Приступаємо до приготування дієтичної закуски з лаваша з цікавою начинкою:
- Бринзу потрібно перетерти на тертці з середньою гратами;
- Гілочки кропу промиваємо, струшуємо і дрібно рубаємо;
- Зубчики часнику очищаємо від шкірки, пропускаємо їх через прес;
- У чашку викладаємо протерту бринзу, посіченою зеленню і часник. Додаємо сметану, все перемішуємо;
- Промиваємо огірок, перетираємо його теркою з крупними гратами, залишаємо трохи постояти, щоб виділилася зайва рідина;
- Лист лаваша змащуємо сумішшю з тертої бринзи, зелені, сметани і часнику;
- Потім викладаємо тертий огірок і розподіляємо по всій поверхні;
- Звертаємо все у вигляді рулету, прибираємо в холодильник на 60 хвилин;
- Після цього виймаємо, нарізаємо невеликими кружальцями і подаємо на стіл.
Рулети з лаваша з вершковим сиром і креветками
Які компоненти будуть потрібні:
- вершковий сир - 50 грам;
- креветки - 20 штук;
- трохи солі;
- 1 лист лаваша.
Період готування - 20 хвилин.
Скільки калорій на 100 грам - 180 ккал.
Які інгредієнти потрібні для закуски:
- Наливаємо в каструлю воду, ставимо на вогонь, додаємо сіль і прогріваємо;
- У киплячу воду викладаємо креветки, відварюємо протягом 7 хвилин;
- Готові креветки очищаємо від шкірки;
- Лист лаваша змащуємо вершковим сиром;
- Викладаємо на сир креветки;
- Все звертаємо у вигляді рулету;
- Розрізаємо на невеликі шматочки і подаємо на стіл.
Закуска з лаваша - це відмінна прикраса вашого столу. Вона готується дуже просто, але зате в результаті виходить відмінне доповнення до основних страв. Способів приготування дуже багато, тому кожен зможе вибрати ту закуску, яка буде йому до душі.
Ще один варіант оригінальної закуски з лаваша - в наступному відео.
