Як приготувати повітряну сирну запіканку без яєць

Сир - це один з найкорисніших продуктів, який повинен включати в свій раціон кожна людина. І якщо з якихось причин він не може вживати в їжу яйця, це зовсім не означає, що не можна буде їсти і запіканку.

Запіканку люблять практично всі, адже вона смачна і дуже ситна. Готувати її можна з абсолютно різноманітних продуктів, включаючи ті чи інші інгредієнти або прибираючи їх з рецепта. Багато готують її без використання яєць, таке блюдо вважається вегетаріанським, і нижче будуть розглянуті кілька подібних рецептів.

Просте приготування в духовці

Так як страва, яке буде готуватися без яєць, обов'язково повинно зберігати свою форму і консистенцію, тому обов'язковим інгредієнтом тут буде мука. Також знадобляться наступні продукти:

На приготування страви піде близько 45 хвилин. У 100 гр міститиметься приблизно 130 ккал.

Сирна запіканка без яєць в духовці готується таким чином:

1. Сир необхідно пропустити через сито;
2. В окремому посуді змішати разом 4 основних інгредієнта: борошно, манну крупу, сир і сметану;
3. Ізюм сполоснути під проточною водою, потім додати його до основної маси, знову все перемішати;
4. Духовку розігріти до 180;
5. Форму для запікання змастити невеликою кількістю рослинної олії;
6. Сирну масу ввести в форму і відправити в духовку на 30 хв.

Сирна запіканка без яєць і борошна (з манкою)

Ще один спосіб приготувати такий домашній десерт - це виключити з нього не тільки яйця, але і борошно. В іншому знадобляться такі інгредієнти:

Зразкове приготування страви - 1 ч. Калорійність такої запіканки - близько 145 ккал на 100 гр.

Покроковий рецепт:

1. Сир необхідно змішати з цукром, добре перемішати обидва інгредієнта, для цього можна використовувати блендер (важливо, щоб в результаті вийшла кремоподібна маса);
2. Ввести до сирної маси манну крупу, продовжуючи помішувати все це ложкою;
3. Додати сіль і соду, знову все розмішати;
4. Духовку розігріти до 190
5. Форму для запікання змастити олією, потім ввести в неї сирну масу;
6. Готувати страву необхідно протягом 40 хв;
7. Готову запіканку остуджувати при кімнатній температурі близько 20 хв, потім подавати до столу.

Сирна запіканка з бананом без яєць і манки

Такий смачний домашній десерт часто готується з додаванням фруктів. З даного рецепта виключається манна крупа, замість цього буде потрібно наступне:

Час приготування такого десерту - 40-45 хв. Калорійність в 100 гр - 110 ккал.

Покроковий рецепт приготування:

1. У чашу блендера вкласти сир, борошно, цукор;
2. Банан почистити і порізати невеликими шматочками, потім додати його до решти інгредієнтів в чаші блендера;
3. Всі продукти ретельно перемолоти до отримання однорідної маси;
4. Форму для випічки добре промазати невеликим шматочком вершкового масла;
5. Розігріти духовку до 180 °;
6. Бананово-сирну масу ввести в форму і поставить запікатися на 30 хв;
7. Як тільки з'явиться золотава скоринка, запіканку можна діставати з духовки і, давши їй трохи охолонути, подавати до столу.

Сирна запіканка без яєць з яблуками в мультиварці

Ще один спосіб приготувати подібне блюдо - це додати в нього яблука і задіяти мультиварку:

Час приготування такої солодощі - 1 год 15 хв. У 100 гр страви буде міститися близько 163 ккал.

Приготування поетапно:

1. Сир необхідно подрібнити будь-яким зручним способом;
2. В окрему глибокий посуд всипати манку, залити кефіром;
3. Поки розбухає манна крупа, потрібно зайнятися яблуками: їх можна порізати невеликими шматочками, також можна просто потерти на крупній тертці;
4. Ізюм обдати окропом;
5. З'єднати всі інгредієнти, перемішати до однорідності;
6. Чашу мультиварки встелити пергаментним папером, боки її обмазати малою кількістю масла;
7. Влити сирну масу, закрити кришку і встановити режим "Випічка" (в деяких Мультиварки він також може мати назву "Пароварка" або "Кекс");
8. Готову запіканку витягти, злегка остудити і нарізати на шматочки.

Дієтична сирна запіканка в мікрохвильовці без яєць

Даний рецепт може виявитися корисним усім тим, хто ретельно стежить за своєю фігурою і при цьому весь час мріє про десертах. Така солодкість не порушить дієту і вгамує голод:

Готується таке блюдо максимум 30 хв. Калорійність в 100 гр буде зовсім невеликий - не більше 110 ккал.

Як приготувати дане блюдо:

1. Якщо сир НЕ дрібнозернистий, його необхідно гарненько розім'яти виделкою;
2. В окремій глибокій мисці змішати сир, кукурудзяний крохмаль (або пудинг), заправити все це лимонним соком і додати цукрозамінник. Маса повинна вийти однорідною, без грудок;
3. Необхідно влити отримане тісто в підходящий посуд з високими бортами (запіканка підніметься в процесі випічки);
4. Поставити блюдо в мікрохвильову піч на 5 хв на максимальну потужність;
5. Коли запіканка спечеться, їй необхідно буде трохи охолонути при кімнатній температурі (можна поставити її в морозильну камеру, але робити це слід обережно).

Корисні поради

Якщо є бажання змастити поверхню запіканки для отримання блиску і скоринки, замість яєць можна використовувати цукор, розчинений у звичайному чорному чаї (пропорції 7 гр на ¼ склянки з чаєм).

Для того, щоб запіканка, в якій немає яєць, вийшла пишною, в неї необхідно додати соду, розчинену в кефірі або сметані, а також в оцті або лимонному соці. Необхідні пропорції тут такі: 1 ч.л. соди на 1 ст.л. кефіру / сметани / соку лимона / оцту.

Якщо немає мети приготувати саме дієтичний продукт, то можна використовувати дуже жирний сир, так як саме з таким запіканка вийде неймовірно смачною і ніжною.

В якості соусу можна використовувати солодку сметану, кленовий сироп або домашнє варення.

У наступному відео докладно показано, як приготувати смачну запіканку без яєць.

Дивіться відео: Сирна Запіканка - Ранок - Інтер (Квітня 2024).